Wat voor lekkers kun je maken van aardappelen? Wat te koken voor het avondeten met aardappelen: eenvoudige en originele recepten

Wat te koken met aardappelen: de beste recepten met foto's op de Home Restaurant-website!

Eenvoudige aardappelgerechten hebben een speciale plaats in mijn culinaire collectie, en ik denk dat veel huisvrouwen het met mij eens zullen zijn: van aardappelen kunnen veel interessante gerechten worden bereid, niet alleen als bijgerecht, maar ook volwaardige hoofdgerechten van aardappelen. Op de site laat ik je voortdurend zien wat je van aardappelen kunt bereiden, dus voor je gemak heb ik besloten al mijn recepten voor heerlijke aardappelgerechten in een aparte sectie te combineren.

Nu wordt het nog handiger om eenvoudige en smakelijke aardappelgerechten te bereiden: al mijn zelfgemaakte recepten voor aardappelgerechten met foto's en gedetailleerde beschrijving kookproces. Als je niet weet wat je met aardappelen moet koken, kijk dan eens door het gedeelte met fotorecepten, ik weet zeker dat je zeker interessante gerechten zult vinden van aardappelen in de oven, aardappelgerechten voor het avondeten of Lente gerechten uit aardappelen.

Of misschien heb je je favoriete aardappelrecepten die door de jaren heen zijn getest (lekker en eenvoudig)? Schrijf het in de opmerkingen bij de recepten of in sociale netwerken!

Geef toe, mijn beste lezers, houden jullie ook van gebakken aardappelen, helemaal niet gezond, maar zo smakelijk en smakelijk?... Ik weet dat voorstanders van een gezonde levensstijl mijn recept vandaag niet zullen goedkeuren, maar degenen die van lekker en smakelijk houden hartige gerechten zal het zeker waarderen...

Een van mijn favoriete recepten, die ik vrij vaak kook, is een visschotel in de oven met aardappelen. Ten eerste is het gezond: vis bevat, zoals u weet, veel belangrijke elementen. Ten tweede is dit gerecht helemaal niet ingewikkeld, dus ik...

Accordeonaardappelen in de oven blijken erg lekker en aromatisch. Deze keer bakken we het met stukjes reuzel. Geschikt voor zowel gezouten als gerookte reuzel. Indien gewenst kan het worden vervangen door spek, ham of salami. Het afgewerkte gerecht kan worden bestrooid met geraspte harde...

Gegroet, lieve vrienden! Vandaag hebben we een stevige en heerlijk gerecht. Koken voor het avondeten rekje varkensribbetjes in de oven, gebakken met aardappelen. Om het vlees sappig en mals te maken, moet het vooraf worden gemarineerd. Om dit te doen, kunt u uw favoriete kruiden gebruiken, vers...

Gegroet, lieve vrienden en gasten van culinaire site Home Restaurant! Ik draag mijn recept vandaag op aan alle kinderen en hun moeders die ervoor zorgen dat hun kinderen altijd lekker en gezond eten. We bereiden luie dumplings met aardappelen, niet alleen voor...

Ik stel voor dat je aardappelpannenkoekjes klaarmaakt voor het avondeten - een recept met stapsgewijze foto's zal je helpen ze ongelooflijk lekker en aromatisch te maken. Om aardappelpannenkoekjes met een gouden korst te bereiden, zeef je de geraspte aardappelen en uien door een zeef en knijp je de overtollige vloeistof voorzichtig eruit. Aardappel bakken...

De klassieke Tataarse azu wordt bereid uit rund-, lams- of paardenvlees met toevoeging van augurken en tomaten. Om het gerecht meer vullend te maken, worden er extra aardappelen, wortels en andere groenten aan toegevoegd. Traditioneel worden knoflook, zwarte peper en... toegevoegd aan de Tataarse azu met ingelegde komkommers.

Iedereen weet dat gebakken aardappelen ongezond zijn. Iedereen weet het en kookt toch zulke aardappelen, omdat ze erg lekker zijn. Ondertussen is er een uitstekend alternatief voor dit gerecht: aardappelen gebakken in de oven. Het blijkt veel nuttiger...

Beste vrienden, vandaag wil ik je een geweldige optie bieden voor wat je kunt koken voor het avondeten. Dit is een heerlijke aardappelschotel met gehakt uit de oven, die vrij eenvoudig te maken is, maar altijd mooi en smakelijk wordt, met een goudbruine korst. Naast dit...

