Je kunt het deeg bereiden voor tsjebureks op verschillende manieren. Het favoriete gerecht van de Krim-Tataren is gemaakt van deeg op een andere basis: wodka, water, kefir. Cheburek-deeg met wodka maakt hem verdrietig.

Chouxdeeg met belletjes

Om een ​​deegachtig deeg met bubbels te krijgen, wordt het in kokend water gemaakt met behulp van de volgende producten:

• water - 0,5 l;
• zonnebloemolie – 3 eetlepels;
• bloem – 5-6 glazen;
• wodka – 2 eetlepels;
• zout – 1 theelepel.

Zo bereidt u soezendeeg voor pasteitjes:

1. Zet een pan met water op het vuur, voeg zout en olie toe.
2. Nadat het water kookt, giet je de bloem in een dunne stroom erbij, roer met een vork. Het deeg wordt bereid volgens het principe van pasta voor het plakken van ramen.
3. Voeg wodka toe aan het ingedikte deeg, waardoor het knapperig wordt, en roer.
4. Koel het dikke mengsel gedurende 10 minuten. Ga vervolgens verder met het kneden van het deeg op tafel totdat een dichte structuur is verkregen.
5. Elastisch en zacht deeg is klaar voor gebruik.

Zo bleek heerlijk deeg voor tsjebureks zoals in tsjebureks.

Mals en zacht kefirdeeg

Het deeg voor pasteitjes gemaakt met kefir heeft een delicate en zachte structuur. Om het te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kefir – 200 ml;
• ei – 1 stuk;
• bloem – 1 kg;
• zout - naar smaak.

Hoe deeg voor tsjebureks met kefir te bereiden:

1. Giet kefir in een bakje, klop er een ei door en voeg zout toe.
2. Klop het geheel door elkaar.
3. Zeef de bloem door een zeef en giet het pure product in het bereide mengsel.
4. Kneed het deeg goed door, eerst in een kom en dan op tafel. Het deeg moet zacht en elastisch worden en niet aan je handen plakken. Om dit te doen, bestrooi je je handen met bloem.
5. Het afgewerkte deeg moet tot een bal worden gevormd en 15 minuten op tafel worden gelaten, afgedekt met een schone handdoek.
6. Verdeel het deeg na verloop van tijd in 10 delen.
7. Rol elk platbrood uit en maak er een cheburek van.

Heerlijk waterdeeg

Heerlijk deeg voor tsjebureks kan worden gemaakt met gewoon, mineraal- en ijswater.

Voor het snelste en gemakkelijkste deegrecept zijn de volgende ingrediënten nodig:

• bloem - 1 glas;
• water – 200 ml;
• plantaardige olie – 1 theelepel;
• zout en kruiden.

Hoe deeg voor tsjebureks in water te bereiden:

1. Zeef de bloem en meng het pure product met de overige ingrediënten.
2. Kneed het deeg en voeg geleidelijk water toe.
3. Bedek het elastische deeg met een schone handdoek en laat het een half uur op tafel liggen. Hierdoor wordt het zacht en buigzaam.

Heerlijk knapperig deeg

Heerlijk knapperig deeg voor tsjebureks wordt bereid uit de volgende producten:

• bloem – 800 g;
• mineraalwater – 200 ml;
• ei – 1 stuk;
• suiker en zout - elk 1 theelepel.

De kookinstructies zijn als volgt:

1. Klop het ei los met zout en suiker.
2. Giet water erbij, roer en laat 10 minuten staan.
3. Giet de bloem op een hoopje op tafel, maak een kuiltje in het midden en giet de vloeistof uit de kom erin.
4. Kneed het deeg en pak geleidelijk de bloem van de randen.
5. Doe het afgewerkte mengsel in een kom, dek af met een schone doek en zet het 1 uur op een warme plaats.
6. Nadat de tijd is verstreken, verdeelt u het deeg in 10 delen en rolt u elk plat brood uit voor gehakt.

Het deeg heeft een zeer interessante structuur, gemaakt op basis van ijswater. Dit deeg wordt schilferig en knapperig. Om het voor te bereiden, moet je het volgende kopen:

• bloem – 0,5 kg;
• koud water – 150 g;
• boter – 80 g;
• zout - naar smaak.

Om het deeg te kneden, moet je de bloem en het zout grondig mengen. Giet dit mengsel vervolgens in een kom en giet er water in. Kneed het deeg goed door, zodat er geen klontjes in zitten.

Smelt de boter en vouw deze door het plakkerige deeg. Kneed het deeg tot het niet meer plakt, rol het tot een bal en laat het een half uur op tafel liggen.

Na 1 uur is het deeg klaar voor gebruik.

Recept voor pasteitjes met vlees thuis

"Cheburek" wordt vanuit de Krim-Tataarse taal vertaald als "rauwe taart". Traditioneel wordt het bereid uit gehakt lamsvlees in dierlijk vet.

Moderne bakrecepten verschillen doordat voor gehakt mager vlees en plantaardige olie worden gebruikt.

Gehaktpasteitjes worden gemaakt van de volgende producten:

• mager varkens- of ossenhaasje – 0,5 kg;
• 1 grote ui;
• zonnebloemolie – 2 eetl. lepels;
• peterselie – 1 bosje;
• water, zout, peper.

Recept voor pasteitjes met vlees thuis:

1. Om de vulling sappig te maken, heb je nodig speciale aandacht geef aan uien. Er is één subtiliteit: je kunt de uien niet samen met het vlees in een vleesmolen malen, anders absorbeert het vlees dit heerlijke, bedwelmende sap en krijg je geen bouillon.
2. De ui moet dus afzonderlijk in een blender worden gehakt tot een gladde massa. Om de echte smaaktoon te onthullen, moet je een beetje zout aan de uienpulp toevoegen en roeren. Zo komt er meer sap vrij uit de groente, wat de ziel van het gerecht is.
3. Het vlees moet worden gemalen in een vleesmolen of er moet kant-en-klaar gehakt worden gebruikt.
4. Zodra de uienpap en het zout 10 minuten hebben gestaan, moet het aan het gehakt worden toegevoegd en grondig worden gemengd.
5. Voeg plantaardige olie toe. Voor liefhebbers van rijke, vette taarten kun je fijngehakt reuzel toevoegen in plaats van boter.
6. Je kunt een andere ui gebruiken door deze fijn te hakken. Stukjes aromatische wortelgroenten in gehakt zullen een bijzondere charme toevoegen. Zo dient de ene ui in het gehakt voor het sap en de andere voor de structuur van de vulling.
7. Breng het gehakt op smaak met zout en gemalen zwarte peper. Giet er een beetje water bij om de vulling stroperig te maken. De afgewerkte vulling kan worden gebruikt voor het bakken.
8. Snijd vervolgens een platte koek uit het deeg en rol deze met een deegroller uit tot een dunne plaat.
9. Ze meten met een schoteltje gladde cirkel en snijd het overtollige deeg af met een mes.
10. Leg 1 eetlepel gehakt in het midden van het uitgerolde platbrood en verdeel het iets over het oppervlak.
11. Vouw het deeg dubbel en druk de randen goed dicht.
12. Terwijl de pasteitjes worden gevormd, zet je de pan op het vuur, giet je er olie in en verwarm je deze boven het vuur.
13. Bak de taarten aan beide kanten in kokende olie.
14. De afgewerkte pasteien moeten worden neergelegd en 40 minuten worden bewaard, zodat ze verzadigd zijn met olie en een knapperige textuur krijgen.

Nadat we volgens dit recept hadden gebakken, kregen we chebureks zoals in een cheburek.

Andere heerlijke cheburek-recepten

De vulling voor tsjebureks kan niet alleen van vlees worden gemaakt, maar ook van andere producten: champignons, kaas, aardappelen, kool.

Heerlijke pasteitjes met kaas

Het koken van chebureki met kaas levert geen problemen op voor huisvrouwen die al ervaring hebben met het bereiden van deeg.

Kaaschebureks hebben een uitstekende, verfijnde smaak. Voor de bereiding ervan worden harde kazen gebruikt.

Om hartige chebureki met kaas te bereiden, heb je nodig:

• kaas – 300 g;
• ham of rookworst – 200 g;
• dillegroen – 1 bosje;
• knoflook – 2 teentjes.

Recept voor tsjebureks zoals in cheburek:

1. Rasp de kaas op een grove rasp.
2. Snijd de greens fijn.
3. Snijd de ham of worst in kleine blokjes.
4. Snijd de knoflook in een knoflookpers.
5. Meng alle ingrediënten, zout en peper.
6. Maak soezendeeg met wodka.
7. Maak pasteitjes. Om de randen mooi te maken, kunnen ze tot een vlecht worden gevormd.
8. Giet veel olie in de braadpan zodat de taarten erin "baden".
9. Leg de pasteitjes in kokend vet en bak ze aan beide kanten.
10. Plaats de afgewerkte taarten op papieren servetten overtollig vet slaagde niet voor de test.

Je moet de delicatesse voorzichtig op een bord eten, zodat de heerlijke bouillon die uit de taart stroomt geen vlekken op je kleding en handen maakt.

Geweldige optie met champignons

Je kunt chebureki thuis maken van bijna alle producten die in huis verkrijgbaar zijn. Voor liefhebbers van paddenstoelen is er bijvoorbeeld een geweldig recept voor knapperige taarten.

