Hallo, mijn lieve gastvrouwen! Als je niet elke dag je hersens wilt pijnigen over de vraag "Wat moet je vandaag koken?", Dan is er een uitweg - menuplanning. Eerlijk gezegd moet elke huisvrouw dit doen. Waarom zou u uw huishouden elke dag met dezelfde vraag lastigvallen? Het enige wat je hoeft te doen is in je receptenboekje te kijken en het antwoord is klaar!

Hoe u een menu voor de week plant

Een menu maken is heel eenvoudig. Het enige wat u hiervoor hoeft te doen is schrijf een lijst met gerechten waar je van houdt en weet hoe je moet koken voor ontbijt, lunch en diner. Evenals een lijst met producten voor de bereiding ervan. Houd tegelijkertijd rekening met uw gezinsbudget en de levensstijl van gezinsleden. Sommige mensen krijgen bijvoorbeeld ’s ochtends geen hap meer in hun keel, anderen eten na 18.00 uur niet meer. Sommige mensen zijn dol op zoetekauwen en kunnen niet leven zonder broodjes en gebak, terwijl anderen op dieet zijn en licht en vetarm voedsel eten. Daarnaast moet je rekenen op gasten die bijvoorbeeld vrijdag op je verjaardag komen. Of misschien ga je naar de datsja van je grootmoeder, waar ze je zal trakteren op allerlei lekkernijen? Over het algemeen moet met alles rekening worden gehouden.

In slechts 15 minuten per week zult u merken dat het vooraf plannen van uw menu zeer nuttig kan zijn.

1. Ten eerste: u bespaart geld omdat u de kans op onvoorziene uitstapjes naar de winkel minimaliseert, waar we in de regel veel onnodige dingen kopen, vooral op weg naar huis na het werk. Eén keer per week gaan we naar een supermarkt of een groothandelscentrum Als ik dit doe, los je het probleem van alledaags stom shoppen op.
2. Ten tweede kunt u aanzienlijk de tijd besparen die u besteedt aan het nadenken over wat u moet verprutsen, zodat u snel meer kunt doen belangrijke zaken of gewoon lekker ontspannen.
3. En ten derde is het belangrijkste voordeel van menuplanning dat je gezonde voeding eet die gemaakt is van natuurlijke producten, zonder onnodige toevoegingen in de vorm van bewaarmiddelen, smaakstoffen en diverse rommel. Mee eens, een hamburger die je thuis hebt gemaakt en een hamburger op de fastfoodafdeling zijn twee verschillende dingen. Zoals u kunt zien, is menuplanning in alle opzichten nuttig.

In de regel wordt de lijst met gerechten voor een week, twee weken of een maand samengesteld. Vervolgens wordt deze lijst herhaald. Deze manier van plannen heet circulair. Ik plan mijn maaltijdvoorbereiding uitsluitend voor de week. Dit is belangrijk voor mij, omdat ik mijn receptenboek voortdurend bijwerk met nieuwe gerechten. En sommige producten hebben een houdbaarheid van minder dan een maand.

Menuplanning en creatie van gerechtenlijsten

1. Omdat ik het niet leuk vind om lang in de keuken te rommelen en tijd te besparen bij het koken, kies ik voor eenvoudige gerechten die snel klaar zijn, niet meer dan 20 minuten actief koken. Bovendien zijn er nu veel van dergelijke recepten (sommige kunnen worden bekeken).

2. Ik besteed op zaterdagavond ongeveer 10-15 minuten aan het maken van een maaltijdplan. Waarom zaterdag? Want zondag is onze koopdag. Dan maak ik een boodschappenlijstje. Bovendien is het onderverdeeld in 2 soorten: standaard verplichte producten (brood, thee, suiker, etc.) en producten specifiek voor het bereiden van gerechten.

3. Ik kook maximaal twee keer per week nieuwe gerechten, en dan nog niet altijd.

4. Ik probeer een gevarieerd en uitgebalanceerd menu samen te stellen. Voor het ontbijt is er bijvoorbeeld elke dag pap van verschillende granen, ik neem elke dag vis, groente, fruit, enz.

5. Ik maak soep voor twee dagen, elke dag hoofdgerechten. Ik raad je aan om alles in het menu op te nemen, inclusief drankjes en snacks, om uitstapjes naar de winkel voor ontbrekende aankopen tot een minimum te beperken.

Menu voor de week: lijst met gerechten en boodschappenlijst

Ik post het menu dat ik zelf gebruik, dus ik houd rekening met de voorkeuren van het gezin, de beschikbaarheid van producten, seizoensinvloeden, enz. We kopen uiterst zelden delicatessen; ik probeer te koken met gewone producten. Daarom zult u deze lijst hoogstwaarschijnlijk opnieuw samenstellen, zodat deze bij u past, maar u kunt deze wel als basis gebruiken. Bij het menu hoort een boodschappenlijstje voor een bepaalde week. Het bestaat uit twee delen: verplichte producten en voor de gerechten die ik ga koken.

Suiker, thee, boter, zonnebloemolie, kruiden (azijn, zout, peper, laurier, enz.), verse kruiden, kwark (voor kinderen), sap, gedroogd fruit, fruit, gebak.

Lees meer over welke producten constant in huis moeten zijn.

Menuplanning - week één

Maandag
Lunch – + ingelegde uien
Diner – Knoflooksoep

Dinsdag
Diner -
Diner – Knoflooksoep

Woensdag
Diner -
Diner – Augurkensoep

Donderdag
Ontbijt – Griesmeelpap
Lunch – Vis gebakken in de oven met kaas en tomaat
Diner – Augurkensoep

Vrijdag
Ontbijt – Omelet met groenten ( bloemkool, broccoli of spruitjes)
Lunch – Zelfgemaakte noedels
Diner – Bloemkool met kaas in de oven

Zaterdag
Lunch – Zelfgemaakte noedels
Diner – Lavashbroodjes met krab stokken

Zondag
Ontbijt – Toast + wat dessert

Op zondag kook ik vrijwel niets, maar dat betekent niet dat we op een droograntsoen zitten. In de regel is er veel eten over van voorgaande dagen. Maar over het algemeen gaat het goed met mij – dat ben ik ook).

Boodschappenlijstje: rijst, gierst, griesmeel, kaas, melk, gehakt, vlees (naar jouw smaak), vis, knoflook, aardappelen, wortelen, uien, kool, tomaten, komkommers, tomatenpuree, zure room, boekweit, mayonaise, augurken , eieren, een mengsel van groenten voor een omelet (bloemkool, broccoli of spruitjes), bloem, kefir, krabsticks.

Menuplanning - week twee

Maandag
Ontbijt – Rijstpap met melk
Diner -
Diner – Erwtensoep met sprot

Dinsdag
Ontbijt – Gierstpap met melk
Lunch – Lever met pasta
Diner – Erwtensoep

Woensdag
Ontbijt – Boekweitpap met melk
Diner -
Diner – Luie dumplings

Donderdag
Ontbijt – Griesmeelpap
Lunch – Uientaart
Diner -

Vrijdag
Ontbijt – Omelet met groenten
Lunch – Borsch
Diner – Lagman

Zaterdag
Ontbijt – Pannenkoeken (met melk of kefir)
Lunch – Borsch
Diner – Haring met aardappelen + salade met komkommer en tomaat

Zondag
Ontbijt – Croutons + lekker

Boodschappenlijstje: pasta, rijst, gierst, griesmeel, erwten (of groene erwten), kaas, melk, lever, gehakt, vlees (naar jouw smaak), vis in blik, sprot, haring, aardappelen, wortelen, uien, kool, bieten, tomaten, komkommers, tomatenpuree, zure room, boekweit, eieren, mengsel van groenten voor omelet (bloemkool, broccoli of spruitjes), bloem, kefir, worst of worst, bladerdeeg, lagman-noedels.

Nu weet je hoe je een menu moet plannen! Ik hoop dat je dit artikel nuttig vond! Deel het met je vrienden op sociale netwerken! Tot snel!

P.S. Op het moment dat ik dit schrijf, beoefende ik geen goede voeding. Op dit moment heeft mijn menu voor de week een iets ander uiterlijk gekregen, wat overeenkomt. Als je je er, net als ik, aan houdt deze methode voeding, dan kun je enkele van hun recepten bekijken in. Daar heb ik ze onderverdeeld in 3 categorieën: ONTBIJTEN, LUNCHES EN DINERS, waarmee je gemakkelijk individueel plan eten voor je gezin.

Er was ook een marathon gewijd aan dit onderwerp op de blog. Er is daar veel gezonde recepten, wat niet nieuw voor je zal zijn. Ik heb geprobeerd eenvoudige te kiezen, maar heerlijke gerechten, voor de meesten van jullie bekend. Over de marathon goede voeding U kunt meer details vinden.

Maar dat is niet alles! Als je een minimum aan tijd aan koken wilt besteden en tegelijkertijd kwalitatief hoogstaand en gezond voedsel wilt eten, dan bied ik een masterclass aan van een vrouw in haar bedrijf, Dasha Chernenko. Zij laat u twee weken van tevoren zien en vertellen hoe u de gerechten kunt bereiden, waarbij de versheid van de gerechten behouden blijft. Lees meer op haar website MENU VAN DE WEEK. Ga naar link hier!

Dit probleem moet stap voor stap en langzaam worden opgelost - in dit geval krijgt u een uitstekend resultaat, wat u zonder zult krijgen onnodige problemen. Het eerste dat u hoeft te doen, is een ruw menu maken, vervolgens de kosten van alle producten schatten, vervolgens de definitieve set maken en beginnen met kopen. Met dit principe lost u uw probleem veel sneller op, omdat u alle acties rationeel uitvoert.

Reken erop dat het onmogelijk is om één keer naar de winkel te gaan en een voorraad voor de week in te slaan. Veel producten hebben de neiging te bederven, waaronder:

• de meeste zuivelproducten.
• groenten, fruit.
• bakkerijproducten.

Hoe tijd besparen in de avond?

Laten we meteen opmerken dat we in ons artikel het ontbijt niet zullen bespreken, omdat ze vrij snel worden bereid en hun volume altijd kleiner is. Wat de lunch betreft, zullen we hier ook niet stoppen, omdat we onze hoofdmaaltijden vaak tijdens het werk nuttigen. Met onze werkwijze kunt u uw avondtijd plannen. We hebben bijvoorbeeld vlees: vanavond kunnen we het ontdooien en marineren, en morgen koken.

Je zult geen momenten hebben waarop je dringend naar de winkel moet rennen voor boodschappen, omdat het avondeten en de benodigde ingrediënten daarvoor al eerder zijn bereid. Je zult veel meer kracht terugkrijgen terwijl je thuis zit, en ook wat geld besparen. Bereid gewoon voor wat u in gedachten heeft en blijf niet in wanhoop uw hoofd buigen. Natuurlijk kunt u uw menu enigszins wijzigen, maar probeer niet te veel af te wijken van uw geplande dieet.

