Охотники относятся к птицам как к детям: разговаривают с ними и поют им песни. Традиция насчитывает 4000 лет и, вероятно, проживет еще сколько же.

Традиционная охота с использованием прирученных хищных птиц известна с глубокой древности. Соколиная - ее общее название. Это могут быть соколы, ястребы, орлы и другие ловчие птицы. С развитием сельского хозяйства и появлением оружие ее популярность сошла на нет.

Монгольские казахи - последний народ, который охотится с птицами. Чтобы не забыть, как это делается, каждый год они устраивают пышный фестиваль. Итальянский фотограф Массимо Руми месяц ездил по Монголии на «буханке» (УАЗ-452), побывал на фестивале и рассказывает, как это было.

Массимо: Для меня это был шанс пересмотреть свое отношение к жизни, отдохнуть от современного мира и, конечно, сделать пару красивых фотографий.

Наше путешествие началось в Баян-Улгий - городе на западе Монголии. Это уникальный регион, часть Алтая, где живет обособленная этническая группа - монгольские казахи. Дороги стали большим испытанием для подвески автомобиля, но пейзажи вокруг волшебные.

Жили мы так: либо разбивали палаточный лагерь, либо у местных. Казахи - гостеприимные люди. Мы гостили у нескольких семей и везде чувствовали себя как дома.

Несмотря на то, что приезжали мы без приглашения, нам всегда накрывали стол. Ели конину и баранину, пили чай с молоком.

Жители степей разводят скот и ведут традиционный полукочевой образ жизни. У них есть овцы, козы, яки, верблюды и, конечно, лошади. Они сгоняют стада на разные пастбища в каждое из времен года, перемещаясь, таким образом, с места на место, до четырех раз в году.

Казахи - последний народ, который охотится с хищными птицами, здесь это орлы. Каждый год они проводят фестиваль, как дань уважения традициям. Мне удалось на нем побывать. Это было недалеко от деревни Сагсай.

Фестиваль - прекрасная возможность для путешественника посмотреть на традиционную охоту. Я жил бок о бок с охотниками и их семьями, наблюдал повседневную жизнь и как они готовятся к фестивалю.

К орлам они относятся также, как к собственным детям. За это я очень зауважал казахов. Охотники постоянно им поют и разговаривают с ними, чтобы те запомнили их голоса. Традиции передаются от отца к сыну.

В Монголии осталось всего 50-60 «настоящих» охотников с птицами.

Во время фестиваля казахи, прежде всего, соревнуются в охоте. Задача - показать свои лучшие умения и выявить самых опытных. Это относится и к охотникам, и к птицам.

Но есть и другие состязания. Например, орел должен схватить шкуру лисы, которая привязана за лошадью. Лошадь отводят на определенное расстояние, и она скачет обратно к хозяину по его команде.

Еще одно состязание - перетягивание туши козла верхом на лошадях. Что-то вроде перетягивания каната… Также устраивают просто гонки на лошадях или верблюдах.

Лучшими охотниками-птицами считаются самки орлов возрастом до семи лет. Они более крупные и более верные своим хозяевам. Птица может весить до семи килограммов, а размах крыльев больше двух метров.

Несмотря на то, что орлы живут больше 30 лет, казахи отпускают их в дикую природу после того, как птице исполняется десять лет. Можно представить, как трудно это им дается.

Между птицей и человеком устанавливается поразительная связь.

Монголия - огромна, ее нельзя измерить. Ветреная и суровая. Из света и тени. Скал и камней. Особенно трудно выжить зимой, когда температура доходит до −40 градусов Цельсия и держится долго время.

Каждое утро я просыпался при минусовой температуре: пальцы замерзали и едва двигались.

Чужестранцу монгольский быт может показаться очень трудным. Тем не менее, за многие века казахи (и монголы) выработали в себе такие качества, которые позволяют им выживать в суровых условиях степей.

Их жизнь зависит от мяса и молочных продуктов - это почти все, что они едят.

По вечерам мы грелись у огня. Я спал в самой настоящей юрте (к слову, традиционная казахская юрта выше монгольской) на полу в спальном мешке. Рядом со мной спала казахская семья.

Эти люди живут в изоляции в богом забытых краях, но бережно хранят свою культуру и традиции, например, соколиную охоту. Мне удалось пожить их жизнью и при этом не быть навязчивым туристом.

ИНФОРМАЦИЯ ТУРИСТАМ

ФАУНА МОНГОЛИИ

Монголия расположена на стыке таежных районов Сибири и пустынь Центральной Азии, что приводит к формированию специфичных природных экосистем. По совокупности всех экологических условий Монголия весьма свое образна: это связано с ее внутриматериковым положением, историей формирования территории, высоким гипсометрическим уровнем и причудливым сочетанием гор, равнин и межгорных понижений. При этом наблюдается существенная контрастность природных факторов в раз личных частях страны. Территория Монголии обширна: протяженность с севера на юг более 1200 километров, с запада на восток – 2368 км. В разнообразии ландшафтов выделяются высокогорья, горно-таежный пояс, лесостепная зона, степная зона, полупустынная и пустынная зоны.

