Hoe maak je heerlijke knapperige, licht gezouten komkommers klaar volgens het klassieke recept? Er zijn zoveel opties om hetzelfde gerecht te bereiden, je kunt verdwalen.

We hebben een selectie gemaakt van de lekkerste en beproefde recepten voor lichtgezouten komkommers. Kies degene die jij lekker vindt: in een pan, in een pot of in een zak.

Met appels, mosterd, knoflook en kruiden, kruiden. Pittig met hete peper of zoet in honingpekel.

Ingrediënten:

• 2 kg komkommers;
• 10 g dragon (dragon);
• 20 g dille-paraplu's;
• 8-10 teentjes knoflook;
• 20 g zwarte bessenbladeren;
• 20 g mierikswortelblaadjes;
• 20 g kersenbladeren;
• 75 gram zout.

Voorbereiding:

Was de komkommers en laat ze 2 uur in koud water staan. Was alle greens, pel de knoflook en snij in dunne plakjes.

Plaats de helft van het groen en de knoflook op de bodem van de pot, plaats de komkommers strak verticaal in de pot en plaats de resterende groen en knoflook er bovenop.

Los zout op in 1,5 liter water, kook en giet de kokende oplossing over de komkommers. Bedek de pot met een deksel. Na een dag zijn lichtgezouten komkommers klaar om te eten, maar als je de komkommers eerder wilt kraken, snij dan de uiteinden af. In dat geval zijn ze binnen 12 uur klaar.

Licht gezouten komkommers op Hongaarse wijze met azijn

Ingrediënten:

• komkommers;
• dillegroen;
• mierikswortelwortel;
• roggebrood;
• azijn;
• zout.

Voorbereiding:

Selecteer kleine komkommers en was ze. Snijd beide uiteinden 1-2 cm af, snijd de komkommers in de lengte door en doe ze in een pot, bestrooi ze met dille en mierikswortel.

Leg een sneetje roggebrood op de komkommers en druppel er 4-5 druppels azijn op. Bereid pekel voor met een snelheid van 1 eetlepel zout per 1 liter water. Giet de pekel over de komkommers, dek de pot af met een schotel en zet hem op een warme plaats. Als gevolg van de fermentatie zal de pekel na een dag troebel worden en op de derde dag begint deze lichter te worden. Op dit moment moeten de komkommers naar de koelkast worden verplaatst, ze zijn klaar voor gebruik.

Klassiek recept voor licht gezouten komkommers

Ingrediënten:

• 1,5 kg komkommers,
• 1 kop knoflook,
• dille paraplu's,
• zwarte bessenbladeren,
• kersenbladeren,
• mierikswortel bladeren,
• piment erwten,
• 2 eetl. zout,
• 1 eetl. Sahara

Voorbereiding:

Was de komkommers en snij de uiteinden aan beide kanten af. Neem een ​​geëmailleerde pan en plaats de komkommers daarin in één laag. Leg er de dilleparaplu's, bessen- en kersenblaadjes, gepelde knoflookteentjes en een handvol pimenterwten op.

Bedek alles met mierikswortelblaadjes. Leg een tweede laag komkommers en leg er opnieuw dille-, kersen- en bessenblaadjes, knoflook en peper bovenop, bedek de tweede laag met mierikswortelblaadjes.

Bereid een pekel van 1-1,5 liter water, zout en suiker, breng het aan de kook. Giet kokende pekel over de komkommers totdat deze de komkommers volledig bedekt. Bedek de pan met een deksel en laat op kamertemperatuur staan ​​​​totdat de pekel is afgekoeld, en zet hem dan in de koelkast. Over een dag zijn de lichtgezouten komkommers klaar.

Instant lichtgezouten komkommers in een pan

Deze snelle, knapperige komkommers zijn in slechts 5 minuten klaar te maken. Dit is het eenvoudigste recept, een beginnende huisvrouw kan het aan.

Ingrediënten:

• 1,5 kg komkommers,
• mierikswortel bladeren,
• kersenbladeren,
• bessenbladeren,
• dille,
• 3-4 teentjes knoflook,
• 1 laurierblad,
• peperkorrels,
• 2 eetl. zout,
• ½ eetl. Sahara

Voorbereiding:

Was de komkommers, veeg ze droog en snij de uiteinden af. Was de greens, pel de knoflook en snij in stukjes. Zet het water op het vuur, laat het koken en voeg zout, suiker, laurier en peperkorrels toe, indien gewenst kun je een beetje hete peper toevoegen.

Plaats de helft van de kruiden en knoflook op de bodem van een droge pan en plaats vervolgens de komkommers, zorg ervoor dat ze goed op elkaar aansluiten. Vul de pan voor de helft en voeg opnieuw de kruiden en knoflook toe, voeg vervolgens de overige komkommers toe en bedek deze met de kruiden en knoflook.

Giet hete pekel over de komkommers, laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet een nacht in de koelkast. De volgende dag kun je de komkommers eten.

Snelle lichtgezouten komkommers met mosterd

Dankzij azijn en mosterd duurt dit recept slechts een paar uur om komkommers in te maken.

Ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 4 teentjes knoflook;
• 1 eetlepel suiker;
• 2 theelepel. zout;
• 1 theelepel. tafelazijn;
• ¼ theelepel. mosterd;
• ¼ theelepel. gemalen zwarte peper;
• bosje dille.

Voorbereiding:

Snijd de gewassen komkommers in vieren en doe ze in een diepe kom. Voeg kruiden toe: azijn, mosterd, gemalen peper, zout, suiker, gehakte dille en fijn geraspte knoflook.

Miracle Berry - 3-5 kg ​​verse aardbeien elke 2 weken!