Hoe je op de juiste manier een uitgebalanceerd menu samenstelt

Naar uitgebalanceerd dieet verankerd in de familie, moet je het kunnen opstellen, gebaseerd op basisprincipes. Let altijd op seizoensinvloeden en onthoud welke planten er op een bepaald moment in de schappen staan. Probeer nieuwe gerechten te maken met dezelfde set ingrediënten. Kijk waar jouw gezin het meest van houdt en kook ze vaker. De lijst met favoriete gerechten kan in een apart notitieboekje worden opgeschreven.

Wat u niet mag vergeten bij het compileren:

• houd rekening met de voorkeuren van andere gezinsleden, vergeet het gezinsbudget niet.
• Kijk in alle kasten en maak een lijst van de producten die beschikbaar zijn.
• Houd rekening met gasten die onverwachts arriveren en maak een aparte lijst met boodschappen en gerechten voor hen klaar.
• Om de verspilling enigszins te verminderen, kunt u profiteren van promotie-aanbiedingen die vaak in supermarkten te vinden zijn. Heel vaak krijg je de kans om een ​​duur product tegen een betaalbare prijs te kopen. Hierdoor wordt de lijst met uw gerechten aangevuld en wordt uw dieet gevarieerder. Houd rekening met seizoensinvloeden diverse producten, waarvan de prijzen sterk variëren.

Hoe maak je de juiste lijst?

We hebben voor u een lijst opgesteld met producten die in het dieet van elke gezonde persoon moeten worden opgenomen:

• melk en andere soortgelijke producten.
• verschillende soorten vlees, zeevruchten.
• groenten en fruit zijn een must.
• eieren - zowel kip als kwartel.
• verschillende granen.
• thee en koffie, diverse zoetigheden.
• Gebruik kruiden in uw dieet - ze geven gerechten een speciale pikantheid.
• brood producten.
• Zorg ervoor dat u als reserve voedsel in blik bij de hand heeft, waarmee u veel gerechten kunt bereiden.
• andere producten zijn individueel voor elke persoon.

Waar en hoe is het handiger om een ​​menu te maken?

De eenvoudigste manier is om uw dieet op standaard A4-vellen te schrijven. Koop een map met bestanden voor hen - alles ziet er best handig en netjes uit. Eén vel is voldoende voor een weekrantsoen. De tweede zijde kan worden gevuld met een lijst met producten die u in een bepaalde week nodig heeft. Zo kunt u, nadat u een tijdje heeft gezeten, een menu voor een lange periode samenstellen: zes maanden of zelfs een jaar.

Als je goed bent met elektronica, kun je elektronisch een menu maken. In onverwachte gevallen kan het snel worden bewerkt. Nadat u het menu heeft samengesteld, laat u het menu aan uw familieleden zien en vergeet niet om geselecteerde gerechten voor elk gezinslid in het dieet op te nemen. Als je alles goed doet, krijg je een zeer uitgebalanceerd menu.

Laten we nu verder gaan met het creëren en introduceren van nieuwe gerechten. Zoals we eerder meldden, zijn de meeste mensen rond lunchtijd aan het werk, maar toch hebben we een volledige menulijst samengesteld, inclusief 5 maaltijden per dag. We stopten meer in detail tijdens het diner.

Als u meerdere keren per week vleesbouillon bereidt, kunt u snel een smakelijke soep bereiden voor het hele gezin. Het enige wat jij hoeft te doen is de groenten klaarmaken. Er zijn veel hoofdgerechten die ook gemaakt kunnen worden van vlees- of visbouillon.

Als je niet alleen goed wilt eten, maar ook wat wilt afvallen, dan helpt de onderstaande video je hierbij:

Maandag

• Ontbijt. Boekweit met melk. Zachtgekookt kippenei. Koffie of thee naar keuze.
• Diner. Vermicellisoep met kippenbouillon.
• Middagsnack. Wortelsalade met selderij. Zonnebloemolie als dressing.
• Diner. Gevulde paprika's (gebakken). Plantaardige salade. Vruchten thee.
• Voor de nacht. Lichte yoghurt.

Peper gebakken met groenten

Ingrediënten:

• paprika 5 st.
• ui 1 kop.
• selderij 4 stengels.
• harde kaas 125 gr.
• rijst 100 gr.
• verse champignons 0,2 kg.
• geraffineerde olie.
• kruiden en zout naar eigen smaak.

Voorbereiding:

1. Zet de rijst op het vuur, zet het vuur een beetje uit voordat hij helemaal gaar is.

2. Ondertussen moet je de uien en champignons bakken. Voeg tijdens het proces gehakte bleekselderij toe.

3.Spoel de paprika onder stromend water en snijd hem in de lengte door. Verwijder de zaden.

4. Meng rijst met groenten, zout en voeg kruiden toe. De rijst moet eerst worden weggegooid.

5.Doe het groentemengsel in de paprika en versier met gehakte kaas en kruiden. Zet het in de oven en wacht tot het gerecht gaar is.

Voor morgen: Kook meer rijst dan het recept vereist om tijd te besparen.

Dinsdag

• Ontbijt. Kefir-pannenkoeken. Koffie of groene thee.
• Diner. We hebben gisteren rijst gekookt, we hebben er ook wat van kippenbouillon. We nemen een paar crackers, kruiden en je kunt soep koken.
• Middagsnack. Boterbroodje en gelei.
• Diner. Aardappelpuree met wortelen. Gebakken vis. Plantaardige salade.
• Voor de nacht. Vruchtensap.

Aardappelpuree met groenten

Ingrediënten:

• wortelen 1 st.
• aardappelen 0,6 kg.
• pompoen 0,2 kg.
• boter 70 gr.
• melk 0,2 l.
• groene ui.
• kruiden en zout naar eigen smaak.

Voorbereiding:

1. Verwijder de schil van de groenten en snijd ze in kleine stukjes. Voor dit gerecht kun je bevroren pompoen gebruiken.

2. Doe alles in een pan, vul met water en zout de diverse groenten.

3. Zodra onze groenten gaar zijn, moeten we de boter in warme melk smelten.

4. Giet de bouillon af en plet de groenten. Giet het melkmengsel erover en roer. Voeg naar smaak zout toe en zet het op tafel. Je kunt de puree versieren met groene uien.

Voor morgen: Kook vleesbouillon van vette borst.

Woensdag

• Ontbijt. Roerei met tomaten. Toast met kaas. Koffie of thee.
• Diner. Groentesoep(de bouillon is al klaar). Radijs salade.
• Middagsnack. Wrongel ovenschotel.
• Diner. Gebraden kip met aardappelen. Tomatensalade.
• Voor de nacht. Een glas gefermenteerde gebakken melk.

Gebraden kip

Ingrediënten:

• kippenkarkas ongeveer 2 kg.
• middelgrote aardappelen - 3 stuks per persoon.
• ui 2 st.
• wortelen 2 st.
• boter
• knoflook 2-3 teentjes.
• kruiden, zout, versgemalen peper naar uw smaak.

Voorbereiding:

1. Verdeel het vlees in porties en plaats het in een ovenschaal. We smeren het vooraf met geraffineerde olie. Voeg gehakte ui en knoflook toe aan het mengsel.

2. Schil alle groenten, snijd ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan het vlees.

3.Voeg de nodige kruiden en zout toe.

4. Zet de schaal 50 minuten in de oven. De gereedheid is van veel factoren afhankelijk, dus soms duurt het iets meer dan een uur voordat de oven uitgaat. Als je tomaten aan het braadstuk toevoegt, krijg je een geweldige saus.

Voor morgen: kook aardappelen, wortelen en bieten, elk 2 stuks. iedereen.

Donderdag

• Ontbijt. Havermout met geraspte chocolade. Broodjes met leverpastei. Koffie of thee.
• Diner. Aardappelsoep met erwten. Appel met honing. Compote.
• Middagsnack. Vruchtengelei.
• Diner. Gemarineerde vis (makreel of haring). Vinaigrette.
• Voor de nacht. Melk 1 glas.

Smakelijke vinaigrette

Ingrediënten:

• groenten (aardappelen, wortelen, bieten), die we van tevoren hebben gekookt.
• groene erwten 1 b.
• zuurkool 100 gr.
• vatkomkommer 3 st.
• ui 1 kop.
• mosterd 2 theel.
• groente.
• olijfolie 55 gr.
• limoensap).

Voorbereiding:

1.Groenten moeten in kleine blokjes worden gesneden. Hun grootte moet ongeveer hetzelfde zijn als die van een erwt.

2. We hakken ook de kool en komkommers zo fijn mogelijk. De salade wordt aantrekkelijker als alles fijn en netjes wordt gesneden.

3. Meng mosterd met olijfolie en sap, voeg de resulterende saus toe aan de groenten.

4. Voordat je de vinaigrette op tafel zet, garneer je hem met kruiden. De salade past goed bij zwart brood.

Voor morgen: je moet de bouillon van champignons en eekhoorntjesbrood koken.

Vrijdag

• Ontbijt. Toast met gekookt vlees, tomaten en kaas. Koffie of thee. Koekje.
• Diner. Champignonsoep met kruiden en noedels.
• Middagsnack. Bladerdeegjes met appel. Thee.
• Diner. Aardappel ovenschotel. Kool salade. Sap.
• Voor de nacht. Gestremde melk.

Koolsalade met mosterd

Ingrediënten:

• rode kool 0,4 kg.
• sjalotten 3 st.
• groente.
• mayonaise 100 gr.
• mosterd met korrels 1 eetl.
• peper en zout naar eigen smaak.

Voorbereiding:

1.Snijd de kool op een manier die voor jou handig is. Dit kan met een rasp of keukenmachine. Als je niets bij de hand hebt, snijd het dan in dunne reepjes.

2.Maak de saus. Meng mayonaise met mosterd, voeg kruiden toe. Voeg vervolgens zout en peper toe.

3.Snipper de ui en giet er kokend water overheen. Probeer het zo dun mogelijk te snijden.

4. Combineer de ui en de kool en giet de saus erbij. Zet samen met de ovenschotel op tafel.

Zaterdag

• Ontbijt. Cupcake is een klein stukje. Magere melk – 1 glas.
• Lunch. Een paar nootjes.
• Diner. Pasta met zeevruchten. Tomaat. Water.

• Middagsnack. Zemelenbroodje met jam. Magere melk 1 kopje.
• Diner. Salade van paprika. Gebakken vis(gegrild). Plantaardig bijgerecht.

Zondag

• Ontbijt. Omelet met paprika. Magere melk.

• Lunch. Kwark 0,2 kg. appel.
• Diner. Sandwich met tomaat en komkommer.
• Middagsnack. Verschillende soorten fruit (mandarijnen of appels).
• Diner. Gekookt rundvlees. Gebakken aardappelen. Water.