Горы занимают почти 2/3 страны, причем отдельные вершины покрыты вечными снегами и превышают 4000 м над уровнем моря, имеются ледники. В межгорных котловинах и долинах находятся более 3000 постоянных озер с пресной и соленой водой. На севере, в горах Хэнтэй и в районе Хубсугул господствует горная тайга, на ходящаяся на южной границе таежной зоны Восточной Сибири. Обширные горные про странства хр. Хангай, Монгольского Алтая, западного склона Хингана и южной периферии Хэнтэя заняты горной степью и по пониженным участкам лесостепью. Эти ландшафты, имеющие в общем зональное простирание, располагаются на высоте свыше 1000 м над ур. моря. Промежуточное положение занимают высокие равнины Восточной Монголии, занятые степной растительностью. И, наконец, южные районы страны следует отнести к зоне пустынных степей, которые смыкаются на крайнем юге с зоной резко континентальных пустынь Центральной Азии.

На территории Монголии господствует умеренный резко континентальный климат с количеством осадков 100 мм и менее в пустынях, 100– 200 мм – в полупустынях и до 600 мм – в горах Хэнтэя и Алтая. Средние температуры июля относительно невысокие – +20–25°С, января – 8... 30°С. За последние 60 лет среднегодовая температура воздуха по стране возросла на 1,56°. По расчетам Института метеорологии МАН, она будет повышаться и далее, к 2020 г. – на 1,4°, к 2050 г. – на 3,0° и к 2080 г. – на 5,1°.

Через Монголию проходит мировой водораздел: на юге лежит область бессточных котловин и озер Центральной Азии. Монголия, представляя переходную область от сибирской тайги к пустыням Центральной Азии, демонстрирует все признаки такого перехода и в растительном, и в животном мире, причем на севере страны преобладают даурские элементы, на юге – центрально азиатские, а на востоке отмечается заметное влияние маньчжурских видов.

Огромная территория, разнообразие ландшафта, почв, растительного мира и климатических поясов создают благоприятные условия для обитания самых разных животных. Богат и разнообразен животный мир Монголии. Как ее растительность, фауна Монголии представляет смесь разновидностей от северной тайги Сибири, степи и пустынь Средней Азии.

Фауна включает 138 разновидностей млекопитающих, 436 птиц, 8 амфибий, 22 рептилий, 13000 видов насекомых, 75 видов рыб и многочисленных беспозвоночных. В Монголии большое разнообразие и обилие промысловых животных, среди которых немало ценных пушных и других зверей. В лесах водятся соболь, рысь, олень, марал, кабарга, лось, косуля; в степях – тарбаган, волк, лиса и антилопа дзерен; в пустынях – кулан, дикая кошка, антилопа джейран и сайга, дикий верблюд. В горах Гоби обычны горные бараны аргали, козлы и крупный хищный барс. Ирбис, снежный барс в недавнем прошлом был широко распространен в горах Монголии, ныне он в основном живет в Гобийском Алтае, и его численность сократилась в до тысячи особей. Монголия страна птиц. Журавль-красавка здесь обычная птица. Большие стаи журавлей часто собираются прямо на асфальтированных дорогах. Близко от дороги часто можно наблюдать турпанов, орлов, грифов. Гуси, утки, кулики, бакланы, различные цапли и гигантские по численности колонии разных видов чаек – серебристая, черноголовый хохотун (который в России внесен в Красную книгу), озерная, несколько видов крачек все это биоразнообразие поражает даже опытных орнитологов-исследователей.

ОХРАНЯЕМЫЕ ЖИВОТНЫЕ

Согласно защитникам природных ресурсов, подвергнуты опасности 28 разновидностей млекопитающих. Более обычно известные разновидности - дикая лошадь, дикий верблюд, овцы горного барана Гоби, гобийский медведь (мазалай), козерог и чернохвостая газель; другие включают выдр, волков, антилопы и тарбаганов. Есть 59 разновидностей подвергнутых опасности птиц, включая много разновидностей ястреба, сокола, канюка, орлов и сов. Несмотря на монгольскую веру, что это является неудачей, чтобы убить орла, некоторые виды орлов находится под угрозой исчезновения. Пограничной службой Монголии постоянно пресекаются попытки вывезти соколов из Монголии в страны Персидского залива, где они используются для спорта.

Но есть и положительные моменты. Наконец восстановлено поголовье диких лошадей. Takhi - известная в России как лошадь Пржевальского - была фактически уничтожена в 1960-ые годы. Это было успешно повторно введено в два национальных парка после обширной программы размножения за границей. В горных областях, остаются приблизительно 1000 снежных леопардов. На них охотятся из-за их кожи (которые является также частью некоторых шаманских обрядов).

Каждый год правительство продает лицензии на охоту на охраняемых животных. В год продается лицензии на отстрел 300 диких козлов, 40 горных баранов (в результате получая в казну до полумиллиона долларов. Эти деньги идут на восстановление популяций диких животных в Монголии).

ЗАПОВЕДНИКИ (НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПАРКИ)

Монголия по праву считается одной из немногих стран, сохранивших чистоту и девственность окружающей среды. С 1995 г., после принятия Великим Хуралом Монголии закона об особо охраняемых природных территориях, в стране было введено четкое разграничение между заповедниками, национальными парками, заказниками и памятниками природы. Были созданы новые природоохранные территории, расширена площадь уже существовавших, утверждены границы особо охраняемых территорий и усилена их охрана. Сегодня в Монголии насчитывается 11 заповедников, 7 национальных парков, 13 заказников. Самый крупный заповедник Монголии – Большой Гобийский (5300 тыс. га), включен в международную сеть биосферных заповедников ЮНЕСКО, и является самым крупным в Азии. Самый старейший – Богд-Ханульский (рядом с Улан-Батором), организован в 1965 г., но природоохранный режим соблюдается с 1778 г., со времени когда горный массив Богд-Уул был провозглашен священным.

