Voor het inblikken kun je het beste kleine tomaten nemen; ze barsten niet en in potten zien ze er veel mooier uit dan grote. Grote tomaten je kunt het laten staan, of je kunt het vullen met gelatine, nadat je ze in stukjes hebt gesneden. Deze vulling verzekert en houdt de stukken intact. Tomaten ingeblikt in gelei, niet verzachten of verspreiden, de schil behouden en een zoetige, licht gezouten smaak krijgen. Dit voorgerecht zal uw gasten aangenaam verrassen: niet elke huisvrouw bereidt tomaten op deze manier.

Tomaten in gelatine voor de winter: recept

Voor een pot van 1 liter heb je nodig:

• tomaten (genoeg om in een pot te passen);
• een halve ui;
• ">een paar teentjes knoflook;
• ">2 laurierblaadjes;
• ">1 eetlepel eetbare gelatine;
• 5 erwten piment;
• 2 eetl. l. Sahara;
• 1 eetl. l. zout;
• 1/4 theelepel. citroenzuur of 1 theelepel. 9 procent azijn.

Klaarmaken tomaten in gelatine als volgt.

1. Was eerst de tomaten, verwijder de stengels en beschadigde delen en snijd ze indien nodig in plakjes.

2. Naar de bodem gesteriliseerde pot leg de uienringen, knoflook neer en vul deze voor de helft met tomaten.

3. Giet gelatine en voeg tomaten toe aan de bovenkant van de pot.

4. Bereid nu de pekel voor. Giet 1 liter water in een pan, voeg zout en suiker toe. Voeg dan peper toe en laurierblad, kook een paar minuten totdat het zout en de suiker oplossen. Giet vervolgens de pekel in de potten naar boven en laat 15 minuten staan. Giet na 15 minuten de azijn erbij en schroef de metalen deksels erop.

5. Draai de gesloten potten ondersteboven en laat afkoelen. Zet ze, als ze afgekoeld zijn, in de koelkast.

Een andere manier om tomaten in gelatine voor de winter te bereiden

Je hebt nodig:

• 500-600 g tomaten;
  
• 2 uien;
  
• een bosje dille;
  
• 10 zwarte peperkorrels;
  
• een halve liter water;
  
• 1 eetl. l. zout;
  
• 1 eetl. l. Sahara;
  
• 3 eetl. l. 9 procent azijn;
  
• 1,5 eetl. l. gelatine.
  

1. Steriliseer de potten en plaats dille en zwarte peper op de bodem (5 erwten per pot). Was de tomaten, verwijder de steeltjes en halveer ze. Schil en snijd de ui in ringen.

2. Leg uien en tomaten in potten naar boven.

3. Nu moet je de marinade bereiden. Giet hiervoor water in een pan, voeg suiker en zout toe en breng aan de kook. Als het water kookt, voeg je gelatine toe en roer tot het volledig is opgelost. IN laatste redmiddel voeg azijn toe, roer opnieuw en haal van het vuur.

4. Giet de marinade over de tomaten, rol ze op of sluit ze af met schroefdoppen en laat ze 10 minuten steriliseren in kokend water. Vervolgens halen we de potten eruit, keren ze ondersteboven en laten ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Als de potten zijn afgekoeld, kun je ze in de koelkast zetten.

5. Als je wilt dat je tomaten pittig zijn, voeg dan een kwart hete chilipeper toe aan elke pot. Als u tomaten niet in de koelkast bewaart, zet u de pot voordat u ze serveert, een uur of anderhalf uur in de koelkast, zodat de gelatine kan indikken.

In het artikel vindt u nog een aantal van dit soort recepten. .

Eet smakelijk!

Wees kieskeurig bij het kiezen van gelatine. Hij mag niet oud zijn. De toonbank in een drukke supermarkt en de houdbaarheidsdatum op de verpakking helpen je bij het kopen van een 100% vers ingrediënt.

Snelle navigatie door het artikel:

Tomaten in gelei: recept met foto's stap voor stap

De klassieke, eenvoudige versie is ontworpen voor fans van traditionele groenten en zoetzure marinade. Zonder olie zitten er weinig calorieën in zowel de geleivulling als de groenten zelf. Korte sterilisatie, langdurige opslag en altijd uitstekende resultaten.

• Kooktijd - niet meer dan 1 uur
• Het caloriegehalte per 100 gram tomaten is niet meer dan 50 kcal.

Wij hebben nodig:

• Tomaten - 3,5-4,5 kg (hoeveel past er in potten van 4 liter)
• Uien - 2-3 stuks. middelgroot

• Knoflook - 3-4 teentjes
• Dille (paraplu's) - 1-2 st.
• Peterselie (groen) - 1-2 snufjes, medium gehakt
• Pimenterwten - 4-5 stuks.
• Instantgelatine - elk 2 theelepels

Voor marinade per 1 liter water:

• Suiker - 5 el. lepels
• Zout (zonder onzuiverheden, grof malen) - 2 el. lepels
• Azijn (9%) - 100 ml

Belangrijke details:

• De opbrengst aan conservering is 4 liter.
• Het is handig om litercontainers te nemen. Ze zijn praktisch te bewaren en te steriliseren: slechts 15 minuten.
• Kies sterke en goed rijpe tomaten. IN klassiek recept met gelei u kunt elke maat verzenden, omdat groenten in plakjes worden gesneden.

