Hallo, lieve lezers van mijn blog! Ik heb een vraag: weet jij hoe je kip op de juiste manier in een koekenpan bakt? Antwoord niet zo snel met ja. Alleen als uw kip gerecht Het komt eruit met een perfecte korst en het vlees is sappig.

Hoe kip in een winkel te kiezen

Het succes van een gerecht wordt voor een groot deel bepaald door de kwaliteit van het vlees. Om fouten bij het kiezen te voorkomen, volgt u mijn stapsgewijze instructies:

• Eerst– let op de kleur. De kip mag niet geel zijn, laat staan ​​een blauwachtige tint hebben. Je wilt geen "oude dame" in de pan stoppen. Voor een kwaliteitsportie dierlijke eiwitten kies je voor een jonge schoonheid. Het heeft een lichtroze huid, zonder een witachtige coating.
• Seconde- dezelfde huid en dezelfde coating. Dit laatste zou helemaal niet moeten bestaan. Noch witachtig, noch roze, niets. En de huid moet droog en schoon zijn.
• Derde- de kip moet “in vorm zijn.” Oefen druk uit en kijk hoe het vlees zich gedraagt. Als de deuk niet rechtkomt, is dit een teken: laat dit karkas op zijn plaats. Als het vlees snel terugkeert naar zijn oorspronkelijke vorm, is alles in orde. Dit karkas is klaar om jouw culinaire meesterwerk te worden.
• Vierde– aroma. Als het "aroma" alles rondom het karkas begint te vullen, zelfs als je het nadert, ren dan halsoverkop. Als het er niet is, aarzel dan niet om het vlees te ruiken. Je hoeft jezelf natuurlijk niet voor te stellen als een bloedhond die de geur oppikt. Eén ademhaling is voldoende om te begrijpen dat er geen weerzinwekkende geur is. Vervolgens kan het karkas naar de kassa worden gebracht.
• Vijfde– kies gekoeld vlees in plaats van bevroren. Anders loop je het risico dat je een aantal problemen tegenkomt nadat alle ijsbergen van de kip zijn gevallen. Het blijkt bijvoorbeeld helemaal niet roze te zijn. Of dat ze zo stinkt dat je haar wilt cremeren en niet wilt frituren.
• En als laatste– Stel het koken niet uit. Het is beter om meteen vrienden te maken tussen het karkas en de braadpan. Of start het frituurbereidingsproces. Als je het een tijdje in de koelkast moet bewaren, doe het dan in een bakje. De optimale bewaartemperatuur is 0 – 4°C.

Een marinade kiezen om te frituren

Het is natuurlijk beter om de kip te marineren voordat u gaat frituren. Het zal verzadigd zijn met de aroma's van kruiden en de smaak zal geweldig zijn. Daarom een ​​paar woorden over de methoden en soorten marinade.

Mayonaise . Ik ben absoluut geen fan van het koken van kip met mayonaise, hoewel deze marinade een van de meest voorkomende is. Ik denk dat het hier niet nodig is om iets uit te leggen. Als je thuis zelf mayonaise bereidt, voeg dan je favoriete specerijen of verse kruiden toe. Het zal dus sprankelen met een heel andere smaak.

Zure room . Mijn favoriete en win-win-optie. Geeft malsheid en romige smaak aan vlees. Je kunt in plaats daarvan natuurlijke suikervrije yoghurt toevoegen. Hoewel je het met suiker kunt proberen

Sojasaus . Het is beter om het niet te overdrijven met deze marinade. Sojasaus is een zoutconcentraat. Daarom is in dit geval minder meer.

Knoflook . Kip met knoflook. Hun vriendschap is door de jaren heen op de proef gesteld en met zoveel gerechten dat als je een getal uitspreekt, je hoofd ervan tolt.

Rozemarijn . Absoluut een win-win-optie. Kip + rozemarijn = smaakbom.

Peper mengsel . Ik vertrouw er meer op dan welke specifieke peper dan ook. Het mengsel heeft na het malen een geweldig aroma. En zij levert haar unieke bijdrage aan het eindresultaat.

Honing . Een nogal controversieel ingrediënt bij het braden van kip. De combinatie is werkelijk indrukwekkend, maar er zit hier een subtiliteit. Bij verhitting verliest honing zijn eigenschappen gunstige eigenschappen. Bovendien is er een mening dat dit is hoe het hydroxymethylfurfural begint af te geven. En dit veroorzaakt, zoals wetenschappers zeggen, kanker. Hoewel er geen exact verband wordt waargenomen. Bovendien zit deze stof in vrijwel alle producten die boven de 60C worden verhit. Het meeste zit in gewone koffie. Daarom accepteer ik marinade met honing volledig.

Mosterd . De mosterdkleur geeft het vlees een rijke gele tint. Ziet er heel kleurrijk uit met groene salades en witte rijst.

Kurkuma - de kleur van de gouden zon. Ik hou ervan om met dit kruid te koken. Het is voldoende om het vlees 20-30 minuten te laten staan ​​en het zal marineren. Ja, kurkuma is een natuurlijke kleurstof, dus wees voorzichtig als je ermee werkt.

Olie . Er zijn veel opties: room, zonnebloem, maïs, sesam en andere variëteiten. Iedereen heeft een voorkeur voor zijn favoriete olie. Nog een interessante combinatie van boter en plantaardige olie. Een soort pikante toon van romige smaak voor het afgewerkte gerecht.

Hoe kip op de juiste manier in een koekenpan te bakken

De keuze is gemaakt, het vlees is een paar uur gemarineerd en is al voorbereid op het belangrijkste: frituren.

1. Zet de koekenpan op hoog vuur. Wij verwarmen het.
2. Giet olie in een laag van 3-5 mm. Geraffineerde zonnebloemolie is beter. Het moet worden verwarmd. U kunt de bereidheid bepalen aan de hand van het verschijnen van belletjes of het karakteristieke knetterende geluid van de olie in de pan.
3. Plaats de kip op het oppervlak van de pan. Wees alsjeblieft voorzichtig. Om te voorkomen dat er olie komt, plaatst u het vlees van u af.
4. Om een ​​mooie korst te krijgen, moet het vlees aan alle kanten gebakken worden. Wacht tot ze goudbruin zijn en wissel van kant. Het is beter om dit met een keukentang te doen. Allereerst is het handig. Ten tweede wordt het vlees niet beschadigd en behoudt het zijn integriteit. Meestal draai ik het 3 keer om, d.w.z. Bak twee keer aan elke kant.
5. Bij het braden van kip is het belangrijk om de pan niet af te dekken met een deksel, anders kun je er afscheid van nemen gouden korst. Dit is nodig zodat het sappig is en zodat het gebakken wordt. Je kunt het alleen met een deksel bedekken als er al een goede en mooie korst is.

Hoe lang kip braden

Bij het frituren hebben veel mensen een vraag: hoe lang moet de kip (filet, poten of vleugels) in een koekenpan worden gebakken. Het is natuurlijk beter om het vlees op gaarheid te controleren. Dit kan gedaan worden met een houten tandenstoker. Prik ermee in het vlees en kijk of er bloedsporen op de tandenstoker zitten. Is alles schoon? Het vlees is klaar.