Hiervoor heb je de volgende producten nodig:

• verse champignons van welke aard dan ook (behalve oneetbaar) – 100 g;
• ui – 1 stuk;
• zonnebloemolie – 2 eetlepels;
• margarine – 3 eetlepels;
• room, 20% vet - 100 ml;
• eieren – 3 stuks;
• bloem – 1 eetlepel;
• peterselie en dille - 1 bosje;
• zout en peper - een snuifje.

Chebureks met champignons worden als volgt bereid:

1. De champignons moeten grondig worden gewassen en geschild en vervolgens in dunne reepjes worden gesneden.
2. Snijd de ui heel fijn.
3. Giet plantaardige olie in een diepe koekenpan en doe een stuk margarine. Fruit de ui 2 minuten in het verwarmde vet.
4. Voeg bloem, champignons en room toe aan de plakjes. Meng alle ingrediënten en dek af met een deksel gedurende 7 minuten.
5. Terwijl de champignonvulling kookt, klop je de eieren in een kom. De eimassa moet worden gezouten en gepeperd.
6. Giet de advocaat in de koekenpan en laat met gesloten deksel 2-3 minuten staan. Voeg gehakte kruiden toe aan het mengsel.
7. Vorm chebureks van het afgewerkte gehakt. Om mooie taarten te krijgen, rolt u de randen met een speciale machine of vormt u voorzichtig "bloemblaadjes" met uw vingers.
8. Bak de taarten in olie goudbruin.
9. Laat de chebureks iets afkoelen en serveer met zure room.

Lekker recept met aardappelen

Chebureks kunnen thuis worden gemaakt van jonge aardappelen.

Om dit te doen heb je nodig:

• aardappelen – 0,5 kg;
• paarse ui – 1 stuk;
• romige ui – 2-3 eetlepels;
• zout, peper, kruiden.

De aardappelen moeten worden gewassen en geschild. Snijd de wortelgroenten in kleine plakjes, voeg water toe en zet op het vuur om te koken.

Zout de aardappelen na 15 minuten, haal ze van het vuur en laat ze uitlekken. Voeg 100 g warme melk toe aan de pan en maak een puree.

Schil de ui en hak hem fijn in een blender. Voeg deze pasta toe aan aardappelpuree. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en gehakte kruiden. De afgewerkte vulling kan worden gebruikt voor het bakken.

Pittige versie met aardappelen en kaas

Je kunt pasteitjes maken met aardappelen en kaas. Kaas geeft een subtiele pikante smaak aan het gerecht.

Ingrediënten voor kaas- en aardappelpasteitjes:

• aardappelen – 0,5 kg;
• harde kaas – 50-70 g;
• zonnebloemolie – 40 g;
• peterselie – 1 bosje;
• zout en peper.

Kook de aardappelen zoals in de vorige versie en pureer ze vervolgens. Voeg boter, geraspte kaas en gehakte kruiden toe aan de puree. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd terwijl de aardappelen heet zijn. Voeg kruiden toe aan het mengsel.

Chebureks zullen heerlijk zijn bij elk deeg. Eet smakelijk!

Koken met verschillende soorten vis

Voor liefhebbers van zeevruchten is er een recept voor tsjebureks met vis. Voor de vulling zijn alle soorten wit geschikt. zeevis: heek, koolvis, kabeljauw, meerval.

Vis bevat alle aminozuren die nodig zijn voor het lichaam, bijvoorbeeld omega-3, vitamine A en D, evenals een belangrijke reeks mineralen: fosfor, ijzer en calcium.

Voor het bereiden van vispasteitjes heeft u de volgende producten nodig:

• visfilet – 300 g;
• ui – 1 stuk;
• vis- of groentebouillon;
• kruiden - naar smaak.

Het recept voor het maken van vistaarten is uiterst eenvoudig:

1. Was de filet en verwijder alle botten.
2. Snijd de vis in grote stukken.
3. Pel de ui en snijd hem doormidden.
4. Haal deze ingrediënten door een vleesmolen of blender.
5. Voeg kruiden toe aan het mengsel en giet de bouillon erbij. Het gehakt moet eruit zien als halfvloeibare pap.
6. Zet de vulling 30 minuten op een koude plaats en gebruik deze vervolgens om heerlijke gebakjes te vormen.

Vispasteitjes zijn lekker, bevredigend en gezond!

Dieetrecept met kool

Voor mensen die van tsjebureks houden, maar tegelijkertijd observeren Orthodox snel, er is een prachtig recept voor pasteitjes met kool! Dit dieet gerecht niet alleen lekker, maar ook ontzettend gezond. Kool is tenslotte een opslagplaats van nuttige micro-elementen en vitamines.. Kool is een must voor de gezondheid van vrouwen!

Om kooltaarten te maken, moet u de volgende producten in voorraad hebben:

• witte kool – 0,5 kg;
• wortelen – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• plantaardige olie – 50 ml;
• tomatenpuree – 2 eetlepels;
• zout en peper - elk 1 snufje.

Zo maak je pasteitjes met kool:

1. Rasp de wortels op een grove rasp en snijd de ui in kleine blokjes. Snijd de kool fijn.
2. Giet een beetje olie in een koekenpan en bak hierin de uien en wortels goudbruin.
3. Voeg de kool toe aan de braadpan en laat deze op laag vuur sudderen.
4. Verdund tomatenpuree in 150 ml water en giet deze saus over de kool.
5. Zout, peper en voeg een beetje suiker toe om de zuurgraad van de pasta te doven.
6. Haal na 40 minuten de pan van het vuur en laat de kool afkoelen. De afgewerkte vulling kan in deeg worden gewikkeld.

Heerlijke pasteitjes zijn het resultaat van vaardigheid, geduld en liefde waarmee het gerecht wordt bereid.

Werken met de test vereist goed humeur huisvrouwen, omdat de smaak van het gerecht hiervan afhangt. Chebureks thuis hebben altijd een speciale smaak en aroma!

Cheburek (van de Krim-Tataarse çüberek, Turkse çiğ börek, Mongoolse huushuur, Azerbeidzjaanse ət qutabı) is een traditioneel gerecht van veel Turkse en Mongoolse volkeren. Het is een taart gemaakt van ongedesemd deeg gevuld met gehakt.

(volgens het moderne recept) of fijngehakt vlees (volgens het traditionele recept) met kruiden (soms pikant), gebakken in plantaardige olie (volgens het moderne recept) of dierlijk (meestal lams)vet (volgens het traditionele recept) . Soms worden kaas, aardappelen, champignons, kool, eieren met uien en rijst als vulling gebruikt. Dit gerecht is ook populair onder de Kaukasische volkeren.

Chebureks zijn al generaties lang een favoriete taart, en daarom zou iedereen moeten weten hoe hij het deeg voor een taart goed moet kneden, een smakelijke vulling moet maken en deze mooi moet bakken. Dit is in principe niet nodig, maar wel wenselijk. En als je dit artikel nu leest, geeft dit nogmaals aan dat je klaar bent om thuis zelf pasteitjes te koken en op zoek bent naar een interessant recept.

Voor klassieke cybereks(Dit juiste naam Krim-Tataarse schotel) het deeg moet ZACHT en elastisch zijn, niet hard. Het bestaat uit bloem, water, zout en dat is alles, zonder eieren, boter, wodka en andere perversies. Gehakt kan anders zijn, maar de klassieker is: vlees + ui + zout, peper + een beetje water.

Goede cheburek met vlees

Benodigde ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 4 kopjes;
— ei – 1 stuk;
- water - 1,3 kopjes;
- een eetlepel olie;
- zout.
Voor de vulling :
— vlees – 700 g;
— ui – 350 g;
- water of bouillon - 0,5 kopjes;
- kruiden naar smaak;
- zout en peper.

Bereidingswijze:
Laten we beginnen met het bereiden van het deeg voor de tsjebureks. Giet water in een pan, zout het en voeg olie toe. Zet het op het fornuis en bereid onmiddellijk 0,5 kopjes bloem naast je. Wanneer de inhoud van de pan begint te koken, giet je de bloem in een stroom en roer je voortdurend met een lepel. Roer tot er een homogene massa ontstaat en haal het van de kachel. Laat het afkoelen. Klop nu het ei erdoor en kneed het deeg, terwijl je voortdurend bloem toevoegt. Het deeg mag niet aan je handen blijven plakken. Laat het deeg 1 uur staan ​​en roer het gedurende deze tijd één keer.

Gedurende deze tijd beginnen we met het bereiden van de vulling. Laten we het vlees nemen. Elk vlees kan worden gebruikt, en het is nog beter als het van twee soorten is, bijvoorbeeld rundvlees en varkensvlees of lamsvlees en rundvlees. Snijd het in stukjes en maal het in een vleesmolen. Voeg een glas bouillon, water of kefir toe aan het gehakt. Laat het gehakt 5-10 minuten bij de bouillon staan ​​totdat het vlees al het vocht heeft opgenomen. Schil de ui, hak hem fijn, voeg hem samen met kruiden, zout en peper toe aan het gehakt.

We vormen een rol van het deeg en snijden het in pucks. Rol het deeg uit tot een platte cake van het formaat dat je nodig hebt. De dikte van het deeg mag niet meer dan 1 cm zijn. Leg het gehakt op de ene helft van het flatbread, maak het voorzichtig waterpas en wikkel het met de andere kant van het flatbread. Druk de randen naar beneden en knijp stevig vast.

Giet de olie in een pan en laat deze goed opwarmen. Leg nu de cheburek neer en begin hem op middelhoog vuur te bakken. Eerst aan de ene kant, dan omdraaien en aan de andere kant bakken.