1) Los de gelatine op en bereid de groenten.

We hebben potten van 4 liter, wat betekent dat we nodig hebben 8 theelepels gelatine, of 2 zakjes van 20 gram. Giet instantgelatine met warm water (100-150 ml) en roer goed. Laat het opzwellen.

Met 2 theelepels per pot zal de gelei eruitzien als geleivlees - hij zal trillen. Als je wilt dat de snack perfect stevig invriest, verhoog dan de hoeveelheid gelatine met 1,5 keer. Maar houd er rekening mee dat de tijd die het duurt om groenten te marineren totdat ze klaar zijn, ook zal toenemen.

Was de tomaten en halveer ze als ze klein zijn. Grote monsters in plakjes snijden. We bereiden graag groenten van twee kleuren. Overigens onderscheiden gele vruchten zich door een verhoogde zoetheid, wat de delicate smaak van de bereiding aangenaam benadrukt.

Opmerking voor onderzoekers!

Je kunt hele kleine tomaten in gelei marineren. Maar vergeet niet om ze 5-6 keer diep te prikken met een tandenstoker, zodat ze goed doorweekt zijn.

Wij pellen de knoflook eenvoudig en snijden hem niet.

We gebruiken hele kruidnagels zodat de marinade niet troebel wordt.

Snijd de ui in dunne ringen of halve ringen, naar keuze.

De groenten in dit recept geven je volledige vrijheid. Er is geen significant verschil tussen dillebladeren of parasols. Je kunt ook je favoriete groenvlieg toevoegen. Wij zijn dol op peterselie. We hebben het vrij groot gesneden - stukken van ongeveer 2 cm.

Je kunt koriander of basilicum toevoegen als je zeker weet dat iedereen het accent lekker zal vinden. Je moet niet voor de eerste keer met deze bereiding experimenteren, vooral niet als het gezin met tegenzin nieuwe smaken accepteert. De vulling wordt meestal gegeten; orthodoxe mensen worden misschien afgeschrikt door de ongebruikelijke kruiden. In een bevroren marinade zijn de aroma's scherper voelbaar.

2) Leg de groenten klaar, bereid de marinade, steriliseer en rol op. We verdelen de componenten in potten. Onze taak is

Leg de stukjes tomaat er stevig op.

Naar de bodem sturen we 2 hele teentjes knoflook, 1 paraplu dille, een snufje peterselie, 2-3 uienringen en 5-6 erwten piment. Bovenop liggen 3 rijen plakjes tomaat. De tweede keer een beetje ui en 1 teentje knoflook. Dus we vormen de pot naar boven.

Regel voor literpotten:

elk heeft ongeveer 300 ml marinade (0,3 l) nodig. Wij hebben potten van 4 liter gevuld met tomaten. Dit betekent dat we 1,2 liter water nodig hebben (4*0,3). Wij verwijzen naar bovenstaand recept, waar de hoeveelheid marinade-ingrediënten per 1 liter water wordt aangegeven. We hebben 1,2 liter nodig. Middelen,

• vermenigvuldig alle ingrediënten met 1,2 en rond af.
• Suiker - 6 el. lepels (5*1,2)
• Zout - 2 el. lepels + 1 theelepel (2*1,2)

Azijn - 120 ml (100*1,2) We hopen dat we de eenvoudige berekening van ingrediënten duidelijk hebben uitgelegd. Perfecte nauwkeurigheid is niet vereist.

Je kunt de additieven naar eigen inzicht variëren door een monster te nemen voordat je de groenten toevoegt. Houd er rekening mee dat azijn als conserveermiddel werkt en dat de pekel zelf bedoeld is om een ​​zoete nasmaak te hebben, dus je moet de suiker en azijn niet sterk verminderen.

Laat het water opwarmen, voeg zout en suiker toe en laat het koken. Roer tot het volledig is opgelost, laat het 3 minuten koken en voeg azijn toe. Na snel roeren dek je het af met een deksel om te voorkomen dat de azijn verdampt en haal je het van het vuur. Combineer de gezwollen gelatine met de pekel en roer goed tot deze volledig is opgelost. De vulling voor het vullen van de potten is klaar.

Giet kokend water over een pollepel en giet de nog hete vulling in de potten met tomaten - tot aan de nek. Dek de werkstukken af ​​met deksels en plaats ze voor routinematige sterilisatie.

Grote hoge pan met een handdoek op de bodem. Giet goed warm water. Dit is belangrijk omdat Onze voorbereidingen zijn al heet. Zorg ervoor dat het water de hangers bereikt nadat u de potten hebt geïnstalleerd. Als er niet genoeg is, voeg dan heet water uit de waterkoker toe. Laat het koken en vasthouden literpotten op laag vuur gedurende 15 minuten.

Na een kwartier halen we de stukken eruit zonder het deksel te verwijderen en sluiten ze hermetisch af. Draai het om, wikkel het in, wacht tot het is afgekoeld. Op een donkere plaats bewaren, koel of bij kamertemperatuur. Na sterilisatie geweldige tomaten Ze blijven probleemloos tot het einde van de winter in gelei.

