De oorsprong van maïs is verloren gegaan in de nevelen van de tijd. In 1492 zag Christoffel Columbus tijdens zijn expeditie voor het eerst maïs onder de inwoners van het eiland Cuba. Hij bracht de zaden ervan naar Europa. In de loop van een aantal jaren heeft maïs zich wijd verspreid in Noord-Frankrijk, Italië, Zuidoost-Europa en Noord-Afrika. IN vroege XVI V. De Portugezen brachten het naar de westkust van Afrika. In 1575 kwam het naar China, de Filippijnen en Oost-India.

In ons land verscheen maïs begin XVII V. in de zuidelijke regio's. Het werd voor graan verbouwd in Transkaukasië, de Noord-Kaukasus en het zuiden van Oekraïne. In de jaren 70 van de vorige eeuw werd het met succes gekweekt door amateurs in de buurt van Moskou - op het grondgebied van het heden Tula-regio. Er werd echter lang aangenomen dat de noordelijke grens van de maïsdistributie door Tsjernivtsi, Vinnitsa, Poltava, Lugansk en Makhachkala loopt. Tot voor kort werd maïs alleen in het zuiden van het land verbouwd. De wijdverbreide introductie ervan op het gebied van ons moederland begon na het plenum van september (1953) van het Centraal Comité van de CPSU. Nu beweegt maïs zich verder naar het noorden en krijgt het universele erkenning.

DE WONDERBAARSE EIGENSCHAPPEN VAN MAÏS

"Groene held", "koningin van de velden", "voerkampioen" - al deze prachtige bijnamen verwijzen naar maïs. Waarom ontving maïs ze?

Kijk eind juli of augustus naar een maïsveld, loop tussen de rijen door en je waant je in de jungle. Je bent omringd door hoge stengels, waarvan de krachtige bladeren alle vrije ruimte tussen de planten opvullen. Er zitten één tot vier oren aan elke stengel. In een rijpe, goed ontwikkelde kolf zitten maximaal 1000 korrels, die elk 1 g kunnen wegen. Het gewicht van de korrels van de hele kolf bereikt 1 kg. Het gewicht van de stengel, bladeren en bloeiwijzen is 2-3 kg of meer.

Qua graanopbrengst en groenmassa kan geen van de verbouwde planten concurreren met maïs.

Maïs is een “gecombineerd” gewas: veevoer, industrie en voeding. Allereerst is maïs het meest waardevolle voer voor vee en pluimvee. Het bevat veel voedseleenheden. Een voereenheid is de hoeveelheid voedingsstoffen in één kilogram haverkorrel. Een kilogram rogge bevat 1,18 voedingseenheden, gerst - 1,21 en maïskorrels - 1,34. In termen van opbrengst, berekend in voedingseenheden per hectare, komt maïs op de tweede plaats na suikerbieten. Maar het verbouwen van bieten vergt tien keer meer arbeid dan maïs.

Maïskuilvoer is een uitstekend voer voor vee. Het verhoogt de eetlust van dieren en hun productiviteit neemt met verbazingwekkende snelheid toe. Koeien die maïs krijgen in de vorm van groenvoer of kuilvoer verhogen de melkopbrengst aanzienlijk, het vetgehalte daarin neemt toe en de dieren worden zwaarder. 500 cent groene massa die aan koeien wordt gevoerd, levert 20.000 liter melk op, of 8,5 cent boter. Kolenkuilvoer wordt goed gegeten door varkens en pluimvee. Voor elke 100 kg maïskorrels komt een varken tot 20 kg in gewicht aan. Ze zeggen niet voor niets: “Met maïs is het voer sappig, de koeien zijn zuivel”, “Wie maïsreserves heeft, heeft ham en worst.”

De praktijk van veel collectieve boerderijen heeft bewezen dat per hectare meer dan 500 centers maïsstengels en -kolven kunnen worden verkregen. Een dergelijke oogst garandeert de productie van 100 cent vlees en 300 tot 400 cent melk op 100 hectare land dat aan de collectieve boerderij is toegewezen. Qua arbeidskosten is maïsvoer het goedkoopste. Elke werkdag die eraan wordt besteed, levert het grootste rendement op.