Chebureks met vlees

Chebureks, waar het deeg wordt bereid met wodka

Benodigde ingrediënten:
Voor de test:
– bloem – 650 g;
— wodka – 30 ml;
— ei – 1 stuk;
– water – 350 ml;
- zout, plantaardige olie - 30 ml.
Voor de vulling:
— lamsvlees – 600 g;
— ui – 250 g;
- dille;
- zout en peper;
- water

Bereidingswijze:
Eerst moet je water in de pan gieten, zout toevoegen en plantaardige olie toevoegen. Zet op het vuur en breng aan de kook. Het soezendeeg bereiden. Bereid een glas bloem door het eerst te zeven. Zodra het water begint te koken, voeg je langzaam de bloem toe, terwijl je voortdurend roert met een lepel. Roer krachtig zodat er geen klontjes ontstaan. Zodra je een glad mengsel hebt, haal je het van het vuur en zet je het opzij zodat het deeg kan afkoelen. Voeg nu de rest van de bloem toe en klop er één ei door. Begin met het kneden van het deeg, terwijl je voortdurend wodka toevoegt. Volgens de regels moet het deeg strak en volledig gekneed worden totdat de wodka op is. Bedek het deeg vershoudfolie en laat het 1 uur rusten. Ideale optie– een nacht op een koele plaats laten staan.

Rol het afgewerkte deeg in een rol en snijd het in pucks. Rol elke puck uit tot een platte cake.

Laten we het gehakt bereiden. Schil de ui en snijd deze in kleine blokjes. Voeg zout en peper toe, kruiden naar smaak. Meng het gehakt. Voeg een beetje water of bouillon toe en meng opnieuw.

Leg op elk platbrood het gehakt op één rand, strijk het glad en bedek het met de andere helft van het deeg. Knijp de randen stevig vast.

Giet olie in een koekenpan en begin je favoriete pasteitjes goudbruin te bakken.

Chebureks met vlees (rundvlees)

Benodigde ingrediënten:
- bloem - 550 g;
— ei – 1 stuk;
- uien - -100 g;
— ossenhaas – 300 g;
- een glas bouillon;
— varkensnek – 400 g;
— wodka – 20 ml;
- peper, zout, groene uien, dille, koriander;
- kefir - 150 ml.

Bereidingswijze:
Giet 300 ml in de pan. water, olie en voeg zout toe. Zet op het vuur en breng aan de kook. Meet 100-120 g bloem af en giet het in een stroom in de pan. Breng het deeg onder voortdurend en intens roeren tot een homogene consistentie. Laat het een beetje afkoelen en voeg het ei en de wodka toe. Voeg al roerend voortdurend bloem toe. We kneden het deeg zodat het plastic wordt, maar niet aan onze handen blijft plakken. Als de aangegeven hoeveelheid bloem niet genoeg is, kunt u meer toevoegen. Bedek het deeg met vershoudfolie en laat het 30 minuten rusten. Kneed het met je handen, bedek het deeg opnieuw en laat het nog eens 30 minuten staan. Dit deeg kan trouwens van tevoren worden bereid - het kan gemakkelijk een dag in de koelkast worden bewaard. Werk alleen niet met koud deeg! Laat het een tijdje op kamertemperatuur staan.

Laten we het nemen varkensnek en ossenhaas en alles door een vleesmolen halen. Schil de ui en snijd deze in kleine blokjes. Voeg zout en peper toe en dek af met folie. Nu nemen we een deegroller in onze handen en slaan er een beetje op.

Hak de greens fijn en voeg alles toe aan het gehakt. Meng de kefir met de bouillon en giet dit in de kom met het gehakt. Laat het een tijdje staan ​​en roer.

Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een rol. Laten we ze in schijven snijden en uitrollen tot platte koeken voor onze toekomstige tsjebureks. Verdeel de tortilla's visueel in 2 delen en leg het gehakt op één ervan. Verdeel gelijkmatig met een lepel en vermijd de randen. Bedek het gehakt met de andere helft van het deeg en zet de randen voorzichtig vast.

Giet zonnebloemolie in een koekenpan, laat het koken en laat de pasteitjes goudbruin bakken - ongeveer 2-3 minuten aan elke kant. Elke keer dat je een cheburek in olie legt, vergeet dan niet de bloem eruit te schudden!

Pasteitjes met vlees (rund + varkensvlees)

Bereid je voor volgens dit recept voor het maken van tsjebureks Krim-Tataren, en ze weten veel over deze kwestie. Ik twijfel maar aan één ding: dat de Tataren varkensvlees aan het gehakt toevoegen... Ik ga uit van het feit dat de Tataren moslims zijn en dat moslims geen varkensvlees eten. Voor de sappigheid wordt er dus water of tomatensap en meer ui aan het gehakt toegevoegd, dit geeft ook sappigheid.

Benodigde ingrediënten:
- bloem - 4 kopjes;
- water - 1,5 kopjes;
- zout - 0,5 theelepel.
Voor gehakt:
- rundvlees + mager varkensvlees - 600 g;
- uien - 2 stuks;
- water of bouillon - 300 ml;
- gemalen zwarte peper;
- zout - 2 theelepels.

Bereidingswijze:
Laten we eerst het deeg bereiden. Zeef de bloem door een dikke zeef, voeg zout toe en giet 1,5 kopjes water. Kneed het deeg voorzichtig, rol het tot een bal en laat het rusten terwijl we het gehakt bereiden. Aandacht! Voeg geen olie toe aan het deeg, want deeg met olie scheurt meestal tijdens het frituren!

Maal het vlees in een vleesmolen. Snipper de ui en voeg deze toe aan het vlees. Voeg nu 2 theelepels toe. zout en gemalen peper. Roer en voeg 300 ml toe. Meng goed. Maak je geen zorgen, het gehakt voor deze tsjebureks mag een beetje vloeibaar zijn.

Knijp stukjes ter grootte van een tennisbal uit het deeg en rol het uit tot een vel. Vul één tortilla met gehakt. Leg het gehakt op één deel van de laag en bedek het met het andere deel. Knijp voorzichtig de randen van de pastei samen en plaats deze onmiddellijk in een koekenpan. Je moet het gehakt één cheburek tegelijk vullen en het onmiddellijk bakken, zodat het deeg uit de vulling geen tijd heeft om drassig te worden. Als je alle pasteitjes hebt gebakken, leg ze dan mooi op een bord, bereid aromatische thee en nodig je dierbaren uit voor thee. Blozende, sappige en aromatische cheburek is een aangename toevoeging aan thee. Ik wens jullie allemaal een goede gezondheid en culinaire prestaties!

-Om je tsjebureks mooi en rooskleurig te maken, kun je een frituurpan gebruiken om te frituren. IN grote hoeveelheden boter, de korst van de heerlijke tsjebureks is gelijkmatig goudbruin, knapperig en smakelijk.

Ongelooflijk smakelijke en bevredigende pasteien gekookt met vlees - kies het beste recept!

Chebureks zijn in wezen vleespasteien. Het recept voor heerlijke pasteitjes met vlees is eenvoudig. Ze zijn bereid uit ongezuurd voedsel, niet gistdeeg met vleesvulling. Tegenwoordig worden ze vooral gemaakt met gehakt, maar oorspronkelijk werden ze bereid met gehakt. Dit is een traditioneel gerecht van sommige Turkse en Mongoolse volkeren. Maar we gebruiken ze al zo lang dat we ze als onderdeel van onze keuken beschouwen. Dit recept voor pasteitjes met vlees is gemakkelijk thuis te bereiden.

• water – 230 ml;
• zout – ¾ theelepel;
• suiker - een snuifje;
• plantaardige olie – 4 eetlepels;
• wodka – 1 theelepel;
• tarwemeel - 3 kopjes (470 g).

• varkensvlees of gehakt – 500 g;
• uien – 100 g;
• zout – 1 theelepel;
• water – ¾ kopje;
• peterselie - 1 bosje.

Combineer en meng alle ingrediënten behalve bloem.

Wist je dat? Wodka wordt aan het deeg toegevoegd om het luchtiger te maken. Tijdens het bakken verdampt de alcohol en wordt het deeg verzadigd met lucht. Wodka verbetert ook de smaak van het deeg, het wordt knapperiger. Wees niet bang om wodka aan het deeg toe te voegen als je pasteitjes voor kinderen maakt. Dit is een kleine dosis en alle alcohol zal tijdens het frituren volledig verdampen.

Voeg geleidelijk aan de bloem toe en meng. In eerste instantie kun je een garde gebruiken; deze maakt de klontjes goed los. Gebruik dan een lepel.

Als je ziet dat het deeg dik genoeg is geworden, strooi je bloem op je werkblad en ga je verder met kneden met je handen. Hoe langer je het deeg kneedt, hoe elastischer en soepeler het wordt.

Verpak het deeg in huishoudfolie of een zak en zet opzij.

Als je geen gehakt hebt, maar heel vlees, haal het dan door een vleesmolen. Snipper ook de ui of hak deze fijn.

Hak de peterselie.

Voeg zout en water toe, meng het gehakt met je handen.

Als je wilt, kun je kruiden toevoegen.

Verdeel het deeg in kleine stukjes. Rol elk stuk uit tot een dikte van ongeveer 2-3 mm. Probeer het voorzichtig en gelijkmatig uit te rollen. Als het deeg te dunne delen heeft, kunnen deze tijdens het frituren doorbreken.