Groenten zijn binnen anderhalve maand klaar.

Een verrassing voor de creativiteit: marinades met mosterd en kaneel

Hoe tomaten in gelei met mosterd koken? Net als de klassiekers. De enige verschillen zitten in de ingrediënten.

Naar de samenstelling van basis recept boven 1 liter water moeten we 1 theelepel mosterd toevoegen. Voeg aan elke pot 2 snufjes mosterdzaad, 1-2 zwarte peperkorrels en 3-4 reepjes rode paprika toe. We hebben nieuwe producten op de bodem geplaatst. Voeg de mosterd helemaal aan het einde van de bereiding van de marinade toe, tegelijk met de azijn.

Tweede alternatieve marinade met kaneel interessant vanwege de kruidige zoetheid. Voeg voor 1 liter water 1 theelepel kaneel toe (zonder glaasje). In elke pot plaatsen we bovendien 4-5 dunne plakjes wortel en 1-2 stuks. anjers.

We zullen blij zijn als originele tomaten in gelei voor de winter je geweldig lijken. Kom zeker terug en vertel ons over je indrukken, deel het recept met vrienden en besluit de volgende keer om pittige marinades te proberen. Er is geen agressieve uitdaging voor de smaakpapillen, alleen wat meer pikantheid en dubbel aroma.

Veel plezier! En vergeet niet te zoeken naar updates in de sectie “Makkelijke Recepten” - “Zelfgemaakt”. Er wacht nog veel mooi natuurbehoud op uitvoering!

Bedankt voor het artikel (2)

Tomaten in gelei voor de winter zijn een van die bereidingen waarbij alles wordt gegeten - zowel de tomaten als de vulling. Ze zijn gewoonweg ongelooflijk lekker, en ze worden ook heel eenvoudig gebeitst zonder sterilisatie.

En ook de marinade in deze bereiding is erg lekker, en ook nog eens bijzonder: door de toevoeging van gelatine verandert de vloeibare marinade in een transparante gelei die je met een lepel direct uit de pot kunt eten.

Kies voor dit recept tomaten van dezelfde grootte, indien mogelijk klein, geel en rood. Deze bereiding ziet er heerlijk en kleurrijk uit. Of je wel of geen verse kruiden toevoegt, is een kwestie van smaak.

Sommige mensen maken het liefst een marinade op basis van alleen pittige toevoegingen (laurier, knoflook en peper), terwijl anderen er de voorkeur aan geven als de marinade de smaak heeft van aromatische kruiden. Het enige dat niet mag worden toegevoegd, is gedroogde dille; het is onwaarschijnlijk dat iemand graag kleine zaadjes uit gelei kiest.

Ingrediënten:

• kleine tomaten – 1 kg;
• uien – 2-3 stuks;
• water – 500 ml;
• suiker – 1,5 eetl. ik;
• zout, niet-gejodeerd - 2/3 eetl. ik;
• tafelazijn 9% - 1 eetl. ik;
• knoflook – 2 teentjes;
• verse dille en peterselie - elk 1-2 takjes;
• instant gelatine – 2/3 eetl. ik;
• piment en zwarte peperkorrels – 2-3 stuks.

Hoe tomaten in gelei te koken voor de winter

We selecteren kleine, dichte tomaten zonder scheuren of donkere vlekken. Was de tomaten en kruiden grondig.

Doe opgerolde kruiden en knoflookteentjes in een pot. We maken de ui schoon en snijden hem in ringen. Voeg twee of drie uienringen toe aan de bodem.

Vul de potten met tomaten, afgewisseld met uienringen. Schud de potten regelmatig om de groenten steviger te laten passen.

Kook water, giet kokend water in potten met tomaten. Dek af met deksels en laat tien minuten warm worden.

We drukken het water uit via een deksel met gaten. Zet op hoog vuur. Giet in elke pot een lepel azijn.

Giet gelatine in een kom, giet er drie eetlepels warm (niet heet) water in. Roer en laat een paar minuten zwellen.

Giet zout en suiker in kokend marinadewater en los de korrels op. Giet de gezwollen gelatine erbij.

Zodra de eerste tekenen van koken verschijnen, haalt u de marinade van het vuur en giet u deze in potten. Zorg ervoor dat u de hitte in de gaten houdt en dat de marinade niet oververhit raakt;

In de winter is bijna elke tafel compleet zonder voorbereidingen, en je kunt deze diversifiëren met behulp van heerlijke tomaten in gelatine. Er zijn veel recepten voor het bereiden van dit gerecht en de lekkerste daarvan worden al jaren door huisvrouwen gebruikt. Met behulp van gelei zijn de tomaten vers, smakelijk en elastisch.

Voordat u begint met het voorbereiden van de bereidingen, moet u de juiste tomaten kiezen en bereiden.

Je kunt tomaten in helften, plakjes of heel marineren. Vullen met gelatine werkt niet winterse voorbereiding geleiachtig, het blijft vloeibaar en waarborgt de integriteit van de tomaat. Gelatine voorkomt dat ze uit elkaar vallen en ze zijn elastisch en smakelijk.