Miracle berry Fairytale collectie is geschikt voor een vensterbank, loggia, balkon, veranda - elke plek in een huis of appartement waar het licht van de zon valt. Binnen slechts 3 weken kun je de eerste oogst krijgen. Wonderbes Sprookjesoogst draagt ​​het hele jaar door vruchten, en niet alleen in de zomer, zoals in de tuin. De levensduur van struiken is 3 jaar of langer; in het tweede jaar kunnen meststoffen aan de grond worden toegevoegd.

Meng alles goed, bedek de komkommers met een bord en plaats in de koelkast. Na een paar uur kunnen deze lichtgezouten komkommers gegeten worden.

Licht gezouten komkommers in mineraalwater

Ingrediënten:

1 kg komkommers;
dille;
kop knoflook;
2-4 eetl. zout;
1 liter zout koolzuurhoudend mineraalwater.

Voorbereiding:

Was de komkommers goed en snij de staarten aan beide kanten af. Doe de dille, in stukjes van 4-5 cm gesneden, in de bak waarin de komkommers worden gezouten. Leg de komkommers op de dille.

Pel de knoflookbol, snijd de teentjes in plakjes en strooi ze over de komkommers. Los 2-4 eetlepels zout op in gezouten koolzuurhoudend mineraalwater en giet het over de komkommers zodat ze volledig bedekt zijn, plaats de resterende dille erop. Sluit de container met een deksel en plaats deze een dag in de koelkast.

Recept voor knapperige lichtgezouten komkommers met kruiden

Ingrediënten:

• komkommers;
• dillegroen;
• peterselie;
• mierikswortelbladeren;
• 2-3 teentjes knoflook;
• pimenterwten;
• zwarte peperkorrels;
• zout.

Bereiding van licht gezouten krokante komkommers met kruiden:

Was de komkommers en kruiden grondig. Leg de gehakte kruiden en in dunne plakjes gesneden knoflook op de bodem van een plastic bakje.

Verpletter verschillende erwten piment en zwarte peper met het handvat van een mes en voeg ze toe aan de greens. Snijd de komkommers in de lengte of in vieren, doe ze in een bakje en bestrooi ze met zout. Je moet zelf de hoeveelheid zout bepalen; 3-4 keer meer dan normaal als je komkommers als voedsel zoutt.

Sluit de container en schud hem goed zodat de komkommers de wanden raken en het sap vrijkomen. Na 5-10 minuten zitten de komkommers in een pekel gemaakt van hun eigen sap, dat tijdens het schudden wordt gemengd met zout en kruiden.

Laat de container anderhalf uur op kamertemperatuur staan ​​en schud hem af en toe. Je komkommers zijn klaar, het enige wat je hoeft te doen is het overtollige zout afwassen.

Ingrediënten:

• 1 kg kleine komkommers;
• 3-4 teentjes knoflook;
• dillegroen;
• 1 eetl. zout.

Voorbereiding:

Snijd de dille en knoflook fijn. Was de komkommers grondig en snijd de uiteinden af. Doe komkommers, dille, knoflook en zout in een plastic zak.

Bind de zak vast en stop hem in een andere zak. Schud alles goed en plaats de zak in de koelkast, af en toe schuddend. Na 6-8 uur kun je de komkommers proeven.

Snel licht gezouten komkommers met olijfolie

Innovatieve plantengroeistimulator!

Verhoogt de zaadkieming met 50% in slechts één toepassing. Klantenrecensies: Svetlana, 52 jaar oud. Gewoon ongelooflijke kunstmest. We hebben er veel over gehoord, maar toen we het probeerden, verrasten we onszelf en onze buren. De tomatenstruiken groeiden van 90 naar 140 tomaten. Het is niet nodig om over courgettes en komkommers te praten: de oogst werd verzameld in kruiwagens. We zijn ons hele leven al aan het daten, en we hebben nog nooit zo'n oogst gehad...

Een andere manier om in een zak te pekelen. Deze komkommers zullen niet veel kraken: azijn en olie maken ze een beetje zacht. Maar de groenten smaken pittig met een aangename zuurheid.

Ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 2 kopjes knoflook;
• 1 eetlepel zout;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 1 theelepel appelazijn;
• 1 theelepel suiker;
• bosje dille.

Voorbereiding:

Was de jonge komkommers en snij de kontjes eraf. Overgroeide groenten kunnen in cirkels worden gesneden. Doe de komkommers in een zak, voeg zout, suiker, azijn en olijfolie toe.

Pel en rasp de knoflook. Snijd een paar kruidnagels af met een mes, zodat er af en toe grote stukken verschijnen. Bestrooi de komkommers met knoflook en gehakte dille (of andere kruiden naar keuze).

Bind en schud de zak totdat de inhoud grondig is gemengd. Laat de komkommers een half uur staan ​​- en je kunt het proberen. Maar het is beter om ze 2-3 uur in de koelkast te laten staan.

Licht gezouten komkommers per dag in koude pekel

Zout de komkommers lichtjes in koud water. Snel beitsen en absoluut geen moeite. En het resultaat is verbluffend.

Je hebt nodig:

• komkommers – 2 kg;
• zout – 3 eetlepels;
• dille - een klein bosje;
• knoflook – een paar – drie teentjes.

Hoe te koken:

Leg de helft van de kruiden en de helft van de knoflook op de bodem van de schaal. Verpak de komkommers vervolgens stevig en plaats de resterende greens erop.

Los zout op in koud water en giet het over de greens. Dek af met een deksel, druk het met druk naar beneden en wacht precies 24 uur.

Licht gezouten komkommers “Pittig”

Ingrediënten:

• 1 kg kleine komkommers;
• 4-5 teentjes knoflook;
• ½ peul hete peper;
• een grote bos dille;
• 6 eetl. grof zout.