Maar het belangrijkste is tijd. Het gebod van elke chef-kok is om het niet te overdrijven. Vooral kip. Er zit vrijwel geen vet in het vlees. En in plaats van een sappige poot loop je het risico taai en droog vlees te krijgen. Om een ​​dergelijke ramp te voorkomen, komen een klok en dit bord u te hulp:

takioki.ru

Gebakken kip in een koekenpan

Welnu, wie weet niet hoe je kip in een koekenpan moet bakken? Ik besloot je ook te verrassen... Nee, het was helemaal niet mijn bedoeling om je te verbazen met een nieuw, origineel recept, maar ik dacht gewoon dat het niet overbodig zou zijn om jonge beginnende koks en koks te vertellen hoe ze snel en gemakkelijk kunnen bereiden gebakken kip.

Wilt u dat het afgewerkte vlees sappig, mals en smaakvol is? Maar hoe zit het zonder de knapperige korst waar zoveel mensen van houden? Zelfs zo'n ogenschijnlijk elementaire kwestie heeft zijn eigen nuances en subtiliteiten, die ik u vandaag zal introduceren.

Ingrediënten:

Aantal porties: 4

Kooktijd: 40 minuten

Het gerecht stap voor stap bereiden met foto's:

Om heerlijke gebakken kip in een koekenpan te bereiden, hebben we kip, geraffineerde plantaardige olie, zout, gemalen zwarte peper, kipkruiden en verse knoflook nodig.

Eerst moet je de kip bereiden. Als je het bevroren hebt, laat het dan goed ontdooien. Om dit te doen, zet u het een paar uur van tevoren in de koelkast of vult u er een grote kom mee koud water en laat de kip gewoon in de zak zitten kamertemperatuur totdat het zacht wordt. Ik heb gekoelde kip. Maar in ieder geval moet het vlees grondig worden afgespoeld onder koud stromend water en vervolgens grondig worden gedroogd met keukenpapier. Als het vlees nat is, zal het water veel spetteren bij het frituren in olie.

Verhit vervolgens een geschikte koekenpan met plantaardige olie. De olie moet goed worden verwarmd op middelhoog vuur en pas dan kun je geportioneerde stukjes kip toevoegen. Bak het vlees op hoog vuur in hete olie - dan ontstaat er snel een korst en blijft het sap binnen. Bovendien wordt de kip gebakken en niet gestoofd. Bak de stukken letterlijk een paar minuten aan elke kant, en vergeet niet het vlees om te draaien.

Nu kun je het vuur middelhoog zetten en de pan zelfs afdekken met een deksel. Bak het vlees nog eens 10 minuten aan elke kant.

Zout de kip bijna aan het einde van het frituren, breng op smaak met gemalen zwarte peper (naar smaak) en voeg kipkruiden toe (optioneel). Bak in totaal ongeveer 5-7 minuten.

Zet op het einde het vuur laag en voeg de geschilde en gehakte verse knoflook toe. De geur blijft door de keuken hangen en wekt uw eetlust op. Laat de knoflook het beste van zichzelf geven en dat kunnen we wel zeggen gebakken kip klaar in de pan. Prik het vlees op het hoogste punt in: als het sap er helemaal helder uit komt, is de kip klaar.

Wij serveren onze gebraden kip warm, vergezeld van verse groenten, kruiden en sauzen.

Ik zal blij zijn als je iets nieuws en nuttigs voor jezelf leert. Eet smakelijk, lieve mensen! Houd jij van gebakken kip?

finecooking.ru

Kip bakken in een koekenpan met een gouden korstrecept met foto's

Algemene principes van gebakken kip

Soms wil je je gezinsleden heel graag verwennen met iets lekkers, maar wil je niet te veel tijd besteden aan het kookproces. Gebakken kip in diverse variaties het meest ideale optie verras uw huishouden en bespaar tijd voor andere belangrijke zaken. Lekker, bevredigend, origineel en altijd relevant! En wat voor erkenning en respect zal een gastvrouw genieten als ze een paar lekkere maar heeft eenvoudige recepten gebakken kip koken.

Dit lichte gerecht is perfect voor alledaagse, feestelijke en romantische menu's. Het kan worden gebruikt als apart formulier, en in combinatie met aardappelen, salades, groenten, rijst en zelfs wat fruit. Een glas droge rode tafelwijn geeft een bijzondere pikantheid aan een gebakken kipgerecht. Een geweldige combinatie, en zó geschikt voor een romantisch diner toch?

Gebakken kip is erg populair en lekker, en met goede reden! Het heeft een gouden korst bovenop en mals, sappig roze vlees van binnen, en vereist geen speciale vaardigheden bij het koken. Een geweldige optie om je geliefde meisje te verrassen, want zelfs een man die onervaren is in culinaire zaken kan heerlijk koken origineel gerecht. Het is genoeg om een ​​beetje liefde, verbeeldingskracht, verlangen te tonen, en je vrouw zal niet onverschillig blijven.

Hieronder zullen we proberen alle nuances te overwegen die verband houden met het bereiden van apparatuur en producten, evenals enkele eenvoudige recepten voor een smakelijk en ongecompliceerd gerecht genaamd gebakken kip.

Bereidingsgerechten voor gebakken kip

Om ervoor te zorgen dat onze kip tijdens het frituurproces de juiste vorm behoudt en de gewenste gouden korst krijgt, is het noodzakelijk om verstandig een koekenpan te kiezen. Laten we het hebben over de juiste verzorging, zodat de braadpan zijn hoofdfuncties niet langer verliest.

Ten eerste moet frituurgerei van metaal zijn, omdat de olie daarin beter kookt en geen schadelijke stoffen absorbeert. De voorkeur gaat uit naar een koperen, gietijzeren, babbitt, vertinde of gietijzeren geëmailleerde koekenpan, indien mogelijk met een verdikte bodem.

Ten tweede moet het van binnenuit absoluut schoon en glad zijn, zonder gaten of krassen. Krassen op de bodem, zelfs kleine krasjes, zorgen ervoor dat voedsel aanbrandt op de pan, dus dit soort kookgerei is niet geschikt om te frituren. Het is ook ongewenst dat er gele vlekken op de bodem achterblijven van de olie van eerder frituren. Ze zijn meestal moeilijk te elimineren, dus probeer te voorkomen dat ze verschijnen.

Om ervoor te zorgen dat uw serviesgoed in zijn originele staat blijft, vergeet dan niet om het goed te onderhouden:

— plaats voedsel alleen in hete olie, zonder koude olie toe te voegen (het is beter om meteen meer olie toe te voegen dan later toe te voegen);

- niet wassen warm water verwijder in vettige vorm de vettige laag met een servet of doek;

- laat de koekenpan na het frituren niet ongewassen achter en veeg hem na het wassen onmiddellijk af met een schone handdoek;

- Schraap het niet af met een mes of metalen sponzen, en maak het niet schoon met grof poeder; het is beter om een ​​speciale te gebruiken wasmiddel en een zachte spons om te wassen.

Bereiding van gebakken kipvoedsel

Wanneer u kip in een winkel koopt, moet u zich concentreren op de grootte. Hij mag niet te groot zijn, omdat de vogel zelf niet enorm groot kan worden. Het nemen van een kleine kip (minder dan 1,5 kg) is echter niet rendabel en ziet er niet erg smakelijk uit. Daarom is het beter om de gulden middenweg te kiezen van 1,5 tot 2,5 kg, niet meer.

Als het karkas bevroren is, ontdooi het dan op kamertemperatuur en niet in heet water. Tegenwoordig is het in de mode om voedsel te ontdooien met behulp van magnetron. Deze methode is toegestaan ​​als het gerecht dringend moet worden bereid.

Dus, is onze kip ontdooid of heb je hem oorspronkelijk gekoeld gekocht (dat is nog lekkerder) uitstekend! Snijd het karkas tussen de filets, verwijder de ingewanden en andere onnodige resten, snijd de staart af en spoel deze af onder stromend, koud water. Snijd in stukjes en begin met marineren, coaten, behandelen met zout en kruiden. Wat we met de kipcomponenten doen, hangt af van het recept.