HONDERD PRODUCTEN

Maïs is de meest waardevolle grondstof voor de industrie. De stengels worden gebruikt voor het maken van papier, elektrisch isolatiemateriaal, cellulose, lijm en kunstkurk. Aceton wordt gewonnen uit de kernen van de maïskolven – een belangrijke grondstof bij de productie van kunststoffen en kunstvezels. Als verpakkingsmateriaal worden maïswikkels gebruikt.

Maïsopbrengst vergeleken met andere voedergewassen. De cijfers boven de kolommen geven de opbrengst per hectare aan in voereenheden (de hoeveelheid voedingsstoffen in één kilogram haverkorrel wordt als voereenheid genomen). Het witte gedeelte van de kolom en het cijfer erop geven de opbrengst per hectare aan in voereenheden uit graan- of wortelgewassen. Het gearceerde gedeelte van de kolom en het getal erop is de opbrengst per hectare in voereenheden groenmassa bij gebruik als kuilvoer of groenvoer. De cijfers onder de kolommen geven de opbrengst aan graan, wortelgewassen of groenmassa aan in centen per hectare.

In 1900 werden op de Parijse tentoonstelling 108 industriële producten gemaakt van maïs gedemonstreerd. Tegenwoordig worden tot wel 150 technische en voedingsproducten gemaakt van maïs. Meel, ontbijtgranen, ingeblikte maïs, cornflakes, zetmeel, alcohol, melasse, suiker, boter, bier - dit alles is geen volledige lijst van voedingsproducten gemaakt van maïs.

Maïskorrels bevatten 65-70% koolhydraten, 9-10% eiwit, 4-6% vet. Het is aanzienlijk superieur aan andere granen wat betreft het koolhydraat- en vetgehalte. Er zit vooral veel vet in de foetus. De kiem kan gemakkelijk van het graan worden gescheiden en worden gebruikt om olie te verkrijgen.

Als u een fout tegenkomt, markeer dan een stuk tekst en klik Ctrl+Enter.

De maïsplant komt voor onder de namen maïs, maïs, kolf, Turkse gierst. Samen met planten als zandige immortelle, guldenroede en datisa behoren ze tot de sectie van choleretische geneeskrachtige planten.

Volgens archeologische opgravingen werd maïs rond 5000 voor Christus door de oude Maya's en Azteken in de cultuur geïntroduceerd. Maïs kwam aan het einde van de 15e eeuw naar Europa en in Rusland begon het rond de 17e eeuw met de teelt ervan.

Beschrijving van de maïsplant

Maïs wel eenjarige plant tot 6 m hoog met een ontwikkeld vezelig wortelstelsel en ondersteunende onvoorziene wortels. De stengels van de maïsplant zijn recht, enkelvoudig, met goed gedefinieerde knooppunten, tot een diameter van 7 cm. De bladeren van de maïsplant zijn breed, lineair-lancetvormig, met omhulsels die de stengel bedekken.

De maïsplant is een tweehuizige plant; mannelijke bloemen tot 14 mm lang, in aartjes verzameld in grote apicale pluimen; vrouwelijke bloemen in kolven ontwikkelen zich in de oksels van de bladeren, de kolven zijn ingesloten in bladachtige omwindingen, in het bovenste deel van de kolven bevinden zich draadachtige kolommen met stempels die in de vorm van een bos naar beneden hangen. De vruchten van de maïsplant zijn ronde korrels van wit tot bijna zwart, gerangschikt in verticale rijen. De maïsplant bloeit in augustus-september, de vruchten rijpen in september-oktober

Het thuisland van de maïsplant is Zuid-Mexico en Guatemala. De maïsplant wordt op grote schaal verbouwd in het GOS in Oekraïne, Moldavië, de centrale regio's van de Zwarte Aarde, Georgië, de Noord-Kaukasus, de regio Beneden-Wolga, Centraal-Azië, in het zuiden van het Verre Oosten.