Сегодня Министерство Природы и Окружающей среды управляет системой национальных парка с крошечным ежегодным бюджетом приблизительно 100000 US$ в год. Понятно, что такой суммы не хватает, для охраны всех заповедных зон. К сожалению, во многих национальных парках и особо защищенных зонах не соблюдаются режимы охраны. Но если монголы сквозь пальцы смотрят на нарушение правил своими гражданами, то уличив иностранца в нарушении правил особо охраняемых территорий, не сомневайтесь с вас сдерут такой штраф...

Министерство Природы и Окружающей среды подразделяют все защищенные области на четыре категории, которые, в порядке важности, являются:

• Строго Защищенные Области - Очень хрупкие очень важные области; охота, регистрируя и развитие строго запрещена и нет никакого установленного человеческого влияния.
• Национальные парки исторического и образовательного интереса; лов рыбы и задевание кочевыми людьми позволены, и части парка развиты для экотуризма.
• Заповедники - Менее важные области, защищающие редкие разновидности флоры и фауны и археологических участков; некоторое развитие позволено в пределах определенных руководящих принципов.
• Естественные & Исторические Памятники - Важные места исторического и культурного интереса; развитие позволено в пределах руководящих принципов.

В 2000 правительство создало пять новых национальных парков и один новый заповедник. 48 защищенных областей теперь составляют более 13% территории Монголии. Правительство стремится закрепить статус природных заповедных земель до 30% территории страны, что сделает Монголию самым большим заповедником планеты.

ЗАПОВЕДНИКИ

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПАРКИ

ЗАКАЗНИКИ

ДИКИЕ ЖИВОТНЫЕ МОНГОЛИИ

• АНТИЛОПА САЙГА
  Несколько столетий назад сайга в большом количестве водилась в Западной Европе, украинских степях и на пастбищах Нижнего Поволжья. В настоящее время сохранилась только в Казахстане, Джунгарии и Монголии. Летом у сайги гладкая шерсть, зимой - пушистая и густая. Ростом она, чуть больше домашней овцы. Сайга - пугливый и осторожный зверь, обычно перемещается группами в пять-шесть голов. Излюбленные места обитания - степь с высокой травой. Бег стремительный: низко наклонив голову сайга во время бега может совершать единичные, громадные прыжки метров в пять. Мясо сайги, как и других антилоп, употребляется в пищу. В восточной медицине считается, что рога сайгака обладают замечательными, целебными свойствами. Они придают человеку силы и способствуют долголетию, излечивают различные болезни. Рога ломают и пилят на куски, затем толкут в ступке, после чего трут в мелкий порошок, и принимают внутрь.
• ДЖЕЙРАН
  Распространен в пустынной зоне Монголии в Заалтайской и Джунгарской Гоби и Южногобийском аймаке. Наиболее многочисленные популяции сосредоточены в сомонах Манлай и Мунхцэций. Общая численность оценивается в 50-60 тыс. голов. Стройная антилопа, газель - джейран - быстрое и выносливое животное, приспособленное к жизни в безводной пустыне. Небольшими группами джейраны в день пробегают по 50-70 километров, легко развивая скорость свыше 65 км в час. Джейраны очень неприхотливы в пище и воде.
• ДИКАЯ ЛОШАДЬ КУЛАН
  Монгольский кулан распространен в южных пустынных районах Гоби, особенно часто табуны животных встречаются в Южногобийском и Восточногобийском аймаках и Заалтайской Гоби, где плотность его популяции наиболее высока. По оценке зоологов численность диких лошадей колеблется от 4 до 7 тыс. (1996 г.). Высота животного 1-1,5 метра, густая грива и черный хвост длиной около метра. Особенностью животного является непропорционально большая и длинная голова на короткой шее, превышающая 0,5 метра и длинные ослиные уши 25-30 см. При беге кулан высоко задирает голову, что сразу выделяет его от обычных лошадей. Особенно большие табуны собираются осенью, когда начинается их миграция. При стремительном беге табун вытягивается, оставляя за собой облако густой пыли. Кулан обитает в самых глухих уголках бесплодных, пустынных районов, держится на равнинах и в мелкосопочнике. Он неприхотлив в пище, приспособлен к суровым и безводным условиям окружающей среды. Приручить кулана не удалось, даже воспитанные людьми, они не дают возможности оседлать себя и надеть уздечку. Хотя данные археологии свидетельствуют, что кулан был приручен человеком раньше лошади и использовался в боевых колесницах древнего Ирака и Ирана.
  Считается, что мясо и жир кулана обладают живительными и целебными свойствами. Человек, питающийся мясом этого животного, делается смелым, неутомимым и сильным, жир залечивает раны. Куланы могут подолгу обходиться без воды, но все же они больше нуждаются в водопое, чем джейраны. В жаркое время года куланы стараются не уходить от водных источников на расстояние более 25-30 км.
• ТАРБАГАН
  Млекопитающее рода сурков. Длина до 60 см. Распространен в России (в степях Забайкалья и Тувы), Монголии (исключая юг), на Северо-Востоке Китая. Носитель возбудителя чумы. Крупный сурок с пушистым мехом, из которого делают шапки. Короткие задние ноги придают тарбагану вид толстого и неуклюжего животного. Зверек любопытен и часто замирает столбиком, наблюдая за чем-либо необычным. Это его и губит: монгольские охотники одеваются в белые одежды, демонстративно приближаются к норам, ложатся и стреляют в него в упор.