Voorbereiding:

Neem alleen jonge, elastische komkommers met een dunne schil, spoel ze af onder stromend koud water. Om komkommers sneller te laten zouten, snijdt u de uiteinden aan beide kanten af.

Was de paprika, snijd hem in de lengte door, verwijder de zaadlijsten en snijd hem kruislings in dunne reepjes. Doe 2/3 van de totale hoeveelheid dille en in dunne plakjes gesneden knoflook op de bodem van de pot. Leg de komkommers vervolgens strak neer, bestrooi ze met reepjes peper en knoflook, leg de volgende rij komkommers neer, die ook bestrooid worden met peper, knoflook en de overgebleven dille.

Doe zout op de dille, dek af met een deksel en schud de pot. Kook water en giet het over komkommers. Giet na een paar minuten het water af, breng aan de kook en giet de resulterende zoutoplossing opnieuw over de komkommers.

Bedek de pot met een schoteltje, waarop je een klein gewicht plaatst, bijvoorbeeld een potje water. Laat de komkommers 2 dagen op kamertemperatuur staan, waarna ze geproefd kunnen worden.

Krokante licht gezouten komkommers met wodka

Ingrediënten:

• komkommers;
• mierikswortelbladeren;
• kersenbladeren;
• bessenbladeren;
• laurierblad;
• dille paraplu's;
• zwarte peperkorrels;
• 50 ml wodka;
• 2 eetl. zout.

Voorbereiding:

Was de komkommers grondig en snij de uiteinden aan beide kanten af. Was alle greens en doe ze in een pan, voeg peperkorrels toe en leg de komkommers erop.

Bereid de pekel voor met een snelheid van 2 eetlepels zout en 50 ml wodka per 1 liter water. Giet koude pekel over de komkommers, dek de pan af met een deksel en laat een dag staan, waarna je knapperige komkommers klaar zijn.

Licht gezouten komkommers met appels

Ingrediënten:

• 1 kg komkommers;
• 2 groene zoetzure appels;
• 2 teentjes knoflook;
• 150 g dille;
• 3-4 zwarte bessenbladeren;
• 3-4 kersenbladeren;
• 1 mierikswortelblad;
• 1 laurierblad;
• zwarte peperkorrels;
• 2 eetl. zout.

Voorbereiding:

Bereid de pekel voor met een snelheid van 1 laurierblad en 2 eetlepels zout per 1 liter water. Kook het. Was de komkommers grondig en snijd de uiteinden af. Pel de knoflook en snijd de appels in 4 delen.

Doe 1/3 van de dille, bessenbladeren, kersen en mierikswortel in een droge pan. Leg de helft van de komkommers en een appel op de greens. Leg een teentje knoflook, in dunne plakjes gesneden, en 4-6 peperkorrels erop. Voeg vervolgens nog een portie dille, knoflook, krentenblaadjes en kersen toe.

Werk af met de resterende komkommers, appels, kruiden en knoflook. Giet hete pekel over de komkommers, dek de pan af met een bord en plaats er een gewicht op. Laat volledig afkoelen en zet in de koelkast. In de ochtend zijn de komkommers klaar.

Heet ingelegde lichtkomkommers met honing

Je hebt nodig:

• kersenbladeren 10 g;
• zwarte bessenbladeren 10 g;
• paraplu dille 10 g;
• blad mierikswortel 20 g;
• knoflookkoppen 2 stuks;
• chilipeper 1 stuk;
• laurierblad 1 stuk;
• komkommers 500 g;
• wodka 20 ml;
• honing 5 g;
• keukenzout 4 theel.

Zo maak je komkommers met hete pekel:

Bereid specerijen (kruiden) voor voor het beitsen. Kies geschikte takken, was ze en zet ze opzij. Selecteer de komkommers, ze moeten allemaal ongeveer even groot zijn, wassen en de uiteinden afsnijden.

Plaats de greens op de bodem van een voorbereide schone container (pot, pan, enz.): mierikswortelbladeren, zwarte peperkorrels, zwarte bessenbladeren, kersenbladeren, paraplu-dille (deze kan worden vervangen door dillezaden), gehakte chilipepers en knoflook .

Beleg met komkommers en beleg opnieuw met mierikswortelblaadjes en dilleparaplu's.

Vergeet bloeddrukproblemen voor altijd!

De meeste moderne medicijnen tegen hoge bloeddruk genezen niet, maar verlagen de hoge bloeddruk slechts tijdelijk. Dit is niet erg, maar patiënten worden gedwongen de rest van hun leven medicijnen te gebruiken, waardoor hun gezondheid wordt blootgesteld aan stress en gevaar. Om deze situatie te verhelpen werd een medicijn ontwikkeld dat de ziekte bestrijdt, en niet de symptomen.

Bereid hete pekel voor. Kook hiervoor 0,5 liter water in een pan, voeg zout en een halve theelepel honing toe. Roer tot het volledig is opgelost, zet het vuur uit en giet er een eetlepel wodka in.

Giet hete pekel over komkommers.

Dek af met een deksel en laat ze een dag op kamertemperatuur zouten. Als u niet van plan bent alles in één keer op te eten, bewaar ze dan in de koelkast. Na een dag zijn lichtgezouten komkommers klaar om te eten.

Hallo allemaal! Krokante, licht gezouten komkommers met knoflook en dille zijn mijn zwakte. Maar hoe maak je ze snel? Er zijn een aantal geweldige recepten. Het kan bijvoorbeeld traditioneel in een pot zitten, maar het kan ook in een zak zitten. Dit is wat ik je vandaag in detail zal vertellen.