Inhoud [Toon]

Groeten, lieve vrienden, lezers van de blog Familie en mama! Vandaag vertel ik je op basis van mijn ervaring hoe je een weekmenu voor een gezin samenstelt. Eerder in artikelen vermeldde ik al dat ik één keer per week tijd vrijmaakt om voor elke dag een menu voor het hele gezin samen te stellen/plannen, maar ik ging er niet in detail op in. Vandaag wil ik hier meer in detail over praten.

Het maken van een weekmenu voor een gezin heeft veel voordelen: moeder (dat wil zeggen ik) staat niet elke dag voor een open koelkast en vraagt ​​zich af wat ze moet koken? De maaltijden van het gezin worden gevarieerd en gezond, waardoor tijd, geld en zenuwen worden bespaard. Het gezin eet elke dag gezond, zelfgemaakt eten en niet in de winkel gekochte halffabrikaten.

Laten we eerst eens kijken waarom we een menu voor een week, maand, dag plannen? Is het niet gemakkelijker om spontaan te koken zonder iets te plannen? Waarom tijd verspillen aan het maken van menu's, lijsten, enz.?

Ik geef toe dat ik vóór de geboorte van kinderen niet de moeite nam om een ​​menu samen te stellen of aankopen te plannen; de beslissing over wat we zouden eten als ontbijt/lunch/diner kwam spontaan en werd samen met mijn man genomen. Ze konden ook worsthoorns, in de winkel gekochte dumplings en pizza eten. En wat? Ik wil eten. Eet een tussendoortje en begin dan met het bereiden van het ‘juiste’ voedsel.

Maar na de geboorte van kinderen veranderde het leven en veranderde mijn kijk op voeding, omdat ik wilde dat mijn gezin, kinderen en man lekker, gezond en gevarieerd zouden eten. Daarnaast was het jammer om elke dag tijd te besteden aan boodschappen doen, in lange rijen staan, extra geld verdienen (zonder lijstje, zonder enig idee wat we de komende week zouden eten, er werden veel ondoordachte aankopen gedaan) , zenuwen (nou ja... met een kleintje voor een of twee kinderen verandert een uitstapje naar de winkel in klein avontuur– je hoeft immers niet alleen in de rij te staan ​​en boodschappen te kiezen/kopen, maar deze ook elke dag naar huis + kind + kinderwagen te slepen, enzovoort).

1. Bespaar tijd. Veel mensen geven de menuplanning op omdat ze denken dat het maken van een menu veel tijd zal kosten, die aan iets anders kan worden besteed. Maar ik verzeker u dat dit verre van het geval is. Het kost niet veel tijd om een ​​menu te maken, vooral als je het onder de knie hebt en een lay-outschema hebt uitgewerkt (je kunt zelfs de oude menu's behouden en ze gewoon week na week afwisselen).
   Bovendien loont deze tijd al snel de moeite, aangezien ik niet elke dag voor de koelkast hoef te staan ​​en me afvraag wat ik moet koken voor de lunch of het diner, ik ren niet halsoverkop naar de winkel omdat ik op het meest ongelegen moment ontdekte dat ik geen koelkastbieten heb voor borsjt. Ik begin gewoon meteen met koken.
2. Wij besparen geld. Ik kan uit eigen ervaring zeggen dat nadat we begonnen waren met het plannen van het menu voor de week, onze ongeplande uitgaven aanzienlijk daalden. Omdat we nu naar de winkel gaan met een vooraf samengestelde lijst met producten die nodig zijn voor het bereiden van maaltijden voor de komende week (hierdoor worden we gered van ongeplande aankopen in de supermarkt, van het tot de rand vullen van de mand met onnodige goederen ). Dankzij de menuplanning en een wekelijkse inspectie van de koelkast kan ik producten die ongebruikt liggen tot ze ongeschikt worden voor voedsel, in het menu opnemen. We weten altijd dat er thuis iets te eten is, dus het is niet nodig om voor de derde dag op rij dumplings te kopen, want het is thuis een puinhoop en we willen toch eten.
3. Wij eten goed. Op de dag dat u het menu opstelt, kunt u ervoor zorgen dat het menu voor de komende week zo gezond en gevarieerd mogelijk is, inclusief groenten, fruit, vlees, vis, zuivelproducten en andere voordelen. Het gezin eet goed, gevarieerd en evenwichtig.

1. Selecteer een dag van de week waarop u wekelijks uw menu voor de week plant. Deze dag is voor mij donderdag, omdat het op deze dag is dat ik voor de koelkast zorg volgens het weekplan van FlyLady (over dit plan schreef ik in dit artikel meer), voer er een audit van uit, gooi het overtollige weg, schrijf wat er gekocht moet worden op het boodschappenlijstje. Zo kan ik meteen aan dit lijstje de producten toevoegen die aangeschaft moeten worden voor het bereiden van de maaltijden voor de komende week.

Bijvoorbeeld:

1. Selecteer een dag van de week waarop u de wekelijkse menuplanning voor de week gaat maken. Deze dag is voor mij donderdag, want het is op deze dag dat ik (volgens de wekelijkse zaken van FlyLady) de koelkast verzorg, inspecteer, het overtollige weggooi, op het boodschappenlijstje opschrijf wat er moet worden gekocht. Zo kan ik meteen aan dit lijstje de producten toevoegen die aangeschaft moeten worden voor het bereiden van de maaltijden voor de komende week.

2. Bij het inspecteren van de koelkast schrijf ik alles wat erin zit op een vel papier. Bijvoorbeeld kipfilet, bevroren gesneden aubergine, een half pakje bevroren frambozen, een paar peren, een half pakje kefir, etc. Vervolgens schrijf ik naast elk product in de koelkast/vriezer een gerecht dat ik van dit product kan bereiden en neem het op in het menu.

Bijvoorbeeld:

kipfilet – aardappelen met kip en groenten
bevroren aubergines – groentestoofpot
frambozen - frambozentaart, enz.

3. Vraag uw gezin bij het samenstellen van het menu om hun mening over wat zij de komende 7 dagen willen eten en neem hun wensen op in het menu voor de komende week.

Maak eerst een lijst met gerechten die u kent en graag kookt, en verdeel ze in categorieën (ontbijt, voor- en hoofdgerechten, bijgerechten, desserts, salades). Het is raadzaam om tussen haakjes de ingrediënten te schrijven die nodig zijn om elk gerecht te bereiden (dit zal u in de toekomst helpen bij het samenstellen van een menu voor de week, bij het navigeren door de ingrediënten die in een bepaald gerecht zijn opgenomen en bij het opstellen van lijsten met ontbrekende ingrediënten). producten).

Ja, dit zal tijd vergen. Het kan zijn dat u zich niet meteen alle gerechten herinnert die u kunt bereiden. Geen probleem. Voeg geleidelijk, terwijl u zich nieuwe gerechten herinnert, de lijsten toe. Neem dit punt serieus, want deze lijst zal het in de toekomst gemakkelijker voor u maken om een ​​weekmenu voor uw gezin samen te stellen, waardoor u veel tijd bespaart. Het eindresultaat zou ongeveer zo moeten zijn:

Ontbijt
Wrongel ovenschotel
Omelet
Rijstmelkpap
Boekweitmelkpap
Melksoep met noedels
Havermoutmelkpap
Griesmeelpap
Gierstmelkpap
Tarwemelkpap
Gerstemelkpap
Maïsmelkpap
Roerei, enz.

Eerste cursussen:
Kippensoep
Borsch
Biet
Rassolnik
Shchi met zuurkool
Erwtensoep
Champignonsoep
Vissoep
Boekweit soep
Gehaktballensoep
Groentesoep
Kharcho-soep, enz.

Tweede cursussen
Gevulde koolrolletjes zijn lui
Gehaktballetjes
Vis in beslag
Pilaf
Viskoteletten
Vleeskoteletten
Goudklompjes
Kip in het Frans
Gevulde paprika's
Goulash
Bolognese
Solyanka
Kip pannenkoekjes
Gebakken kip
Kip uit blik enz.

Bijgerechten
Rijst
Boekweit
Aardappelpuree
Pasta
Gekookte aardappelen
Parelgort
Groentenstoofpot, enz.

Desserts
Pannenkoeken
Pannenkoeken
Koekje
Gebakken appels
Charlotte
Biscuitgebak
Pizza
Broodjes
Vruchtentaart
Taarten met verschillende vullingen, enz.

Salades
Vinaigrette
Bietensalade
Wortel salade
Vissalade met rijst en eieren
Olivier
Zonnebloem salade
Champignon-glade-salade, enz.

Dus we kwamen bij het belangrijkste punt: het creëren van een menu voor de week voor het gezin. U kunt een tabel maken die bestaat uit 3 kolommen (ontbijt, lunch, diner) en 7 rijen (respectievelijk de dagen van de week vermelden) en in elke cel de gerechten opschrijven die u op een bepaalde dag gaat bereiden.

Bij het samenstellen van een menu hanteer ik een vrije planning. Dus in het menu schrijf ik geen specifieke dagen van de week voor die aan het ene of het andere gerecht zijn gebonden: op maandag eet mijn gezin boekweit met vlees, en op dinsdag Franse aardappelen en niets anders.

Ik vermeld eenvoudigweg de maaltijden die mijn gezin volgende week zal eten per categorie (ontbijt, lunch, diner), maar ik wijs ze geen specifieke dag van de week toe.

Vervolgens kies ik elke dag voor elk van de categorieën (ontbijt-lunch-diner) wat ik wil koken uit het samengestelde menu en begin met koken (het gerecht dat ik heb bereid wordt van het menu geschrapt en ik kook het deze week niet meer ). Deze aanpak is voor mij handiger geworden dan een strikte planning gebonden aan een specifieke dag van de week.

Ik kook elke dag ontbijt en diner (het avondeten blijft soms voor de volgende dag, maar dit komt zeer zelden voor). Meestal hebben we genoeg soep voor 2 dagen. Van deze functies maak ik een menu. Er moeten 7 ontbijten en diners zijn, en 4 voorgerechten. Ik neem ook salades en desserts op in het menu, die ik van plan ben te bereiden. Tussen haakjes schrijf ik naast elk gerecht de ingrediënten op die nodig zijn om het gerecht te bereiden, maar die niet beschikbaar zijn).

Ontbijt:
rijstpap
boekweitpap
havermout
kwarkschotel (kwark, griesmeel, melk)
omelet (eieren)
melksoep met noedels
maïs pap

Diner:
Borsjt (bieten, kool)
Rassolnik (ingelegde komkommers)
kippensoep(kip)
erwtensoep

Diner:
pilaf met kip
gehavende vis en aardappelpuree (vis)
schnitzels met boekweit
pasta met bolognesesaus
groente stoofpot
Frans vlees (kaas)
rijst en luie koolrolletjes

Vervolgens herschrijf ik de producten die tussen haakjes staan ​​op een apart blad en op de volgende vrije dag van mijn man (ik kan de exacte dag niet plannen, aangezien hij een flexibel schema heeft), gaan we winkelen.

Ontwerp de menukaart naar eigen voorkeur: elektronisch (in Word, Excel, programma's), schrijf hem met de hand, of print hem uit en hang hem op de koelkast. Het hangt ervan af hoe handig het is voor u en uw gezin.