БИБЛИОГРАФИЯ:

• Информация о Монголии 2000. Da. Gandbold. ADMOND Co.Ltd., Mongolia.
• Путеводитель "Монголия". Ле Пти Фюте. Изд. Авангрд. 2005 г.
• Состояние и перспективы охраны природы в Монголии. Б. Оюунгэрэл
  Институт географии Академии наук Монголии, г. Улан-Батор.

КУРЫ домашние, происходят от диких банкивских кур.

Считается, что домашние куры произошли от диких банкивских кур (Gallus gallus), обитающих в Азии. Помимо банкивской, или красной джунглевой, цыпочки в род гребенчатых кур (Gallus) входят ещё три вида: серая джунглевая курица (Gallus sonnerati), цейлонская джунглевая курица (Gallus lafayettei) и зелёная джунглевая курица (Gallus varius). Дикие представители рода населяют территорию Индии, Индокитая, южного Китая, Индонезии и Филиппин.

Ранние свидетельства, на которые опирался в своих трудах и Чарлз Дарвин, указывали на одомашнивание курицы в районе Индии около 2000 лет до н. э. Более поздние исследователи, утверждали, что это могло произойти около 3200 лет до н. э. и даже ранее в другом регионе Азии. В настоящее время накоплено немало фактов, свидетельствующих о более древней истории одомашнивания кур - 6000-8000 лет до н. э. в Юго-Восточной Азии и Китае.

В мире существует множество пород кур, различных по виду, окраске, особенностям разведения и направлению использования. У различных пород яйца имеют разный цвет, например: белый, коричневый, зелёный, голубой, красный (см. Куриное яйцо). В настоящее время в европейском стандарте по птицеводству числятся около 180 пород кур. Однако в целом на Земле их гораздо больше.

С хозяйственной точки зрения и по характеру основной продукции породы можно разделить на три главные группы:

• на кур, отличающихся яйценоскостью (яичные породы),
• на общепользовательных (мясо-яичные породы) и
• на преимущественно мясных кур (мясные породы).

Породы этих направлений имеют конституциональные и экстерьерные особенности. Яичные куры - небольшого размера, быстро растут, рано созревают. Куры мясо-яичных пород крупнее, с хорошо развитыми мышцами, менее скороспелы. Кроме того, ранее отличали породы, замечательные своей выносливостью, способностью к насиживанию и с большим ростом и весом.

К давно известным яичным породам принадлежат:

• Испанская (англ. Spanish)
• Итальянская (нем. Italiener), или леггорн (англ. Leghorn)
• Гамбургская (англ. Hamburg, или Hamburgh)
• Красношапочная (Red Cap)
• Андалузская (Andalusian)
• Минорка (Minorca)

Большинство из них, кроме леггорна, утратили своё значение в условиях современного крупномасштабного производства яиц. В мелких частных хозяйствах эти и некоторые другие из ненасиживающих пород требуют большого пространства для прогулок и хороших отапливаемых зимой помещений. Многие из них несутся в году в течение 10 месяцев. Годовое количество положенных ими яиц достигает до 250 и более; основное количество снесённых яиц приходится на весну и лето.

В промышленном птицеводстве, включающем мясную промышленность и производство яиц, используются гибридные породы и кроссы кур. При этом основными задачами племенной работы с курами являются выведение специализированных яйценоских и мясных линий, испытание их на сочетаемость и скрещивание для получения гибридных несушек и бройлеров.

Куры весят от 1,5 до 5 кг в зависимости от породы. При этом петухи обычно тяжелее самок: разница в весе может составлять до 1 кг. Кроме того, существуют карликовые породы - от 500 г до 1,2 кг.

У кур ярко выражен половой диморфизм. Мужские особи отличаются от женских в первую очередь ярким оперением, которое особо выделяется на длинном пышном хвосте и шее. У петухов в нижней части плюсны образуются костные выросты - шпоры. И курица, и петух имеют на голове отчётливо различимую бородку и гребень. Они являются органами терморегуляции и позволяют перенаправлять кровоток к коже. В большинстве случаев гребень у петуха больше, чем у курицы. Различают гребни: листовидный (с несколькими зубцами), розовидный, стручковидный и других форм. У цыплят имеются менее выраженные гребень и бородка телесного цвета. Клюв слегка изогнутый. Окраска клюва и плюсны у большинства пород одинаковая: жёлтая, бело-розовая, чёрная и др. Цвет оперения разнообразный.

Большинство кур довольствуется незначительным пространством для помещения и прогулок. Не будучи очень чувствительными к неблагоприятным условиям погоды, они большей частью хорошо зимуют в простых сараях и хлевах. В условиях промышленного птицеводства кур содержат в птичниках (на полу или в клетках).