Mee eens, ze harmoniëren prachtig met alle gerechten, bijvoorbeeld met of gebakken in de oven. Dit is een geweldig aperitief voor op de feesttafel of voor een dagelijkse lunch of diner.

Soms doe ik ze er in of in in plaats van vers. En zelfs met sterke sterke dranken zijn het over het algemeen onvervangbare kameraden. Ze zullen zeker overal aanwezig zijn.

Neem voor het beitsen middelgrote komkommers met puistjes. De meest populaire variëteit voor dit bedrijf is "Nezhinsky". En neem steenzout.

Ze moeten maximaal 5 dagen in de koelkast worden bewaard, waarna ze volledig worden gezouten.

Ik wil graag beginnen met de meest gebruikelijke methode. Bijna iedereen kent hem. Alles gebeurt zonder pekel; ze zullen zelf veel sap geven. Maar zodra je ze eruit haalt, zal het water je in de mond lopen. Dit is de geur die ze afgeven.

Ingrediënten:

• Verse komkommers – 1 kg
• Zout - 3/4 eetlepel
• Verse dille, koriander - bosje
• Knoflook – 5 teentjes

Voorbereiding:

1. Eerst moet je de komkommers wassen. Knip vervolgens aan beide kanten de “peuken” af. Prik ze op verschillende plaatsen in met een vork, aan twee tegenoverliggende kanten, zodat ze beter gezouten worden.

Je kunt ze desgewenst ook in vier plakjes snijden. Zo zouten ze nog sneller.

2. Doe onze groenten in een plastic zak. Hak verse kruiden fijn met een mes en strooi ze erover. Knijp vervolgens de knoflook daar door een pers of hak hem eenvoudig fijn.

3. Bind de zak vast en doe hem in een tweede zak zodat het sap dat de komkommers geven niet lekt. Schud de zak grondig, zodat het zout, de knoflook en de kruiden gelijkmatig naar binnen worden verdeeld. En laat ze 2-4 uur op kamertemperatuur staan, waarbij u ze regelmatig schudt.

5. Binnen een paar uur heb je heerlijke knapperige, smakelijke, gezouten komkommers op tafel.

Krokante licht gezouten komkommers in een pot. Snel recept in 5 minuten

Dit is een supersnelle manier om ons voorgerecht te bereiden. Ze passen prima bij nieuwe aardappelen, vooral als je zure room toevoegt. Ik denk dat mannen dat niet alleen bij een bijgerecht zullen zeggen, maar ook bij sommige drankjes. Nou, ik kan niet anders dan het ermee eens zijn. Nu je het hele jaar door verse groenten in de winkels kunt kopen, kun je ze zowel in de zomer als in de winter maken.

Wij hebben alleen nodig:

• Verse komkommers - 2 stuks.
• Knoflook - 2 teentjes
• Laurierblad - 2-3 st.
• Dille - bosje
• Zout - 2/3 theelepel
• Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel

Voorbereiding:

1. Doe eerst zout en peper in een pot. Breek vervolgens het laurierblad in verschillende stukken, hak de knoflook fijn en doe ook alles in een pot.

2. Snijd vervolgens de dille fijn en doe deze ook in een pot. Snijd de uiteinden van de komkommers af, snijd ze in verschillende plakjes en stuur ze daarheen. Sluit vervolgens de pot met een deksel en schud gedurende 3-5 minuten. U kunt uw man bij deze activiteit betrekken.

Maak de pot niet te vol met groenten; je hebt ruimte nodig om beter te kunnen schudden.

3. En open daarna het deksel, doe de lekkernij in de schaal en serveer jezelf samen met je man aan een bijgerecht. Voor de smaak kun je ongeraffineerde zonnebloemolie toevoegen.

Stapsgewijs recept voor snel koken met bruisend mineraalwater

Maar ik heb relatief recent over deze optie gehoord. En ik kan zeggen dat de komkommers geweldig zijn. Houd slechts één ding in gedachten: als u zout mineraalwater heeft, moet de hoeveelheid zout iets minder zijn. Probeer het in het algemeen en beoordeel het!

Ingrediënten:

• Komkommers - 1 kg.
• Mierikswortelblad - 1 st.
• Dille - bosje
• Knoflook - 5-6 teentjes
• Zwarte peperkorrels - een snuifje
• Koolzuurhoudend mineraalwater - 1 l.
• Zout - 2 eetlepels
• Mengsel van gedroogde Provençaalse kruiden - 1 theelepel

Voorbereiding:

1. Leg een blaadje mierikswortel op de bodem van de schaal. Werk vervolgens af met takjes dille. Voeg vervolgens gepelde en grof gesneden knoflook toe, evenals zwarte peperkorrels.

2. Snijd de uiteinden van de komkommers af en vouw ze naar boven zodat ze strak tegen elkaar drukken. Je kunt ze ook in de lengte doormidden snijden. Bestrooi met gehakte dille. Voeg desgewenst alle kruiden toe die je lekker vindt.

3. Los het zout op in een glas mineraalwater, voeg Provençaalse kruiden toe en roer. Giet ze bij de groenten. Dek de schaal af met een deksel en zet hem ongeveer een dag in de koelkast. Daarna kun je ze proberen.

Hoe lichtgezouten komkommers in koud water te maken

Nog een interessante optie. Dit recept kan worden gemaakt in een pot van 3 liter of in een pan. Wat voor jou handiger is. En eerlijk gezegd is dit recept mijn favoriet om mee te koken. Dit is de smaak die ik het lekkerst vind. Het doet me denken aan mijn kindertijd, toen mijn grootmoeder mij in het dorp trakteerde op deze knapperige, vers gezouten groene groenten.