Plaats nu de vulling op één kant van het deeg. Overdrijf het niet, laat ruimte vrij zodat je de cheburek kunt knijpen.

Vouw het gevulde deeg dubbel en knijp de randen samen.

Druk met uw vingers of een vork op de plekken waar geen gehakt zit, zodat er geen lucht meer achterblijft.

Giet plantaardige olie in de koekenpan. Er zou genoeg van moeten zijn, zodat de cheburek half verborgen is. Je kunt het zelfs volledig in olie laten onderdompelen.

Bak op middelhoog vuur tot gouden korst.

Haal de afgewerkte pasteitjes voorzichtig uit de braadpan en leg ze op een bord.

Dit gerecht wordt warm geserveerd. Nu weet je hoe je pasteitjes met vlees kunt maken.

Recept 2, zelfgemaakt: pasteitjes zijn heerlijk bij vlees

Er zijn veel aannames over waar chebureki met vlees voor het eerst werden gemaakt. Volgens een van de meest voorkomende versies wordt hun thuisland beschouwd Oost-Azië, waar het woord ‘cheburek’ vandaan komt, wat ‘rauwe taart’ betekent. Dit interessante naam verklaard door het snelle bakproces, omdat elk ander deegproduct met vleesvulling zoveel kost korte tijd het zou van binnen rauw blijven. Dankzij hun unieke vorm zijn de tsjebureks echter perfect gebakken en tegelijkertijd smakelijk en sappig.

Aanvankelijk werden dergelijke taarten bereid met gehakt lamsvlees, maar tegenwoordig wordt varkensvlees, rundvlees of gemengd gehakt meestal als vulling gebruikt. Als je wilt, kun je pasteitjes maken met kip of gewoon met groenten - de vulling is hier variabel en hangt alleen af ​​van je voorkeuren. Wat het deeg betreft, de oorspronkelijke samenstelling omvatte alleen water, olie en bloem. Dit recept is nog steeds beschikbaar, maar wordt niet vaak bereid. Vaker voorkomend zijn opties met de toevoeging van eieren, mineraalwater, melk en zelfs wodka. We raden aan pasteitjes gemaakt met kefir te proberen - dit deeg blijft zacht en smakelijk, zelfs nadat de taarten zijn afgekoeld. We slaan dus de benodigde producten in en bereiden pasteitjes volgens het recept met stapsgewijze foto's.

Voor de test:

• kefir - 250 ml;
• ei - 1 stuk;
• fijn zout - ½ theelepel;
• bloem - ongeveer 400 g (hoeveel het deeg nodig heeft).

Voor de vulling:

• elk gehakt- 500 gram;
• uien - 2 middelgrote koppen;
• drinkwater - 5-6 el. lepel;
• zout, peper - naar smaak.

Voor het bakken van pasteitjes:

• plantaardige olie (geraffineerd) - ongeveer 300 ml.

Zeef 200 g bloem in een ruime kom door een fijne zeef, voeg fijn zout toe en klop het ei erdoor. Maal het mengsel met een vork en combineer de ingrediënten.

Giet vervolgens de hele portie kefir in één keer erbij. Meng het bloemmengsel.

Voeg geleidelijk bloem toe aan het lijmmengsel. Wanneer het mengsel moeilijk te mengen wordt met een lepel, plaats dan de inhoud van de kom op een met bloem bestoven tafeloppervlak en begin met het kneden met de hand. Het deeg voor tsjebureks moet van plastic zijn, niet erg taai. We passen de dosering bloem zelf aan - voeg het toe totdat de massa niet meer aan de handpalmen blijft plakken.

Bedek het voorbereide deeg met een servet en laat het 20 minuten op tafel liggen om te rusten, terwijl we ondertussen de vulling bereiden. Snijd de geschilde uien heel fijn of maal ze op een andere handige manier, bijvoorbeeld met een blender of vleesmolen.

Breng de ui over naar het gehakt. Zout de vleesmassa, bestrooi met klassieke zwarte of rode peper, meng.

Om de cheburekvulling zo sappig mogelijk te maken, voeg je 5-6 eetlepels water toe (of zelfs iets meer). Kneed en kijk naar de consistentie van het gehakt - het moet een beetje nat worden.

Verdeel het zachte deeg in twee gelijke delen, trek er één in een touw en verdeel het met een scherp mes in 5 ongeveer gelijke stukken.

Rol elk stuk op een met bloem bestoven oppervlak één voor één uit tot een dunne cirkel. Ga ongeveer 2 cm achteruit vanaf de rand van het deeg en plaats 1,5-2 eetlepels gehakt op één kant van het flatbread.

Bedek de vulling met de andere kant en maak de randen van het werkstuk zorgvuldig vast. Je kunt de randen zelfs lichtjes oprollen met een deegroller, zodat ze goed aansluiten en er tijdens het bakken geen sap uit de pasteitjes lekt. Indien gewenst snijden we voor decoratie de "rand" van de gevormde cheburek af met een figuurmes. Op dezelfde manier vormen we halffabrikaten uit het resterende deeg.

Hoe pasteitjes in een koekenpan bakken? Om tsjebureks te bakken, kies je een koekenpan met dikke bodem. Bedek de bodem van de container met een laag geraffineerde olie van ongeveer 1 cm en verwarm deze goed. Chebureks moeten vrij in de olie "zweven" - in dit geval zullen ze het lekkerst zijn. Bak de taarten op middelhoog vuur in batches (1-2 stuks per keer).

Zodra de bodem goudbruin wordt, wrik je de cheburek voorzichtig los met een spatel en draai je hem om naar de andere kant. Opnieuw wachten we tot de gouden korst verschijnt. Plaats de afgewerkte producten op papieren servetten om eventuele resterende olie te verwijderen.

Haal de hete pasteitjes uit de braadpan en serveer ze onmiddellijk op tafel. Geniet van het knapperige deeg en de sappige vulling.

Chebureks met vlees thuis zijn klaar!

Recept 3: zelfgemaakte heerlijke vleeschebureks

We raden aan om chebureks te maken: knapperig gebakken platte broden met een sappige vleesvulling. Een traditioneel gerecht van de volkeren van de Kaukasus, dat u ongetwijfeld ook lekker zult vinden.

In het thuisland wordt gehakt voor tsjebureks bereid van vet lamsvlees met veel uien, daarom is de vulling zo sappig. Als vleesbasis kan echter varkensvlees, rundvlees of gevogelte worden gebruikt. Chebureks met kaasvulling zijn niet minder lekker. Bak de pasteitjes in een koekenpan in een grote hoeveelheid plantaardige olie.

Warm zijn de Chebureks vooral lekker, maar ook na afkoeling blijven ze een zeer aantrekkelijke delicatesse. Leer hoe u deze taarten met uw eigen handen kunt maken op basis van Kaukasische keuken- helemaal niet moeilijk. Ik stel voor om mijn betrouwbare en beproefde recept te gebruiken. Probeer het en ontdek het zelf.

Voor de test:

• bloem – 800 g
• water – 400 ml
• zout – 1 theelepel.
• suiker – 1 eetl.
• plantaardige olie – 120 ml

Voor gehakt:

• rundvlees – 700 g
• uien – 5 stuks
• peterselie – 1 bosje
• water – 100 ml
• zout – 1 theelepel.
• zwarte peper, gemalen – 1 theel.

Giet de helft van de bloem in een kom, voeg suiker en zout toe, roer.

Giet water erbij en roer goed. In eerste instantie zal het deeg vloeibaar zijn.

Het deeg is ook erg luchtig door het brouwen met hete olie. Verhit de olie tot deze zeer heet is, giet het in het deeg en roer het mengsel snel.

Voeg de rest van de bloem toe en kneed het deeg. Het blijkt elastisch en soepel te zijn. Goed bereid deeg mag niet aan uw handen blijven plakken. Voeg indien nodig een beetje bloem toe.

Rol het deeg tot een bal, wikkel het in folie en laat het 30 minuten rusten. Als je alles goed hebt gedaan, zal het eindresultaat je bevallen, omdat het deeg glad en knapperig zal zijn.

Laten we nu beginnen met het bereiden van het gehakt. Eerst moet je de greens malen met uien. Voeg meer uien toe en bezuinig niet. Dankzij de ui, die de vleesvezels doorweekt, wordt het gehakt zo sappig.

Voeg ½ kopje water toe.

Combineer uienpulp met gehakt, zout en peper.

Kneed het deeg opnieuw en verdeel het in stukken ter grootte van een kippenei.

Rol een portie deeg dun uit.

Leg het gehakt op de ene helft van het deeg.

Bedek de taart met de andere helft van het deeg. Verbind de randen, vorm een ​​cheburek met behulp van een bord of gebruik een mes om het deeg te snijden.

Bak in goed verwarmde plantaardige olie goudbruin, 1,5 minuten aan elke kant. Het vuur moet middelmatig zijn.

Leg de afgewerkte pasteitjes op een schaal en serveer. De verleidelijke geur die uit de keuken komt en de verleidelijke kleur van de gouden korst trekken al heel lang huisgenoten aan en ze wachten waarschijnlijk op het avondeten. Met deze vlezige lekkernij in deeg kun je je gasten gerust trakteren!

Recept 4: pasteitjes met zelfgemaakt gehakt (met foto)

De smaak van tsjebureks hangt grotendeels af van het deeg. Hoe goed het is, hoe beter de producten zullen zijn. In dit recept zullen we gebruiken minimale hoeveelheid producten.