Recept 1: Snel gebakken kip

Dit recept is universeel, vrij snel en eenvoudig. Voor het frituren moet de kip een beetje worden gemarineerd, dit is eigenlijk het geheim. Terwijl het aan het weken is, kun je vrijelijk andere dingen doen. Het is beter om kippenpoten te gebruiken om te frituren.

Ingrediënten. kippenpoten 700 gr. citroensap tafel. lepel, een beetje azijn, plantaardige olie tafel. lepel (voor marinade), peper en kruiden naar keuze.

Maak marinade van olie, citroensap, azijn en kruiden, bestrijk de poten er aan alle kanten grondig mee en laat ze drie tot vier uur weken. Je kunt het vlees in een plastic zak doen, dan trekt het beter in. Voeg geen zout toe!

Verhit vervolgens de olie in een koekenpan en plaats de kip voorzichtig, voeg zout toe, giet de uitgelekte marinade erbij, sluit het deksel en bak aan beide kanten op hoog vuur, elke kant gedurende 2-3 minuten. Zet vervolgens het vuur middelhoog, verwijder het deksel en bak elke kant nog eens 5 minuten. Zet vervolgens het vuur laag en bak de stukken, al draaiend, tot ze gaar zijn.

Recept 2: Gebakken kip in mayonaise

De volgens dit recept bereide kip blijkt erg smakelijk, zacht, sappig en aromatisch door het vooraf marineren in een mengsel van mayonaise en knoflook.

Ingrediënten. kleine stukjes kip of poten, gehalveerd 1,5 kg, mayonaise 6,7 eetlepels, twee teentjes knoflook, olie, peper en zout.

Snijd de kip in stukjes, meng ze in een kom met peper, zout, gehakte knoflook, laat de kip 30 minuten staan, voeg dan mayonaise toe, roer alles door en laat nog een paar uur weken. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en laat de stukken zakken. Bak aan beide kanten op hoog vuur, zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en bak tot het gaar is. Bij het doorboren moeten de afgewerkte stukken helder sap vrijgeven.

Recept 3: Gebakken kip in mosterd

We gebruiken kippenvleugels als hoofdingrediënt, die snel genoeg koken en gewoonweg uitstekend smaken.

Ingrediënten. kippenvleugels 10 stuks, knoflookpoeder 2 tafel. l. uienpoeder 2 eetl. l. eetlepel zout, gemalen zwarte peper 2 el. l. mosterd 3 eetl. l, meel, olie om te frituren.

Breng de vleugels op smaak met ui- en knoflookpoeder, zout en peper en bestrijk elke kant royaal met mosterd. Doe de bloem in een plastic zak, doe de vleugels erin en schud goed. Verhit de olie in een koekenpan, laat de vleugels zakken en bak ze op middelhoog vuur gaar. Het gerecht is klaar! Dep de vleugels voor het serveren droog op keukenpapier.

Recept 4: Gebakken kip met kaas

Kip bereid volgens dit recept is een zeer bevredigend, smakelijk en mooi gerecht, vooral als je de stukjes op een groot bord legt en ze bedekt met groene slablaadjes.

Ingrediënten. 1 kip, een glas geraspte harde kaas, 2 eieren, melk 100-150 ml, zetmeel 1 theelepel. paneermeel 5 eetl. l. olie afvoer 3 eetl. l. zout, peper, plantaardige olie.

1. Snijd de kip in porties, je kunt de dijen gebruiken, zout en peper toevoegen en bakken tot ze goudbruin zijn.

2. Doe de gebruinde stukken in een diepe kom, voeg een beetje melk toe en laat op laag vuur zacht koken.

3. Meng kaas met melk, eieren en zetmeel, voeg zout toe en klop het mengsel. Dompel de stukken kip in het mengsel, rol ze door het paneermeel en bak ze aan boter totdat zich een mooie gouden korst vormt.

— de bereidheid van gebakken kip moet worden bepaald door het vrijkomen van de stukjes sap;

- om de smaak van gebraden kip te verbeteren en het een onovertroffen aroma te geven, terwijl u de olie in de braadpan verwarmt, voegt u kruiden toe (knoflook, ui, dillezaadjes, anijs, enz.) en verwijdert u ze na 3 minuten, en laat dan de kip zakken om te frituren;

— het is beter om jonge kippen te nemen om te frituren, en het is het beste om oude te gebruiken voor het maken van koteletten;

— om de korst nog smakelijker te maken, kunnen de stukken kip vóór het frituren rond de omtrek worden ingevet met rijke zure room.

We hopen dat de bovenstaande tips erg nuttig voor je zullen zijn en in de zeer nabije toekomst van pas zullen komen! Eet smakelijk!

kok-live.ru

Hoe kip heerlijk in een koekenpan te bakken

De belangrijkste eiwitbron voor ons lichaam is vlees, en het goedkoopste, snel en gemakkelijk te bereiden vleesproduct is kip.

Maar om ervoor te zorgen dat een gevogeltegerecht zijn voordelen tijdens de warmtebehandeling zoveel mogelijk behoudt, moet je alle fijne kneepjes beheersen van het lekker en correct bakken van kip in een koekenpan. En aangezien er in de culinaire archieven veel gerechten zijn verschillende onderdelen karkassen, dan heeft elk zijn eigen regels, waar we vandaag kennis mee zullen maken!

Hoe kip in een koekenpan te bakken

Over het algemeen worden kleine stukjes kip, afzonderlijke delen van het karkas en zelfs de hele vogel met dezelfde technologie gebakken:

• Eerst moet je een koekenpan met olie op hoog vuur verwarmen en pas daarna de kip in een bak doen. Het is niet nodig om de vlam hier op maximaal te zetten.
• Het is beter om de temperatuur een kwart boven het gemiddelde in te stellen, zodat we de kip kunnen bakken op een temperatuur die de stukken bedekt met een dikke goudbruine korst, maar ze niet verbrandt. De resulterende korst houdt het vleessap vast, waardoor het gerecht sappig en zacht wordt.
• In de eerste fase hoeft u de kip niet te lang in een koekenpan te bakken; iets meer dan 5 minuten is voldoende om de kip aan alle kanten bruin te laten worden.

• Verlaag vervolgens de kooktemperatuur naar het tweede of derde niveau (iets minder dan middelhoog vuur) en bak de kip onder het deksel tot hij 10-20 minuten aan de ene kant gaar is en hetzelfde aan de andere kant.

tvoi-povarenok.ru

Kip koken in een koekenpan is zo vertrouwd en alledaags geworden dat we niet langer aan alternatieve opties denken. Moderne huisvrouwen zijn voortdurend op zoek naar nieuwe culinaire ontdekkingen, maar ze kijken nooit op de meest prominente plaatsen. De vraag hoe je kip in een koekenpan bakt, kan urenlang worden besproken, maar dit is niet genoeg om alle methoden te beschrijven. Verbazingwekkend, nietwaar? Als je hierin geïnteresseerd bent, let dan op de originele recepten voor het koken van kippenvlees in de gebruikelijke huisomstandigheden in een gewone koekenpan.

Recepten voor gebakken kip

Als je een kippenkarkas, een koekenpan, goed humeur en een paar uur vrije tijd betekent dat er een zee aan culinaire mogelijkheden voor je openstaat. Het belangrijkste is om ze te zien en correct te implementeren. Recepten die veel worden gebruikt onder moderne autodidactische koks helpen je hierbij. Nadat je ze hebt gelezen, zul je begrijpen dat je zelfs met een minimaal aantal producten van gewone kip een echte delicatesse kunt maken!