Среди кур возможны случаи каннибализма, если любопытная птица начинает клевать затянувшуюся рану другой особи, а также при стрессе в связи с переполненностью курятников и при недостатке в рационе белков, метионина и определённых микроэлементов (в частности, серы). В промышленном производстве в целях предотвращения подобных инцидентов (каннибализма, расклёва) и для повышения поедаемости корма применяется метод обрезания клюва (2/3 верхней и 1/3 нижней половины). Этот процесс (дебекирование) является болезненным для кур, поскольку их клюв пронизан тонкими нервными окончаниями.

Согласно с устройством куриного желудка, корм, употребляемый курами, должен отличаться малым объёмом и интенсивностью. Куры всеядны: они питаются мелкими семенами, травами и листьями, червями и даже небольшими млекопитающими, такими как мыши.

В домашних хозяйствах основным кормом кур служат разные виды зерновых культур, из которых овёс, ячмень, гречиха и просо наиболее употребительны. Ими можно кормить кур в течение целого года без всякого вреда для их здоровья и продуктивности. Часто куры роют землю в поисках крупных насекомых, личинок и семян. Прибавка к зерновому корму в небольшом количестве зелени и животной пищи (в прошлом, например, лошадиного мяса, сушёных майских жуков), когда птицы не пользуются прогулкой и не могут отыскивать червей и клевать травы, полезна; она увеличивает яйценоскость. Исключительно травяной корм (в начале лета, когда не поспели ещё семена) или корм с большой добавкой мяса (который дают некоторые куроводы) ослабляет организм, и яйца от таких кур негодны для насиживания. При всяком корме курам необходимо давать песок и мелкие камешки, преимущественно известковые. Вероятно, они делают содержимое желудка пористым и облегчают таким образом пищеварение, отчасти растворяются и идут на постройку скорлупы и скелета. В дореволюционной России (до 1917 года) для корма кур рекомендовали искусственные лепешки из разной муки, замешиваемой на молоке с примесью сала, но они не вошли в употребление (по дороговизне).

Куры крупных пород требуют корма менее, чем средние и мелкие. Постоянную норму установить нельзя (зимой более, чем летом на свободе); считают в среднем около 85 г зерна на голову достаточным. Зимой корм даётся два раза: утром и вечером, летом один раз. Частое кормление, в связи с большим разнообразием кормов, делает кур прихотливыми, требовательными и располагает их к ожирению.

В промышленных условиях куры обычно питаются специализированными кормами, в которые добавляют белки и зерновые культуры. В рацион включают зерно 2-3 видов - кукурузу, ячмень и др. (65-70 % от массы всех сухих кормов), жмыхи и шроты (8-12 %), сухие животные корма - рыбную и мясо-костную муку (3-5 %), сухие дрожжи (1-3 %), корнеклубнеплоды, травяную муку, минеральные корма и витамины. В странах с развитым птицеводством для кур разных возрастов комбикормовая промышленность выпускает готовые полнорационные комбикорма.

В прошлом при содержании кур тяжёлых пород (брама, кохинхин) на петуха полагали достаточным от 15 до 20 кур, для кур более лёгких пород и живого темперамента - от 30 до 50, а иногда и до 100. Наилучшим возрастом для спаривания считался 1 год. Кладка яиц начиналась с января; с марта, с наступлением теплый дней, она усиливалась и делалась регулярнее; наивысшей интенсивности достигала в апреле, мае и июне; кончалась с наступлением линьки. После снесения от 20 до 50 яиц, куры начинали насиживание. В гнездо клали от 10 до 15 яиц, смотря по величине наседки. Насиживание продолжалось три недели. При разведении кур ненасиживающих пород, а также в больших хозяйствах, где выводилось много цыплят, наседки с успехом заменялись инкубаторами.

В настоящее время половое соотношение в племенном стаде - один петух на 8-12 кур. Половая скороспелость кур (возраст ко времени снесения первого яйца) - 5-6 месяцев. Линька у хороших несушек продолжается 2-3 недели, у плохих - два месяца и более. После окончания линьки яйцекладка при хороших условиях кормления и содержания возобновляется. Куры способны нести яйца приблизительно в течение 10 лет. В промышленных хозяйствах экономически выгодно использовать кур только в течение первого года яйцекладки, так как яйценоскость с возрастом снижается на 10-15 % в год; в племенных хозяйствах - 2-3 года, причём на 2-3-й год оставляют только высокопродуктивную птицу. Племенное стадо обычно состоит на 55-60 % из молодок, на 30-35 % из двухлеток и на 10 % из трёхлеток. Петухов используют до двух лет, наиболее ценных - до трёх лет.

Для получения пищевых яиц кур можно содержать без петухов. В результате длительной селекции инстинкт насиживания у большинства кур культурных пород развит слабо. Инкубацию яиц и вывод молодняка проводят в инкубаторах. Период эмбрионального развития цыплёнка в среднем равен 21 суткам. При инкубации всех годных для вывода яиц от каждой курицы можно получить несколько десятков цыплят.

В домашних хозяйствах вылупившихся цыплят оставляют с маткой в тёплом помещении; через неделю, если стоит тёплая погода, их переводят на двор. Цыплят везде кормят разнообразным и самым питательным кормом: круто сваренными и изрубленными яйцами, пшённой, гречневой и рисовой кашей и т. п. Весь период роста цыплят до полного его сформирования разделяют на две фазы: 1) от вылупления до 3-месячного и 2) от 3-месячного до 6-месячного возраста. В первой фазе преобладает первичное, а в последней - вторичное оперение. Сообразно этим фазам развития изменяется и корм. Подрастающим цыплятам, по мере того как крепнет и развивается их организм и вместо пуха их тело покрывается пером, а хрящи преобразуются в кости (1-я фаза), постепенно нужно уменьшать дачу мягкого корма и заменять его сухим или пареным зерном с прибавкой костяной муки. Далее, когда первичное оперение заменится вторичным (2-я фаза), их переводят на грубое нешелушёное зерно.