• Meel – 600 gram;
• Water – 300 ml;
• Zout – 1 theelepel + naar smaak in gehakt;
• Gehakt vlees – 500 gr;
• Uien – 2 stuks;
• Plantaardige olie - om te frituren.

Zeef de bloem in een diepe kop. Veel mensen verwaarlozen dit proces, maar ik geloof dat dit niet nodig is. Het moet meer dan eens worden gezeefd.

Los 1 theelepel zout op in water. Maak een kuiltje in de bloem en giet er een beetje in waterige oplossing. Roer het deeg. Het moet elastisch zijn, zodat het goed uitrolt.

Bedek het met huishoudfolie om uitdrogen te voorkomen en laat het een beetje rusten.

Laten we beginnen met gehakt. Omdat we het klaar hebben, hoeven we er alleen maar kruiden en uien aan toe te voegen. Ik nam een ​​gemengde: varkensvlees en rundvlees.

Mijn boog is middelgroot. We maken het schoon en snijden het in kleine blokjes. Breng het over naar een aparte kop. Zout en pureer met je handen zodat er sap vrijkomt.

Doe het gehakt bij de ui en roer. Voeg een beetje water toe (zonder dit wordt het droog). Zout en peper naar smaak.

Snijd het deeg voor het gemak doormidden. Voor nu doen we een deel ervan in een zak, van de andere rollen we een worst en snijden deze in stukken van ongeveer 4 centimeter breed. De grootte van de producten zal hiervan afhangen. Als je kleine wilt, knip dan kleinere.

Rol elk klontje in een rondje dunne pannenkoek. Hoe dunner je rolt, hoe meer belletjes er tijdens het bakken op de pasteitjes komen.

Leg op één helft een eetlepel gehakt en verdeel dit gelijkmatig. We bedekken het met de andere helft en slaan er met onze handpalmen op zodat de lucht naar buiten komt. Lijm de uiteinden met de hand aan elkaar.

Overtollige randen kunnen worden afgesneden met een speciaal gereedschap, maar niet iedereen heeft er een. Daarom kunt u een mes of bord gebruiken.

Zet de braadpan op het vuur en giet er plantaardige olie in. Je hebt er veel van nodig, want de pasteitjes moeten erin drijven.

Als het goed verwarmd is, leggen we onze producten neer. Bak aan beide kanten goudbruin.

Als je ziet dat de cheburek sterk opblaast, prik hem dan voorzichtig door, maar zodat de vloeistof niet weglekt. Anders moet u de olie verversen. Zo kunnen we wat stoom afblazen.

Gebruik al het deeg en hak het op deze manier fijn.

Recept 5: heerlijke pasteitjes met vlees bereiden

Om zestien tsjebureks te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten in geschikte porties nodig:

• Varkensvlees – 300 gram;
• Rundvlees – 300 gram;
• Uien – 2 stuks;
• Zout – 2 theelepels;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Water – 250 milliliter.

Voor de test hebben we nodig:

• Meel - 4 volle glazen;
• Water – 300 milliliter;
• Zout - naar smaak;
• Plantaardige olie.

Het eerste dat we gaan doen is de ui pellen en fijnhakken. Weinig advies Voor degenen die niet graag huilen tijdens het hakken van uien: maak het mes nat in water en voorkom dat onaangenaam uiensap in uw ogen terechtkomt.

Laten we vervolgens voor het vlees zorgen, we zullen het lichtjes spoelen in koud water en het in een vleesmolen snijden, niet erg fijn. Zoals je waarschijnlijk hebt gemerkt, bevatten de ingrediënten varkensvlees en rundvlees, en dit is de optie die ideaal zou zijn voor onze zeer smakelijke pasteitjes. Want als we alleen varkensvlees gebruiken, zullen onze pasteitjes te vet worden, maar als we alleen rundvlees gebruiken, zullen ze integendeel droog en sappig zijn, maar de diverse optie is ideaal voor ons.

Voeg nu de gesnipperde ui toe aan het gehakt, voeg zout en peper toe en meng grondig tot het volledig homogeen is.

De vulling voor de pasteitjes moet ongeveer dezelfde consistentie hebben als op de foto.

Zet de vulling voorlopig opzij en laten we in de tussentijd het deeg bereiden. Zeef in een vrij grote kom vier kopjes bloem.

Vul de bloem met water.

Vervolgens moeten we het deeg intensief kneden totdat het voldoende plastic wordt. Nadat het deeg is gekneed, moeten we het ongeveer twintig minuten opzij zetten, zodat het plakkeriger wordt, wat zal helpen bij het vormen van de pasteitjes.

Als het deeg een tijdje heeft gestaan, gaan we beginnen met het bereiden van de tsjebureks, scheur een klein stukje deeg af met een diameter van drie tot vier centimeter en rol het uit.

We smeren een dunne laag gehakt op het flatbread en proberen de randen waar we aan gaan plakken niet aan te raken.

Vouw de randen van het deeg om terwijl je een tsjeburek vormt, probeer de randen goed af te dichten zodat de bouillon tijdens het frituren niet uit de tsjeburek stroomt.

Bak de pasteitjes ongeveer vier minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn.

Recept 6: vleespasteitjes thuis

Hoe maak je pasteitjes met vlees, stap voor stap recept met foto's en alle nuances helpen je sappige, heerlijke pasteien te maken!

voor gehakt:

• 600-700 gram vet varkensvlees
• 2 stuks uien 2 middelgrote koppen
• 1 bosje peterselie
• 0,5-1 glas water of melk of bouillon
• gemalen peper

voor testen:

• 1 glas water
• 4 kopjes bloem
• 2 snufje zout
• 1 theelepel suiker
• 8 eetl. zonnebloemolie + frituurolie

Voeg boter, zout en suiker toe aan het water en meng. Voeg al roerend bloem toe. Kneed het deeg goed. Bedek met handdoeken en laat staan.

Terwijl het deeg aan het trekken is, bereidt u het gehakt voor. Snijd het vlees en de ui in stukjes en maal ze in een vleesmolen. Voeg zout, peper en fijngehakte peterselie toe. Meng goed. Voeg water toe. Mengen.

Kneed het deeg opnieuw. Snijd een stuk af en rol een vrij dunne cake uit.

We snijden cirkels van deeg met een schotel of bord.

Leg het vlees op de helft van de deegvorm en strijk het glad.

We maken het eerst met de hand vast. met de vingers drukken.

We gaan er een tweede keer doorheen met een vork. goed aandrukken, maar voorzichtig, zodat je het deeg niet doorsnijdt.

Laat de koekenpan met olie opwarmen. We maken een kleine voorraad tsjebureks.

Begin met frituren op middelhoog vuur. Bewaar tot de gewenste bruinheid aan één kant

en draai hem om naar de andere kant.

Schep het op een bord.

Hoe langer je het in de pan houdt, hoe rooskleuriger en bruisender de pasteitjes zullen worden. Eet warm! Eet smakelijk!

Recept 7: hoe je heerlijk pasteitjes met vlees kunt bereiden

Je kunt eindeloos discussiëren over de oorsprong van tsjebureks, maar nu zijn we niet geïnteresseerd in de geboorteplaats van dit heerlijke gerecht, maar in het eenvoudige recept. Velen van ons hebben erover nagedacht hoe je pasteitjes met vlees kunt bereiden. Ik ben ook geen uitzondering - ik probeerde een eenvoudige manier te vinden om dit ongelooflijk smakelijke deeg en de sappige vulling te bereiden.

• Meel - 1-2 kopjes;
• Ei - 1 stuk;
• Plantaardige olie - 2 el. lepels;
• Vlees -200 gram;
• Ui - 1 stuk;
• Melk;
• Water.

Naar aanleiding van het gezegde: alles wat ingenieus is, heb ik besloten een heel eenvoudige methode te proberen. Om dit gerecht te bereiden, besloot ik de eenvoudigste en meest betaalbare producten te nemen: melk, één ei, plantaardige olie, bloem en gehakt. Het recept voor pasteitjes met vlees was echt niet ingewikkeld, de belangrijkste voorwaarde is om ze met liefde te koken.

Helemaal aan het begin moet je de vulling bereiden: meng gehakt met fijngehakte ui.

Voeg een beetje zout en piment naar smaak toe, koud water en meng heel goed - met je handen!

Tip: voor sappigheid kun je aan de vulling peterselie, een stukje reuzel, fijn geraspte courgette of tomaat toevoegen.

Meng het gehakt goed en laat het ongeveer 15 minuten in de koelkast staan ​​terwijl we het heerlijke deeg bereiden.

Meng een ei en zout in een kleine hoeveelheid melk.

Meng goed en voeg toe koud water- ongeveer dezelfde hoeveelheid als melk.

Voeg bloem toe aan het resulterende melkmengsel en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.

Kneed de resulterende massa tot een zacht deeg.

Het deeg moet gemakkelijk van je handen loskomen, maar niet te hard zijn.

De bereiding van heerlijke pasteitjes hangt grotendeels af van de kwaliteit van de olie - gebruik olijfolie of maïs.

Nu blijft het eenvoudigste: rol het deeg heel dun uit.

Plaats de koude vulling op één kant van de halve cirkel en bedek met de andere kant.

Sluit de randen af ​​en bak ze onmiddellijk in hete olie - vergeet niet de pan voor te verwarmen.

Tip: om de vorm van de pasteitjes hetzelfde te maken, kun je een schotel gebruiken - zo snijden we de vorm in en sluiten we de randen van het deeg meteen af.