Hoe een hele kip te braden

Dit lijkt voor sommigen misschien onuitsprekelijk wild, maar in feite is het heel goed mogelijk om een ​​heel kippenkarkas in een koekenpan te braden. Deze culinaire truc komt van pas als je heerlijke kip wilt koken terwijl je in een zomerhuis of in een landhuis verblijft waar geen oven is. Naast de koekenpan heb je nodig:

• kippenkarkas in stukken gesneden en ontdaan van pens;
• appels (bij voorkeur zuur) – 2-3 stuks;
• bakfolie – 1 pakket;
• medische spuit met een volume van 5-10 ml;
• gezuiverd water – 120-140 ml;
• keukenzout – 8-10 g;
• kruiden - naar smaak;
• plantaardige olie (olijf wordt aanbevolen) – 25-30 ml;
• mayonaise – 70-80 ml;
• korrelige mosterd – 30-40 g.

Gebakken kip in mayonaise in een koekenpan – stap voor stap instructies voorbereidingen:

1. Meng mayonaise, mosterd en plantaardige olie in een kleine metalen container. Voeg kruiden naar smaak toe en 5 gram zout. Meng grondig en laat een kwartier op een koele, donkere plaats staan.
2. Meng in een glasglas 100 ml water en 5 g zout. Gebruik een injectiespuit met een naald om het kippenkarkas gelijkmatig te prikken met een zoutoplossing (dit is nodig om ervoor te zorgen dat het vlees zacht en sappig is).
3. Leg de kip op een groot vel folie, vul hem met geschilde appelschijfjes en bestrijk hem met mosterd-mayonaise-marinade.
4. Wikkel het voorbereide karkas stevig in folie zodat er geen gaten zijn, plaats het voorzichtig in de braadpan, plaats het op een brander met middelhoog vuur en dek af met een deksel.
5. Draai het kippenkarkas na 25 minuten om achterkant en tijd nog een kwartier.
6. Controleer vóór het serveren de bereidheid van het vlees door er met een mes in te prikken. Als er geen bloed is, kun je veilig beginnen met eten!

Hoe te koken met aardappelen en champignons

Mits je de kookregels volgt, zal de combinatie van champignons, aardappelen en kip smakelijk en bevredigend zijn. Dit gerecht zal volwassenen en kinderen aanspreken, en om het voor te bereiden hoef je niet veel tijd en moeite te besteden. Schrijf dus de lijst met ingrediënten op:

• kippenvlees (bij voorkeur zelfgemaakt) – 400-450 g;
• aardappelen – 5-6 stuks;
• champignons – 420-440 g;
• kerstomaatjes – 120-140 g;
• paprika – 2 stuks;
• ui (rood is het beste) – 2 stuks;
• peterselie – 30-40 g;
• plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) – 40-50 ml;
• sojasaus – 40-50 ml;
• vers geperst citroensap – 50-60 ml;
• dessertwijn – 30-40 ml;
• zetmeel – 20-30 g.

Het proces van het koken van kip met aardappelen en champignons in een koekenpan:

1. Was de kip grondig onder stromend water, snij in middelgrote plakjes, besprenkel met een mengsel van citroensap en dessert en wijn. Laat een kwartier op een warme plaats staan.
2. Was de champignons en snij ze in grote stukken.
3. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in lange plakjes.
4. paprika Grondig wassen, de stengel en de zaden verwijderen, in plakjes van 5-7 mm breed snijden.
5. Schil de ui en snij in ringen.
6. Rol stukjes kippenvlees in zetmeel, bak ze in een koekenpan met minimale hoeveelheid plantaardige olie tot het volledig gaar is, overbrengen naar een bord.
7. Doe de champignons en aardappelen in de koekenpan, zet het vuur middelhoog en dek af met een deksel.
8. Doe de ui na een kwartier in de pan en bak nog eens 5 minuten.
9. Giet sojasaus over de aardappelen, champignons en uien en meng goed.
10. Was de peterselie en tomaten.
11. Leg het kippenvlees, de aardappelen en de champignons op borden en garneer het gerecht met kruiden, paprika en tomaten.

Hoe dijen koken met een bedje van uien

Zelfs als u een streng dieet volgt, zal dit gerecht uw dieet niet verstoren. Caloriearme kip gekookt op een bedje van uien wordt niet gebakken, dus zorgen over schade aan de gezondheid kunnen worden weggegooid. Om deze eenvoudige, hartige traktatie te maken, heb je het volgende nodig:

• kippendijen – 12 stuks;
• uien– 2 stuks;
• dieetmayonaise – 110-130 ml;
• teentjes knoflook – 4-5 stuks;
• peterselie – 80-90 g;
• zout, gemalen zwarte peper - met mate;
• zonnebloemolie(olijf wordt aanbevolen) – 60-70 ml.

Het proces van het koken van kippendijen in een koekenpan:

1. We maken het vlees schoon van de resterende schil, spoelen het grondig af en doen het in een kom.
2. Voeg peper en zout toe, meng goed, laat 8-10 minuten staan ​​zodat het vlees licht gemarineerd is.
3. Pel intussen de uien, snijd ze in dunne halve ringen en verdeel ze gelijkmatig over een ingevette koekenpan.
4. Plaats de koekenpan op een middelhoog vuur en dek af met een deksel. Na 5-6 minuten wordt de ui doorschijnend en krijgt hij een gouden tint. Dit betekent dat de vleeskookplaat klaar is.
5. Verplaats de dijen naar de koekenpan, vet ze in met een mengsel van mayonaise, gehakte knoflook en fijngehakte peterselie (ongeveer zoals op de foto)
6. Voeg een beetje zout toe, dek af met een deksel en zet het vuur laag.
7. Na 25-30 minuten is het vlees bedekt met een mooie gouden korst. Dit betekent dat het gerecht klaar is, maar voor de zekerheid is het de moeite waard om voor de zekerheid een paar dijen met een mes te doorboren.
8. Serveer met een bijgerecht van aardappelen of boekweitpap.

Sappige stukjes kipfilet met jus

Nog een origineel recept voor kip in een koekenpan. Iedereen die het proeft, zal genieten van het sappige vlees! Om deze delicatesse te bereiden, heb je nodig:

• kipfilet – 250-300 g;
• uien – 1-2 stuks;
• wortels – 1-2 stuks;
• tarwemeel – 50-60 g;
• tomatenpuree – 30 ml;
• zout, peper, kruiden, ui, dille - naar smaak.

Hoe te frituren kipfilet met jus:

1. Een paar uur vóór de daadwerkelijke bereiding van het gerecht laat u het kippenvlees in koud water weken. Het water moet elke 45-50 minuten worden ververst.
2. Snijd de uien en wortels, meng, bak in een koekenpan en voeg 20-30 gram plantaardige olie toe.
3. Haal het kippenvlees uit het water, snijd het in kleine langwerpige stukjes, doe het in de koekenpan met de wortels en uien, voeg peper, zout en kruiden toe, zet het vuur op gemiddelde intensiteit en dek af met een deksel.
4. Voeg na 10-12 minuten toe tomatenpuree en bloem, dek opnieuw af en laat nog 5-7 minuten staan.
5. Kook 200 ml water en voeg toe benodigde hoeveelheid in de braadpan (pas de consistentie naar wens aan).
6. Snijd de greens fijn, voeg ze toe aan de jus, dek af met een deksel, zet het vuur maximaal.
7. In precies 3 minuten is het gerecht klaar!