Ingrediënten:

• Komkommers - 2 kg.
• Mierikswortelblad - 2-3 st.
• Bessenbladeren - 7-10 st.
• Dille-paraplu's - 2-3 st.
• Dragon - 2 takjes
• Knoflook - 5-8 st.
• Laurierblad - 2-3 st.
• Peperkorrels - 10-15 st.
• Zout - 2 volle eetlepels
• Water - 1,5 l.

Kies de hoeveelheid ingrediënten naar jouw smaak.

Week de komkommers van tevoren een uur in gewoon koud water.

Bereidingswijze:

1. Plaats eerst de mierikswortelblaadjes op de bodem van een pan of pot en dilleer vervolgens de parasols. Leg vervolgens de resterende voorbereide bladeren en greens neer. Leg de in twee of drie stukken gesneden knoflook erbovenop. Dan laurier en peper. Snijd de uiteinden van de komkommers af en leg ze op alles in de pan. Voeg dan nog een paraplu dille en een mierikswortelblad toe.

2. Giet water in een pot van een halve liter en voeg daar zout toe. Roer tot het volledig is opgelost, giet het dan in de pan en voeg het resterende water toe. U kunt gefilterd water meenemen of gezuiverd water kopen in de winkel.

3. Bedek vervolgens de bovenkant met een bord of deksel en laat twee dagen op kamertemperatuur staan. Help uzelf dan en verwen uw gezin. Bewaar ze, als ze klaar zijn, in de koelkast zonder pekel. Maar persoonlijk bewaar ik ze niet lang; ze zijn snel uitverkocht.

Video over hoe je in 2 uur snel en lekker augurk in een zak kunt maken

Als je nog steeds twijfelt, raad ik je voor de duidelijkheid aan om ook de video te bekijken. En dan wordt alles volkomen duidelijk.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1 kg.
• Knoflook - 1 kop
• Zout - 1 eetlepel
• Suiker - 1 eetlepel
• Verse dille - 1 bosje

Kijk nu naar de kookmethode. Alles wordt hier tot in detail uitgelegd.

En ik ben het met de auteur eens: lichtgezouten komkommers die op deze manier zijn bereid, zullen gewoonweg heerlijk zijn. Krokant en geurig met de geur van toegevoegde kruiden en knoflook. En als je er zelf wat kruiden aan toevoegt, wordt het zeker niet erger.

Klassiek recept in een pan met hete pekel

Nog een goede manier om lichtgezouten komkommers snel te bereiden. Alles duurt niet meer dan 15 minuten om te bereiden, al moet je dan wel wachten tot ze helemaal klaar zijn.

Vroeger werden hiervoor tonnen gebruikt. Maar we zijn moderne mensen, dus we gebruiken modern keukengerei: een pan.

Ingrediënten:

• Komkommers - 1,5 kg.
• Water - 2 l.
• Zout - 1,5 eetlepels
• Knoflook - 5-6 teentjes
• Dilleparaplu's - verschillende takjes
• Bessen- en kersenbladeren
• Hete zwarte peper - naar smaak
• Mierikswortel blad

Bereidingswijze:

1. Was de komkommers en snij de uiteinden aan beide kanten af. Doe in een pan. Leg er knoflook op (je kunt de kruidnagel in twee helften snijden), bessen- en kersenblaadjes. Je kunt alleen de stengels van de mierikswortel achterlaten, omdat alle smaak daaruit komt. Plaats vervolgens de dilleparaplu’s.

Neem een ​​geëmailleerde of roestvrijstalen pan.

2. Giet water in een andere pan, voeg zout toe en zet in brand tot het kookt. Nadat het water kookt, giet je het in de groenten. Het water moet alles tot aan de bovenkant bedekken.

Om te vullen heb je 1 liter water nodig - 1 eetlepel met een handvol zout.

3. En laat het 6-8 uur of een nacht op kamertemperatuur staan. Zet de pan vervolgens nog eens 3-4 uur in de koelkast en tegen lunchtijd heb je een heerlijk knapperig tussendoortje.

Welnu, beste vrienden, nu ken je verschillende prachtige manieren om snel heerlijke, knapperige, licht gezouten komkommers te bereiden. Kies wat je leuk vindt.

Eet smakelijk!

Lichtgezouten komkommers worden thuis bereid met warme of koude pekel en krijgen hun unieke knapperige smaak in de koelkast.

• Komkommers – 1600 g
• Knoflook - 4 teentjes
• Pekel - 1 l
• Mierikswortelbladeren - 3 st.
• Dille-paraplu's - 2 st.
• Kersenbladeren - 10 st.
• Korianderkorrels - 0,5 theelepel.
• Zwarte peperkorrels - 10 erwten
• Pimenterwten - 2 erwten

• Water - 1 l
• Suiker - 1 theelepel.
• Zout - 2 el. l.

Sorteer de komkommers en was ze goed. Vul de komkommers met schoon drinkwater en laat 4-6 uur staan. Dankzij dit procédé nemen de komkommers het ontbrekende vocht op en worden ze sterker, knapperiger en sappiger.

Snijd de staarten van de komkommers af.

Je kunt de komkommers heel laten, in dat geval kan de kooktijd iets langer zijn.

Verdeel de additieven (kersen- en mierikswortelblaadjes, dilleparaplu's, knoflook) en kruiden in 2 delen. Plaats een deel op de bodem van de pot. Knoflook kan worden geschild.

Plaats de komkommers vervolgens stevig.

Bedek de bovenkant van de komkommers met de resterende additieven en kruiden.

P.S.: Komkommers kun je het beste niet helemaal tot aan de bovenkant in de pot doen.

Combineer zout, suiker en gekookt water in een aparte container.

Roer de pekel totdat de suiker en het zout volledig zijn opgelost.

Giet pekel over komkommers.