Rassen

Door interne structuur en de graanmorfologie is verdeeld in 9 botanische groepen: vuursteen (Zea mays imdurata), tandvormig (Zea mays indentata), semi-tandvormig (Zea mays semidentata) - de meest voorkomende in de cultuur; knallend (Zea mays everta), suiker (Zea mays saccharata), zetmeelachtig of melig (Zea mays amylacea), zetmeelrijke suiker (Zea mays amyleosaccharata), wasachtig (Zea mays ceratina) - bezetten beperkte gebieden; vliezig (Zea mays tunicata) - niet gebruikt in industriële gewassen. Moderne maïs is een zeer gecultiveerde plant, niet in staat zichzelf te zaaien en te verwilderen. Er wordt aangenomen dat maïs de oudste graanplant op aarde is.

Het wordt op grote schaal verbouwd in Oekraïne, Moldavië, Georgië, de Noord-Kaukasus en Centraal-Azië als een waardevol voedsel- en voedergewas.

Gebruik

Maïskolven hebben uitstekende voedings- en smaakeigenschappen. Maïskorrel bevat mineralen die nodig zijn voor het menselijk lichaam: calcium-, kalium-, ijzer-, magnesium- en fosforzouten. Maïseiwit bevat de essentiële aminozuren tryptofaan en lysine. Aanzienlijk koolhydraatgehalte. De kiem van de maïskorrel maakt 1/3 uit en bevat ongeveer 35% vet. Maïs is een milieuvriendelijk product omdat het geen nitraten ophoopt. De maïsplant wordt vrij veel gebruikt. Er zijn 550 verschillende bijproducten en hoofdproducten geproduceerd uit maïs.

Maïs wordt gebruikt in voedsel (granen, meel, maïsstengels en -vlokken, zetmeel, ingeblikt voedsel, alcohol, siroop, bier, sommige medicijnen, pasta's, extracten, maïsolie en andere), evenals voedingssuiker - xylitol, brouwen, zetmeel en alcoholindustrieën. Papier, viscose, linoleum, folie, isolatiemateriaal, enz. worden geproduceerd uit maïsstengels, wikkels en kernen van kolven. Gemalen ingeblikte kolven en maïskuilvoer zijn, wanneer ze in melkachtige wasrijpheid zijn, zeer waardevol voer.

Maïs wordt gekenmerkt door een breed scala aan ingeblikt voedsel - maïspap, augurk met maïs, ingeblikte worst met maïsolie, enz.
Maïsgrutten- een behoorlijk waardevol voedingsproduct. Het bevat vitamine B1, B2, PP, koolhydraten, caroteen. Maïsgrutten zijn superieur aan rijst, griesmeel, Alkmaarse gort, gerst, tarwe en boekweit wat betreft caloriegehalte, gehalte aan extractieve stoffen en hoeveelheid koolhydraten. Maïsgrutten worden gebruikt om gehaktballen, pappen, puddingen, soepen en stoofschotels te maken.

Geneeskrachtige eigenschappen

In de wetenschappelijke geneeskunde worden maïszijden (kolommen) gebruikt. Stigma's of stijlen zijn delen van de vrouwelijke bloem; ze worden altijd op de kolf aangetroffen en zijn nodig voor de behandeling. Ze moeten worden onderscheiden van mannelijke bloemen; ze bevinden zich aan de bovenkant van de plant op de pluim en de haren bevinden zich onder de wikkels (shirts) van de kolven.
De kolommen en stempels van vrouwelijke maïsbloemen worden in de geneeskunde gebruikt om waardevolle medicijnen te verkrijgen.
Waterige tincturen en vloeibaar extract van stigma's worden gebruikt als choleretic, hemostatisch en diureticum voor nierstenen en waterzucht. Wanneer deze medicijnen oraal worden ingenomen, is er ook een toename van de afscheiding van gal, waarbij er een afname van de viscositeit, een afname van bilirubine en een toename van het watergehalte is.
Maïszijdepreparaten worden gebruikt voor ontsteking van de blaas en hartoedeem. Bij hypotrombinemie versnellen ze het bloedstollingsproces en verhogen ze het aantal bloedplaatjes.