К шестимесячному возрасту средний (по величине и скороспелости) цыпленок имеет вполне развитый скелет и оперение и считается уже вполне сформированной особью. С наступлением осени приступают к браковке. Часть лучших (по величине, здоровью, развитию) оставляют на племя, остальные предназначаются к убою или предварительно к откармливанию. В прошлом в некоторых странах, преимущественно в Англии и Америке, петушков, назначенных к откорму, кастрировали.

В прежнее время для откармливания употребляли все те же сорта зернового корма, которые давали курам и в обыкновенное время, но преимущественно же в виде муки, замешанной в более или менее жидкое тесто. Большую роль при откорме играли молоко и сало; первое придавало мясу нежность и белизну, второе способствовало более быстрому ожирению. Летом кур откармливали две недели. Тощих кур сперва заправляли на сухом корме, затем сажали их в откормочные ящики, где куры были лишены движения, и потому их откармливание шло быстрее. В первое время куры с жадностью набрасывались на мягкий корм, но по мере их ожирения нужно было прибегать или к возбуждающим аппетит различным пряностям, или к насильственному кормлению жидким кормом, вливаемым в зоб до его наполнения, или к проталкиванию катышков из крутого теста. Откормленные куры достигали в весе до 3,6 кг.

Куры являются самой распространённой домашней птицей в мире: в 2003 году их популяция составила 24 млрд особей. Куроводство играет значительную роль не только в сфере птицеводства, но и вообще сельского хозяйства, доставляя питательные и недорогие пищевые продукты (мясо и яйца), а также пух, перья и ценное удобрение (помёт). Для производства яиц и мяса кур на промышленной основе созданы крупные птицефабрики и специализированные птицеводческие хозяйства.

Отряд - Веслоногие

Семейство - Олушевые

Род/Вид - Sula nebouxii. Олуша голубоногая

Основные данные:

РАЗМЕРЫ

Длина: 76-84 см (самки крупнее самцов).

Длина хвоста: 1,3-1,7 м.

Масса: самец 1,3 кг, самка 1,8 кг.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Половое созревание: с 3-4 лет.

Период гнездования: на островах Галапагос почти целый год.

Несение: на островах Галапагос с интервалами в 7-9 месяцев.

Количество яиц: 2-3.

Высиживание: 41 сутки.

Выкармливание птенцов: 102 дня.

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Привычки: голубоногие олуши (смотри фото птицы) охотятся в одиночку и стаями, гнездуются колониями.

Еда: рыба.

Продолжительность жизни: не менее 17 лет.

РОДСТВЕННЫЕ ВИДЫ

Известно 9 видов олуш. Все они, за исключением обычной олуши, проживают в тропиках и субтропиках.

Голубоногая олуша - морская птица с очень необычной внешностью: она имеет светло-голубые лапы с натянутой между толстыми пальцами плавательной перепонкой. Крылья и хвост у голубоногой олуши довольно длинные и заострённые на концах, клюв мощный.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Брачный сезон голубоногих олуш открывается удивительным театрализованным событием - ритуальным танцем, во время которого самец демонстрирует самке ярко-голубые лапы с натянутой плавательной перепонкой. Больший успех у самок имеют те самцы, чьи лапы ярче. Утверждают, что такие самцы лучше питаются, а, следовательно, являются более ловкими охотниками. С интервалом в 5 дней самка откладывает яйца в неглубокую ямку на ровной или слегка наклонной поверхности, предварительно освободив её от камешков и прочего мусора. Гнёзда олуш иногда расположены настолько близко, что получается целый птичий город. Ежегодно олуши гнездуются на одном и том же месте, используя прошлогоднее гнездо. Птицы каждый раз его ремонтируют и обновляют. Кладку насиживают обе птицы. У олуш и их родственников и отсутствуют голые участки на нижней стороне тела, которые другим птицам служат для лучшего согревания яиц и птенцов. Олуши согревают яйца лапами с широкими плавательными перепонками. Пронизанная кровеносными сосудами перепонка позволяет поддерживать температуру яиц на уровне 39 0 C. Когда подходит время появления птенцов на свет, олуша кладёт яйца на лапы и сидит, как наседка, на покрытых нежным пухом птенцах, согревая их. Голубоногие олуши - заботливые родители, которые вместе насиживают яйца и добывают корм для птенцов. Голодные птенцы засовывают клювы глубоко в пищевод родителей и извлекают оттуда полупереваренную рыбу. Когда еды мало, сильные птенцы отнимают её у слабых. Природа жестоко распорядилась, но дала возможность выжить хотя бы одному птенцу из кладки. Когда корма хватает, родители выращивают всех птенцов, которые появились на свет.