Als je het kookproces van komkommers wilt versnellen, kun je er het beste hete pekel overheen gieten. Je kunt elke komkommer doorprikken met een breinaald.

Als lichtgezouten komkommers geen haast hebben, kun je ze het beste vullen met gekoelde pekel en de staarten niet afsnijden.

Bedek de pot met een deksel. Het deksel mag de pot niet goed afsluiten, dus je kunt het beste een glazen of metalen deksel gebruiken. Je kunt de pot losjes in folie wikkelen.

We plaatsen de pot in een bakje, voor het geval er tijdens het fermentatieproces wat pekel uit lekt.

Laat de komkommers 24-72 uur op kamertemperatuur staan. De kooktijd is afhankelijk van de temperatuur in de kamer en van de kookmethode die u kiest.

Wanneer de komkommers van kleur veranderen en de pekel in de pot troebel wordt, moeten ze worden afgedekt met een nylon deksel en in de koelkast worden bewaard. Als dit niet gebeurt, kunnen ze zuur worden.

Serveer de bereide lichtgezouten komkommers op tafel.

Recept 2: lichtgezouten komkommers met mierikswortel (stap-voor-stap foto's)

• Komkommers - 2-3 kilogram
• Knoflook - 5-6 teentjes
• Mierikswortel (wortel) - 1-2 stuks
• Mierikswortel (bladeren) - 2-3 stuks
• Dille (takken) - 2-3 stuks
• Zout (grof) - 2 el. lepels
• Water - 1 liter

Spoel de komkommers af, snijd de uiteinden af, doe ze in een kom en bedek ze met koud water. Laat twee uur staan.

Schil de mierikswortelwortel en knoflook, spoel de dilletakken en mierikswortelblaadjes af. Snijd de knoflook en mierikswortel in kleine stukjes.

Op de bodem van de pan of pot waarin we de komkommers gaan marineren, doe je een deel van de bereide knoflook, mierikswortel en dille. Leg er een laag komkommers op en herhaal de procedure. Op deze manier leggen we alle komkommers neer, afgewisseld met kruiden en knoflook.

Bereid een pekel van water en zout. Neem voldoende water om de komkommers volledig te bedekken. De verhouding is twee eetlepels zout per liter water. Giet pekel over komkommers. Over het water. Komkommers kunnen worden gevuld met warme of koude pekel. Vul hem heet en je krijgt binnen 24 uur licht gezouten komkommers. Koude pekel verlengt het proces met drie dagen.

We "bedekken" de komkommers met mierikswortelblaadjes, een bord en een gewicht. Een dag tot een week laten staan ​​(afhankelijk van de gekozen pekeltemperatuur). Eet smakelijk!

Recept 3: knapperige lichtgezouten komkommers uit de koelkast

• Verse komkommers – 1,5-2 kg

Kruiden in een pot (op basis van één pot van drie liter):

• Bessenbladeren – 5-6 stuks
• Mierikswortelblaadjes – 2-3 stuks
• Dille – 20 g
• Knoflook – 1 kop
• Eikenschors – 50 g
• Zout – 2 eetl.
• Water – 1-2 liter

We wassen de mierikswortel- en bessenbladeren grondig onder water. Was komkommers en dille. Leg de komkommers in koud water en laat 5 minuten staan. Pel de knoflook en snijd de teentjes in de lengte plakjes. Hak de bladeren van mierikswortel en bessen fijn, dille, voeg eikenschors toe. Eikenbast kun je kopen bij de apotheek en geeft komkommers zo’n geur en smaak dat je ze niet van echte tonkomkommers kunt onderscheiden.

Meng de bereide kruiden en verdeel ze in 3 gelijke delen.

We nemen een pot van drie liter, wassen deze met frisdrank en leggen het eerste deel van de kruiden op de bodem.

We snijden de uiteinden van de komkommers aan beide kanten af ​​en plaatsen de eerste laag heel strak en verticaal in de pot.

Plaats het tweede deel van de kruiden op de eerste laag komkommers.

Plaats vervolgens het maximale aantal komkommers heel strak en giet er een derde van de kruiden bovenop.

Bereid de pekel voor. Neem 1,5 - 2 liter koud water en los er 2 eetlepels zout in op.

Giet pekel over komkommers.

Dek af met een deksel, maar niet strak, zodat de pot bedekt is en de komkommers "ademen".

Zet op een koele plaats (je kunt het in de koelkast zetten, maar dan duurt het proces langer). Ongeveer op de derde dag zijn lichtgezouten komkommers klaar. Ze hebben een melkachtig schuim bovenop. Nu kunnen ze goed worden afgesloten met een deksel en in de koelkast worden geplaatst.

Recept 4: lichtgezouten komkommers thuis

• 2 kg komkommers
• bosje dille met bloeiwijzen
• mierikswortel bladeren
• knoflook
• suiker

Was de komkommers en snij de uiteinden af. Snijd de paprika in ringen, indien gebruikt.

Plaats dille- en mierikswortelblaadjes op de bodem van de pot (laat één blad achter), plet. Doe daar knoflook en peper.

Mierikswortel geeft komkommers knapperigheid, dus als je van zachtere komkommers houdt, kun je minder mierikswortel toevoegen.

Doe komkommers in een pot. Het is beter om ze verticaal te leggen - er passen er meer op deze manier. Op de foto is te zien dat ik het niet helemaal goed heb gedaan.

Bereid vervolgens de pekel voor. Voeg voor 1 liter water 2 eetlepels suiker en 1 eetlepel zout toe. Sommige mensen vinden het 'zouter' leuk - je kunt anderhalve eetlepel zout per liter doen.