Daarom worden preparaten uit maïszijde voorgeschreven als cholereticum voor cholecystitis, cholangitis, hepatitis en cholelithiasis. Bovendien kunnen ze worden voorgeschreven voor bloedingen die gepaard gaan met een afname van het protrombinegehalte, in geval van een overdosis indirecte anticoagulantia, evenals bij hemorragische diathese, baarmoederbloedingen, glasvochtbloedingen en conjunctivale bloedingen. Ze worden voorgeschreven als diureticum voor urolithiasis, stenen in de blaas, blaasontsteking en prostatitis, ziekten die gepaard gaan met micro- en macrohematurie, glaucoom en de aanwezigheid van oedeem van cardiale oorsprong.
Maïszijde heeft een kalmerende werking op het zenuwstelsel; worden, vooral op oudere leeftijd, aanbevolen bij obesitas als eetlustremmer en stofwisselingsstimulant.

Maïsolie verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en wordt aanbevolen voor de preventie en behandeling van atherosclerose (dagelijkse dosis van 50-70 g).
Maïsolie wordt gebruikt voor de preventie en behandeling van atherosclerose, omdat het het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt. Het dient ook als een goede basis voor het verdunnen van essentiële oliën die voor massage worden gebruikt. Het wordt ook gebruikt om cosmetica voor de vette huid te maken.
Maïszijde wordt gewoonlijk in juni-juli verzameld (haren op volledig gerijpte kolven), in de schaduw gedroogd, in zijn geheel of fijngehakt bewaard en soms tot poeder vermalen.

Extract van droge maïszijde wordt veel gebruikt in de wetenschappelijke geneeskunde. Dit is een hemostatisch, diuretisch, kalmerend, ontstekingsremmend (voor ontsteking van de galblaas of blaas) middel.
De medicijnen helpen bij het oplossen van stenen (in de nieren of de blaas) en zijn ook een versterkend en choleretisch middel. In de volksgeneeskunde wordt een afkooksel van maïshaar alleen gebruikt voor leverziekten, evenals voor alle vrouwelijke ziekten als hemostatisch, regulerend en kalmerend middel.

Maïs plant. Foto

Maïs plant. Foto: slgckgc

Qua aard en verscheidenheid aan toepassingen overtreft maïs alle andere granen. De cultuur van het kweken van deze plant, die zijn oorsprong vindt in Peru, wordt momenteel in veel landen over de hele wereld als basis aangenomen. Het gebied dat wordt ingenomen door maïsgewassen bereikt 100 miljoen hectare.
Brood wordt gebakken van maïsmeel, bier en wodka worden bereid. Daarnaast kan maïsmeel worden gebruikt voor het bereiden van stoofschotels en andere gerechten. Gebakken onrijpe oren worden gegeten.

Maïs heeft een geweldige economisch belang als veevoer, voedsel en industrieel gewas. Het wordt voornamelijk verbouwd om graan te produceren, dat rijk is aan koolhydraten en vetten, en ook om kuilvoer te produceren.

Maïskorrels bevatten tot 70% koolhydraten, 6% olie, 13% eiwitten en vitamines. In termen van voedingswaarde is 1 kg graan gelijk aan 1,34 voedingseenheden, terwijl 1 kg haver gelijk is aan 1 voedingseenheid, rogge - 1,18, gerst - 1,27.

Dankzij hoge inhoud voedingsstoffen het wordt beschouwd als een van de beste uitzichten krachtvoer voor vee, vooral voor mestvarkens en pluimvee. Bladeren, stengels en kolven worden als goed voedsel beschouwd, vooral vanwege de melkachtige wasachtige rijpheid van het graan. Kuilvoer gemaakt van de vegetatieve massa van maïs wordt gekenmerkt hoge kwaliteit en voedingswaarde, het is een uitstekend succulentenvoer voor het voeren van alle boerderijdieren. 100 kg maïskuilvoer bevat 22,5 voereenheden. Stro kan aan het vee worden gevoerd, evenals grondstaven, die vooraf zijn verrijkt met ureum.

Maïs is van groot belang als voedselgewas. Het graan wordt gebruikt voor de productie van meel, granen, popcorn, zoetwaren en andere producten.

Maïskorrel wordt veel gebruikt in verschillende industrieën. Zetmeel, melasse, glucose, olie en andere technische en voedingsproducten. Van de stelen wordt cellulose, isolatiemateriaal en papier gemaakt, en van de staven wordt linoleum gemaakt. Het totale aantal producten en producten gemaakt van maïs overschrijdt 200 items.

Het heeft weinig plagen gemeen met andere gewassen, waardoor het een goede voorloper is voor andere gewassen.