ЧЕМ ПИТАЕТСЯ

Голубоногую олушу можно наблюдать высоко в небе над морем, на местах отдыха и гнездования. Птицу, которая охотится, отмечает характерная манера поведения в воздухе: сделав несколько взмахов крыльями, она какое-то время парит, высматривая добычу. Её клюв при этом направлен вертикально вниз. Внезапно, с высоты около 25 м, птица падает вниз, стрелой пронзает водную поверхность и через некоторое время выныривает с рыбой в клюве. С разгона, почти без всплеска, голубоногая олуша погружается в воду на глубину до 5-10 м, где и хватает добычу.

• На первый взгляд, кажется, что самцы и самки голубоногой олуши имеют зрачки разной величины. Это объясняется тем, что зрачки самок окружены тёмной радужной оболочкой.
• Голубоногие олуши гнездуются на достаточно большом расстоянии друг от друга, тогда как семерым парам африканских родственниц - капских олуш - хватает всего 1 м 2 .

БРАЧНЫЙ РИТУАЛ ГОЛУБОНОГОЙ ОЛУШИ

Ритуал ухаживания: самец гордо прохаживается рядом с прошлогодним гнездом, демонстрируя красивые голубые ноги, хорошо заметные на серой гальке, и преподносит самке в подарок маленькие кусочки материала для строительства гнезда.

Поздравления в воздухе: самец, садится на землю после исполнения брачного танца, приветствует самку, демонстрируя лапы с натянутой перепонкой.

- Ареал обитания голубоногой олуши

ГДЕ ОБИТАЕТ

Голубоногая олуша гнездуется на островах в Калифорнийском заливе, вдоль западного побережья Мексики, Перу, Эквадора и на большинстве Галапагосских островов.

ЗАЩИТА И СОХРАНЕНИЕ

В мире осталось всего 40 000 пар голубоногих олушей, половина из которых живёт на островах Галапагос, где этот вид находится под охраной.

Рыбы у монголов отождествляются с духами. Т.е. если убить рыбу - духи злятся. Поэтому они и не рыбачили никогда. Но щас появились более влиятельные духи и "бабло побеждает зло".
Весной в Монголии тотальный нерестовый запрет на рыбалку до 15 июня. Но несмотря на это, в западной части рыбу ловят, наплевав на всё. Всё как у нас.

Одно радует - вывоз рыбы через таможню запрещён в любом виде. Хотя бы наши соотечественники не прут хариуса бочками.

Ну ладна, не будем о плохом, будем о хорошем! Хубсугул! Рыба там ещё есть, только её надо найти. Вечером её находили по всплескам. Казалось бы - равномерный берег, дно тоже равномерное... Но лишь в одном месте на поверхности - всплески и круги. Туда и кидаем... Ленок!

Помногу не ловилось, пара-тройка штук и всё. Но нам хватало, а размер радовал.

В 2009 году на Хубсугуле был курьёзный случай.
Первая рыбалка на озере. Про местных ленков я начитан и наслышан. Ставлю форелево-ленковую блесну, надуваю лодку, отчаливаем о берега на глубину. Вода прозрачнейшая. Какая глубина - совершенно непонятно. Опускаю блесну как грузило, чтоб измерить расстояние до дна. Блесёнка падает на дно и сразу зацеп. Тяну - коряга... Обидно, первый заброс - минус блесна! :(Тяну аккуратно. И вдруг коряга начинает тянуть вбок... :)
Налим!

Вот такой неожиданный подарок от Озера.

После этого мы два дня напролёт прочёсывали акваторию, простукивали дно джигом, накидали закидушек... И разумеется, больше ни одного налима не показалось:)

Ладно, вернёмся в 2011. С Хубсугула мы отправились на озеро Терхийн-Цаган-Нур, которое в путеводителях "изобилует рыбой". Но видимо, всё изменяется очень быстро, и рыбы там не обнаружено. Писал об этом чуть раньше. Вместо поклёвок на берегу обнаружены обрывки китайских сетей и мумии дохлых налимов и окуней.

А потом пошли вверх по р. Идер-Гол. Надо было сразу на неё выходить, а не тратить три дня на затоптанный Терхийн-Цаган-Нур.
В Идер-Голе - хариус и ленок. Дорога идёт вдоль реки. Остановившись на перекус, сразу вылавливаем по паре штук тех и других. Потом рыбачил ещё, всех отпускал. Ленок ловился мелкий, но видимо всё дело в блёснах. Не ожидал, что вертушки Блюфокс №3 и №4 будет хватать некрупный хариус и совсем небольшой ленок. Надо было брать блёсны крупнее!

Большинство поклёвок - в момент падения блесны на воду. Прямо как на мушку

Ещё там есть таймень, но нам не попался. Просто не было в этих местах подходящих для него мест - всё больше плёсы да ровные перекаты.

Дальше путь лежал на озеро Хяргас-Нур.
С этим озером нам несказанно повезло. Туристический сезон уже закончился, многие юрты поснимались с побережья и куда-то свалили. Мы выехали на юго-западную часть озера, к перешейку, где берег скалистый. Встали неподалёку от пустующей турбазы, и три дня кайфовали на абсолютно морском курорте.

Вода в этой части озера слабо-солёная, и водится в ней осман.
Рыбалка на османа - натурально морская ловля.

Рыба эта семейства карповых, но хищная. Зубами их природа обделила, а вместо этого наделила здоровенной башкой с огромной пастью. Глядя на его голову, сразу вспоминается анекдот "А ещё я в неё ем." Встреченные на границе байкеры восторженно рассказывали, что видели на берегах головы огроооомных рыб! Они просто не знали, каковы пропорции тела османа. :)

Клюёт он на всё, что движется. Попробовал на блесну - берёт. Длинный тонкий воблер - берёт. Короткий толстый воблер - берёт.