Kipdrumsticks met knapperige gouden korst

Kippenpoten in een koekenpan koken zodat de korst knapperig is, is niet zo eenvoudig. In het begin eindigen veel huisvrouwen met vlees dat rauw, te gedroogd of zelfs verbrand is. Om dergelijke fouten te voorkomen, moet u precies weten hoe u kip moet marineren om te frituren. Bovendien moet de marinade zelf goed worden voorbereid. Dus, als dit gerecht je interesseert, schrijf het dan op noodzakelijke ingrediënten:

• kippenpoten – 2-3 stuks. (1000-1200 g);
• citroen – 1 stuk;
• teentjes knoflook – 2-3 stuks;
• plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) – 50-60 g;
• sojasaus – 70-80 g;
• honing – 10 g;
• kruiden, zout, peper - naar smaak.

Zo bak je kip in een koekenpan met een knapperige korst zonder te paneren:

1. Maak de hammen schoon van vet en resterende veren, verdeel ze in drumsticks en dijen, spoel ze grondig af onder stromend water en droog ze vervolgens grondig af.
2. Peper, zout, laat een kwartier op een warme plaats staan, zodat het vlees goed doordrenkt is.
3. Bereid je ondertussen voor snelle marinade: Meng sojasaus, gehakte knoflook, honing en vers geperst citroensap.
4. Smeer de stukken vlees met het resulterende mengsel en plaats ze 45-50 minuten in de koelkast. Gedurende deze tijd moet de marinade op het huidoppervlak dikker worden.
5. Verhit vlak voordat het kookproces begint een beetje plantaardige olie in een koekenpan.
6. Leg de stukken vlees voorzichtig in de pan en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. De huid moet zich bovenaan bevinden.
7. Na 5-7 minuten, als het vlees aan de onderkant gebakken is, draai je het om naar de andere kant.
8. Ga door met koken op laag vuur gedurende 30-35 minuten, af en toe draaiend.

Hoe je benen heerlijk bakt in mayonaise met knoflook

Uitzonderlijk heerlijk gerecht, wat zowel passend zal zijn bij een gewoon diner als bij een speciale gebeurtenis. Kippenpoten in mayonaise laten zware eters hun vingers likken en stillen de eetlust van de meest veeleisende fijnproever. Als u uw gasten en huisgenoten wilt verrassen met deze heerlijke delicatesse, schrijf dan snel het recept op. Ter voorbereiding heb je nodig:

• kippenpoten – 6 stuks;
• mayonaise – 70-80 g;
• specerijen/kruiden - naar smaak;
• keukenzout – 6-7 g;
• teentjes knoflook – 6-7 st.

Zo bak je kippenpoten in een koekenpan met mayonaise en knoflook:

1. Was de kippenpoten grondig en droog ze op een warme plaats;
2. Combineer zout, kruiden en smaakmakers in een kleine metalen container. Wrijf het resulterende mengsel op het vlees en laat het 15 minuten weken.
3. Schil de knoflook, hak hem op een rasp of door een pers, meng met mayonaise. Bestrijk de kippenpoten royaal met dit mengsel en dek af vershoudfolie, zet in de koelkast.
4. Verwijder na een half uur de voorbereide poten en plaats ze in een verwarmde koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Om het heerlijk te maken, moet je precies weten hoe lang je de kip moet braden. Op middelhoog vuur duurt het precies 25 minuten. Gedurende deze tijd moet u de poten 5-6 keer draaien, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin worden.

Hoe borsten te maken in zure roomsaus zonder boter

Dit delicate, caloriearme gerecht zal aantrekkelijk zijn voor degenen die willen afvallen. overgewicht. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• magere zure room – 110-130 ml;
• sojasaus – 50-60 ml;
• gezuiverd water – 80 ml;
• kippenborst – 600-650 g;
• zout – 6-7 g;
• suiker 4-5 g;
• specerijen/kruiden - naar smaak.

Hoe kipfilets in zure roomsaus te bakken:

1. Meng in een kleine glazen of keramische container water, zure room, sojasaus, zout, suiker, kruiden en smaakmakers. Breng het resulterende mengsel over in een koekenpan en plaats het op een brander met middelhoog vuur.
2. Spoel de kipfilet grondig af onder stromend water, snijd hem in grote stukken, doe hem in een koekenpan en dek af met een deksel.
3. Binnen 30 minuten is het gerecht klaar!

Een heel eenvoudig en smakelijk recept met groenten in Chinese stijl

Een origineel oosters recept maakt van gewoon kippenvlees een unieke delicatesse die u met trots aan uw gasten kunt serveren tijdens een speciaal evenement. Om het voor te bereiden, heb je het volgende nodig:

• kipfilet – 700-750 g;
• wortels – 1-2 stuks;
• komkommer – 1-2 stuks;
• groene uien – 2 bosjes;
• gedroogde geraspte gemberwortel – 5-6 g;
• gemalen zwarte peper 6-7 g;
• keukenzout – 6-7 g;
• gebakken cashewnoten – 50-60 g;
• zetmeel – 6-7 g;
• koud gezuiverd water – 50-60 ml;
• sojasaus – 50-60 ml;
• plantaardige olie (olijf wordt aanbevolen) – 50-60 ml;
• teentjes knoflook – 3 st.

Hoe kip met groenten in het Chinees te bakken:

1. Spoel de kip af en laat hem minimaal 30 minuten in koud, gefilterd water weken.
2. Schil de komkommer en de wortels en snijd ze in middelgrote blokjes.
3. Snijd de groene uien grof en bak de cashewnoten.
4. Haal de filet uit het water, spoel opnieuw, hak hem fijn en bak hem lichtjes met wortels en komkommer op een brander op middelhoog vuur.
5. Voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe, zet het vuur laag, dek af met een deksel, laat 5 minuten sudderen en voeg dan sojasaus toe.
6. Voeg na 5-7 minuten geraspte gemberwortel, gebakken cashewnoten, zout, kruiden, specerijen en zetmeel toe.
7. Verhoog het vuur tot medium, kook nog 5-6 minuten en zet dan uit.
8. Serveer niet eerder dan 10 minuten na het einde van de bereiding. Dit vlees past het beste bij rijst of noedels.

Je zult ook andere kookrecepten leuk vinden.

Videorecepten voor gebakken kip in een pan

Als je nog meer wilt leren over de fijne kneepjes van het koken van kip in een koekenpan, bekijk dan de onderstaande video's. Deze video's beschrijven alles in detail belangrijke nuances, wat handig kan zijn voor beginnende huisvrouwen. Ervaren chef-koks vertellen ons hoe we het meest gewone vlees kunnen bakken op ongebruikelijke manieren. Het enige wat u hoeft te doen is kennis te nemen van deze aanbevelingen en te beginnen met oefenen. Doe dit en al snel zul je leren hoe je je eigen kunt maken originele recepten!

Chachochbili

Kip tabaka

Hoe kippenvleugels in beslag te marineren en bakken

Het lijkt erop dat wat eenvoudiger is dan alleen maar kip bakken. Niet bakken, niet koken, niet stomen, maar frituren. In een koekenpan.

Ja, zodat het een goudbruin krokant korstje krijgt.

Om ervoor te zorgen dat alles zo goed mogelijk verloopt en we de kip niet doden, zijn er bepaalde nuances die het vermelden waard zijn.

Dus om hoge kwaliteit te kunnen bieden bak de kip in een koekenpan je hebt nodig:

• Kip. Hele of afzonderlijke delen - in dit geval maakt het niet uit. Als de kip heel is, moet je hem in porties snijden. Hier werden kippendrumsticks gebruikt.
• Boter. Gram 40-50.
• Knoflook. 1 kruidnagel.
• Zout.
• Versgemalen zwarte peper.