Dit zijn allemaal de geheimen van hoe ik elke dag een menu voor het hele gezin samenstel. Probeer het ook – ik weet zeker dat het je zal lukken! Als je vragen hebt, stel ze dan in de reacties, ik zal antwoorden. Als je je eigen ideeën hebt voor het samenstellen van een menu voor de week, schrijf dan in de reacties.

Ik vond het artikel nuttig: Hoe maak je een weekmenu voor een gezin? Deel met je vrienden. Om nieuwe interessante en nuttige artikelen niet te missen, abonneer je op blogupdates!

Met vriendelijke groet, Olga

Boodschappen doen is niet alleen leuk, maar ook geldverspilling. Wij kunnen voordeliger inkopen doen! Vaak kunnen aankopen volledig onnodige producten omvatten, waardoor de kosten zelfs voor een klein gezin stijgen. Als je een week van tevoren een menu klaarmaakt voor een gezin van 2 personen voorbeeld lijst producten kan dit probleem worden vermeden.

Gedetailleerd menu

Maandag

1. Ontbijt – roerei met tomaten, sandwiches met kaas, een kopje thee/koffie.
2. Lunch – boekweitpap met vlees (varkensvlees), zuurkool.
3. Diner – aardappelpuree, gestoomde koteletten.

Recepten voor maandag

Omelet met tomaten

Omelet voor de ochtendIngrediënten:

• eieren – 4 stuks;
• melk – 180 ml;
• verse tomaten (medium) – 2 stuks;
• ui - kwart;
• bloem – 1 eetl. l. met een glijbaan;
• groen - een bos;
• kaas – 70 g;
• boter – 30 g;
• zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Maak kruissneden in de tomaten, giet er kokend water overheen en verwijder onmiddellijk de schil. Snijd in middelgrote stukken.
2. Snijd een kwart van de ui in dunne reepjes.
3. Snijd de gewassen greens fijn.
4. Haal de kaas door een grove rasp.
5. Klop de eieren totdat er een dik schuim ontstaat. Voeg er kaas, melk en bloem aan toe. Meng grondig en voeg zout toe.
6. Verhit een klein stukje olie in een koekenpan en bak de ui letterlijk 3-5 minuten. Voeg vervolgens de tomaten toe, zet het vuur laag en laat sudderen tot al het vocht is verdwenen.
7. Voeg groen toe.
8. Giet het mengsel erbij, dek af met een deksel en kook op minimale temperatuur gedurende 5-7 minuten.

Boekweitpap met varkensvlees

Boekweit met varkensvleesIngrediënten:

• varkenspulp – 200 g;
• boekweit – 250 g;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• boter – 60 g;
• plantaardige olie – 80 ml;
• kruiden, zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Schil de ui en snij in halve ringen.
2. Was de wortels, schil ze en rasp ze op een grove rasp.
3. Snijd het vlees in middelgrote stukken.
4. Giet olie in een pan met dikke bodem, verwarm goed en bak de ui goudbruin. Voeg de stukjes varkensvlees toe en bak verder.
5. Voeg wortels toe, giet na 2-3 minuten 1 liter water. Voeg kruiden, zout toe en laat op laag vuur sudderen.
6. Smelt de boter apart in een koekenpan en bak hierin de boekweit.
7. Voeg granen toe aan vlees. Giet er voldoende water in om het voedsel volledig te bedekken. Verhoog het vuur tot medium, wanneer het water een beetje is verdampt, zet het vuur lager en laat het 20 minuten sudderen.
8. Meng het afgewerkte gerecht.

Interessant: Weekmenu voor een gezin van 4 personen

Ingelegde kool

ZuurkoolIngrediënten:

• kool (groot) – 1 stuk;
• wortels – 4 stuks;
• knoflook – 6 teentjes;
• water (kokend water) – 400 ml;
• zout – 1 eetl. l. met een glijbaan.

Voorbereiding:

1. Schil de wortels en rasp ze op een grove rasp.
2. Pel de knoflookteentjes. Plet ze lichtjes met het lemmet van een mes, maar snij ze niet.
3. Was de koolkop en snijd hem in 4 delen. Hak fijn.
4. Wrijf goed met je handen, zodat de kool zijn sap vrijgeeft.
5. Neem een ​​pot van drie liter, leg de kool en wortels in lagen en druk ze elke keer naar beneden.
6. Kook water, voeg peper toe en benodigde hoeveelheid zout, meng. Maak een gat in de kool en giet er voorzichtig de voorbereide vloeistof in. Voeg knoflook toe.
7. Eenmaal geopend, marineren kamertemperatuur twee dagen.

Trouwens, nadat je dit recept één keer hebt bereid met een kleine lijst met ingrediënten, eet een gezin van 2 personen een hele week heerlijke kool. Ze kan zelfs het meest bescheiden menu versieren.

Stoomkoteletten

StoomkotelettenIngrediënten:

• kalfsvlees – 300 g;
• kippendooier – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• wortels (gekookt) – 1 stuk;
• gemalen peper – 2 snuifjes;
• groene uien – 10 g;
• dikke zure room – 1 eetl. l.;
• zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Maal het vlees samen met de ui door een vleesmolen.
2. Snijd de gekookte wortels en groene uien fijn en voeg ze samen met zure room en eigeel toe aan het gehakt.
3. Voeg een paar snufjes gemalen peper en zout toe. Zet het afgewerkte gehakt 30 minuten in de koelkast.
4. Maak ronde schnitzels van het mengsel.
5. Giet wat water in de pan, voeg kruiden en zout toe. Zodra de vloeistof kookt, zet je het vuur lager, voeg je de schnitzels toe en dek je af met een deksel. De bereiding van het gerecht duurt ongeveer 30 minuten.

Dinsdag

1. Ontbijt – pannenkoeken met kwark, thee/koffie.
2. Lunch – bonensoep, gestoomde schnitzels, groentesalade.
3. Diner – gebakken aardappelen met vis.

Recepten voor dinsdag

Pannenkoeken met kwark

Pannenkoeken met kwarkIngrediënten:

• kant-en-klare pannenkoeken – 4 stuks;
• kwark – 100 g;
• crème 35% - 50 ml;
• suiker – 2 eetl. l.

1. Pannenkoeken moeten met melk worden gekookt.
2. Klop de room en de suiker tot een gladde massa.
3. Combineer kwark met slagroom.
4. Verdeel elke pannenkoek doormidden. Schep 1 lepel room op de helft en wikkel in een tube.

Romige bonensoep

Bonensoep-puree Ingrediënten:

• rode bonen (gekookt) – 300 g;
• tomaten – 3 stuks;
• ui – 1 stuk;
• laurierblad – 1-2 stuks;
• knoflook – 2 teentjes;
• plantaardige olie – 4 el. l.;
• basilicumblaadjes – 2 stuks;
• zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Pel de ui, hak hem fijn en laat hem in olie sudderen tot hij zacht is.
2. Was de tomaten, giet er kokend water over, verwijder de schil en snijd ze in 4 delen.
3. Voeg bonenbouillon toe aan de ui in de pan, samen met de helft van de bonen.
4. Kook op laag vuur gedurende 7 minuten, af en toe roeren.
5. Haal van het vuur, laat afkoelen en verander in een homogene dikke massa met een blender.
6. Voeg de tomaten toe en klop opnieuw. Giet de afgewerkte puree in een pan.
7. Voeg de rest van de bonen, knoflook en zout naar smaak toe. Kook, zet het vuur lager en kook gedurende 10-15 minuten. Garneer bij het serveren met basilicumblaadjes.

Plantaardige salade

GroentensaladeIngrediënten:

• slablaadjes (groot) – 5-7 stuks;
• verse komkommers – 2 stuks;
• groene uien - 5-6 veren;
• plantaardige olie - dressing;
• zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was alle groenten goed.
2. Scheur de bladeren grof, rasp de komkommers op een grove rasp en hak de ui fijn.
3. Combineer alles, breng op smaak met olie, zout en serveer.

Gebakken aardappelen met vis

Gebakken aardappelen met visIngrediënten:

• makreel – 300 g;
• aardappelen – 0,5 kg;
• wortelen – 2 stuks;
• ui – 1 stuk;
• plantaardige olie – 2 el. l.;
• kruiden - optioneel.

Voorbereiding:

1. Was de visfilet en snij in porties.
2. Was de aardappelen, verwijder de schil, snijd ze in cirkels.
3. Snijd de ui fijn en rasp de wortels.
4. Bedek een bakplaat met folie, vet in met olie, plaats aardappelen, wortels, uien, vis één voor één en bestrooi met kruiden.
5. Wikkel het gerecht stevig in folie, plaats het in de oven en bak gedurende 30 minuten op 200 graden.

Woensdag

1. Ontbijt - yoghurt, kaassandwiches, thee.
2. Lunch – bouillon met noedels, eieren gevuld met paté
3. Diner – aardappelschotel met champignons.

Recepten voor woensdag

Bouillon met noedels

NoedelbouillonIngrediënten:

• kippenrug (medium) – 1 stuk;
• aardappelen – 3 stuks;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• groen - een bos;
• noedels – 100 g;
• laurierblad – 2 stuks;
• keukenzout.

Voorbereiding:

1. Was het vlees, dompel het in een pan met water, zet het op hoog vuur, breng aan de kook en schep het schuim eraf. Zet het vuur laag en laat 40 minuten sudderen.
2. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in middelgrote stukken.
3. Doe het laurierblad in de bereide bouillon.
4. Schil alle groenten. Snipper de ui en haal de wortels door een grove rasp. Bak in olie tot ze goudbruin zijn.
5. Verwijder het vlees.
6. Voeg uien, wortels en aardappelen toe aan de bouillon. Kook tot het klaar is.
7. Voeg de noedels toe, roer voorzichtig en zet de pan na 2 minuten opzij.
8. Voeg fijngehakte groen toe.

Eieren gevuld met paté

Voorbereiding:

1. Snijd de gepelde eieren doormidden. Verwijder voorzichtig de dooier.
2. Meng mayonaise, paté en dooiers in één container. Voeg zout en peper toe. Maal met een vork en verander de producten in een homogene massa.
3. Doe de afgewerkte vulling in een deegspuit en vul de eiwithelften ermee.

Aardappelschotel met champignons

Aardappelschotel met champignonsIngrediënten:

• aardappelen – 500 g;
• champignons – 250 g;
• ui (groot) – 1 stuk;
• eieren – 2 stuks;
• melk – 200 ml;
• zure room – 2 el. l.;
• plantaardige olie - 3 el. l.;
• groen - een bos;
• zout, kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was, schil en kook de aardappelen. Giet het water af, voeg melk, zout en puree toe.
2. Laat de puree afkoelen, voeg losgeklopte eieren toe, roer.
3. Snijd de ui in dunne ringen en bak lichtjes.
4. Voeg er de in tweeën gesneden champignons aan toe. Roer, voeg zout en peper toe. Bak 2 minuten, voeg gehakte kruiden toe en zet onmiddellijk opzij.
5. Vet een bakplaat in met olie. Leg de aardappelen en champignons in lagen, bestrijk ze met zure room en plaats ze in de oven.
6. Bak gedurende 20-25 minuten op 180 graden tot ze goudbruin zijn.