De pekel kan koud of heet zijn. Als je hete pekel over komkommers giet, koken ze sneller, maar kunnen ze hun kleur enorm veranderen (ze krijgen dezelfde kleur als gezouten). Als de pekel met de “warme” optie na een halve dag erg troebel wordt, is dit normaal.

Vul de komkommers met pekel. Bedek de bovenkant van de komkommers met het resterende mierikswortelblad.

We sluiten de pot af met een deksel en zetten hem ergens een dag weg als we hete pekel gebruiken, of een paar dagen als het koud is, om niet van tevoren in de verleiding te komen...

Recept 5, stap voor stap: lichtgezouten komkommers met knoflook

• kleine komkommers – 1 kg;
• dille-paraplu's – 2 stuks;
• knoflook – 1-2 teentjes;
• zoete paprika – 1 kleine peul;
• kersenbladeren – 2-3 stuks;
• zwarte bessenbladeren – 1-2 stuks;
• mierikswortelbladeren – 1 st. klein formaat of half middelgroot;
• water – 500 ml;
• korianderzaad – 1 theelepel;
• zout – 2-2,5 eetl. l.

Om lichtgezouten komkommers knapperiger te maken, laat je ze een nacht of minimaal 3 uur in koud water weken. Dan krijgen zelfs groenten die beginnen te verwelken hun oorspronkelijke knapperigheid terug. Voor het op deze manier inmaken is het raadzaam om kleine komkommers te gebruiken, zodat de koude pekel sneller in het midden van de groente doordringt en deze zijn smaak geeft. Als je grote komkommers hebt, snijd ze dan in "vaten" en verdeel ze kruiselings in verschillende delen.

Snijd de uiteinden van gewassen komkommers af.

Was de paprika, snijd hem in verschillende stukken, verwijder de kern. Als er een paar peperzaadjes in de pekel terechtkomen, is dat geen probleem.

Maak een container klaar voor het beitsen. Dit kan een glazen of plastic pot zijn, of zelfs een pan. Leg paprika, bladeren, gepelde knoflook, korianderzaad en dilleparaplu’s op de bodem van een schone kom. Helaas had ik geen verse kersen-, bessen- en mierikswortelblaadjes, dus ik gebruikte ze als smaakmaker.

Leg de komkommers er strak bovenop, zodat er zo min mogelijk ruimte tussen zit.

Los het zout op in koud drinkwater. Het is niet nodig om de pekel te koken; koude vloeistof wordt gebruikt om licht gezouten komkommers volgens dit recept te bereiden, zodat ze zo knapperig en smakelijk blijven.

Giet de pekel in de potten. Laat de container met komkommers 2-3 dagen op kamertemperatuur staan. En dan kunt u het eerste monster nemen. Bewaar de bereide komkommers in de koelkast in een hermetisch afgesloten bakje.

Zo maak je thuis gemakkelijk en relatief snel licht gezouten komkommers, krokant, met koude pekel. Dit voorgerecht "verstrooit" in één of twee minuten. Meer dan eens getest.

Wij bieden recepten voor het bereiden van heerlijke, knapperige, licht gezouten, snelkokende komkommers in pekel. Wanneer je hete pekel over de groente giet, is het voorgerecht binnen een paar uur klaar. En als u niet al te veel haast heeft, kunt u vitamines besparen en komkommers bereiden met koude pekel. Maar in dit geval zul je minimaal een dag moeten wachten, wat ook niet zo lang is.

Heerlijke knapperige, snelkokende lichtgezouten komkommers - recept in pekel met knoflook

Ingrediënten:

• verse komkommers – 2-2,5 kg;
• niet-gejodeerd steenzout – 60 g;
• kersenbladeren – 5-7 stuks;
• zwarte bessenbladeren – 7-8 stuks;
• klein – 2 stuks;

Voorbereiding

Voor het beitsen van licht gezouten instantkomkommers zijn middelgrote exemplaren van stekelige, niet-gladde variëteiten geschikt. Ideaal natuurlijk als de komkommers vers geplukt zijn, zodat ze zo knapperig mogelijk worden. Als je ze op de markt hebt gekocht, is het beter om de groente enkele uren in koud water te laten weken om het verloren vocht te herstellen.

Als vat voor de bereiding kun je een pot van drie liter, een geëmailleerde pan of gewoon een diepe glazen kom nemen. Op de bodem van de container moet je de helft van de bereide kruiden doen, namelijk een dilleparaplu, een mierikswortelblad, drie kersenbladeren en vier bessenbladeren. We gooien er ook piment en zwarte peperkorrels en laurierblaadjes bij, en schillen ook de teentjes knoflook, snijden ze doormidden en plaatsen ze bij de andere ingrediënten.

Nu is het de beurt aan de komkommers. We wassen ze, snijden de randen af ​​en plaatsen de vruchten zelf in een bakje bovenop kruiden en specerijen. Bovenop plaatsen we de resterende groene geurige bladeren en een paraplu van dille. Bereid vervolgens de pekel voor. Voeg voor één liter gezuiverd water, aan de kook gebracht, twee eetlepels steenzout toe, dat niet mag worden gejodeerd, en roer tot alle kristallen zijn opgelost. Giet nu hete pekel over de komkommers en laat acht uur staan ​​bij kamertemperatuur.

Als ze klaar zijn, moeten lichtgezouten komkommers in de koelkast worden geplaatst.

Hoe je op een snelle manier knapperige, licht gezouten komkommers kunt maken - een eenvoudig recept in pekel met suiker

Ingrediënten:

• verse komkommers – 1,9 kg;
• gefilterd of bronwater – 1 l;
• kristalsuiker – 25 g;
• niet-gejodeerd steenzout – 65 g;
• kleine kop knoflook – 1 stuk;
• middelgrote dilleparaplu's - 2 stuks;
• zwart – 7-8 stuks;
• klein mierikswortelblad – 2 stuks;
• zwart en piment (erwten) – 5 stuks;
• middelgrote laurierblaadjes - 3 stuks.