Maïs komt uit Amerika, maar de botanische oorsprong ervan is niet precies vastgesteld. Er zijn geen wilde voorouders in de natuur. Het wordt in de meeste landen van de wereld verbouwd. De grootste ingezaaide arealen zijn geconcentreerd in de VS (ruim 25 miljoen hectare), Brazilië (12 miljoen hectare), India, Argentinië, Roemenië (van 3 naar 6 miljoen hectare).

Maïs is een gewas met een hoge opbrengst. Gemiddeld ontvangt het land 32 tot 37 cent graan per hectare. Onder omstandigheden van kunstmatige irrigatie bedraagt ​​de opbrengst 100 c/ha en zelfs meer.

Door morfologische kenmerken aanzienlijk verschillend van andere graangewassen. Het heeft een krachtigere ontwikkeling van het wortelsysteem, stengels, bladeren, bloeiwijzen en granen. Het wortelsysteem is, net als dat van andere graangewassen, vezelig, maar heeft een krachtige ontwikkeling, verspreidt zich gelijkmatig naar de zijkanten en bereikt een diepte van 2 m of meer. In maïs ontwikkelen zich ook gelijkmatig zogenaamde bovengrondse luchtwortels, die voornamelijk een mechanische belasting dragen, waardoor een grotere weerstand tegen vastzitten ontstaat.

De stengel bereikt een hoogte van 5 m; de hoogte van de stengels van variëteiten en hybriden varieert van 1,5-2 m. Vroegrijpe variëteiten hebben er 8-10, terwijl laatrijpe variëteiten er maximaal 20 hebben. De stengel aan de binnenkant is gevuld met een sponsachtige massa, hij is erg sappig en bevat tot 5% suiker.

De bladeren zijn lang, breed, met golvende randen. Elke plant heeft twee bloeiwijzen: de mannelijke pluim en de vrouwelijke kolf, die zich ontwikkelt in de oksel van het blad. De koolkop is een staaf waarlangs de aartjes in paren in regelmatige rijen worden geplaatst. Elk vrouwelijk aartje bevat twee bloemen, maar alleen de bovenste is vruchtbaar.

De cultuur is een door de wind bestoven gewas. Tijdens de bloei komen de kolommen met stampers in de vorm van een bosje naar buiten uit de wikkels.

Maïskorrel verschilt van graan van andere graanplanten in een meer diverse vorm, grootte en kleur. Het endosperm kan glazig, melig of ergens daartussenin zijn.

Soorten maïs

Volgens de moderne classificatie is maïs verdeeld in 8 soorten of groepen. Vijf ervan zijn van industrieel belang: tandachtig, kiezelhoudend, zetmeelrijk, knallend en suiker.

Tandachtige maïs wordt gekenmerkt door een wigvormige, langwerpige korrel met een karakteristieke holte aan de bovenkant, waardoor het lijkt op een paardentand. De hoornachtige laag bevindt zich alleen aan de zijkanten van de caryopsis. Het verschilt van andere ondersoorten door zijn krachtigere stengelontwikkeling, goed ontwikkelde luchtwortels, grote vorken en hoge opbrengst.

Vuursteenmaïs heeft een zijdelings samengedrukte korrel met een ronde, glanzende bovenkant. De hoornachtige laag bevindt zich dichter bij het oppervlak van de korrel; in de korrel bevindt zich een melig endosperm. Deze soort heeft een aanzienlijk aantal variëteiten en hybriden, gekenmerkt door diversiteit en vroege rijping.

Zetmeelrijke maïs wordt gekenmerkt door een zachte korrel met een dof, afgerond oppervlak. Het endosperm is melig. Vanwege het hoge gehalte aan zetmeel en olie is dit het geval grote waarde voor de zetmeel-, siroop- en vet- en olie-industrie.

Popping corn verschilt van andere ondersoorten door de relatief kleine korrel, die volledig gevuld is met een hoornachtige massa. Het bovenste deel van de korrel is licht spits. Bij een hittebehandeling barst het graan, waaraan deze groep zijn naam dankt.