• Om hele tomaten te marineren, is het beter om klein fruit van dezelfde grootte of kerstomaatjes te nemen. Ze zijn gemakkelijker in de pot te plaatsen en zijn volledig verzadigd met pekel.
• Eventuele tomaten moeten elastisch zijn, zonder beschadigingen, scheuren of deuken.
• Ze worden indien nodig gewassen met stromend water, in plakjes gesneden en in een vergiet of handdoek gelegd om vocht af te tappen.
• Hele tomaten worden op verschillende plaatsen geprikt met een naald of tandenstoker.

De lekkerste recepten voor tomaten in gelei met foto's stap voor stap

Veel mensen houden van tomatenbereidingen en bereiden ze voor, maar niet elke huisvrouw weet hoe ze ze op de juiste manier in gelei moet bereiden. Er zijn veel kookrecepten en de beste daarvan worden hier geselecteerd.

• 1 kilogram tomaat;
• 1 ui;
• 4 teentjes knoflook;
• 4 laurierblaadjes;
• 25 gram gelatine;
• 2 theelepels 9% azijn of 0,5 theelepel citroenzuur;
• 4 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels zout;
• 2 liter water.

Voorbereiding:

Tomaten worden in tweeën of in 4 delen gesneden. De ui wordt in ringen gesneden en de knoflook in plakjes. Potten en deksels zijn gesteriliseerd. Je kunt de potten verwerken door ze te stomen (10 minuten in een vergiet boven kokend water) of 15 minuten in de oven op 180 graden of magnetron, gedurende 3-4 minuten. Bedek de deksels met kokend water gedurende 5 minuten.

1. Uienringen, knoflook worden op de bodem van de voorbereide potten gelegd en plakjes tomaat worden halverwege verdeeld. Vervolgens wordt er gelatine overheen gegoten (het is beter om direct oplosbaar te nemen) en tomaten worden helemaal bovenaan toegevoegd.
2. Giet water in een kleine pan en voeg suiker en zout toe. Peperkorrels en laurierblaadjes worden toegevoegd.
3. De vulling wordt 4-5 minuten gekookt. Vervolgens worden de tomaten er tot de bovenkant mee gevuld en afgedekt met deksels.
4. Hierna worden de potten verzonden om te worden gesteriliseerd in een grote pan met warm water gedurende 15 minuten. Plaats hiervoor gaas of een handdoek op de bodem van de pan. Banken zijn blootgesteld. Het water moet tot aan hun schouders reiken. De pan met de potten wordt op het vuur gezet. Zodra het water kookt, wordt de tijd genoteerd en wordt de hitte teruggebracht tot medium.
5. Hierna worden de potten uit het kokende water gehaald. Azijn wordt erin gegoten. De potten zijn gedraaid, ondersteboven gekeerd en bedekt met een deken.
6. Na afkoeling worden de potten naar een koele plaats gebracht.

Ingrediënten voor potten van 3 liter of 6 halve liter:

• 2 kg tomaat;
• 4 paprika's;
• 4 uien;
• 1 kop knoflook;
• 3 liter water;
• 50 gram gelatine;
• 4 eetlepels zout;
• 2 theelepels droge mosterd;
• 200 gram suiker;
• 4 eetlepels azijn;
• 6 takjes peterselie;
• 3 dilleparaplu's;
• 6 zwarte peperkorrels;
• 3 laurierblaadjes;
• 6 anjerparaplu's.

Voorbereiding:

1. Gelatine wordt een uur geweekt in een glas gekookt, volledig gekoeld water.
2. De potten zijn binnen 10 minuten gesteriliseerd. Bedek de deksels met kokend water gedurende 5 minuten. Gesteriliseerde potten worden uitgestald en afgedekt met deksels.
3. De paprika wordt geschild, gewassen en in reepjes gesneden. De ui wordt geschild, gewassen en in ringen gesneden.
4. De knoflook wordt geschild en in plakjes gesneden. De peterselie wordt gewassen en gedroogd.
5. De tomaten worden op verschillende plaatsen doorboord met een tandenstoker of in plakjes gesneden.
6. Op de bodem van de potten liggen paraplu's van dille, takjes peterselie, kruidnagel, laurierblaadjes en peperkorrels. Tomaten, uien en paprika's worden in lagen gelegd. Er zit knoflook bovenop.
7. Om te vullen, breng het water in de pan aan de kook, voeg zout en suiker toe. De gezwollen gelatine wordt in een waterbad geplaatst en lost volledig op. 2 minuten voordat de vulling klaar is, worden opgeloste gelatine en azijn erin gegoten. Alles wordt geroerd, kookt en in potten gegoten.
8. De potten zijn bedekt met deksels en gedurende 10 minuten gesteriliseerd in een grote pan. Vervolgens draaien ze, keren ze zich om en wikkelen ze zich in.

Zoete gehakte tomaten in gelei voor de winter: video

Ingrediënten voor potten van 2 liter of 4 halve liter:

• 1,5 kilogram tomaten;
• 4 uien;
• 4 liter water;
• 50 gram gelatine;
• 200 gram suiker;
• 120 gram zout;
• 6 zwarte peperkorrels;
• 6 laurierblaadjes;
• 50 milliliter 9% azijn;
• 6 anjerparaplu's.