Voorbereiding

We selecteren en bereiden komkommers, rekening houdend met de aanbevelingen die in het vorige recept zijn beschreven. De groente moet worden gewassen, indien nodig in koud water worden geweekt en vervolgens de randen worden afgesneden. We spoelen ook de dilleparaplu's, mierikswortel- en bessenbladeren af ​​en demonteren de knoflookkop tot tanden, die we pellen en in tweeën snijden. Plaats de helft van de specerijen en kruiden op de bodem van het vat waarin lichtgezouten komkommers moeten worden gepekeld. Nu is het de beurt aan de komkommers zelf, die goed zijn voorbereid. We maken de compositie compleet met de resterende specerijen en kruiden.

Bereid vervolgens de pekel voor. Afhankelijk van hoe snel je licht gezouten komkommers nodig hebt, laat je het water koud of verwarm je het aan de kook. Als u het op een koude manier giet, meng dan bronwater of gekookt en gekoeld gefilterd water met niet-gejodeerd zout en suiker en roer tot alle kristallen zijn opgelost. Giet de pekel in een pot en laat vierentwintig uur staan.

Om binnen een paar uur licht gezouten komkommers te krijgen, giet je er kokende pekel over en laat je ze afkoelen, waarna we ze ook in de koelkast zetten.

Binnenkort is het tijd voor je verse komkommers uit de tuin. En in het zuiden zijn ze waarschijnlijk al aan het oogsten. En natuurlijk wil ik lichtgezouten komkommers. Ik zal de recepten van de meesten met je delen

Heerlijke licht gezouten komkommers

Neem voor het beitsen de meest verse, kleinste komkommers. De lekkerste en meest knapperige krijg je van puistige donkergroene exemplaren met zwarte stekels.

Krokante licht gezouten snelkokende komkommers in een pan

Neem een ​​bosje verse dille, peterselie, basilicum, 5-8 teentjes knoflook. Mierikswortelblad, laurierblaadjes, 5-7 kersenblaadjes, zwarte bessen, een halve hete peper. Een kilo komkommers, een liter water en 2 eetlepels zout.

1. Snijd de bladeren, kruiden, knoflook en hete pepers fijn en doe ze in een pan.
2. We wassen de komkommers goed, snijden de toppen af ​​en voegen ze toe aan de pan.
3. Kook water met zout. Giet heet water over de komkommers en dek af met een deksel.

Als alles is afgekoeld zijn de knapperige, pittige, licht gezouten komkommers klaar.

Snelle lichtgezouten komkommers in een zak

Neem voor een kilo verse komkommers een bosje dille, 3 teentjes knoflook, een eetlepel zout, een halve theelepel suiker, 5 zwarte peperkorrels.

1. Week komkommers uit de winkel een half uur in koud water. Vers geplukt, alleen goed afspoelen.
2. Snijd de uiteinden van de komkommers af. Je kunt hem in de lengte doormidden snijden. Doe het in een zak.
3. Voeg fijngehakte dille en knoflook toe. Verpletter de peper en meng met zout en suiker - giet alles in een zak.
4. Bind nu de zak vast en schud een paar minuten goed. Laat het ongeveer een uur op kamertemperatuur staan. Schud de zak om een ​​gelijkmatige zouting te garanderen.
5. Zet de komkommers vervolgens 3 uur in de koelkast.

Deze komkommers worden heel snel gegeten, maar je hoeft niet veel in één keer te maken, maar voor één keer. Ze kunnen te zout worden.

Licht gezouten knapperige hete komkommers

Deze komkommers zijn na bereiding de volgende dag klaar. Zeer aromatisch en smakelijk recept.

Voor een pot van drie liter:

• 5 stuks piment, zwarte peper en kruidnagel elk
• mierikswortel blad
• drie kersenbladeren
• vijf bessenbladeren
• enkele takjes dille
• vijf teentjes knoflook
• een paar laurierblaadjes
• voor 1,5-2 liter water 4 eetlepels zout en 1 suiker

Was de komkommers goed en snij de uiteinden af. Pel de knoflook en spoel de kruiden en bladeren af.

Plaats de komkommers verticaal in een pot en beleg ze met gehakte knoflook en bladeren.

Kook de pekel met zout, suiker, peper, kruidnagel, laurierblaadjes.

Vul de pot met hete pekel, dek af met een schone handdoek en laat een dag in de kamer staan.

De volgende dag proberen we heerlijke komkommers!

Koud verwerkte knapperige komkommers

5 blaadjes kersen, krenten, peterselie, dilleparaplu's, vijf teentjes knoflook. Een paar laurierblaadjes en mierikswortel. Voor 1,5 liter water, 2 eetlepels zout en 1 suiker, piment en zwarte peperkorrels. Indien gewenst kunt u een stukje rode peper toevoegen.

1. Was 2 kg komkommers en laat ze 2-3 uur weken in schoon, koud water.
2. In een pot van drie liter doen we een derde van de bladeren en kruiden, een paar knoflook. Snijd vervolgens de komkommers doormidden en snij de uiteinden af. Weer groen.
3. Leg de komkommers erop, voeg de resterende bladeren en knoflook toe.
4. Kook water met zout, suiker, kruiden, laurier. Koel vervolgens af tot kamertemperatuur.
5. Giet de komkommers erbij en sluit af met een nylon deksel.

Je kunt het elke andere dag proberen. Na 2 dagen worden ze het lekkerst. Als er weinig eters zijn en de pot niet meteen wordt opgegeten, kun je hem in de koelkast zetten en het plezier een aantal dagen verlengen.