Suikermaïs heeft een gerimpelde, doorschijnende korrel die gevuld is met hoornachtig endosperm. Tijdens de periode van melkachtige en vroege wasachtige rijpheid hoopt zich tot 15-16% suiker op in het graan van deze ondersoort. Suikermaïs wordt gekweekt voor het inblikken, en vorken worden ook gekookt geconsumeerd.

Hybride maïs produceert doorgaans nakomelingen met een hogere opbrengst die qua opbrengst en kwaliteit beter presteren dan niet-hybride variëteiten. Dit gebeurt als gevolg van heterosis.

Biologische kenmerken van maïs

Maïs is een warmteminnende plant, maar tegelijkertijd koudebestendig. Zaden beginnen te ontkiemen bij temperaturen van +8 ... +10 ° C, en zaailingen zijn bestand tegen korte vorst tot -3,5 ° C. Aan het einde van het groeiseizoen is het erg gevoelig voor temperaturen onder het vriespunt, en kleine vorst beschadigt de vegetatieve massa van planten.

Dit is een kortedagplant. Het groeit en ontwikkelt zich goed onder intens licht, vooral in de eerste helft van het groeiseizoen. Bij weinig licht verbruikt het minder minerale voedingsstoffen.

Maïs is vooral gevoelig voor hitte in de periode van zaaien tot pellen. Een te hoge temperatuur, vooral tijdens de bloei (boven +35 ° C), heeft een negatief effect op het bestuivingsproces. Bij hoge temperaturen drogen de kolommen met vrouwelijke bloeiwijzen uit. In vergelijking met graangewassen is het minder veeleisend voor vocht. Grootste hoeveelheid Het verbruikt vocht tijdens de periode van pluimvorming - het begin van het vullen van graan. In de eerste helft van de zomer is maïs droogtebestendig; het besteedt spaarzaam vocht per eenheid plantoppervlak, maar in de tweede helft van de zomer neemt het vochtverbruik aanzienlijk toe. Het groeiseizoen varieert van 80 tot 150 dagen.

Maïs stelt hoge eisen aan de bodemvruchtbaarheid. Het groeit goed in losse grond. Het beste hiervoor zijn chernozems, lichte zandleem en leemachtige bodems met een neutrale of lichtzure reactie van de bodemoplossing.

Bij toepassing van grote hoeveelheden meststoffen zorgt het voor hoge opbrengsten op zode-podzolische bodems. Hij groeit ook goed op gedraineerde en gecultiveerde veengronden. Verdichte, zoute of zure gronden zijn er niet geschikt voor.

Maïs, maïs (Zea Mays)- een eenjarige plant van de Poa-familie, graan- en voedergewassen.
Thuisland - Midden- en Zuid-Amerika.

Een van de oudste gecultiveerde planten op aarde, niet in staat zichzelf te zaaien en te verwilderen. Het werd voor het eerst in de cultuur in Mexico geïntroduceerd door de oude Maya's en Azteken (ongeveer 5200 voor Christus). De waarschijnlijke voorouder van gecultiveerde maïs wordt beschouwd als de gewone onkruidplant Mexicaanse teosinte (Euchlaena mexicana), die qua uiterlijk lijkt op maïs. Het werd aan het einde van de 15e eeuw naar Europa gebracht en wordt sinds de 17e eeuw in Rusland verbouwd. Het bereik van maïs is vanaf 58°N. tot 40°Z..

Maïs is een licht- en warmteminnend gewas, behoorlijk droogtebestendig en verdraagt ​​geen schaduw, vooral in de eerste helft van het groeiseizoen. Het groeiseizoen duurt meestal 90-150 dagen.

De plant is eenhuizig met tweehuizige bloemen (de kolf in de bladoksels is de vrouwelijke bloeiwijze en de pluim bovenaan de stengel is mannelijk), kruisbestuiving. Mannelijke bloemen bloeien twee tot vijf dagen eerder dan vrouwelijke bloemen.

Kleur van maïskorrels: geel en wit, soms oranje, roze, rood, zwart. Op de kolf worden 500 tot 1000 korrels gevormd.

De maïsplant heeft een krachtig wortelstelsel. Aan de onderkant van de lekgo-stengel worden adventieve wortels gevormd. De stengels bereiken, afhankelijk van de variëteit, een hoogte van 0,8-2 meter. Bladeren zijn lancetvormig, vaginaal.