Donderdag

1. Ontbijt - warme broodjes met kaas en worst, zwarte thee.
2. Lunch – borsjt met bonen, groentestoofpot.
3. Diner – gebakken vis met groentesalade.

Recepten voor donderdag

Borsjt met bonen

Borsjt met bonenIngrediënten:

• ingeblikte bonen – 100 g;
• aardappelen – 3 stuks;
• verse kool – 100 g;
• bieten (medium) – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• tomatendressing – 0,5 pakje;
• plantaardige olie - om te frituren;
• zout is naar eigen goeddunken.

Voorbereiding:

1. Spoel de bonen af ​​en doe ze in een vergiet om overtollig vocht af te tappen.
2. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in blokjes en doe ze samen met fijngehakte kool in kokend gezouten water. Kook tot het klaar is.
3. Schil, spoel en hak alle groenten fijn (bieten, uien, wortels). Doe het in een goed verwarmde koekenpan en bak tot het zacht is. Voeg op het einde toe tomatenpuree.
4. Voeg het groentemengsel samen met de bonen toe aan de soep.
5. Voeg indien gewenst zout, specerijen en kruiden toe. Breng aan de kook, kook 3-5 minuten en zet opzij.

Plantaardige stoofpot

GroentestoofpotIngrediënten:

• courgette – 2 stuks;
• aubergine – 1 stuk;
• paprika – 2 stuks;
• tomaten (vers) – 4 stuks;
• ui (groot) – 1 stuk;
• knoflook – 1 teentje;
• plantaardige olie - om te frituren;
• zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Schil de aubergine, spoel af, snij in cirkels, bestrooi royaal met zout en laat 30 minuten staan.
2. Schil de courgette en snij in dezelfde cirkels. En de peper - in vierkanten.
3. Snijd de ui fijn.
4. Kook de tomaten 5 minuten, haal ze uit het water, verwijder de schil en pureer ze.
5. Knijp de aubergines goed uit en laat ze uitlekken in een vergiet.
6. Combineer alle groenten. Neem een ​​pan met een dikke bodem, giet er olie in, verwarm deze goed en doe het voedsel erin. Bak, zet het vuur lager en laat sudderen tot het zacht is.
7. Breng op het einde op smaak met bereide tomatenpuree en fijngehakte knoflook.

Gebakken vis

Voorbereiding:

1. Was de vis, verwijder de botten, droog hem, behandel de binnenkant met zout en kruiden en de buitenkant alleen met kruiden.
2. Snijd de ui in ringen, snijd de citroen in dunne stukjes en spoel eenvoudig de dilletakken.
3. Plaats alle producten in de vis. Wikkel het strak in geoliede folie. Bak ongeveer een half uur.

Vrijdag

1. Ontbijt - havermout met walnoten, koffie met melk.
2. Lunch – vissoep, pilaf met kalfsvlees, thee.
3. Diner – bonenpuree, gestoomde schnitzels.

Recepten voor vrijdag

Oor

Oor Ingrediënten:

• verse vis (willekeurig) – 450 g;
• aardappelen – 2 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• ui – 1 stuk;
• dille - verschillende takken;
• laurierblad – 2 stuks;
• peperkorrels – 1 theelepel;
• zout is naar eigen goeddunken.

Voorbereiding:

1. Maak de vis schoon en spoel hem grondig af.
2. Was alle groenten en verwijder de schillen.
3. Giet 2 liter water in een pan en zet het op het vuur aan de kook.
4. Snijd alle groenten grof, doe ze in kokend water en voeg zout toe.
5. Zodra de aardappelen gaar zijn, doe je de peper en het laurierblad erbij.
6. Voeg na ongeveer vijf minuten de vis toe. Kook ongeveer 10 minuten.
7. Voeg op het einde gehakte dilletakken toe en haal na 2-3 minuten van de kachel.

Pilaf met kalfsvlees

Pilaf met kalfsvleesIngrediënten:

• kalfsvlees – 300 g;
• basmatirijst – 120 g;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes;
• plantaardige olie - zoveel mogelijk;
• zout, kruiden - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Snijd de geschilde uien en wortels in grote blokjes.
2. Verhit de olie in een pan met dikke bodem, voeg de groenten toe en bak ze goudbruin. Voeg vervolgens het voorgesneden vlees toe en bak verder.
3. Voeg zout toe, voeg je favoriete kruiden toe en meng.
4. Giet water zodat het het vlees bedekt, dek af met een deksel en kook op laag vuur gedurende 40 minuten.
5. Was de basmatirijst, leg deze erop en giet hem er nu overheen. warm water, dek af en kook gedurende 10 minuten. Deze tijd is voldoende om het graan alle vloeistof te laten absorberen.
6. Plaats de teentjes knoflook in het midden en druk ze lichtjes aan. Ga nog eens 10 minuten door met koken.
7. Roer tot slot voorzichtig met een spatel.

Zaterdag

1. Ontbijt - yoghurt, havermout met gedroogd fruit, thee.
2. Lunch – soep met gehaktballetjes, zuurkool met boter en uien, stoomkoteletten.
3. Diner – omelet met kaas en champignons.

Recepten voor zaterdag

Gehaktballensoep

GehaktballensoepIngrediënten:

• gehakt (rundvlees) – 200 g;
• aardappelen – 3 stuks;
• ui – 1 stuk;
• wortelen – 1 stuk;
• groen - een bos;
• plantaardige olie - 3 el. l.;
• boter – 20 g;
• water – 2 liter;
• gemalen peper – 2 snuifjes;
• laurierblad – 1 stuk;
• zout – 1 theelepel.

Voorbereiding:

1. Smelt de boter.
2. Rasp de gepelde ui. Voeg samen met het gesmolten vlees toe aan het gehakt boter, gemalen zwarte peper, zout en een beetje water (voor de sappigheid). Meng de massa goed.
3. Maak je handen nat koud water Plaats een theelepel op je handpalm en vorm een ​​bal. Alle gehaktballetjes moeten even groot zijn.
4. Giet water in de pan en kook. Voeg laurier, peper en zout toe.
5. Doe de gehaktballetjes in kokend water en kook opnieuw. Schuim verwijderen. Kook ongeveer 10 minuten. Verwijder vervolgens de gehaktballetjes.
6. Schil de aardappelen, was ze, snij ze in grote blokjes, voeg ze toe aan de bouillon en breng aan de kook.
7. Snipper de ui en rasp de wortels. Doe ze in een verwarmde koekenpan met olie en bak ze goudbruin. Voeg toe aan soep.
8. Doe de gehaktballetjes bij de groenten in de soep.
9. Voeg aan het einde gewassen en gehakte greens toe. Breng de soep aan de kook en zet uit.

Omelet met kaas en champignons

Voorbereiding:

1. Snij de champignons in 4 delen.
2. Verhit een koekenpan en bak zonder olie.
3. Wacht tot al het sap verdampt is. Voeg plantaardige olie en fijngehakte ui toe. Bak tot ze goudbruin zijn.
4. Klop de eieren en de melk goed los, voeg een beetje zout toe.
5. Giet in de pan, bestrooi met geraspte kaas erover.
6. Zet opzij, dek af met een deksel en laat 2-3 minuten stomen.

Zondag

1. Ontbijt – boekweit met melk, thee.
2. Lunch – kippenbouillon met gehakte kruiden, salade met komkommer en tomaten.
3. Diner – pilaf met kip.

Recepten voor zondag

Salade met komkommer en tomaten

Salade met komkommer en tomatenIngrediënten:

• verse tomaten (groot) – 4 stuks;
• verse komkommer – 2 stuks;
• paprika – 1 stuk;
• ui (medium) – 1 stuk;
• knoflook – 1 teentje;
• plantaardige olie - dressing;
• zout – 2-3 snufjes.

Voorbereiding:

1. Was en schil alle groenten.
2. Snijd de tomaten in plakjes, de komkommers in cirkels en de paprika's en uien in grote reepjes. Maal de knoflook in een knoflookpers.
3. Combineer de producten, breng op smaak met plantaardige olie en zout.

Productlijst

Voordat ze naar de winkel gaan, maken onze moeders en grootmoeders altijd een lijst met noodzakelijke producten voor een dag of twee. Maar voor een gezin van twee personen is het veel gemakkelijker om een ​​week in één keer te bezuinigen en een gedetailleerd menu samen te stellen.

1. Brood – 1,5 eenheden.
2. Melk – 450 ml.
3. Plantaardige olie – 1,5 l.
4. Boter – 110 g.
5. Kaas – 120 g.
6. Eieren – 15 st.
7. Aardappelen – 2,5 kg.
8. Ui – 2,5 kg.
9. Groene uien– 10 veren.
10. Tomaten – 1,5 kg.
11. Wortelen – 1 kg.
12. Kool – 1 kop.
13. Paprika – 3 st.
14. Courgette – 2 st.
15. Aubergine – 1 st.
16. Rode biet – 1 st.
17. Komkommers – 4 st.
18. Slablaadjes – 7-10 st.
19. Citroen – 0,5 st.
20. Champignons – 450 g.
21. Knoflook – 2 koppen.
22. Tomatendressing – 0,5 pakje.
23. Rode bonen (gekookt) – 300 g.
24. Ingeblikte bonen – 100 g.
25. Basmatirijst – 240 g.
26. Worst – 200 g.
27. Boekweit – 400 g.
28. Kalfsvlees – 1 kg.
29. Gehakt rundvlees – 200 g.
30. Kippenruggen – 2 st.
31. Kipfilet – 1 st.
32. Noedels – 100 g.
33. Paté – 100 g.
34. Vis (willekeurig) – 2 karkassen.
35. Makreel – 300 g.
36. Groene thee, zwarte thee – elk 1 pakje.
37. Kwark – 200 g.
38. Pannenkoeken – 8 st.
39. Zure room.
40. Room.
41. Mayonaise.
42. Yoghurt.
43. Meel.
44. Groente.
45. Specerijen (basilicum, gemalen peper, erwten, enz.).
46. Laurierblad.
47. Suiker.
48. Zout.

Uit bovenstaande lijst met producten kunt u voor een gezin van 2 personen een menu voor een hele week samenstellen. U kunt dus niet alleen geld besparen, maar ook afzien van aankopen die het lichaam kunnen schaden (chips, crackers, frisdrank, enz.).

Je gezin houdt ervan om veel en lekker te eten, maar ben je het beu om je hoofd te breken over de vraag "wat te koken voor het avondeten"?

Dan bent u bij ons aan het juiste adres. 🙂 We hebben een menu voor een week voorbereid voor een gezin van 4 (vier volwassenen of twee volwassenen + twee tieners met goede eetlust).