Voorbereiding:

Gelatine wordt gedrenkt in een glas gekookt water koud water gedurende 1 uur.

De ui wordt geschild, gewassen en in dunne ringen gesneden.

Water wordt in de pan gegoten en in brand gestoken. Voeg na het koken zout, suiker, kruidnagel, peper en laurier toe. Meng alles en kook gedurende 5 minuten.

Tomaten en uien worden in lagen in gesteriliseerde potten gelegd. Gevulde potten zijn gevuld met kokende marinade en afgedekt met een deksel. Nadat de marinade is afgekoeld, wordt deze in de pan gegoten en opnieuw aan de kook gebracht. De tomaten worden opnieuw gegoten. Voor de derde keer worden azijn en gezwollen gelatine aan de uitgelekte vulling toegevoegd. De vulling wordt nog eens 3 minuten gekookt, waarna deze in potten wordt gegoten. De potten worden met deksels vastgeschroefd, ondersteboven gedraaid, afgedekt en volledig afgekoeld.

Ingrediënten voor potten van 4 liter:

• 2,5 kilogram tomaten;
• 2 liter water;
• 40 gram gelatine;
• 4 eetlepels zout;
• 7 eetlepels suiker;
• 4 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels 9% azijn;
• 8 erwten zwart en piment;
• 4 laurierblaadjes.

Voorbereiding:

Gelatine, een uur geweekt in een glas gekoeld water gekookt water. Op dit moment ondergaan de potten stoomsterilisatie. Bedek de deksels met kokend water gedurende 5 minuten.

De tomaten worden in plakjes gesneden en stevig in voorbereide potten geplaatst.

Om te gieten, giet je water in de pan en zet je het op het vuur. Voeg na het koken zout, suiker, laurier en peperkorrels toe. Na 4 minuten koken wordt geweekte gelatine geïntroduceerd. De vulling wordt geroerd en al roerend worden azijn en plantaardige olie toegevoegd. Het vuur gaat uit. Bereide tomaten worden met hete marinade gegoten en afgedekt met deksels. De potten worden omgedraaid en verpakt totdat ze afkoelen.

Ingrediënten voor potten van 2 liter of 4 halve liter:

• 2 kilo kerstomaatjes;
• 1 liter water;
• 3 uien;
• 2 paprika's;
• 1 kop knoflook;
• 5 theelepels suiker;
• 3 theelepels zout;
• 40 gram gelatine;
• 2 theelepels droge mosterd;
• 10 erwten zwart en piment;
• 2 dilleparaplu's;
• 2 blaadjes kersen en krenten.

Voorbereiding:

Gelatine wordt 1 uur geweekt in koud gekookt water.

De potten worden gesteriliseerd in een waterbad.

Leg gewassen en gedroogde kersen- en bessenbladeren, dilleparaplu's, in ringen gesneden uien, paprikareepjes en plakjes knoflook op de bodem van de voorbereide potten. Er worden kersen bovenop gelegd, eerder doorboord met een tandenstoker aan de stengel.

Aan het gietwater worden zout, suiker, mosterd en peperkorrels toegevoegd. De gekookte marinade wordt van het vuur gehaald en afgekoeld tot een warme staat. Geweekte gelatine wordt toegevoegd en verwarmd totdat deze oplost. De vloeistof mag niet koken. Potten met tomaten worden gevuld met marinade, afgedekt met steriele deksels en literpotten worden gedurende 20 minuten gesteriliseerd en potten van een halve liter gedurende 10 minuten.

Vervolgens worden de potten uit het kokende water gehaald, met deksels vastgeschroefd, omgedraaid en afgedekt met een handdoek of deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Groene tomaten

Ingrediënten voor potten van 2 liter:

• 1,5 kilogram tomaten;
• 2 liter water;
• 20 gram gelatine;
• 6 eetlepels zout;
• 6 eetlepels suiker;
• 6 laurierblaadjes;
• 30 erwten piment;
• 20 anjerparaplu's,
• een theelepel kaneel;
• 1 mierikswortelwortel;
• een glas azijn van 6%.

Voorbereiding:

Gelatine wordt 1 uur geweekt in gekoeld gekookt water.

Geschilde en grondig gewassen mierikswortelwortel wordt op de bodem van gesteriliseerde potten geplaatst. Tomaten worden in 2-4 delen gesneden of in hun geheel in potten geplaatst.

Giet water in de pan om te vullen. Er worden suiker, zout, laurierblaadjes, peper, kruidnagel en kaneel aan toegevoegd. Na het koken wordt de vulling na 5 minuten uitgeschakeld. Er worden gezwollen gelatine en azijn in gebracht.

De tomaten worden gevuld met de vulling en gedurende 10-15 minuten gesteriliseerd.

Vervolgens worden de potten met deksels vastgeschroefd, ingepakt en afgekoeld. Daarna kunnen ze worden overgebracht naar een koele plaats.

Ingrediënten voor potten van 2 liter of 4-5 halve liter:

• 2 kilogram kleine tomaten;
• 2 uien;
• 2 liter water;
• 25 gram gelatine;
• 3 eetlepels zout;
• 4 eetlepels suiker;
• 120 milliliter 9% azijn;
• 2 takjes dille;
• 4 erwten zwart en piment;
• 4 knoppen kruidnagel;
• 2 laurierblaadjes.