Afhankelijk van de eigenschappen van het graan wordt maïs onderverdeeld in 7 ondersoorten: suiker, vuursteen en tandachtig (meest gebruikelijk in Rusland), zetmeelachtig, knallend (popcorn), wasachtig (minder gebruikelijk) en filmachtig (niet gebruikt in industriële gewassen) .

Maïskolven hebben een uitstekende smaak en voedingswaarde.

Maïskorrel bevat mineralen die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam: kalium-, calcium-, magnesium-, ijzer- en fosforzouten. Het eiwit bevat de essentiële aminozuren lysine en tiptophan. Zoete maïs is rijk aan vitamine E, B, PP en ascorbinezuur. De kiem van de maïskorrel, die bijna een derde van het graan in beslag neemt, bevat 35% vet.

Maïs is een plant met veel toepassingen. Het wordt gebruikt in de voedingsindustrie (meel, granen, cornflakes en sticks, maïsolie rijk aan vitamine E, enz.), zetmeel-, brouwerij- en alcoholindustrieën. Maïsstengels, kolven en hun wikkels worden gebruikt voor de productie van papier, linoleum, viscose, isolatiemateriaal, folie en nog veel meer. Kuilgras en gemalen ingeblikte kolven (samen met graan) in melkachtig wasachtige rijpheid zijn waardevolle coma's.

Stamperstigma's worden in de geneeskunde gebruikt. Extracten van maïszijde hebben de eigenschap de lever en galblaas te stimuleren, het plassen te bevorderen en worden aanbevolen bij blaasontsteking en als hulpmiddel bij de behandeling van nierstenen en hepatitis.

Wij stellen u er enkele voor interessante feiten over maïs

De geboorteplaats van maïs wordt beschouwd Noord-Amerika, namelijk Mexico, vanwaar het naar andere continenten werd gebracht, zodat we vandaag de dag kunnen genieten van de heerlijke smaak van deze ontbijtgranen.

Maïs werd door de oude Azteken gebruikt als voedsel, in het dagelijks leven en ook in de geneeskunde. Elke maïsvariëteit kreeg een eigen naam en beschrijving, die de volledige waarde van het graan voor de mens weerspiegelde.

Een interessant feit is de invloed van deze plant op de jongere generatie. Maïs bevat veel micronutriënten die bijdragen aan de gezonde groei en ontwikkeling van een kind. De zouten van calcium, magnesium, fosfor, kalium en ijzer in de samenstelling hebben een gunstig effect op het lichaam van het kind en beschermen het tegen ziekten.

Maïs is niet minder belangrijk voor volwassenen: het vult vitaminetekorten aan en normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed.

Weinig mensen weten dat deze plant mensen met een allergie helpt van hun ziekte af te komen, als ze het graan niet te veel gebruiken.

De constante consumptie van maïs helpt het verouderingsproces te vertragen, dus dames die hun jeugd lang willen behouden, moeten maïs toevoegen aan de lijst met onmisbare gerechten.

Hier zijn nog enkele interessante feiten over maïs. Een afkooksel van maïszijde is algemeen bekend in de geneeskunde. Het heeft een choleretisch effect, dus het wordt aanbevolen voor mensen met leverziekten om te drinken. Jonge oren zijn rijk aan ascorbinezuur, vitamine K en oliën die gunstig zijn voor het lichaam, dus voor de behandeling mogen alleen jonge maïs worden gebruikt.

We hebben met succes de kookleringen van de Azteken overgenomen, maar we zijn volledig vergeten dat maïs een huisdokter kan worden als dat nodig is. Deze ontbijtgranen beschermen ons dus, als ze regelmatig worden geconsumeerd, tegen kanker, hartziekten en obesitas. Maïs zal mensen te hulp komen verhoogde inhoud bloedsuikerspiegel, centrale ziekten zenuwstelsel en spierdystrofie. Dit laatste wordt verklaard door de voedingswaarde en de aanwezigheid van nuttige stoffen en micro-elementen.

De geneeskrachtige werking van maïs is groot, maar we moeten niet vergeten dat elk product zowel een medicijn als een ‘vijand’ kan worden als het wordt misbruikt. Als je altijd gematigdheid onthoudt, zal maïs je gezondheid en een lang leven geven.