In dit artikel: weekmenu, kant-en-klare en beproefde recepten, boodschappenlijstje voor de hele week.

Bij het samenstellen van de menukaart hebben wij rekening gehouden met:

1. nut- het moet kracht en energie geven voor een drukke werkdag,
2. evenwicht-bevatten verschillende nuttige stoffen: micro-elementen en vitamines,
3. diversiteit- gerechten mogen niet saai worden en elkaar regelmatig vervangen.

Ontbijt Griesmeelpap met rozijnen

Diner Goulashsoep

Middagsnack Ratatouille met rijst

Diner Aardappelzrazy met champignons + Salade met rucola en radijsjes

Ontbijt Griesmeelpap met rozijnen

Diner Erwtensoep

Middagsnack Ratatouille met rijst

Diner Lever gestoofd in zure room + pasta + Verse koolsalade met knoflookdressing

Ontbijt

Diner Erwtensoep

Middagsnack Aardappel taart

Diner Lever gestoofd in zure room + pasta + Verse koolsalade met knoflookdressing

Ontbijt Wrongelschotel met vermicelli

Diner Kip Kharcho

Middagsnack Aardappel taart

Diner Bloemkoolkoteletten + rijst + Slasalade

Ontbijt

Diner Kip Kharcho

Middagsnack Pannenkoeken met appelmoes

Diner Bloemkoolkoteletten + rijst + Slasalade

Ontbijt Kaneel Havermout

Diner Vis solyanka

Middagsnack Pannenkoeken met appelmoes

Diner Aardappel- en gehaktschotel + Komkommer- en muntsalade

Ontbijt Eiercroutons

Diner Vis solyanka

Middagsnack Chocoladecake met walnoten

Diner Aardappel- en gehaktschotel + Komkommer- en muntsalade

Als u meer gewend bent aan een lichter dieet, let dan op het artikel ‘Gezond voedingsmenu voor de week’.

Als financiële zaken voor u prioriteit hebben, zult u meer geïnteresseerd zijn in het 'Economy-menu voor de hele week voor $ 25'.

(exclusief tussendoortjes):

Groenten, fruit, groenten

Aardappelen - 3,5 kg
Aubergine - 2 stuks.
Courgette -2 st.
Wortelen -0,5 kg
Ui -0,5 kg
paprika-1 kg.
Knoflook -5 koppen
Dille - 4 bosjes
Peterselie - 1 bosje
Rucola -2 grote bossen
Groene uien - 2 veren
Koriander -1 bosje
Munt - 3 takjes
Slablaadjes - 800 gr
Tomaten - 700 gr
Kerstomaatjes - 2 kopjes
Kool - 1 1/2 kop
Radijs -0,5 kg.
Citroen -1/2 st.
Verse komkommers - 1,6 kg.
Ingelegde komkommers -5-8 st.
Appels - 600 gram
Champignons - 400 gr. (champignons of oesterzwammen)
Bloemkoolkop - 1 middelgrote
Zuurkool - 750 g

Noten, zaden, gedroogd fruit

Pijnboompitten -40 gr.
Walnoten- 300gr.
Rozijnen - 70 gr

Vlees, vis, eieren

Visfilet of kop, buik, vinnen, botten (voor mengelmoes) - 700-800 gr.
Rundvlees - 500-800 gr. Je kunt een schouderblad, een borststuk nemen, bovenste deel knokkels, motorcompetitie.
Kip - 5-6 stuks (3 vleugels en 2-3 borsten of poten)
Gehakt varkensvlees - 750 g
Lever - 1,3 kg (rund-, varkens- of lamsvlees)
Gerookt buikspek of spek - 300 gr
Eieren - 21 st.

Zuivel

Melk -3,5 l.
Boter - 170 gr.
Harde kaas -750 gr.
Zure room - 450 gr.
Kwark - 1 kg.
Crème 20% - 400 gr.
Gecondenseerde melk -0,5 blikjes

Boodschappen, enz.

Gesneden brood - 1 1/4 brood

Roggebrood - 2/3 broden
Bladerdeeg- 250gr.
Griesmeel- 400 gr.
Suiker - 440 gr.
Kleine vermicelli - 130 gr
Pasta - 800 gr.
Tomatenpuree -120 gr.
Tomatenpuree - 100 gr.
Zonnebloemolie– om te frituren
Olijfolie - 130 gr.
Meel -850 gr.
Volkoren tarwemeel 400 gr
Bakpoeder - 2,5 theelepel.
Vanillesuiker -1 eetl. l.
Rijst - 1 kg.
Azijn - 2 theelepels.
Parelgort - 115 gr.
Olijven - 100 gr. (ongeveer een glas)
Ingeblikte kappertjes - 2-3 el.
Olijven - 30 st.
Cacao - 2 el.
Chocolade - 100 gr.
Citroensap-4 eetl. l.
Mosterd - 3 theelepels.
Broodkruimels - om te frituren
Erwten - 460 gr.
Havermout- 300gr.

Specerijen en smaakmakers

Gemalen paprika - 3 el.
Laurierblad - 11 st.
Zout en zwarte peper - naar smaak
Komijnzaad - 2 theelepels.
Nootmuskaat - naar smaak
Tkemali-saus - 1/2 kop
Khmeli-suneli - 1,5 theelepel
Basilicum - 1,5 theelepel. gedroogd of 1,5 eetl. vers
Koriander - 1,5 eetl.
Kaneel - 1 ½ theelepel.

Aandacht: Het menu bevat een aantal recepten die zijn ontworpen voor minder dan 8 porties. Bij het samenstellen van een boodschappenlijstje werden alle ingrediënten verhoogd, zodat de hoeveelheid voldoende was om 8 porties (2 maaltijden voor 4 personen) te bereiden. Dienovereenkomstig hoeft u bij het bereiden van dergelijke gerechten alleen het aantal ingrediënten te nemen dat overeenkomt met 8 porties; hun hoeveelheid staat al op het boodschappenlijstje.

Eet smakelijk!

Bewaar dit artikel in uw bladwijzers of in uw sociaal netwerk, print uw boodschappenlijstje uit (of noteer het) en breng het in de praktijk door eenvoudige en heerlijke maaltijden te bereiden.

Zelfs degenen die samenwonen hebben een probleem: wat moeten ze vandaag koken. Om geen tijd te verspillen met elke dag nadenken, kun je beter 7 dagen van tevoren een lijst met gerechten maken voor 2 personen. Bekijk het originele weekmenu voor een gezin van 2 personen met een boodschappenlijstje.

De totale kosten bedragen ongeveer 600 roebel.

Wekelijkse boodschappenlijst

De totale kosten bedragen ongeveer 500 roebel.

Begin op woensdag met het plannen van een weekmenu voor een gezin van 2 personen. Een lijst met producten is bijgevoegd.

1. Begin je woensdagochtend met broodjes en thee.
2. Voor een tussendoortje - yoghurt.
3. Midden op de dag - een tussendoortje in de vorm van gevulde eieren (vul de binnenkant van 4 eieren met paté) en bouillon met noedels.
4. Tussendoortje – fruit.
5. De laatste maaltijd is een ovenschotel met aardappelen en champignons.

Totale kosten 550 wrijven.

Totale kosten:

1. Ontbijt (gisteren).
2. Tweede ontbijt – appels 80 wrijven. per kg.
3. Derde maaltijd - (filet - 250 roebel per kg, tomatenpuree - 30 roebel, peper - 70 roebel, wortelen - 30 roebel, bonen - 60 roebel. blik),
4. Diner – gekookte kip – 200 roebel. per stuk, rijst – 30 wrijven. per kg, salade (groenten gisteren gekocht).

Begin op vrijdag met het plannen van een menu voor de week voor een gezin van 2 personen. Een lijst met producten is bijgevoegd.

1. Begin je ochtend met havermout en gedroogd fruit.
2. Tweede ontbijt – cupcakes.
3. Maak halverwege de dag de soep en de kip van gisteren af ​​met rijst.
4. Middagsnack – appels.
5. De laatste maaltijd is een groenteschotel.

Totale kosten 350 wrijven.

Totale kosten:

1. Ontbijt – worst – 100 wrijven. voor 100 g, brood - 60 roebel, boter - ja.
2. Tweede ontbijt - 2 yoghurt - 60 roebel.
3. Lunch – soep (filet – 250 roebel per kilogram, tomatenpuree – 30 roebel, paprika – 70 roebel, wortelen – 30 roebel, bonen – 60 roebel, blik), salade (tomaten – 60 roebel, zure room – ja , komkommers – ja , groen – 30 roebel), borststuk – 100 roebel. voor 100 gr.
4. Diner - eieren - 40-80 roebel. voor een tientje, tomaten - ja, groen - ja, kaas - 150 roebel. voor 250 g kip (filet) – 200 wrijven. per kg.

Begin op zondag met het samenstellen van een weekmenu voor een gezin van 2 personen (wij zorgen voor een boodschappenlijstje).

1. Trakteer uzelf op ochtendcheesecakes. Gebruik honing, honingsoufflé of jam als topping. Voor degenen die zich aan de basisprincipes van goede voeding houden, is het verstandiger om fruitjam voor fruit te gebruiken.
2. Serveer dan fruit of groenten.
3. De lunch is van gisteren. Lichte salade.
4. Je kunt voor het avondeten een hapje eten met cheesecakes en een banaan die je overhoudt van de ochtend.
5. Stoof voor het avondeten vlees en groenten. Je kunt ook indienen lichte salade van vers of ingeblikt fruit (tomaten + komkommers + zure room).

Totale kosten:

1. Ochtend - cheesecakes (kwark - ongeveer 60-100 roebel per 300 g, banaan - 40 roebel per kg, meel - thuis verkrijgbaar, suiker - 40-100 roebel per kg).
2. Tweede ontbijt – appels – 80 wrijven.
3. Lunch - salade (eieren - er al, filet - er al, komkommer - 60 roebel, peterselie, dille - 29 roebel per bosje, zure room - 60 roebel per pot).
4. Diner (rundvlees – 350 per kg, broccoli – 120 roebel per verpakking, plantaardige olie – ja, komkommers – ja, zure room – ja, tomaten – 55 roebel, peterselie, dille – ja).

Nuttig advies. Koop een kilo bananen, daar doe je de hele dag mee. In de regel zijn dit 4-6 kleine vruchten. Eén gaat naar cheesecakes, de rest is nodig voor een tussendoortje.

Kilogram kipfilet genoeg voor de hele dag. Maak er soep van en gebruik het om salade te maken.

Gebruik ingrediënten verstandig en probeer ze met andere te combineren om heerlijke gerechten te creëren.

Wij bieden eenvoudige en heerlijke recepten voor een voorbeeldmenu voor 2 personen.

Je ochtend beginnen met cheesecakes is het beste idee. Ze zullen geen extra kilo's toevoegen als ze uitsluitend worden bereid met natuurlijke, caloriearme producten.