Een lekkerder gerecht dan gebakken aardappelen met cantharellen is moeilijk denkbaar... Natuurlijk ben ik er helemaal voor gezond imago leven, en goede voeding, maar één keer per jaar, tijdens het champignonseizoen, kook ik dit heerlijke en eenvoudige gerecht. Gebakken aardappelen met…

De tijd verstreek en deze groente werd eenvoudigweg onmisbaar voor de Europeanen - ze begonnen het 'tweede brood' te noemen. Probeer 10 eenvoudige en heerlijke recepten van aardappelen voor elke dag

Aardappelballetjes als ontbijt

Wij nemen: 4 gekookte aardappelen, 100 g harde kaas, 150 gram ham (of worst), 2 rauwe eieren, 1 eetlepel bloem, plantaardige olie om te frituren, groene uien, zout, peper naar smaak.

Koken: drie aardappelen, kaas en worst op een rasp. Voeg eieren, groene uien, peper en zout toe. Voeg bloem toe en meng alles goed. Doop de bloem erdoor, vorm er balletjes van en bak ze in een koekenpan in plantaardige olie. Serveer warm, gegarneerd met zure room.

Gebakken Aardappel

Wij nemen: aardappelen, kruiden naar smaak, een beetje plantaardige olie, zout naar smaak.

Koken: Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes, kook ze 5 - 7 minuten in water, besprenkel ze met olie en bak ze in een voorverwarmde oven goudbruin. Jonge aardappelen zijn in ongeveer 15 minuten klaar. Kleine aardappelen kunnen in hun geheel worden gebakken. Als je wilt dat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn, doe dan de aardappelen, kruiden en olie in een plastic zak, druk deze er met je hand bovenop en schud alles goed.

Aardappelen "Dauphine"

Wij nemen: 9 middelgrote aardappelen, 9 theelepels boter, 9 plakjes kaas (Nederlands of Gouda), zout en gemalen peper naar smaak.

Koken: Schil de aardappelen door een klein stukje van één rand af te snijden, zodat je ze verticaal kunt laten staan. We maken sneden over de hele lengte van de aardappelen met een mes, alsof je friet snijdt, maar zonder te snijden tot de rand van ongeveer 1 cm. Zout, peper, doe desgewenst 1 theelepel olie in elke aardappel. je kunt een beetje knoflook in de sneden doen. Leg de aardappelen in een ovenschaal met hoge rand. Leg op elke aardappel een plakje kaas. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 45 - 50 minuten (tot het klaar is). Wij eten het warm op tafel, bestrooid met kruiden.

Wij nemen: aardappelen, spek, kaas, teentje knoflook, zout, peper naar smaak.

Koken: We kiezen aardappelen die niet erg groot zijn, langwerpig van vorm. We snijden de hele aardappel in en snijden niet helemaal door. Licht bestrijken met zout. Leg afwisselend een plakje spek en kaas in elk stuk aardappel. Peper erop, wikkel in folie (doe een teentje knoflook in de folie). Zet 40 - 45 minuten in de oven.

Huisgemaakt gebraad met aardappelen

Wij nemen: 0,5 kg kippenvlees, 5 - 6 aardappelen, 1 ui, 1 kleine wortel, 2 eetlepels bloem, zout en peper naar smaak, plantaardige olie om te frituren.

Koken: Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortels op een grove rasp en bak ze goudbruin. Snijd de kip in middelgrote stukken en bak met uien en wortels tot ze bijna gaar zijn. Snijd de aardappelen in grote blokjes of ringen. Voeg 2 eetlepels bloem toe aan de aardappelen en meng. Voeg aardappelen toe aan het vlees. Vul het braadstuk met water totdat het de aardappelen bedekt. Zout en peper. Laat onder het deksel sudderen tot de aardappelen gaar zijn.

Aardappelen gebakken met tomaten en kaas

Wij nemen: 0,5 kg aardappelen, 200 g harde kaas, 350 g tomaten, zout naar smaak.

Koken: Schil de aardappelen, kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn (ongeveer 20 minuten na het koken). Laat afkoelen. Als de tomaten klein zijn, snijd ze dan in cirkels, als ze groot zijn, in halve cirkels. Snijd de kaas in plakjes. Snijd de aardappelen in de lengte in twee delen en plaats ze in een ingevette ovenschaal. Leg kaas en tomaten op de aardappelen. Plaats in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden. Bak gedurende 20 - 25 minuten.