Hierna hoeft u alleen nog maar de randen te geven traditioneel patroon- gebruik een vork of een speciaal mes om het deeg te snijden.

Hete pasteitjes kunnen onmiddellijk worden geserveerd. Eet smakelijk!

Recept 8: de lekkerste vleespasteitjes (stap voor stap)

Om de pasteitjes knapperig te maken, moet je het deeg kneden met wodka. Iedereen heeft zijn eigen geheim bij het bereiden van dit tussendoortje en dit maakt het speciaal voor elk gezin. De ingrediënten van het gerecht zijn heel eenvoudig, net als de bereiding. Volgens dit recept zal het deeg zeker dun en knapperig worden, zoals bladerdeeg.

Voor de proef

• water – 200 ml,
• zout – 1 theelepel,
• suiker – 0,5 theelepel,
• wodka – 2 eetlepels,
• bloem - 3 kopjes.

Voor de vulling

• kippendij – 300 gr.,
• uien – 1 stuk,
• water – 50 ml,
• kruiden naar smaak,
• plantaardige olie om te frituren – 2/3 kop.

Neem de kippendij en spoel af met warm water.

Verwijder eventuele resterende veren erop.

Verwijder voorzichtig het bot uit de dij. Om dit te doen, maakt u eerst een snede langs het hele bot. Verder scherpe hoek Snijd, terwijl u het mes naar u toe houdt, reepjes vlees van het bot. Het bot kan worden weggegooid.

Verwijder eventueel achtergebleven kraakbeen uit het vlees.

Verwijder nu eenvoudig het vel van het vlees, want dat is niet nodig.

Pel de ui. Snijd het in 4-6 stukken en snijd het in grote blokjes.

Meng de ui en het vlees door elkaar.

Haal het vlees en de uienblokjes door een vleesmolen of maal ze in een blender tot ze glad en dik zijn.

Doe het gekookte gehakt vervolgens voorzichtig in een kom en breng het op smaak met kruiden.

Voeg afgekoeld toe aan het gehakt gekookt water en meng alles grondig. Het gehakt moet behoorlijk vloeibaar zijn.

Neem een ​​deegkom en giet er water in. Het water moet worden gekookt en kamertemperatuur.

Giet er zout, suiker in en giet er wodka in. Roer het water totdat ze volledig zijn opgelost. Meng de bloem in verschillende toevoegingen in de kom. Kneed zacht en elastisch deeg. Het moet vrij achter je handen blijven.

Strooi royaal werkplek meel. Scheur een klein stukje ter grootte van een tennisbal van het deeg.

Neem een ​​deegroller en bestuif deze licht met bloem.

Rol het gescheurde deeg uit tot een dunne cirkel. Hoe dunner het is, hoe beter.

Plaats 1-2 theelepels gehakt in het midden van het voorbereide deeg. Verdeel het gehakt over de cirkel, maar bereik de randen niet 1-2 cm.

Neem voorzichtig een kant van de toekomstige cheburek en plaats deze op de andere kant. Er zou zich een halve cirkel moeten vormen. Neem vervolgens een vork en druk erop met het scherpe deel van de rand van de cheburek. Zo blijft niet alleen de rand dicht, maar ziet het eten er ook nog eens prachtig uit.

Verhit nu de plantaardige olie in een koekenpan. Zorgvuldig, om jezelf niet te verbranden, bak je elke cheburek om de beurt aan beide kanten goudbruin.

Leg de pasteitjes onmiddellijk na het frituren op bakpapier om overtollig vet te absorberen.

Leg de pasteitjes mooi op een bord en garneer met kruiden. Ook met tartaarsaus zullen deze gebakken taarten erg lekker zijn. Nu weet je hoe je pasteitjes moet koken.

Recept 9: sappige en smakelijke tsjebureks in Tataarse stijl

Sappige pasteitjes met vlees zijn ongetwijfeld erg lekker heerlijk gerecht! Ze worden bereid op deeg zonder gist. De vulling is gehakt, wat duidelijk blijkt uit de naam van dit gerecht. Chebureks worden gebakken in een grote hoeveelheid plantaardige olie, waardoor ze een bijzondere luchtigheid krijgen en hun smaak helderder en rijker wordt. Helaas zorgt deze bereidingswijze ervoor dat het gerecht zeer, zeer veel calorieën bevat. Daarom, als je naar je figuur kijkt, laat je dan niet meeslepen door pasteitjes extra kilo's Ze zullen zich snel bekend maken.

In dit fotorecept vertellen we je niet alleen hoe je dit gerecht klaarmaakt, we onthullen ook enkele trucjes. We voegen bijvoorbeeld een beetje wodka aan het deeg toe. Dit maakt het bruisend en malser. Er is nog een truc... Bij het frituren gebruiken we suiker, waardoor de pasteitjes een zeer smakelijk ogende goudbruine korst krijgen.

Alle andere subtiliteiten bij het bereiden van dit heerlijke gerecht leer je verder!

• tarwemeel - 4 kopjes
• water - 1,5 kopjes
• wodka - 1 eetl.
• kippenei - 1 st.
• plantaardige olie - 2 el.
• zout - 0,5 theelepel.
• suiker - 0,5 theelepel.
• gehakt - 500 gr
• uien - 2 st

Laten we beginnen met het bereiden van het deeg: giet een glas bloem in een kom en verdun het geleidelijk met een glas heet water.

Nu hebben we nog een kom nodig. We gieten de rest van de bloem erin, kloppen de eieren erdoor en gieten de wodka erbij. We sturen er ook suiker en zout naartoe, evenals een beetje plantaardige olie. Dan gaat de bloem verdund met water, evenals de rest van het hete water, in de kom. Alle eerder genoemde componenten worden grondig met elkaar gemengd. Het eindresultaat moet een klomp deeg zijn: zacht en elastisch.

Wikkel het afgewerkte deeg in folie en laat het 20-30 minuten rusten.

Laten we het gehakt klaarmaken voor de vulling. Hieraan voegen we fijngehakte uien en uien toe en een kleine hoeveelheid koud water.

Nu kun je beginnen met het vormen van de cheburek zelf. Om dit te doen, verdeelt u het deeg in kleine stukjes van gelijke grootte. Het gewicht van elk van hen moet ongeveer vijftig gram zijn. Dus rollen we elk stuk in een ronde cake en doen er een paar eetlepels vulling in het midden. Nu hoeft u alleen nog maar de randen van de vulling samen te voegen. Ze moeten goed aan elkaar plakken, anders komt tijdens het frituren alle vulling eruit!

Verhit de koekenpan goed en giet er een vrij grote hoeveelheid van zonnebloemolie. Het moet ongeveer één vinger hoog zijn. Bak vervolgens de pasteitjes erin tot ze goudbruin zijn.

Serveer het gerecht warm!

- Hé, vriend, waarom heb je alleen uien in je pasteitjes?
- Eh, je beledigt mij, broeder, niet slechts één ui - veel uien!

Anekdote uit de tijd van de perestrojka

Het is moeilijk om heerlijke, smakelijke cheburek met goudbruine korst te weigeren. Uit welke nationale keuken dit gerecht afkomstig is en hoe het op de juiste manier moet worden bereid, wordt nog steeds fel gedebatteerd. In feite zijn zelfgemaakte tsjebureks ogenschijnlijk gewone taarten met vulling, alleen worden ze bereid in een grote hoeveelheid plantaardige olie en zien ze er heel origineel uit.

Jullie weten natuurlijk allemaal dat ze voor sappige, aromatische pasteitjes veel uien in de vulling stoppen. En dit is geen grap: de ui, die tijdens het frituren zijn sap vrijgeeft, maakt de vulling goddelijk! Maar niet iedereen heeft gelijk met de test. Het moet tenslotte tegelijkertijd dun, zacht, met een lichte crunch en niet rubberachtig zijn.

Het deeg voor tsjebureks is het onderwerp van culinaire controverses. Sommige mensen geven er de voorkeur aan klassiek recept, en iemand bereidt deeg voor tsjebureks met kefir, mineraalwater, bier of zelfs wodka. Het deeg voor tsjebureks bevat eenvoudige ingrediënten. Maar de geheimen van het bereiden van het juiste deeg zijn nog steeds het overwegen waard. Veel huisvrouwen voegen geen eieren aan het deeg toe, zodat de pasteitjes niet broos worden, terwijl anderen het pasteuze deeg kneden voor warm water zodat het zacht en elastisch blijkt te zijn.

In ieder geval kunt u zelf de handigste optie kiezen, maar het is onze taak om u te vertellen hoe u deeg voor pasteitjes kunt bereiden.

Het meest voorkomende deegrecept voor tsjebureks

Ingrediënten:
3-3,5 stapels. meel,
1 eetl. warm water,
½ theelepel. zout,
3-4 eetl. l. plantaardige olie.

Voorbereiding:
Dit is het recept dat de meeste van onze huisvrouwen gebruiken, waarbij ze naar eigen goeddunken de hoeveelheid ingrediënten variëren: sommigen voegen wat meer bloem toe, terwijl anderen boter toevoegen. Als je gewend bent om met deeg op tafel te werken, ga je gang, maar als je voor dit geval een diepe bak hebt, gebruik die dan. Neem bloem om te koken topkwaliteit en zeef het eerst. Giet de bloem op een hoop, maak er een kuiltje in, giet er water in, voeg zout, plantaardige olie toe en kneed langzaam het deeg, pak de bloem van de randen. Als het stijf blijkt te zijn en tot een strakke bal kan worden gerold, is er voldoende bloem en hoeft er niets meer aan toegevoegd te worden. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het 30-40 minuten met rust, en begin dan met het bereiden van de pasteitjes.