Gebraden kip.

Twee belangrijke nuances bij het bereiden van heerlijke gebakken kip:

1. De kip wordt op zeer laag vuur gebakken.
2. Kip wordt gebakken in boter. Het is romig, niet plantaardig. Hierdoor kun je een absoluut heerlijke smaak en geur bereiken - plantaardige olie zal nooit zo'n aroma geven.

Smelt de boter in een zware koekenpan met dikke bodem op laag vuur. Zorg ervoor dat de olie niet te heet wordt en van kleur begint te veranderen. Zodra het smelt en net begint op te warmen, is het tijd om de kip neer te leggen.

Zout en peper de stukken kip en doe ze in verwarmde olie.

Daar, zonder te pellen, drukt u er eenvoudig op met de platte kant van een mes en plaatst u een teentje knoflook.

Ik zal het nog een keer herhalen. De verwarming mag helemaal niet sterk zijn. Door dit te doen bereiken we twee dingen: enerzijds voorkomen we het verbranden van boter en anderzijds heeft de kip de tijd om volledig op te warmen en dus van binnenuit te koken, zonder gebruik van een deksel.

Bak de kip goudbruin. Terwijl één kant bruin wordt, mag u de stukken kip niet aanraken. Zodra de kip goudbruin gebakken is, draai je hem om. En bak de tweede kant. Hier is het zinvol om het vuur laag te zetten en de kip op laag vuur te verwarmen tot hij volledig gaar is.

Om de korst goudbruin en knapperig te maken, mag je de pan niet afdekken met een deksel - het is beter om met de hitte te spelen om de kip niet te verbranden en tegelijkertijd niet rauw van binnen te laten.

Prik met een tandenstoker een stuk kip in het dikste gedeelte. Als er helder sap uit de kip komt, is alles klaar. Als de tandenstoker droog is, betekent dit dat hij een beetje overbelicht is geweest.

Gebakken kip - algemene principes

Soms wil je je gezinsleden heel graag verwennen met iets lekkers, maar wil je niet te veel tijd besteden aan het kookproces. Gebakken kip in diverse varianten - de meest ideale optie om uw huishouden te verrassen en tijd te besparen voor andere belangrijke zaken. Lekker, bevredigend, origineel en altijd relevant! En welke erkenning en respect zal een gastvrouw genieten als ze een paar heerlijke maar eenvoudige recepten voor gebakken kip bij de hand heeft.

Dit lichte gerecht is perfect voor alledaagse, feestelijke en romantische menu's. Het kan alleen worden geconsumeerd of in combinatie met aardappelen, salades, groenten, rijst en zelfs wat fruit. Een glas droge rode tafelwijn geeft een bijzondere pikantheid aan een gebakken kipgerecht. Een geweldige combinatie, en zó geschikt voor een romantisch diner toch?

Gebakken kip is erg populair en lekker, en met goede reden! Het heeft een gouden korst bovenop en mals, sappig roze vlees van binnen, en vereist geen speciale vaardigheden bij het koken. Een geweldige optie om je vriendin te verrassen, want zelfs een man die onervaren is op culinair gebied kan een smakelijk en origineel gerecht bereiden. Het is genoeg om een ​​beetje liefde, verbeeldingskracht, verlangen te tonen, en je vrouw zal niet onverschillig blijven.

Hieronder zullen we proberen alle nuances te overwegen die verband houden met de bereiding van apparatuur en producten, evenals enkele eenvoudige recepten voor een smakelijk en ongecompliceerd gerecht genaamd "gebakken kip".

Gebakken kip - gerechten bereiden

Om ervoor te zorgen dat onze kip tijdens het frituurproces de juiste vorm behoudt en de gewenste gouden korst krijgt, is het noodzakelijk om verstandig een koekenpan te kiezen. Laten we het hebben over de juiste verzorging, zodat de braadpan zijn hoofdfuncties niet langer verliest.

Ten eerste moet frituurgerei van metaal zijn, omdat de olie daarin beter kookt en geen schadelijke stoffen absorbeert. De voorkeur gaat uit naar een koperen, gietijzeren, babbitt, vertinde of gietijzeren geëmailleerde koekenpan, indien mogelijk met een verdikte bodem.

Ten tweede moet het van binnenuit absoluut schoon en glad zijn, zonder gaten of krassen. Krassen op de bodem, zelfs kleine krasjes, zorgen ervoor dat voedsel aanbrandt op de pan, dus dit soort kookgerei is niet geschikt om te frituren. Het is ook ongewenst dat er gele vlekken op de bodem achterblijven van de olie van eerder frituren. Ze zijn meestal moeilijk te elimineren, dus probeer te voorkomen dat ze verschijnen.

Om ervoor te zorgen dat uw serviesgoed in zijn originele staat blijft, vergeet dan niet om het goed te onderhouden:

— plaats voedsel alleen in hete olie, zonder koude olie toe te voegen (het is beter om meteen meer olie toe te voegen dan later toe te voegen);

- was het niet met heet water als het vettig is, verwijder de vetlaag met een servet of doek;

- laat de koekenpan na het frituren niet ongewassen achter en veeg hem na het wassen onmiddellijk af met een schone handdoek;

- Schraap het niet af met een mes of metalen sponzen, en maak het niet schoon met grof poeder; Voor het wassen is het beter om een ​​speciaal wasmiddel en een zachte spons te gebruiken.

Gebakken kip - voedselbereiding

Wanneer u kip in een winkel koopt, moet u zich concentreren op de grootte. Hij mag niet te groot zijn, omdat de vogel zelf niet enorm groot kan worden. Het nemen van een kleine kip (minder dan 1,5 kg) is echter niet rendabel en ziet er niet erg smakelijk uit. Daarom is het beter om het "gulden" gemiddelde te kiezen - van 1,5 tot 2,5 kg, niet meer.

Als het karkas bevroren is, ontdooi het dan op kamertemperatuur en niet in heet water. Tegenwoordig is het in de mode om voedsel te ontdooien met behulp van een magnetron. Deze methode is toegestaan ​​als het gerecht dringend moet worden bereid.

Dus onze kip is ontdooid of je hebt hem oorspronkelijk gekoeld gekocht (dat is nog beter) - uitstekend! Snijd het karkas tussen de filets, verwijder de ingewanden en andere onnodige resten, snijd de staart af en spoel deze af onder stromend, koud water. Snijd in stukjes en begin met marineren, coaten, behandelen met zout en kruiden - wat we met de kipcomponenten doen, hangt af van het recept.

Recept 1: Snel gebakken kip

Dit recept is universeel, vrij snel en eenvoudig. Voor het frituren moet de kip een beetje worden gemarineerd, dit is eigenlijk het geheim. Terwijl het aan het weken is, kun je vrijelijk andere dingen doen. Het is beter om kippenpoten te gebruiken om te frituren.

Ingrediënten: kippenpoten - 700 gr., citroensap - tafel. lepel, een beetje azijn, plantaardige olie tafel. lepel (voor marinade), peper en kruiden naar keuze.

Kookmethode:

Maak een marinade van olie, citroensap, azijn en kruiden, bestrijk de poten er aan alle kanten grondig mee en laat ze drie tot vier uur weken. Je kunt het vlees in een plastic zak doen, dan trekt het beter in. Voeg geen zout toe!