Aardappelen met kwarkroom

Wij nemen: 1 kg aardappelen, 200 g kwark, 2 eetlepels zure room, 2 teentjes knoflook, kruiden, zout, peper naar smaak.

Koken: Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn. Snijd de greens fijn. Meng kwark en zure room. Voeg groen en knoflook, geperst door een knoflookpers, toe aan de kwark, meng, voeg zout en peper toe. Snijd de hete aardappelen in de lengte in twee delen. Verdeel het kwarkmengsel over de aardappelen. Bij het serveren bestrooien met kruiden.

Aardappelen gebakken met champignons

Wij nemen: 1 kg aardappelen, 500 g champignons, 300 g uien, plantaardige olie, kruiden, zout naar smaak.

Koken: Snijd de ui fijn, snijd de champignons in kleine stukjes, snijd de aardappelen in blokjes. Fruit de ui in plantaardige olie, voeg de champignons toe en bak 5 - 6 minuten. Voeg de aardappelen toe en bak tot ze gaar zijn (ongeveer 20 - 25 minuten). Zout naar smaak. Bij het serveren bestrooien met kruiden.

Aardappelen gebakken met kwarteleitjes

Wij nemen: 5 middelgrote aardappelknollen, 10 kwarteleitjes (kleine kunnen worden gebruikt kippen eieren), 50 g kaas, zout en peper naar smaak.

Koken: Kook de aardappelen (zonder schillen) in gezouten water en schil ze. We snijden het in twee delen, snijden een beetje van de onderkant af zodat de aardappelen erop kunnen. Maak met een theelepel een gat in de aardappel. Breek het kwarteleitje en giet het in het gat in de aardappel. Plaats de aardappelen in een ovenschaal. Zout en peper. Rasp de kaas op een fijne rasp. Bestrooi de aardappelen met kaas. Bak in de oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn (ongeveer 30 minuten).

Het eerste dat in je opkomt als de kwestie van het bereiden van het diner met aardappelen zich voordoet, is om de knollen te koken, te stomen of gewoon in een koekenpan te bakken. Maar als de gebruikelijke manieren om groenten te bereiden al behoorlijk saai zijn, kun je originelere ideeën gebruiken en iets ongewoons bedenken voor je avondmaaltijd.

Snel diner met haast - aardappelrecepten

Aardappelen voor het avondeten - snel en smakelijk

Ingrediënten:

middelgrote aardappelen - 4 stuks;
harde kaas – 120 g;
boter – 95 g.
teentjes knoflook – 4 stuks;
zure room – 90 g;
ham of spek – 220 g;
grof zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak.

Voorbereiding

In dit geval hebben we middelgrote aardappelknollen nodig, langwerpig en regelmatig van vorm. Ze moeten grondig worden gewassen met een borstel en worden gedroogd. Nu snijden we de vruchten kruislings als een accordeon, zonder een beetje tot het einde door te snijden, en smeren we de sneden in met een mengsel van boter en geraspte knoflook. Leg de stukken op een bakplaat of in een ovenschaal en plaats ze ongeveer een uur in een voorverwarmde oven op 195 graden. Afhankelijk van de variëteit en rijpheid van de aardappelen kan de baktijd variëren - controleer de bereidheid van de groente na dertig minuten koken en verleng het proces indien nodig. Ongeveer tien minuten voordat u klaar bent, steekt u plakjes kaas in de gleuven.

Terwijl de aardappelen koken, bak je dunne en middelgrote ham of spek in boter goudbruin en meng je de zure room met zout, peper en gehakte verse kruiden.

Leg hete aardappelen op een bord, bestrijk met zure room en bestrooi met gebakken ham of spek.

Wat te koken voor het avondeten van aardappelen en gehakt?

Aardappelschotel met gehakt is ongelooflijk lekker. Het wordt snel bereid, gekookt in de oven en is blozend, aromatisch en zacht.