Voorbereiding:

Gelatine wordt een uur in een glas water gedrenkt. De potten worden met stoom gesteriliseerd.

Tomaten worden gehalveerd. De ui wordt geschild, gewassen en in ringen gesneden. De dille wordt gewassen en gedroogd.

Een deel van de uien en dille wordt op de bodem van de gesteriliseerde potten geplaatst, waarna de tomaten strak worden neergelegd. Er wordt een laag uien bovenop gelegd.

Breng voor de marinade het water aan de kook. Daar worden suiker, zout, peperkorrels, kruidnagel en laurierblaadjes toegevoegd. Na 10 minuten koken worden gelatine en azijn toegevoegd. Alles wordt geroerd. Het vuur gaat uit.

De tomaten worden met de bereide marinade gegoten en afgedekt met deksels. De potten worden in een pan met heet water geplaatst en gesteriliseerd. Na 15 minuten worden de potten voorzichtig uit het kokende water gehaald, gedraaid, omgedraaid en ingepakt tot ze afgekoeld zijn. Daarna gaan ze naar een koele plaats.

Elk van deze recepten is geweldig als voorgerecht. Iedereen die deze tomaten probeert, waardeert ze altijd.

Tomaten in gelei voor de winter: video

Kunnen zelfgemaakte bereidingen niet alleen een “redder in nood” zijn als aanvulling op de wintertafel, maar ook onze schoonheid en gezondheid dienen? Zeker! Als je blanco's in gelei maakt. Het is bekend dat gelatine rijk is aan collageen, het haar, de nagels, maar ook de botten en gewrichten van ons lichaam versterkt. Ik breng het een beetje onder uw aandacht ongebruikelijke toepassing dit additief: recepten met foto's van tomaten in gelatine voor de winter - je zult je vingers aflikken!

Tomaten in gelei zonder sterilisatie "Awesome"

Ik deel het meeste eerst eenvoudig recept- hoe je geweldige tomaten in gelei kunt koken voor de winter zonder sterilisatie. Je kunt tomaten in hun geheel of in tweeën marineren, wat voor jou het handigst is. Gelatine voorkomt dat ze uit elkaar vallen: de tomaten worden elastisch en smakelijk - bijna als vers. We bereiden ze in literpotten.

Tip: om hele tomaten te marineren, neem je kleine groenten - ze zijn gemakkelijker in een pot te doen, ze zijn beter gedrenkt in pekel.

Ingrediënten voor potten van twee liter:

• 700 g tomaten;
• 10 g gegranuleerde gelatine;
• 1 liter water;
• 2 eetl. lepels zout;
• 3,5 eetl. lepels kristalsuiker;
• 1 eetl. lepel azijn 9%;
• 3-5 st. zwarte peperkorrels;
• 1 stuk laurierblad.

Voorbereiding:

1. Week eerst de gelatine in een half glas water. Laat een uur staan.
2. Terwijl de gelatine opzwelt, steriliseer je de potten met stoom. Giet kokend water over de deksels gedurende vijf minuten.
3. Laten we de tomaten verwerken: verwijder de stengels en was ze. Indien gewenst kunt u ze doormidden snijden.
4. Plaats de tomaten stevig in schone potten.
5. Bereid de vulling voor: giet water in een pan en verwarm het boven het vuur. Voeg na het koken suiker, zout, peperkorrels en laurier toe. Laat het 4 minuten koken en voeg dan de geweekte gelatine toe. Zet het vuur uit.
6. Roer goed totdat de vulling homogeen wordt. Voeg azijn toe en meng opnieuw.
7. Giet de hete marinade over de tomaten in de potten en rol de deksels op. Omdraaien, inpakken, een dag laten staan.

Er kunnen geweldige tomaten met gelatine worden geserveerd, bereid zonder sterilisatie.

Tip: tomaten uit blik in gelei smaken lekkerder als je ze een paar uur in de koelkast bewaart voordat je ze serveert.

Tomaten in gelei: recept met uien

Het vorige recept is voor iedereen goed, maar persoonlijk mis ik er uien in. De uiengroente met gelatine wordt zo knapperig en de tomaten worden er lekkerder van. Deze keer zullen we koken met sterilisatie.

Ingrediënten:

• 1 kg kleine tomaten;
• 2 eetl. lepels gelatine;
• 1 stuk uien;
• 1 liter water;
• 1,5 eetl. lepels zout;
• 2 eetl. lepels suiker;
• 0,3 kopjes azijn 9%;
• 1 stuk laurierblad;
• 1 kruidnagelknop;
• Dilletakjes - naar smaak;
• 2-3 erwten zwarte peper.

Deze hoeveelheid levert twee of drie potten van een halve liter op, afhankelijk van hoe je ze verdicht.