Verhit vervolgens de olie in een koekenpan en plaats de kip voorzichtig, voeg zout toe, giet de uitgelekte marinade erbij, sluit het deksel en bak aan beide kanten op hoog vuur, elke kant gedurende 2-3 minuten. Zet vervolgens het vuur middelhoog, verwijder het deksel en bak elke kant nog 5 minuten. Zet vervolgens het vuur laag en bak de stukken, al draaiend, tot ze gaar zijn.

Recept 2: Gebakken kip in mayonaise

De volgens dit recept bereide kip blijkt erg smakelijk, zacht, sappig en aromatisch door het vooraf marineren in een mengsel van mayonaise en knoflook.

Ingrediënten: kleine stukjes kip of poten in tweeën gesneden - 1,5 kg, mayonaise - 6,7 eetlepels, twee teentjes knoflook, olie, peper en zout.

Kookmethode:

Snijd de kip in stukjes, meng ze in een kom met peper, zout, gehakte knoflook, laat de kip 30 minuten staan, voeg dan mayonaise toe, roer alles door en laat nog een paar uur weken. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en laat de stukken zakken. Bak aan beide kanten op hoog vuur, zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en bak tot het gaar is. Bij het doorboren moeten de afgewerkte stukken helder sap vrijgeven.

Recept 3: Gebakken kip in mosterd

We gebruiken kippenvleugels als hoofdingrediënt, die snel genoeg koken en gewoonweg uitstekend smaken.

Ingrediënten: kippenvleugels - 10 stuks, knoflookpoeder - 2 tafels. l., uienpoeder - 2 el. l., een eetlepel zout, gemalen zwarte peper - 2 el. l., mosterd - 3 el. l, meel, olie om te frituren.

Kookmethode:

Breng de vleugels op smaak met ui- en knoflookpoeder, zout en peper en bestrijk elke kant royaal met mosterd. Doe de bloem in een plastic zak, doe de vleugels erin en schud goed. Verhit de olie in een koekenpan, laat de vleugels zakken en bak ze op middelhoog vuur gaar. Het gerecht is klaar! Dep de vleugels voor het serveren droog op keukenpapier.

Recept 4: Gebakken kip met kaas

Kip bereid volgens dit recept is een zeer voedzaam, smakelijk en mooi gerecht, vooral als je de stukjes op een groot bord legt en ze bedekt met groene slablaadjes.

Ingrediënten: 1 kip, geraspte harde kaas - een glas, 2 eieren, melk - 100-150 ml, zetmeel - 1 theelepel, paneermeel - 5 el. l., olieaftap. - 3 eetl. l., zout, peper, plantaardige olie.

Kookmethode:

1. Snijd de kip in porties, je kunt de dijen gebruiken, zout en peper toevoegen en bakken tot ze goudbruin zijn.

2. Doe de gebruinde stukken in een diepe kom, voeg een beetje melk toe en laat op laag vuur zacht koken.

3. Meng kaas met melk, eieren en zetmeel, voeg zout toe en klop het mengsel. Doop de stukken kip in het mengsel, rol ze door paneermeel en bak ze in boter tot er een mooie gouden korst ontstaat.

Gebakken kip - nuttige tips ervaren koks

— de bereidheid van gebakken kip moet worden bepaald door de stukken te doorboren - het vrijkomende sap moet helder zijn;

- om de smaak van gebraden kip te verbeteren en het een onovertroffen aroma te geven, terwijl u de olie in de braadpan verwarmt, voegt u kruiden toe (knoflook, ui, dillezaadjes, anijs, enz.) en verwijdert u ze na 3 minuten, en laat dan de kip zakken om te frituren;

— het is beter om jonge kippen te nemen om te frituren, en het is het beste om oude te gebruiken voor het maken van koteletten;

— om de korst nog smakelijker te maken, kunnen de stukken kip vóór het frituren rond de omtrek worden ingevet met rijke zure room.

We hopen dat de bovenstaande tips erg nuttig voor je zullen zijn en in de zeer nabije toekomst van pas zullen komen! Eet smakelijk!

Meer kiprecepten

• Kippencarbonaat (foto)
• Kip in het Frans
• Pilaf met kip
• Kip in een pot
• Gestoofde kip
• Kip rol
• Kip tabaka
• Gestoofde kip in een slowcooker
• Kip met kaas in de oven
• Kip aan het spit
• Kip in een koekenpan
• Gegrilde kip
• Gebakken kip
• Gerookte kip
• Julienne met kip en champignons
• Kip in de oven
• Gevulde kip
• Gebakken kip
• Kip in zure room
• Kip chakhokhbili

Nog meer interessante recepten je kunt het vinden op startpagina Kookgedeelte

Ontdek ook...

• Om een ​​kind sterk en behendig te laten worden, heeft hij dit nodig
• Hoe je er 10 jaar jonger uit kunt zien dan jouw leeftijd
• Hoe zich te ontdoen van expressielijnen
• Hoe cellulitis voor altijd te verwijderen
• Hoe snel afvallen zonder dieet of fitness

Gebakken kip in een koekenpan helpt huisvrouwen wanneer ze snel iets lekkers en kaasachtigs willen maken voor het avondeten. Als u filet en een minimum aan vet gebruikt, krijgt u een lichte traktatie die u als avondeten kunt eten zonder uw figuur te beschadigen. Eenvoudige en zeer goedkope recepten kunnen gemakkelijk onder de knie worden door de meest onervaren of beginnende kok.

Hoe kip heerlijk bakken?

Elk recept voor gebakken kip kan worden aangepast aan de persoonlijke mogelijkheden en wensen van elke eter. Het vlees past goed bij kruiden en eventuele groenten, en het zal niet moeilijk zijn om een ​​bijgerecht te kiezen voor warme gerechten. Kip koken is heel eenvoudig, maar zo'n eenvoudige taak heeft zijn eigen trucjes.

1. Als je besluit om te frituren gevogelte, moet het nog een paar minuten laten sudderen, omdat dergelijk vlees er vaak een beetje taai uit komt.
2. In de winkel gekochte dijen en benen moeten enkele uren in gezout water worden bewaard. Hierdoor wordt het vlees lekkerder en komen er enkele ongezonde stoffen vrij.
3. Kip in stukjes gebakken in een koekenpan kan het een beetje droog worden, vooral als je de filet op deze manier kookt. Let er in dit geval op dat de vloeistof verdampt en voeg pas daarna de olie en de additieven toe die in het recept staan ​​vermeld.
4. Het is beter om grote stukken gevogelte de eerste 10-15 minuten onder het deksel te laten sudderen, zodat het vlees binnenin malser wordt.

Hoe kippenpoten in een koekenpan bakken?

Het volgende recept helpt je om kipdrumsticks heerlijk in een koekenpan te bakken. Gebruik paneermeel om de poten van binnen zacht en sappig te maken en van buiten een droevige korst te geven. Het zou gewoon kunnen zijn broodkruimel en complexere mengsels. Het gerecht past perfect in het lunchmenu en vormt een aanvulling op zelfs het eenvoudigste bijgerecht.

Ingrediënten:

• drumstokken – 6 stuks;
• zout, peper, paprika, kurkuma;
• ei – 1 stuk;
• bloem – 50 g;
• paneren

Voorbereiding

1. Spoel de drumsticks af, droog ze, bestrooi ze met zout en kruiden en laat ze 20 minuten staan.
2. Haal de drumsticks door de bloem, dompel ze in het ei en haal ze door de kruimels.
3. Gebakken kip wordt in een hete koekenpan gekookt tot ze goudbruin is.