Ingrediënten:

aardappelen – 560 g;
gehakt – 520 g;
tomaten – 230 g;
zoete paprika – 230 g;
uien – 740 g;
– 120 g;
zonnebloem- of olijfolie – 25 ml;
teentjes knoflook – 2 stuks;
grof zout - naar smaak;
of zure room – 120 g;
geselecteerde kippeneieren – 3 stuks;
groene uien, dille, peterselie, basilicum - naar smaak;
grof zout, Italiaanse droge kruiden en versgemalen peper - naar smaak.

Voorbereiding

Aardappelen moeten worden geschild en in dunne plakjes worden gesneden of geraspt. Nadat je het aardappelmengsel op smaak hebt gebracht met aromatische Italiaanse kruiden en zonnebloemolie, doe je het in een met olie ingevette bakvorm. Verdeel er een laag zure room of mayonaise over en verdeel vervolgens de geschilde en gehakte uien en het gehakt. Bestrooi het gerecht met teentjes knoflook, leg er plakjes peper en verse tomaten op, breng de groenten er opnieuw op smaak met zure room of mayonaise, Italiaanse kruiden en zout en plaats ze op de middelste plank van een voorverwarmde oven op 195 graden. Giet na dertig minuten de ingrediënten in de vorm met eieren losgeklopt met zout en peper, bak tien minuten, waarna we het oppervlak van het gerecht verpletteren met kaasschaafsel en nog eens tien minuten bruin maken of tot de gewenste goudbruine korst. Als je wilt, hoef je geen eiervulling te gebruiken - het zal niet minder lekker zijn.

Op dezelfde manier kunt u voor het avondeten een soortgelijke ovenschotel met aardappelen en stukjes vlees bereiden. In plaats van gehakt gebruiken we in dit geval gehakte en losgeklopte plakjes varkensvlees of kip, op smaak gebracht met kruiden en zout. Hier is het beter om de aardappelen in cirkels te snijden, en in plaats daarvan paprika gebruik een extra portie aardappelschijfjes, die samen met de tomaten op de stukken vlees worden gelegd.

Het is moeilijk om de Russische keuken voor te stellen zonder aardappelen. En op de een of andere manier past het niet in mijn hoofd dat onze voorouders het zo'n driehonderd jaar geleden zonder aardappelen deden, en dat sommige bijzonder levendige burgers zelfs aardappelrellen begonnen, omdat ze niet 'vergiftigd' wilden worden door een overzeese groente. En nu kan het gebrek aan aardappelen voor bijna elke huisvrouw, zo niet paniek, dan een soort ongemak veroorzaken. Aardappelgerechten kunnen heel verschillend zijn, of het nu het eerste, tweede of zelfs dessert is. Van aardappelen worden heerlijk brood en flatbreads gemaakt. En het allerbelangrijkste: koken met aardappelen is snel en gemakkelijk. Het meest democratische product!

Maar vreemd genoeg weet niet iedereen hoe hij aardappelen op de juiste manier moet koken. Er zijn een aantal regels die niet mogen worden overtreden. Feit is dat de kwaliteit van aardappelgerechten afhangt van de aanwezigheid van zetmeel daarin en van de manier waarop het in aardappelen wordt omgezet onder invloed van een hoge temperatuur, vloeibare en zure omgeving. Aardappelen zullen bijvoorbeeld nooit koken in een zure omgeving. Dat is waarom zuurkool voor koolsoep of ingelegde komkommers voor augurkenstoofpot apart en kort voor het einde van het koken in de pan doen, anders worden de aardappelen compact, alsof ze niet gaar zijn. Maar bij het koken van aardappelen voor salades komt deze functie van pas. Sommige aardappelsoorten worden erg zacht en kunnen zelfs uit elkaar vallen - en in deze gevallen zal het helpen citroenzuur of azijn.

Niet iedereen weet hoe hij zelfs het eenvoudigste gerecht correct moet bereiden. Gepofte aardappelen of geschilde knollen moeten in kokend gezouten water worden geplaatst en afgedekt worden gekookt. Feit is dat als je de aardappelen in koud water legt en in brand steekt, de temperatuur in de knollen pas na 20-25 minuten 70°C zal bereiken, en gedurende deze tijd wordt minstens 10% van het zetmeel in de aardappelen verwijderd. onder invloed van warmte versuikerd. De resulterende suiker verandert in een afkooksel en de aardappelen worden plakkerig. Een heel ander beeld zal blijken als de aardappelen in kokend water worden ondergedompeld: na 5-6 minuten verliezen de enzymen hun activiteit, wordt het zetmeel niet gehydrolyseerd en worden de verliezen aan voedingsstoffen aanzienlijk verminderd. En de aardappelen koken veel sneller. Na het koken moet het water onmiddellijk worden afgetapt en moeten de aardappelen op laag vuur worden gedroogd, afgedekt met een deksel.