Voorbereiding:

1. Week de gelatine een uur in een glas water.
2. Wij steriliseren containers voor conservering.
3. Was de tomaten, snijd ze doormidden. Indien gewenst kunt u de huid ervan verwijderen.
4. We maken de ui schoon, wassen hem en snijden hem in ringen. Was de dille en droog hem.
5. Leg wat dille en uien op de bodem van de gesteriliseerde potten en vul ze vervolgens stevig met tomaten. Leg de ui er weer bovenop.
6. Voor de marinade kook je water, los je suiker en zout erin op. Voeg kruidnagel, peper, laurier toe. Kook gedurende 10 minuten. Zet het vuur uit, voeg gelatine en azijn toe, meng goed tot het is opgelost.
7. Giet de marinade over de tomaten en dek af met deksels. Steriliseer vervolgens de blikken met geconserveerd voedsel gedurende 15 minuten en plaats ze in een pan met heet water tot aan de hangers. Plaats een plank of handdoek op de bodem van de pan.
8. Haal de potten er voorzichtig uit en rol de deksels op. Draai het om, wikkel het in.

Hier is een interessant recept met uien. Trouwens, liefhebbers van deze groente kunnen er meer van doen, het zal het niet erger maken.

Tomaten in gelatine “Je likt je vingers af”

Je kunt het recept tomaat in gelatine verrijken met andere ingrediënten. Het wordt nog lekkerder! Houd er rekening mee dat we deze keer zonder azijn inblikken. Maar we bewaren het ook in de koelkast of kelder. Als u bang bent dat het werkstuk zal verdwijnen, kunt u 2 eetlepels aan de pekel toevoegen. l. azijn 9%.

Ingrediënten:

• 1 kg tomaten;
• 2 stuks paprika;
• 2 stuks uien;
• 3 teentjes knoflook;
• 1,5 liter water;
• 2 eetl. lepels gelatine (25 g);
• 2 eetl. lepels zout;
• 100 g suiker;
• Paraplu's van dille, peperkorrels, laurierblaadjes, kruidnagel - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Week de gelatinekorrels gedurende 40 minuten in een glas koud water.
2. Wij steriliseren potten en deksels.
3. Schil de ui, was hem en snijd hem in ringen.
4. We verwijderen de paprika van binnenuit met zaadjes, wassen hem en snijden hem in reepjes.
5. Pel de teentjes knoflook, was ze en snijd ze in dunne plakjes.
6. Prik de gewassen tomaten op verschillende plaatsen in met een tandenstoker of snijd ze in tweeën.
7. Plaats dilleparaplu's, laurierblaadjes, peperkorrels en kruidnagel op de bodem van de potten. Leg vervolgens de tomaten, paprika en uien in lagen. Doe de knoflook erop.
8. Om de dressing te maken, verwarm het water in een pan aan de kook, voeg zout en suiker toe en roer. Zet het vuur uit en voeg de geweekte gelatine toe. Roer tot het volledig is opgelost en giet het in potten.
9. Bedek de potten met deksels en steriliseer ze gedurende 10 minuten in een grote pan. Dan rollen we het op.

Zoals u ziet is dit een eenvoudig recept, maar het resultaat zal volledig aan uw verwachtingen voldoen. Verbazingwekkend lekker!

Tomaten in gelei “Obedenie”

Ik heb nog een paar recepten met foto's van tomaten in gelatine voor de winter - je zult je vingers aflikken! Gasten houden echt van de versie met peterselie en uien, maar ook knoflook. Voor het inblikken neem ik kleine tomaten – kersen- of "Slivka" -variëteiten zijn ideaal. Het is gemakkelijk en prettig om deze ingelegde tomaten in potten van een halve liter te maken.

Ingrediënten voor drie potten van 0,5 liter:

• 1 kg kleine tomaten;
• 1-2 stuks uien;
• 3-6 takjes peterselie;
• 3 stuks teentjes knoflook;
• 2-3 erwten piment;
• 1 liter water;
• 1 eetl. lepel gelatine;
• 3 eetl. lepels suiker;
• 1,5 eetl. lepels zout;
• 1 theelepel azijnessence (70%).

Voorbereiding:

1. We beginnen het proces door de gelatine in een half glas koud water te laten weken. Laat het 40-50 minuten zwellen.
2. Wij steriliseren potten en deksels.
3. We verwerken de uien en knoflook: wassen, schillen, snijden. Snijd de ui in halve ringen, snijd de knoflook in de lengte doormidden.
4. Prik de tomaten op verschillende plaatsen lichtjes in. Je kunt ze ook in plakjes snijden, waarbij je elke vrucht in vier delen snijdt.
5. Leg de peterselie en een teentje knoflook op de bodem van de potten. Vul halverwege met tomaten. Leg dan een laag uien en dan weer tomaten. Leg de uien en peperkorrels erop.
6. Laten we de marinade bereiden: los zout en suiker op in verwarmd water, breng aan de kook, zet de kachel uit. Voeg nu azijnessence, geweekte gelatine toe en roer.
7. Giet de marinade over de groenten en dek af met deksels. Steriliseer gedurende 10 minuten.
8. We halen de potten uit de pan, vegen ze af met een handdoek en rollen ze op. Draai het om en laat het een nacht staan, afgedekt met een deken.

Kleine tomaatjes in gelatine met uien zijn gewoonweg heerlijk en altijd een succes. Er is geen enkele pot verloren gegaan; alles wordt na opening meteen opgegeten.