Kookrecept:

1. Maal de banaan tot een puree.
2. Meng kwark, banaan en suiker.
3. Voeg bloem toe.
4. Laat gedurende 15 minuten staan.
5. Bak in olie tot het knapperig is.

Kaaspannenkoekjes worden koud of warm gegeten. Als de cheesecakes zonder suiker zijn bereid, voeg er dan honing aan toe.

Geurige soep met bonen en kip

Bonensoep voor de lunch is goed omdat hij niet alleen met kip kan worden bereid, maar ook met andere soorten vlees.

Kooktechniek:

1. Snijd de kip in stukken en bak deze in olijfolie.
2. Zet een pan met water op het vuur.
3. Snij de paprika in reepjes.
4. Snijd de wortels in reepjes.
5. Voeg groenten toe aan kip.
6. Doe de tomatenpuree en bonen in de pan. Laat 10 minuten sudderen.
7. Breng de ingrediënten van de koekenpan over naar kokend water of bouillon.
8. Kook gedurende 10 minuten.

De bereiding van de soep duurt niet meer dan 40 minuten.

Lichte kipsalade

Productlijst:

• Chinese kool (300 g);
• filet (300 g);
• eieren (4 stuks);
• groente;
• zure room.

Kooktechniek:

1. Kook de filet.
2. Versnipper de kool.
3. Snijd de greens en de komkommer.
4. Snijd de filet in blokjes.
5. Mengen.
6. Voeg zure room en kruiden toe.

Gebruik indien gewenst extra plantaardige ingrediënten.

Dit gerecht zal uw gezonde en gezonde menu voor de week voor een gezin van 2 personen perfect diversifiëren.

Hoe rundvlees koken met broccoli

Productlijst:

• broccoli (250 g);
• rundvlees (200 g);
• plantaardige olie (eetlepel);
• specerijen.

Kooktechniek:

1. Wrijf het vlees in met kruiden.
2. Wikkel in folie.
3. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
4. Kook de broccoli.
5. Bak in olie.

Serveer het vlees en de broccoli op een bord.

Het geheim van eerst boekweit maken met rundvlees

Van de ingrediënten:

• rundvlees (600 g);
• boekweit (1,5 kopjes);
• aardappelen (1 stuk);
• selderij (1/2 st.);
• wortels (1 st.);
• olie (eetlepel);
• knoflook (3 teentjes);
• specerijen;
• lavroesjka

Kooktechniek:

1. Snijd het vlees, kook tot het klaar is.
2. Bak de boekweit in een koekenpan.
3. Snijd de groenten in blokjes.
4. Snijd het afgewerkte vlees in blokjes.
5. Gooi alle benodigde ingrediënten in de bouillon.
6. Kook tot het klaar is.
7. Voeg 15 minuten voor de bereiding fijngehakte knoflook toe.

Bestrooi met kruiden voor het serveren.

Hoe maak je een courgette-omelet?

Deze omelet zal vullend zijn, maar... dieet gerecht een week lang op het menu voor een gezin van 2 personen.

De omelet blijkt bevredigend en gezond te zijn.

Eet pannenkoeken warm.

Videomenu:

Stereo, meer voor jezelf

Bespaar 30 dagen: menu voor een maand

Voedsel is een belangrijke uitgavenpost voor het gezinsbudget en een soort test voor de huisvrouw hoe zuinig en vaardig ze is. Om te besparen op voedsel en tegelijkertijd uw gezin volledig te voeden, moet u het ermee eens zijn dat u vaardigheid nodig heeft.

Jij en ik weten al hoe we spaarzaam moeten eten. Ik heb hier al vaker over geschreven op de blog. U moet een menu voor de week maken, het overgebleven voedsel in de koelkast in de gaten houden en een voorraad aanleggen voor de winter.

De grootste en meest onnodige verspilling veroorzaken wij tijdens spontane bezoeken aan winkels, markten en supermarkten. Om ze te vermijden, moet je bepaalde regels volgen.

Twee regels voor zuinige huisvrouwen

1. De regel voor het kopen van voedsel is: koop wat je nodig hebt, en niet wat ze ons willen verkopen.

• We maken een lijst met producten en kopen strikt volgens de lijst
• We houden supermarkten in de buurt op internet in de gaten voor doorlopende promoties voor producten die ons interesseren.
• We trappen niet in ‘verleidingen’ zoals ‘koop er twee voor de prijs van drie en krijg de derde gratis’
  
• Laten we boodschappen gaan doen, nadat we ons thuis grondig hebben opgefrist.
• We kiezen langzaam, vergelijken prijzen en controleren de houdbaarheidsdatum
• De belangrijkste aankopen doen we één keer per week, volgens het bereide menu, en doordeweeks kopen we alleen brood en zuivelproducten.
• Wij kopen geen halffabricaten.

2.Om zuinig te eten, moet je zelf koken en een menu samenstellen.

Omdat het verspillen van geld aan voedsel recht evenredig is met het aantal bezoeken aan supermarkten en markten, kunnen we dit tot een minimum beperken

Hiervoor kiezen we een tijdstip (bij voorkeur direct na de betaaldag), stellen we een menu voor de maand op en kopen we alle basisproducten in één keer in.

Menu voor de maand

Dit is uiteraard geen erg gemakkelijke klus. Moet:

1. Denk na over de verscheidenheid aan gerechten en bereken hoeveel voedsel u nodig heeft.
2. Maak een lijst met producten en doe aankopen
3. Zelf halffabrikaten bereiden
4. Verdeel in porties en vries in wat ingevroren moet worden.

Berekening van het aantal gerechten per maand

Laten we tellen:

Een week bestaat uit 7 ontbijten, 7 lunches en 7 diners.

Daarom krijgen we in een maand 28 ontbijten, lunches en diners.

Idealiter bestaat het ontbijt uit een salade, een hoofdgerecht en een drankje, de lunch - een salade, een hoofdgerecht, een hoofdgerecht en een drankje, en het diner - een salade, een hoofdgerecht en een drankje.

Daarnaast bereiden wij meestal desserts of zoete gebakjes voor thee, koffie,

Als je elke keer een vers gerecht bereidt, dan moet je in een maand tijd - ATTENTIE JIJ-MELOEN... - 84 salades, 84 hoofdgerechten en 28 voorgerechten bereiden!!!

Maar wees niet ongerust. Iedereen weet dat dit in de praktijk niet het geval is; ieder gezin heeft zijn eigen voorkeuren. Voor sommigen is een stevig ontbijt belangrijk, terwijl anderen ontbijten na het drinken van koffie en een broodje. Veel gezinnen dineren alleen in het weekend samen. Daarom moet uw eigen menu voor de maand op de een of andere manier overeenkomen met uw gewoonten en voorkeuren.

Daarnaast:

-Eerste cursus we koken twee tot drie dagen. We krijgen 28:3 = 9-10 (voorgerechten), en als niemand doordeweeks thuis dineert, nog minder (slechts vier in het weekend)

-Tweede cursus, als het bijvoorbeeld "substantieel" is, zoals pilaf, koolrolletjes, gebraden vlees of gerechten waarbij bijgerechten nodig zijn (koteletten, karbonades, gehaktballetjes) - we koken ook 2-3 dagen. Dus 84:2 = 42 (tweede gangen) Opnieuw met diners aan huis (zonder lunch zijn er 5 * 4 = 20 gerechten minder, 42-20 = 22)

-Garneringen: als het pap is, kook het dan twee dagen.

-Salades: De situatie bij hen is een beetje anders: salade is anders dan salade. "Olivier", "Lakomiy", salades met kip of vlees verliezen hun smaak niet gedurende 24 uur, dat wil zeggen, als je 's avonds zo'n salade bereidt, dan is deze de volgende dag' s morgens of 's avonds nog steeds erg eetbaar. Dit zijn volledige maaltijden “twee in één” en een salade en een hoofdgerecht.

Salades zijn eenvoudig of seizoensgebonden (komkommers en tomaten in de zomer, radijsjes in de lente, radijsjes, bieten, kool en zuurkool het hele jaar door), ze zijn snel bereid en vereisen geen speciale wijsheid. Ze moeten altijd vers zijn.

-Bakken a: als er kinderen in het gezin zijn, kun je niet zonder. Ten eerste hebben kinderen snacks nodig voor school, en het is veel beter om je kind yoghurt en een door jou persoonlijk bereide cupcake of taart te geven dan zijn maag te riskeren door hetzelfde in de winkel te kopen.

Dit was een opmaat naar het hoofdwerk. Nadat we op deze manier hebben geredeneerd, nemen we het bij de hand lijst met voordelige gerechten(als je er geen hebt, maak er dan een, ik dring erop aan - het zal je leven veel gemakkelijker maken), we selecteren de juiste en schrijven degene op die we gaan voorbereiden.

Voordat u een menu samenstelt, controleert u al uw “bakken” in de koelkast (vriezer), kasten en voorraadkast. Beheers uw “strategische reserves”; gebruik wat u heeft en koop niet te veel.

Bereid halffabrikaten voor

Als we voedsel voor een maand kopen, moet een deel daarvan snel worden verwerkt tot halffabrikaten. Het zijn gekookte en ingevroren halffabrikaten waarmee u volgende maand geen geld meer hoeft uit te geven aan boodschappen en de tijd voor het bereiden van gerechten verkort.

Als je geld wilt besparen en vlees wilt eten, moet je er spaarzaam mee omgaan. Van hetzelfde stuk vlees kun je karbonades bakken en in één keer opeten, of je kunt het tot gehakt malen om koteletten, koolrolletjes of dumplings te maken.

Zelfgemaakte lever is zeer winstgevend. Het is gemakkelijk te bereiden, goedkoop en kunt u indien nodig gebruiken voor taarten, pannenkoeken, dumplings of marinepasta.

Daarom, als je geld wilt besparen, luister dan naar mijn tips en je eigen 'stem van de rede', neem gerechten met gehakt of lever op in je menu voor de maand.

U kunt ook een bouillonbouillon maken voor de voorgerechten. Kook de kip of het vlees (kook het vlees twee weken voor bouillon en vries het nog eens 2 weken vers in). Kook rijke bouillon, 5-6 liter in een grote pan, en verdeel de afgewerkte bouillon in 5 porties en vries in. Neem indien nodig een portie, ontdooi en voeg de benodigde hoeveelheid water toe. Doe hetzelfde met de volgende portie voorbereidingen voor de voorgerechten als deze op zijn.

Gebruik vlees gekookt in bouillon voor salades, ovenschotels of, zoals lever, voor het vullen van dumplings, taarten en pannenkoeken.

De halffabrikaten die je hebt bereid zijn ook goed, want als ze niet worden gebruikt, blijven ze perfect bewaard tot de volgende maand (het belangrijkste is om ze niet te vergeten)

We kiezen, schrijven het op een bord en noteren daarnaast wat we moeten kopen.

Menugerechten voor de maand en hun samenstelling

Als je, naar mijn voorbeeld, zo'n bord hebt ingevuld, dan zal het niet moeilijk zijn om het aantal producten te tellen en een lijst te schrijven waarmee je boodschappen gaat doen. Je kunt alles in één keer kopen, behalve zuivel, brood en wat groenten en fruit.