Kipfilet in een koekenpan

De gemakkelijkste manier om te koken snel gerecht voor een snack - bak de kipfilet in beslag in een koekenpan. Een uitstekende traktatie die elke drukke kok zal plezieren. Het beste beslag bevat geen complexe en ontoegankelijke ingrediënten, het bestaat uit slechts drie producten en er kunnen naar eigen smaak kruiden aan worden toegevoegd.

Ingrediënten:

• filet – 500 g;
• zout, peper, kurkuma;
• ei – 1 stuk;
• mayonaise – 1 eetl. l.;
• bloem – 4 eetl. l.

Voorbereiding

1. Snijd de filet in stukjes, zout en breng op smaak met kruiden.
2. Meng eieren, mayonaise en bloem en kneed een los deeg.
3. Rol de stukken door de bloem en vervolgens door het beslag.

Kippendijen in een koekenpan

De lekkerste kippendijen in een koekenpan bereid je volgens Georgisch recept. Als gevolg hiervan zal de traktatie lijken op de smaak van tabakskip. Aangezien niet iedereen een speciale tapaka-koekenpan heeft, kun je thuis een gerecht bereiden gietijzeren koekenpan en een kleiner deksel, de kip wordt onder druk gebakken.

Ingrediënten:

• dijen – 500 g;
• hete peper – 1 peul;
• olie, zout;
• koriander – 20 g;
• knoflook – 3 teentjes.

Voorbereiding

1. Klop de dijen een beetje met een hamer.
2. Maal de peperpod met zout tot er een pasta ontstaat, bestrijk de kip ermee.
3. Marineer het vlees enkele uren.
4. Bak de dijen goudbruin aan de zijkanten, bedek ze en plaats ze bovenop het gewicht.
5. Snijd de knoflook en koriander fijn, doe ze in de olie die na het frituren in de pan achterblijft en laat 5 minuten sudderen.
6. Geserveerd kip gebakken in een koekenpan met knoflook en kruiden.

Gehakte kipkoteletten - recept in een koekenpan

Ze zullen er smakelijk en sappig uitkomen kippenkoteletten in een koekenpan, als de basis met je eigen handen is bereid. Het geheim van een niet-droog gerecht zit hem in het gehakt. Aan de compositie worden gebakken uien en wortels en een beetje reuzel toegevoegd. De smakelijke traktatie is in slechts 20 minuten klaar en een kilo vlees levert ongeveer 12 schnitzels op.

Ingrediënten:

• filet – 1 kg;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• zout, peper, kerrie;
• varkensreuzel – 100 g;
• ei – 1 stuk;
• paneren

Voorbereiding

1. Snijd de ui fijn, rasp de wortels, bak alles tot het zacht en koel is.
2. Draai de filet en het reuzel, voeg de gebakken toe en roer.
3. Klop het ei erdoor, breng op smaak met zout en kruiden.
4. Vorm koteletten, brood en bak tot ze goudbruin zijn aan de zijkanten.

Hoe kippenvleugels in een koekenpan koken?

Iedereen kan kippenvleugels koken in een koekenpan met een heerlijk glazuur en liefhebbers van origineel eten verrukken. Door het marineren in honing wordt het vlees een beetje zoet. Indien gewenst wordt het gerecht aangevuld met sesamzaadjes en geserveerd met hete saus - een uitstekende oplossing voor een gezellig samenzijn boven een glas schuim.

Ingrediënten:

• vleugels – 10 stuks;
• vloeibare honing – 2 el. l.;
• sojasaus – 100 ml;
• chilivlokken – 1 theelepel;
• zout, peper, kurkuma, paprika;
• olie om te frituren;
• sesam.

Voorbereiding

1. Meng sojasaus, chilivlokken, zout en kruiden en honing en giet het mengsel over de vleugels. Laat 2 uur marineren.
2. Bak aan beide kanten bruin, bestrooi met sesamzaadjes.
3. Gebakken kip wordt meteen warm geserveerd.

Kipkoteletten in een koekenpan

Koteletten van kipfilet in een koekenpan vereisen geen problemen bij het kookproces. Het vlees wordt sappig als je de stukjes in paneermeel paneert, en kruiden die kunnen worden gebruikt om het vlees op smaak te brengen voordat je gaat frituren, zullen een interessante smaak toevoegen. Een ideaal gerecht voor een snelle snack die je mee kunt nemen naar je werk of onderweg.

Ingrediënten:

• filet – 1 kg;
• zout, peper, kerrie;
• paneermeel;
• olie om te frituren.

Voorbereiding

1. Snijd de filet in grote plakjes en klop los.
2. Zout en breng op smaak met kruiden.
3. Rol het paneermeel in.
4. Kook de gebraden kip in een koekenpan tot de zijkanten goudbruin zijn.

Stukjes kipfilet in een koekenpan

Een uitstekende aanvulling op een aardappelbijgerecht of pap is kipfilet in zure room in een koekenpan. De jus is erg smakelijk en aromatisch. Belangrijk punt– zure room moet worden toegevoegd nadat de kachel is uitgeschakeld, zodat het product niet gaat schiften en de saus licht, homogeen en zeer romig wordt.

Ingrediënten:

• filet – 1 kg;
• ui – 1 stuk;
• paprika – 1 stuk;
• zure room – 150 g;
• groen – 30 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• frituurolie;
• zout, kurkuma, paprika.

Voorbereiding

1. Snijd de filet in stukjes en bak tot de vloeistof verdampt.
2. Giet de olie erbij, doe de kwart ringen ui en paprika erbij en bak tot ze goudbruin zijn.
3. Voeg gehakte knoflook toe, breng op smaak met zout en kruiden, zet het vuur uit.
4. Giet zure room erbij, roer, bestrooi met kruiden, dek af met een deksel.
5. Serveer na 10 minuten.

Hoe kippenlever in een koekenpan koken?

Het koken van kippenlever in een koekenpan duurt niet langer dan 20 minuten. Het gerecht zal erg smakelijk en smakelijk zijn en past goed bij elk bijgerecht. De stukjes kunnen worden gestoofd in zure room of tomatensaus, maar zelfs zonder de laatste toe te voegen, zal de traktatie erg smakelijk zijn. Uien en wortels zullen goede metgezellen zijn voor de lever.

Ingrediënten:

• lever – 500 g;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• water – ½ kopje;
• zout, olie om te frituren.

Voorbereiding

1. Spoel de lever, verwijder aderen en films.
2. Bak tot de vloeistof verdampt.
3. Giet de olie erbij, doe er een kwart uienring en grof geraspte wortels in.
4. Giet water erbij, zet het vuur laag en laat het gerecht 10 minuten onder het deksel sudderen.

Kippenharten in zure room in een koekenpan - recept

Ze blijken ongelooflijk lekker kippenharten in zure room in een koekenpan. Het frituren kan worden aangevuld met groenten, paprika's en wortels misstaan ​​bijvoorbeeld niet; Je hoeft het gerecht niet lang te laten sudderen, zodat de stukjes er niet taai uit komen. De jus is de perfecte aanvulling op een portie aardappelpuree of pasta.

Ingrediënten:

• harten – 0,5 kg;
• uien, wortels, paprika - 1 stuk;
• zure room – 150 ml;
• water – ½ kopje;
• zout, peper, kerrie.

Voorbereiding

1. Spoel de harten af ​​en verwijder aderen en films.
2. Bak in een hete koekenpan gedurende 10 minuten.
3. Giet de olie erbij, gooi de gehakte uien, paprika's en wortels erbij. Zout en breng op smaak met kruiden.
4. Meng water en zure room, giet het in een koekenpan, roer.
5. Dek af met een deksel en laat 15-20 minuten sudderen.