Крупных не попалось, самый толстый был килограмма на 4. У многих на спине отметины - видимо, в детстве на них неудачно поохотился баклан:)

Одного османа на обед вполне достаточно. А рыбачить-то охота! Поэтому дальше начинается спортивная рыбалка "поймал-отпустил". Ловил на крупную белую вращающуюся блесну. Чтобы не ранить ему морду многочисленными крючками воблера.

Кстати, на берегу был найден забавный сувенир. Самодельная монгольская снасть на османа. Впечатляет своей лаконичностью и верой в рыбацкую удачу

Уха из османа - никакая. Навару нет, аромата тоже. Мясо у него не жирное. Но зато очень нежное. Встреченные 3 года назад биологи научили его готовить: снять филе, слегка обжарить и дотушить в молоке.

Ну и опять же, приметы времени. На берегу в расщелине среди скал валялась груда сухих османовых голов. Судя по всему, местные жители ставят сети и кормят туристов на базе fried fish...

И наконец, озеро Толбо-Нур. Туда мы заехали с целью переночевать, а получилось - сломать рессору:) Зато было время порыбачить вечерком.

Впрочем, кроме рыб, здесь живёт множество других живых существ.

Про птиц

Пасутся, спят, гуляют... в общем, чувствуют себя дома. СтоЯщую в чистом поле машину не облетают, а летят рядом, лишь громче гагакать начинают.

Кроме гусей, периодически встречаются лебеди, но мало. Зато на влажных низинах, особенно после дождя, полно аистов. Колпицы бродят толпами, плоскими клювами прочёсывают ил. А рядом чёрные аисты ловят лягушек или ещё кого... Эти, кстати, осторожнее. Видимо знают, что в Красной Книге:)

В степи постоянно встречаются куропатки. Причём если бы они не взлетали - сроду бы не знал, что они там есть. Окраска абсолютно камуфляжная, сидят на земле и совершенно сливаются с Монголией.

Куропатки, кстати, хоть и родственники куриц, но мозг имеют. Этим мозгом они отлично понимают, что грифы хоть и страшшшные, но абсолютно не опасные. Вон он, на заднем плане сидит:

Грифы - санитары степи. Внешность имеют гордую, как у орла

А вот повадки абсолютно не орлиные. Если где-то сдохла овца, вскоре вокруг собирается обеденная группа грифов. Смешные они - пипец. Взлетать им тяжело, поэтому ходят пешком, сгорбившись и переваливаясь с боку набок. Ругаются, пихаются, тащут друг у друга потроха...

Ну и конечно хищных птиц в Монголии великое множество и богатейший ассортимент

От крошечных каких-то ястребков до беркутов. Фотографировать их сложно - сидят до последнего где-нить на камне, потом взлетают и исчезают.
Нынче они освоили охоту из-под машин. Сидят у дороги и с приближением машины не взлетают, а наоборот напрягаются и крутят головой. Перед машиной постоянно шныряют мыши-суслики-пищухи, их они и караулят. Иногда летит дальше рядом, охотится:

На озёрах гнездятся бакланы. Чёрные, размером с гуся, с длинным клювом, летают над самой водой. К человеку относятся с лёгким недоверием. Но когда баклан сытый, лень побеждает осторожность. На берегу Хяргас-Нура нас встретил пингвин .

При ближайшем рассмотрении пингвин оказался обожравшимся бакланом. Толстый, опустив крылья он сидел на берегу и - я уверен - икал. Было даже сомнение - здоров ли он, не ранен? Нет, просто набитый рыбой. Поизучав нас, лениво разбежался по воде и улетел.

Про зверей

А вообще Монголия - родина грызунов! Их там великое множество как по количеству, так и по разнообразию. Вездесущие суслики, пищухи, тушканы, мыши, какие-то неизвестные полутушканчики - короче, их полчища. Сурков (по-монгольски Тарбог) видели мало, на них активно охотятся сами монголы. Да и крупных диких животных не видели. Охота на копытных в Монголии весьма развита.

Суслики живут в основном там, где трава погуще и позеленее. А где повыше, посуше и похолоднее - там пищухи. Её портрет есть в начале рассказа. Местами склоны изрыты их норами, особенно любят копать под камнем или каким-нить неодушевлённым уже предметом...

Запасливые мышары косят сено и складывают стога у входов в норы.

Тушканы бегают исключительно по ночам, причём как зайцы - не выходя из света фар. Когда быстро прыгает - ног не видно, только круглое как теннисный мяч тело, уши, и кисточка на хвосте.
Зайцы кстати тоже есть, причём не в степи, а в каменистых районах, где можно сховаться от хищников.

Ну и про

хищников...

В общем, решили мы тоже осуществить там сеанс связи. Сеанс был неустойчивый, и вскоре мы отложили телефон и собрались порыбачить. Рядом кружили любопытные птички, а потом слышим - новый звук доносится из камней... За птичками начал охоту горностай!

Зверь крайне любопытный и подвижный, он быстро потерял интерес к пернатым, и сосредоточился на нас. Ну а что было дальше, в комментариях не нуждается. Я просто снимал и пытался не ржать....

Вот такой грабёж и бандитизм...