. Om goede aardappelen te bereiden voor in de salade of om mee te nemen onderweg, bereid je frites. Maak de zogenaamde hypertone pekel - een zeer geconcentreerde zoutoplossing (350 g zout per 1 liter water). Niet al het zout zal in water oplossen, dat is oké. Doe de gewassen, ongeschilde knollen in de koude oplossing en zet ze op hoog vuur. Als het zout tijdens het verwarmen oplost, voeg dan meer toe. Na het koken koken onder een losjes gesloten deksel op redelijk hoog vuur. Probeer alle knollen onder water te houden. Tijdens het koken sissen de aardappelen, alsof ze in olie gebakken zijn - dit is het water dat wegkookt en de dampen ervan voorkomen dat de pekel naar binnen dringt. Daarom moeten dergelijke aardappelen vóór gebruik met zout worden gekruid. De aardappelen worden ongeveer 15 minuten gekookt. Hoe langer de kooktijd, hoe kleiner en dichter de aardappelen zullen zijn. Zodra de aardappelen klaar zijn, haal je ze meteen uit de pekel, laat ze er geen minuut in zitten. Als de aardappelen gekookt zijn voor niet-gekoelde opslag (bijvoorbeeld voor op reis), laat ze dan staan kamertemperatuur zonder wassen - het zout vormt een dichte korst die de aardappelen beschermt tegen bederf. Giet de oplossing na het koken niet uit; deze kan meer dan een dozijn keer worden gebruikt. Op deze manier bereide aardappelen smaken naar gebakken aardappelen.

. Er zijn verschillende subtiliteiten bij het bereiden van dit gerecht, nadat je het onder de knie hebt, zul je een geweldige puree bereiden (en niet "munt", die hard wordt als een steen als deze afkoelt). Gekookte aardappelen Wrijf door een zeef terwijl het heet is, voeg boter toe, giet bijna kokende melk in 2-3 toevoegingen en klop grondig tot het luchtig is. Zweepslagen zijn een must! Om de onvermijdelijke verharding van aardappelpuree tijdens het afkoelen te vertragen, voegt u tijdens het koken verse eieren of dooiers en geraffineerde plantaardige olie toe (u kunt dezelfde hoeveelheid of de helft zoveel toevoegen als boter). In plaats van melk kunt u hete room toevoegen. Bij het pureren van hete aardappelen blijven de weefselcellen intact en wordt de puree niet plakkerig.

Als je je gezin wilt plezieren met knapperige gebakken aardappelen, kost het wat moeite, maar het resultaat is het waard! Snijd de aardappelen in blokjes, plakjes of blokjes - naar wens. Spoel af met koud water en droog op een handdoek. Haal de aardappelstukjes door de bloem (of een mengsel van bloem en eipoeder, dat smaakt lekkerder). Verhit de olie in een koekenpan met dikke bodem en voeg de aardappelen toe. De laag aardappelen mag niet groter zijn dan 4-5 cm. Bak al roerend tot ze gaar zijn, zonder af te dekken met een deksel. Zout nadat de korst goudbruin is geworden.

Op de juiste manier bereide frites worden als dieetvoeding beschouwd als gekookte frites! Deze bewering is geenszins van toepassing op aardappelen die worden geserveerd in fastfoodcafés, waar aardappelen op een onbekend medium worden gebakken en zelden worden gefilterd om geld te besparen. Laten we dus eerst diep vet bereiden: een mengsel van geraffineerde plantaardige olie en gesmolten reuzel in een verhouding van 1:1, maar het is mogelijk dat diep vet alleen uit plantaardige olie kan bestaan. Giet het diepe vet in een hoge pan en de olie mag deze niet meer dan halverwege vullen. De olie moet worden verwarmd tot 180-190°C. Snijd de aardappelen in lange reepjes, spoel ze af koud water en droog op een handdoek. Voeg in geen geval zout toe; hierdoor worden de aardappelen drassig en nemen ze te veel vet op. Plaats de aardappelpartjes in een speciaal gaas en plaats ze in kokende olie. Er moeten 8-10 keer minder aardappelen zijn dan olie. Nadat de aardappelen een goudbruine korst hebben gevormd, verwijdert u de aardappelen, laat u de olie uitlekken en bestrooit u met fijn zout, dat eventueel nog op smaak kan worden gebracht met kruiden. Bak de aardappelen niet totdat ze te knapperig worden, omdat dit de smaak van het afgewerkte gerecht zal aantasten en tot te gaar frituren zal leiden. (Als je goed frituurt, kan de friteuse meerdere keren worden gebruikt). Aardappelen om te frituren kunnen worden gesneden met een speciaal apparaat dat de aardappelen in de vorm van spiralen snijdt. Knollen met gaten na het uitsnijden van de spiralen kunnen worden gevuld met gehakt en gebakken.