Tomaten Met Gelatine “Pittig”

Mee eens, er is niet altijd tijd om gelatine van tevoren te laten weken. In dit geval gebruik ik een optie voor snel marineren zonder de gelatine te laten weken. Het heet ook wel: recept met droge gelatine. Ik zal je vertellen hoe je snel uitstekende tomaten in gelei maakt, met een verscheidenheid aan kruiden.

Tip: als je niet het volledige assortiment kruiden hebt dat in het recept staat aangegeven, kun je niet alles gebruiken. Concentreer u op uw smaak en verlangen.

Ingrediënten (voor potten van twee liter):

• 1 kg tomaten;
• 2 stuks paprika;
• 5-6 teentjes knoflook;
• 1 stuk uien;
• 1 mierikswortelblad;
• 4-6 bessenbladeren;
• 4-6 kersenbladeren;
• 2 kruidnagelknoppen;
• 4 erwten piment;
• 6 zwarte peperkorrels;
• 2 dilleparaplu's;
• 1 theelepel mosterdzaad;
• 1 theelepel gemalen koriander;
• Een stukje hete peper.
• Voor marinade per pot van 1 liter:
• 2 theelepels zout;
• 1 eetl. een lepel suiker (kan worden vervangen door honing);
• 1 theelepel azijnessence (70%);
• 2 theelepels droge gelatine.

Voorbereiding:

1. Steriliseer potten en deksels om te koken.
2. Was de groenten, dille en bladeren en leg ze op een handdoek om een ​​beetje te drogen.
3. Snij de ui in halve ringen. paprika- in lange stukken. Snijd de tomaten en knoflook doormidden.
4. In elke pot doen we de helft van de aangegeven ingrediënten: een paraplu van dille, een half mierikswortelblad, peperkorrels, kruidnagel, kersen- en bessenblaadjes. Voeg koriander- en mosterdzaad toe.
5. Leg nu de tomatenhelften neer en wissel ze af met stukjes paprika, ui en knoflook. Giet zout en suiker op elke pot volgens het recept.
6. Kook water in een waterkoker en giet het over de groenten in potten. Dek af met deksels en laat 5 minuten staan. Giet vervolgens de pekel voorzichtig terug in de ketel of pan. Kook opnieuw, giet een tweede keer, ook gedurende vijf minuten. Giet de pekel opnieuw aan de kook.
7. Vóór de derde vulling moet je gelatine in de potten gieten. Vul met hete pekel, voeg azijnessence toe. Rol de sleutel op.

Voor een betere sterilisatie moeten de potten ondersteboven worden ingepakt en een dag zo blijven staan.

Mee eens, een heel eenvoudig recept voor tomaten in gelei voor de winter zonder de gelatine te laten weken. Je moet een beetje sleutelen aan de triple fill, maar verder is alles heel eenvoudig. Elke beginner kan het.

Heerlijke tomaten in gelei “Lets”

Ik zal ook met je delen hoe je gesneden tomaten in gelei maakt – een recept in het Lets. We nemen tomaten in dunne cirkels of lange plakjes gesneden. Het aantal componenten wordt berekend voor een pot van 1 liter of 2 potten van een halve liter.

Ingrediënten:

• 700 g tomaten;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 stuk uien;
• 1 stuk laurierblad;
• 5-6 st. zwarte peperkorrels;
• 2-3 takjes dille;
• 25 g gelatine;
• 2 eetl. lepels suiker;
• 2 theelepels zout;
• 1 eetl. lepel azijn 9%;
• 600 ml water (waarvan 200 ml voor het weken van gelatine).

Voorbereiding:

1. Giet gelatine in een glas gekookt koud water. Laat veertig minuten staan.
2. Ondertussen steriliseren we de containers voor conservering - potten, deksels.
3. Was alle groenten grondig en droog ze. Pel de ui en knoflook.
4. Snijd de tomaten in cirkels van niet meer dan 1 cm dik. Snijd de ui in ringen, snijd de knoflook in plakjes.
5. Giet 400 ml water in een pan en breng aan de kook. Voeg suiker en zout toe. Zet het vuur uit, voeg gelatine toe, roer grondig en giet de azijn erbij.
6. Doe de gewassen dille, het laurierblad en de peperkorrels in schone potten. Leg de plakjes tomaat vervolgens stevig op elkaar en bestrooi ze met uien en knoflook.
7. Vul de tomaten in de potten met marinade en dek af met deksels. Steriliseer in een grote pan gedurende 15 minuten.
8. Haal de potten voorzichtig uit het hete water, veeg ze af en schroef de deksels erop. Draai om en wikkel in een warme deken.
9. Na een paar dagen zal de gelei in de tomaten eindelijk de gewenste toestand bereiken. Vervolgens kunt u de potten overbrengen voor opslag.

Ik kijk graag naar kookvideo's als ik nieuwe wil inslaan. interessante recepten. Ik zag onlangs deze methode om tomaten in gelei in te blikken. Ik stel voor dat je ernaar kijkt.

Ik hoop dat je de recepten met foto's van tomaten in gelatine voor de winter leuk vond. Je zult je vingers aflikken, wat zijn ze lekker! Probeer het eens te koken en je zult het zelf zien. Eet smakelijk!