Of u kunt één keer per week of tweewekelijks winkelen.

Vergeet niet te kijken wat je in huis hebt. Je hebt bijvoorbeeld jam, ingelegde komkommers en groenten voor de winter bereid, en boekweit, griesmeel en cacao zijn onlangs gekocht en zijn voldoende voor het geplande aantal gerechten. Wij zullen ze niet in onze lijst opnemen. En zo verder voor alle posities.

Onze taak is het optimaliseren van de voedselkosten. Nu dankzij het feit dat wij een menu voor de maand hebben samengesteld volledige lijst producten - het is gemakkelijk. Indien het ontvangen bedrag te groot is, wisselen wij één of meerdere gerechten om naar zuinigere gerechten.

Nou, laten we dan gaan winkelen en, naar eigen goeddunken: we kopen alles in één keer, waarbij we een klein bedrag achterlaten voor de aankoop van brood, zuivelproducten en fruit, of we schrijven een menu voor de week en kopen boodschappen voor de week plus, gedeeltelijk, voor halffabrikaten.

In ieder geval profiteert u ervan: er is geld voor voedsel gereserveerd, of er is voedsel gekocht voor de maand. En de vraag die sommige zorgeloze huisvrouwen stellen: "Het geld is op, wat moet ik koken?"

Het opstellen van een menu en het kopen van boodschappen voor een week of een maand beschermt u tegen dergelijke problemen en helpt u te besparen op voedsel. Besparen is eenvoudig

Voedsel is een belangrijke uitgavenpost voor het gezinsbudget en een soort test voor de huisvrouw hoe zuinig en vaardig ze is. Om te besparen op voedsel en tegelijkertijd uw gezin volledig te voeden, moet u het ermee eens zijn dat u vaardigheid nodig heeft.

Jij en ik weten al hoe we spaarzaam moeten eten.

Ik heb hier al vaker over geschreven op de blog.

U moet een menu voor de week maken, het overgebleven voedsel in de koelkast in de gaten houden en een voorraad aanleggen voor de winter.

De grootste en meest onnodige verspilling veroorzaken wij tijdens spontane bezoeken aan winkels, markten en supermarkten. Om ze te vermijden, moet je bepaalde regels volgen.

Twee regels voor zuinige huisvrouwen

1. De regel voor het kopen van voedsel is: koop wat je nodig hebt, en niet wat ze ons willen verkopen.

We maken een lijst met producten en kopen strikt volgens de lijst

We houden supermarkten in de buurt op internet in de gaten voor doorlopende promoties voor producten die ons interesseren.

We trappen niet in ‘verleidingen’ zoals ‘koop er twee voor de prijs van drie en krijg de derde gratis’

Laten we boodschappen gaan doen, nadat we ons thuis grondig hebben opgefrist.

We kiezen langzaam, vergelijken prijzen en controleren de houdbaarheidsdatum

De belangrijkste aankopen doen we één keer per week, volgens het bereide menu, en doordeweeks kopen we alleen brood en zuivelproducten.

Wij kopen geen halffabricaten.

2.Om zuinig te eten, moet je zelf koken en een menu samenstellen.

Omdat het verspillen van geld aan voedsel recht evenredig is met het aantal bezoeken aan supermarkten en markten, kunnen we dit tot een minimum beperken

Hiervoor kiezen we een tijdstip (bij voorkeur direct na de betaaldag), stellen we een menu voor de maand op en kopen we alle basisproducten in één keer in.

Menu voor de maand

Dit is uiteraard geen erg gemakkelijke klus. Moet:

Maak een lijst met producten en doe aankopen

Zelf halffabrikaten bereiden

Verdeel in porties en vries in wat ingevroren moet worden.

Berekening van het aantal gerechten per maand

Laten we tellen:

Een week bestaat uit 7 ontbijten, 7 lunches en 7 diners.

Daarom krijgen we in een maand 28 ontbijten, lunches en diners.

Idealiter bestaat het ontbijt uit een salade, een hoofdgerecht en een drankje, de lunch - een salade, een hoofdgerecht, een hoofdgerecht en een drankje, en het diner - een salade, een hoofdgerecht en een drankje.

Daarnaast bereiden wij meestal desserts of zoete gebakjes voor thee, koffie,

Als je elke keer een vers gerecht bereidt, dan moet je in een maand tijd - ATTENTIE JIJ-MELOEN... - 84 salades, 84 hoofdgerechten en 28 voorgerechten bereiden!!!

Maar wees niet ongerust. Iedereen weet dat dit in de praktijk niet het geval is; ieder gezin heeft zijn eigen voorkeuren. Voor sommigen is een stevig ontbijt belangrijk, terwijl anderen ontbijten na het drinken van koffie en een broodje. Veel gezinnen dineren alleen in het weekend samen. Daarom moet uw eigen menu voor de maand op de een of andere manier overeenkomen met uw gewoonten en voorkeuren.

Daarnaast:

We bereiden het eerste gerecht twee tot drie dagen voor. We krijgen 28:3 = 9-10 (voorgerechten), en als niemand doordeweeks thuis dineert, nog minder (slechts vier in het weekend)

Het tweede gerecht, als het bijvoorbeeld "substantieel" is, zoals pilaf, koolrolletjes, gebraad of gerechten waarbij bijgerechten nodig zijn (koteletten, karbonades, gehaktballen), bereiden we ook 2-3 dagen voor. Dus 84:2 = 42 (tweede gangen) Opnieuw met diners aan huis (zonder lunch zijn er 5 * 4 = 20 gerechten minder, 42-20 = 22)

Bijgerechten: als het pap is, kook dan twee dagen.

Salades: de situatie bij hen is een beetje anders: salade is anders dan salade. "Olivier", "Lakomiy", salades met kip of vlees verliezen hun smaak niet gedurende 24 uur, dat wil zeggen, als je 's avonds zo'n salade bereidt, dan is deze de volgende dag' s ochtends of 's avonds nog steeds erg eetbaar. Dit zijn volledige maaltijden “twee in één” en een salade en een hoofdgerecht.

Salades zijn eenvoudig of seizoensgebonden (komkommers en tomaten in de zomer, radijsjes in de lente, radijsjes, bieten, kool en zuurkool het hele jaar door), ze zijn snel bereid en vereisen geen speciale wijsheid. Ze moeten altijd vers zijn.

Bakken: als er kinderen in het gezin zijn, kun je niet zonder. Ten eerste hebben kinderen snacks nodig voor school, en het is veel beter om je kind yoghurt en een door jou persoonlijk bereide cupcake of taart te geven dan zijn maag te riskeren door hetzelfde in de winkel te kopen.

Dit was een opmaat naar het hoofdwerk. Nadat we op deze manier hebben geredeneerd, nemen we een lijst met voordelige gerechten in handen (als je er geen hebt, maak er dan een, ik sta erop - het zal je leven veel gemakkelijker maken), selecteren de juiste en schrijven de gerechten op die we zal koken.

Voordat u een menu samenstelt, controleert u al uw “bakken” in de koelkast (vriezer), kasten en voorraadkast. Beheers uw “strategische reserves”; gebruik wat u heeft en koop niet te veel.

Bereid halffabrikaten voor

Als we voedsel voor een maand kopen, moet een deel daarvan snel worden verwerkt tot halffabrikaten. Het zijn gekookte en ingevroren halffabrikaten waarmee u volgende maand geen geld meer hoeft uit te geven aan boodschappen en de tijd voor het bereiden van gerechten verkort.

Als je geld wilt besparen en vlees wilt eten, moet je er spaarzaam mee omgaan. Van hetzelfde stuk vlees kun je karbonades bakken en in één keer opeten, of je kunt het tot gehakt malen om koteletten, koolrolletjes of dumplings te maken.

Zelfgemaakte lever is zeer winstgevend. Het is gemakkelijk te bereiden, goedkoop en kunt u indien nodig gebruiken voor taarten, pannenkoeken, dumplings of marinepasta.

Daarom, als je geld wilt besparen, luister dan naar mijn tips en je eigen 'stem van de rede', neem gerechten met gehakt of lever op in je menu voor de maand.

U kunt ook een bouillonbouillon maken voor de voorgerechten. Kook de kip of het vlees (kook het vlees twee weken voor bouillon en vries het nog eens 2 weken vers in). Kook rijke bouillon, 5-6 liter in een grote pan, en verdeel de afgewerkte bouillon in 5 porties en vries in. Neem indien nodig een portie, ontdooi en voeg de benodigde hoeveelheid water toe. Doe hetzelfde met de volgende portie voorbereidingen voor de voorgerechten als deze op zijn.

Gebruik vlees gekookt in bouillon voor salades, ovenschotels of, zoals lever, voor het vullen van dumplings, taarten en pannenkoeken.

De halffabrikaten die je hebt bereid zijn ook goed, want als ze niet worden gebruikt, blijven ze perfect bewaard tot de volgende maand (het belangrijkste is om ze niet te vergeten)

We kiezen, schrijven het op een bord en noteren daarnaast wat we moeten kopen.

Menugerechten voor de maand en hun samenstelling

Eerste cursussen

Tweede cursussen

Salades, desserts, gebak

Als je, naar mijn voorbeeld, zo'n bord hebt ingevuld, dan zal het niet moeilijk zijn om het aantal producten te tellen en een lijst te schrijven waarmee je boodschappen gaat doen. Je kunt alles in één keer kopen, behalve zuivel, brood en wat groenten en fruit.

Of u kunt één keer per week of tweewekelijks winkelen.

Vergeet niet te kijken wat je in huis hebt. Je hebt bijvoorbeeld jam, ingelegde komkommers en groenten voor de winter bereid, en boekweit, griesmeel en cacao zijn onlangs gekocht en zijn voldoende voor het geplande aantal gerechten. Wij zullen ze niet in onze lijst opnemen. En zo verder voor alle posities.

Onze taak is het optimaliseren van de voedselkosten. Dankzij het feit dat we een menu voor de maand hebben samengesteld met een volledige lijst met producten, is het nu eenvoudig. Indien het ontvangen bedrag te groot is, wisselen wij één of meerdere gerechten om naar zuinigere gerechten.

Nou, laten we dan gaan winkelen en, naar eigen goeddunken: we kopen alles in één keer, waarbij we een klein bedrag achterlaten voor de aankoop van brood, zuivelproducten en fruit, of we schrijven een menu voor de week en kopen boodschappen voor de week plus, gedeeltelijk, voor halffabrikaten.

In ieder geval profiteert u ervan: er is geld voor voedsel gereserveerd, of er is voedsel gekocht voor een maand. En de vraag die sommige zorgeloze huisvrouwen stellen: "Het geld is op, wat moet ik koken?"

Het opstellen van een menu en het kopen van voedsel voor een week of maand beschermt u tegen dergelijke problemen en helpt u te besparen op voedsel.