En nu kunt u complexere aardappelgerechten bereiden. Hoewel, als je ernaar kijkt, er niets ingewikkelds is aan de voorbereiding ervan.

Ingrediënten:
4-5 aardappelen,
1 ei,
meel, zout.

Voorbereiding:
Kook de aardappelen in hun schil, schil ze en hak ze op welke manier dan ook. Voeg zout toe, voeg het ei en de bloem toe en kneed tot een zacht deeg (overdrijf het niet met bloem, anders ziet de afgewerkte gnocchi eruit als dumplings). Maak worstjes, snijd ze in stukjes, rol ze tot balletjes en druk ze lichtjes aan tot pucks. Kook de gnocchi in gezouten water. Serveer met zure room. Gnocchi kunnen worden bereid voor toekomstig gebruik, ingevroren en vervolgens gekookt tot ze half gaar zijn, in potten worden gedaan en worden gebakken met kaas, ham, enz.

Aardappelen gebakken in spek

Peper de geschilde aardappelen, wikkel ze in dunne reepjes spek, wikkel ze in folie en bak ze in een hete oven gedurende 30 minuten. Heerlijk recept voor een picknick!

Ingrediënten:
4-5 aardappelen,
100 g champignons,
50 g boter,
zout, peper, zure room, ui of knoflook, kruiden.

Voorbereiding:
Snij de champignons in dunne plakjes. Snijd de geschilde knollen in dunne cirkels, zonder een beetje tot het einde door te snijden, zodat ze zich als een waaier openen. Leg in elke snee plakjes champignons en takjes kruiden, voeg zout en peper toe en leg er de geplette knoflook of geraspte ui bovenop. Leg de aardappelen in een ingevette ovenschaal, giet er gesmolten boter over en zet ze 40 minuten in een hete oven. Voor een picknick wikkelt u elke accordeonaardappel in folie en bakt u deze gedurende 30 minuten.

Ingrediënten:
5-6 aardappelen,
100 g jachtworsten,
5 eieren
250 ml melk,
zout, peper

Voorbereiding:
Snijd de aardappelen en worstjes in plakjes en laat ze in olijfolie gaar worden. Klop de eieren los met de melk, zout en peper. Doe de aardappelen en worstjes in een ovenschaal en giet de eieren erover. Bak ongeveer 30 minuten op 180°C.

Ingrediënten:
5-6 aardappelen,
2 eieren
1 eetl. meel,
zout, peper

Voorbereiding:
Rasp rauwe aardappelen op een grove rasp, voeg eieren en bloem toe, meng voorzichtig. Vorm kleine koteletten en bak ze in plantaardige olie. Serveer onmiddellijk. Als de pannenkoeken blijven staan, worden ze compact. In dit geval kunnen ze worden gestoofd in zure room met knoflook, verdund met water en licht gezouten.

Ingrediënten:
300 g aardappelen,
200 g kwark,
300 g bloem,
300 g bessen,
1 ei,
boter, zure room, zout.

Voorbereiding:
Kook de geschilde aardappelen in gezouten water en laat afkoelen. Maal in een blender of vermaal. Meng met ei en kwark, voeg bloem toe en kneed het deeg. Rol het deeg in balletjes ter grootte van okkernoot. Rol elke bal uit tot een platte cake en plaats een hele bes in het midden. Breng de randen van de cake samen en vorm opnieuw een bal. Kook de dumplings in gezouten water gedurende 7-10 minuten. Serveer met boter of zure room en bestrooi met suiker.