Cheburekdeeg met bubbels

Ingrediënten:
2 stapels water,
3-3,5 stapels. meel,
1 theelepel. zout.

Voorbereiding:
Giet alle ingrediënten in een diepe kom (kom of pan) en meng tot een strakke, homogene massa ontstaat, totdat het deeg niet meer aan je handen plakt. Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie of doe het in een plastic zak en leg het een half uur in de koelkast. Ga vervolgens verder met verdere acties.

Deeg voor tsjebureks met melk

Ingrediënten:
2,5 stapels meel,
1 theelepel. zout,
1 stapel melk,
1 eetl. l. wodka.

Voorbereiding:
Giet de melk in een pan, verwarm maar kook niet, voeg zout toe en roer tot het oplost. Zeef de bloem in een kom of rechtstreeks op de tafel op een hoop, maak een kleine kuiltje, giet er melk in en langzaam wodka. Kneed het deeg. Wikkel het in huishoudfolie en plaats het een uur in de koelkast. In de tussentijd kunt u zelf beginnen met het bereiden van de vulling.

Deeg voor chebureks met kefir

Ingrediënten:
2,5 stapels meel,
1 theelepel. zout,
1 stapel kefir,
1 ei.

Voorbereiding:
Klop het ei in een diepe kom met een garde of gewoon een vork. Giet vervolgens kefir erbij en roer. Voeg vervolgens geleidelijk de voorgezeefde bloem in kleine porties toe. Meng alles goed en plaats het deeg op tafel en blijf kneden tot de gewenste consistentie. Vorm het resulterende deeg tot een bal, wikkel het in folie of plaats het in een plastic zak en laat het 40 minuten op tafel rusten.

Snel deeg voor tsjebureks met mineraalwater

Ingrediënten:
4 stapels meel,
1 ei
1 eetl. l. mineraalwater,
1 theelepel. Sahara.
een snufje zout.

Voorbereiding:
Ik wil u er nogmaals aan herinneren dat u de hoeveelheid ingrediënten naar eigen inzicht kunt verminderen of verhogen, afhankelijk van wat voor soort deeg u wilt krijgen. Klop het ei dus goed los met zout en suiker, voeg mineraalwater toe en meng de bloem erdoor. Zeef de bloem op een hoopje op tafel, maak een kuiltje en giet de resulterende massa eieren, zout, suiker en mineraalwater erin. Kneed het deeg voorzichtig en pak de bloem van de zijkanten. Het deeg moet dicht, homogeen en vooral niet plakkerig zijn. Wikkel het in huishoudfolie en laat het een uur op een warme plaats liggen. Na een uur het deeg neerslaan, uitrollen en beginnen met koken. Flatbreads gemaakt van dit deeg moeten dunner worden gemaakt dan dumplings of dumplings.

Deeg voor pasteitjes gemaakt met bier

Ingrediënten:
2,5 stapels meel,
1 ei
1 stapel licht bier,
1 theelepel. zout zonder glijbaan.

Voorbereiding:
Klop het ei los met zout (je kunt trouwens minder zout toevoegen), voeg bier toe op kamertemperatuur, roer. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe aan dit mengsel en meng alles opnieuw grondig. Leg het deeg op tafel en blijf kneden totdat de massa niet meer aan je handen plakt en vrijelijk tot een bal rolt. Je kunt deze bal eenvoudig afdekken met een handdoek en hem op tafel laten liggen om de gewenste toestand gedurende 40-50 minuten te bereiken. Het afgewerkte (reeds gebakken deeg) zal, dankzij de aanwezigheid van bier erin, lekker en knapperig zijn.

Deeg voor chebureks met wodka

Ingrediënten:
4-4,5 stapels. meel,
1 ei
1-1,5 kopjes. water,
2 eetl. l. wodka,
2 eetl. l. plantaardige olie,
2 theelepel. zout.

Voorbereiding:
De aanwezigheid van wodka in het deeg zal volledig onmerkbaar zijn. Maar door dit ingrediënt toe te voegen, kun je verrassend knapperige en smakelijke pasteitjes bereiden. Het is bekend dat wodka in dergelijke gevallen als rijsmiddel fungeert en het deeg zacht en luchtig maakt. Giet water in een pan, voeg zout, plantaardige olie toe en breng aan de kook. Giet vervolgens een glas bloem in het water, roer, giet het in een diepere en groot formaat container en koel de massa. Klop er vervolgens het ei in, giet de wodka erbij en voeg de rest van de bloem toe. Haast je niet, voeg geleidelijk bloem toe en kneed tot het elastisch, homogeen en zonder klontjes is. Bedek het resulterende deeg met een handdoek en laat het 30 minuten op tafel liggen om te rusten, en zet het dan een uur in de koelkast. U zult zien: het resultaat zal uw verwachtingen overtreffen.

Chouxdeeg voor tsjebureks

Ingrediënten:
3 stapels meel,
¾ stapel. water (kokend water),
1,5 eetl. l. plantaardige olie,
1 ei
1 theelepel. zout.

Voorbereiding:
Giet water in een kleine pan en plaats het op het vuur, voeg zout en plantaardige olie toe en breng aan de kook. Voeg onmiddellijk een half kopje bloem toe aan het water. Meng grondig om klontjes te voorkomen en zet opzij om af te koelen tot kamertemperatuur. Klop vervolgens het ei erdoor, meng goed en gebruik de resterende bloem. Giet het op een hoopje op tafel, maak een kuiltje en giet het custardmengsel erin. Kneed het deeg. Het moet homogeen en stroperig zijn. Laat het letterlijk 30 minuten staan, roer dan opnieuw en ga verder met verdere acties, dat wil zeggen het bereiden van de pasteitjes.

Bladerdeeg voor tsjebureks

Ingrediënten:
2,5 stapels meel,
200-250 gram boter,
½ kopje koud water,
½ theelepel. Sahara,
1 theelepel. zout.

Voorbereiding:
Laat de boter een beetje smelten en snijd hem vervolgens in kleine stukjes. Bestrooi ze met bloem en roer tot een gladde massa. Doe erin voltooide proef trechter en giet er koud water in, voeg suiker en zout toe en meng alles zorgvuldig. Het deeg moet elastisch zijn. Voeg indien nodig nog een beetje bloem toe. Doe het deeg in een diepe kom, dek af met een handdoek gedrenkt in water en plaats het 2-3 uur in de koelkast. Haal na de aangegeven tijd het deeg eruit, leg het op tafel, rol het uit, vouw het tot een envelop, vouw de randen naar het midden toe, rol het weer uit en vouw het tot een envelop. Voer deze procedure 3-4 keer uit met het deeg en begin met het bereiden van de pasteitjes. Als er te veel deeg is, verdeel het dan in twee delen en wikkel een ervan in huishoudfolie en leg het in de vriezer tot de volgende gelegenheid.

Het deeg voor tsjebureks is, zoals je al hebt gezien, eenvoudig, snel te bereiden en veroorzaakt niet veel problemen. Dit betekent dat smakelijke, knapperige, aromatische tsjebureks gemakkelijk thuis kunnen worden bereid. Probeer het, en u zult niet langer worden gelokt door de geur van pasteitjes, behalve die welke u met uw eigen handen bereidt.

Eet smakelijk en nieuwe culinaire ontdekkingen!

Larisa Shuftaykina

Een geweldig gerecht dat ons zowel op een warme zomerdag als op een koude dag even lekker lijkt winteravond- tsjebureks met vlees. Deze altijd heerlijke, knapperige taarten met een sappige en aromatische vulling worden door velen ten onrechte toegeschreven aan de Aziatische keuken. Het echte thuisland van Cheburek is echter de Krim. Het waren de Krim-Tataren die dit ongewoon smakelijke gerecht uitvonden en voor het eerst bereidden, dat zich vervolgens over de landen verspreidde. Centraal-Azië, en kwam later naar mijn zin centraal Rusland. En tot op de dag van vandaag houdt Cheburek stevig vast aan de Krim-tradities in koken.

Hoe pasteitjes koken? Op het eerste gezicht is er niets ingewikkelds aan het maken van tsjebureks. Het lijkt erop, welke valkuilen een kok te wachten staat bij het bereiden gebakken taart van ongezuurd deeg? Wat kan er bijzonder verfijnd zijn aan een eenvoudige vleesvulling? Het is echter niet zo eenvoudig. Zoals de bereiding van elk gerecht dat zich door de eeuwen heen en door generaties culinaire experts heeft bewezen, vereist het bereiden van tsjebureks niet alleen ervaring en vaardigheid, maar ook kennis van de kookgeheimen die ervoor zorgen dat een eenvoudige taart een echt klein culinair wonder wordt.

Er zijn veel recepten voor het maken van tsjebureks. IN verschillende onderdelen In ons land heeft elk Centraal-Aziatisch land zijn eigen recepten en zijn eigen geheimen voor het bereiden van dit knapperige, vurige gerecht. Niet alleen de methoden voor het bereiden van de vulling en de keuze van producten daarvoor verschillen, maar ook de methoden voor het kneden van het deeg en de methoden voor frituren. We hebben voor u de belangrijkste tips en geheimen verzameld over het bereiden van pasteitjes. Deze tips zullen je zeker helpen om thuis die werkelijk heerlijke pasteitjes met vlees te bereiden.

1. Om tsjebureks te bereiden heb je een grote hoeveelheid olie nodig om te frituren. Elk is het beste ontgeurde plantaardige olie (katoenzaad, zonnebloem, maïs). Als je de mogelijkheid hebt om voldoende gesmolten boter te krijgen, probeer er dan pasteitjes mee te maken. Ghee geeft je taarten een ongewoon en heerlijk nootachtig aroma en zal de smaak van de vulling heel goed benadrukken. Maar wees uiterst voorzichtig bij het kiezen van ghee! Je hebt alleen de beste olie nodig, zo vrij mogelijk van onzuiverheden. Alleen dergelijke olie zal nooit verbranden en de smaak en het aroma van pasteitjes niet bederven.

2. Tegenwoordig is het het meest redelijk om een ​​elektrische friteuse te gebruiken als hulpmiddel voor het bereiden van tsjebureks. Handig en veilig apparaat Met een friteuse kunt u pasteitjes bakken zonder extra moeite en aandacht te verspillen. Bovendien zorgt het automatische onderhoud van de juiste baktemperatuur ervoor dat u zich geen zorgen hoeft te maken dat uw pasteitjes doordrenkt raken met overtollige olie of slecht gebakken worden. Als u geen elektrische friteuse heeft, kunt u elke voldoende diepe schaal (bij voorkeur gietijzer) en een speciale metalen frituurmand gebruiken, of een metalen vergiet met een houten of hittebestendig deksel. kunststof handvat. Probeer er in dit geval voor te zorgen dat de frituurolie altijd zo heet mogelijk is en probeer de pasteitjes in kleine porties (een of twee stuks per keer) te bakken. En wees natuurlijk uiterst beheerst en oplettend, pas op voor spatten hete olie!

3. Het klassieke deeg voor tsjebureks is een eenvoudig ongezuurd deeg gemaakt van bloem en water. De moeilijkste en fysiek moeilijkste fase van het bereiden van pasteitjes kan het kneden van ongezuurd deeg worden genoemd. Feit is dat het deeg voor tsjebureks behoorlijk dicht moet zijn, maar tegelijkertijd elastisch. Dit kan alleen worden bereikt door een kleine hoeveelheid water te nemen en aanzienlijke inspanningen te leveren om te kneden. Voor 1 kg premiummeel heb je ongeveer 350 gram water en een snufje zout nodig. Zeef de bloem voorzichtig in een bergje in het midden van de tafel. Maak een gat in de berg bloem, doe daar zout in en giet het grootste deel van het water erin. Begin met het kneden van het deeg en voeg het toe vanaf de rand van de heuvel naar het midden. Probeer het deeg zo goed mogelijk te kneden, waarbij je alle klontjes zorgvuldig kneedt. Bestrooi het deeg regelmatig met het resterende water. Zodra je deeg tot een gladde, uniforme bal is samengekomen, blijf je het met beide handen kneden, met volledige lichaamsdruk, gedurende nog eens 10 minuten. Wikkel het afgewerkte deeg in huishoudfolie en leg het ongeveer een uur op een koele plaats.

4. Een minder arbeidsintensieve methode om deeg voor tsjebureks te bereiden vereist meer ingrediënten van je. Zeef 4 kopjes bloem in een diepe kom. Los ½ theelepel op in 1,5 glazen water. zout en 1 theelepel suiker. Giet de resulterende oplossing in de bloem, voeg 8 el toe. lepels plantaardige olie en een theelepel wodka. Kneed het deeg grondig met je handen, wikkel het in huishoudfolie en laat het ongeveer een uur op een koele plaats staan. Het geheim van deze test is de combinatie van suiker en alcohol. Het is deze combinatie die het deeg van je tsjebureks verrassend luchtig en knapperig maakt.

5. Een andere interessante en ongebruikelijke optie voor het bereiden van deeg voor tsjebureks omvat niet het gebruik van water. Neem 3 grote eieren en klop ze met een mixer tot er een glad schuim ontstaat. Zeef 300-350 gram bloem op een hoopje, maak een kuiltje in het midden, voeg een snufje zout en de losgeklopte eieren toe. Kneed het deeg en kneed het totdat het volledig homogeen wordt. Wikkel het in huishoudfolie en zet het een half uur op een koele plaats. Rol het afgewerkte deeg uit met een deegroller, zodat de dikte niet groter is dan 3 mm. Snijd met een schotel cirkels met een diameter van 15-20 centimeter uit het deeg. Als je geen snijgerei bij de hand hebt, kun je het deeg in kleine balletjes verdelen en ze vervolgens met een deegroller uitrollen tot een cirkel met de gewenste diameter.

6. Om de vulling te bereiden heb je vlees nodig. Elk type vlees (rundvlees, lamsvlees, varkensvlees) in elke combinatie is perfect voor tsjebureks. Het is erg belangrijk om de vleeskeuze met speciale zorg te benaderen. Probeer zo vers mogelijk, niet-bevroren vlees te kopen. Als u de vulling voor pasteien van bevroren vlees moet bereiden, is het erg belangrijk om deze op de juiste manier te ontdooien. Ontdooi het vlees 12-24 uur in de koelkast. Laat vlees nooit op een warme plaats ontdooien! Chebureks gemaakt van dergelijk vlees zullen droog en ruw worden. Probeer stukken vlees te kiezen die niet te vet, maar ook niet te mager zijn. Zit er niet genoeg vet in het door u gekozen stuk vlees, voeg dan een beetje varkens- of lamsstaartvet toe aan de vulling. Bij het bereiden van de vulling kun je het vlees het beste fijnhakken met een scherp mes, maar gebruik je liever een vleesmolen, probeer dan een rooster te gebruiken met een zo groot mogelijke gatdiameter.

7. De meest voorkomende vulling voor tsjebureks kan gerust rund- en varkensvleesvulling worden genoemd. Snijd met een scherp mes 300 g mager rundvlees en 300 g buikspek fijn. 1 groot hoofd uien snijd ze in kleine blokjes en plet ze lichtjes met de platte kant van een mes. Meng het vlees en de ui grondig, voeg zout, rode en zwarte peper en een beetje gehakte peterselie toe. Meng het gehakt opnieuw grondig en giet er 1 kopje sterke vleesbouillon in. Roer alles een derde keer door en laat 10-15 minuten staan. Leg het afgewerkte gehakt in het midden van de deegcirkel, vouw het deeg dubbel en knijp de randen zo voorzichtig mogelijk samen. U kunt dit het beste doen met een speciaal apparaat of een deegroller. Het punt is dat je de randen zo strak moet knijpen dat ze in geen geval uit elkaar kunnen vallen en de vulling eruit kan laten lekken. Het is immers de aromatische, sappige vulling met veel vleessap en vet, verborgen onder een goudbruine knapperige korst, die tsjebureks zo’n geliefde delicatesse maakt.

8. Chebureks, waarvan de vulling is gemaakt van gelijke hoeveelheden kalfs- en lamsvlees, zijn ongewoon smakelijk en oosters aromatisch. Snijd 500 gram vers kalfs- en lamsvlees fijn en voeg 350 gram vet staartvet toe. Snijd 3 uien fijn en plet ze met een mes. Meng het gehakt met de uien, voeg naar smaak 50 g fijngehakte koriander, zout, zwarte peper en komijn (komijn) toe. Voeg 1,5 kopjes sterke runderbouillon toe aan het afgewerkte gehakt en meng alles grondig. Maak pasteitjes en bak ze in voldoende olie. Serveer onmiddellijk!

9. Bij het bereiden van de vulling voor pasteitjes is het natuurlijk niet nodig om je verbeeldingskracht alleen tot vlees te beperken. Jij je kunt alle sappige groenten, champignons, kazen, gevogelte en zelfs vis gebruiken. Niemand zal beledigd zijn. Het belangrijkste is dat je vulling erg sappig en smaakvol is. Probeer tsjebureks gevuld met kaas en groenten te maken. Snijd 2 grote rijpe tomaten in dunne halve ringen. Rasp 100 g harde kaas op een fijne rasp. Snijd 2-3 teentjes knoflook fijn en plet ze. Snijd een paar takjes basilicum fijn. Meng alle ingrediënten behalve de tomaten, zout en peper naar smaak. Leg een paar plakjes tomaat in het midden van de deegcirkel, leg er een eetlepel kaasmengsel op, knijp de cheburek uit en bak zoals gewoonlijk.

10. Om optimaal te kunnen genieten van de buitengewone smaak en het aroma van pasteitjes, is het erg belangrijk om te weten hoe je ze op de juiste manier eet. Chebureks moeten onmiddellijk na het frituren worden geserveerd. Laat de afgewerkte tsjebureks in geen geval lang op het bord liggen, anders zal de sappige vulling het deeg doordrenken en zal de tsjeburek zijn luchtigheid verliezen. Het is het beste om elke nieuwe cheburek pas te bakken nadat je de vorige hebt gegeten. Ze eten pasteitjes met hun handen, zonder gebruik te maken van bestek om zichzelf te helpen. Het is het beste om de cheburek vanaf het bovenste scherpe uiteinde af te bijten, en geleidelijk de gloeiend hete, sappige vulling te naderen. Bijt in geen geval precies in het midden in de tsjeburek - u loopt het risico ernstig verbrand te raken en vet en sap op uw kleding en de kleding van de mensen om u heen te spatten.