Ingrediënten:
400 g aardappelen,
300 g vlees,
100 g vers reuzel,
2 uien,
1 ei,
3 eetl. meel,
plantaardige olie, zout, peper.

Voorbereiding:
Haal het vlees door een vleesmolen, snijd het reuzel in kleine blokjes, hak de ui fijn. Bak het reuzel lichtjes, voeg de ui toe en laat sudderen tot het half gaar is. Voeg het gehakt toe en bak tot het gaar is, voeg zout en peper toe. Kook de aardappelen in hun jasje, koel af, schil en hak ze fijn. Meng met ei, bloem en zout, kneed het deeg. Verdeel in gelijke stukken, maak platte koeken, voeg de afgekoelde vulling toe en vorm er koteletten van. Rol de bloem of paneermeel erdoor en bak tot ze goudbruin zijn of bak ze in de oven. Gehakt voor zraz kan van alles zijn: champignons, eieren met uien, kaas, kool, vis, garnalen...

Ingrediënten:
1 aardappelknol,
2 stapels meel,
¼ theelepel. Sahara,
1 ½ theelepel. zout,
⅔ stapel. warm water of aardappelbouillon,
3 eetl. olijfolie,
⅔ theelepel droge gist,
1-2 rijpe tomaten,
1 theelepel gedroogde oregano.

Voorbereiding:
Kook de geschilde aardappelen in gezouten water gaar en maal ze tot een puree. Vorm benodigde hoeveelheid bouillon en koel af tot 30°C. Los de gist en de suiker op in de bouillon en laat 10 minuten staan. Zeef de bloem, giet de gist erin, roer en voeg aardappelpuree en zout toe. Roer met een houten lepel en giet er 2 el. olijfolie. Kneed met je handen tot een zacht en elastisch deeg. Rol het tot een bal, bestrooi met bloem, dek af met een handdoek en laat 1-2 uur staan. breng het gerezen deeg over in de vorm en rek het uit langs de bodem en zijkanten van de vorm. De tomaten schillen, in ringen of blokjes snijden en op het deeg leggen, bestrooien met oregano, zout en de resterende olie erover gieten. Dek af met een handdoek en laat nog een uur staan. Zet het daarna 40 minuten in de oven, voorverwarmd op 210-220°C. Leg de afgewerkte focaccia op tafel en laat iets afkoelen.

Dit goed recept voor een heerlijk gerecht gemaakt van aardappelpuree van gisteren. Vorm kleine balletjes van de puree, brood ze in de bloem, dip ze in een roerei en paneer ze opnieuw in paneermeel of geraspt tarwe brood. Frituur de kroketten. Je kunt 2-3 eetlepels aan de puree toevoegen. korrelige mosterd, het zal pikant worden.

Nog een recept voor een stevig diner met overgebleven puree. Voeg 1-2 eieren, 3-4 eetlepels toe aan aardappelpuree. bloem en kneed een plastic deeg. Voeg gehakte kruiden en specerijen toe. Leg het opgerolde deeg in een met boter ingevette vorm en bestrooid met paneermeel in een laag en wikkel het rond de randen van de vorm. Leg op het deeg een laag geraspte kaas, in plantaardige olie gebakken uien, hamblokjes of gebakken gehakt en een laag kaas. Vul met een mengsel van eieren en zure room. Bak op 180°C tot ze bruin is.

Koreaanse aardappelen

Ingrediënten:
3-4 aardappelen,
4-5 teentjes knoflook,
gemalen koriander, sojasaus, gemalen zwarte en rode peper - zoveel mogelijk, omdat het gerecht behoorlijk pittig moet zijn.

Voorbereiding:
Rasp de geschilde aardappelen met een Koreaanse wortelrasp, zodat er lange reepjes ontstaan. Spoel de aardappelen meerdere keren onder stromend water totdat het zetmeel volledig is afgewassen. Grote hoeveelheid Voeg zout toe en zuur het water aan met azijn en kook. Terwijl het water krachtig kookt, doe je de aardappelen in de pan en laat je ze precies 1 minuut staan. Giet het kokende water snel af en spoel de aardappelen af met koud water, net als bij pasta. Voeg azijn, zwarte en rode peper, koriander, geperste knoflook en sojasaus toe, roer en laat een uur in de koelkast afkoelen.

Helaas is het onmogelijk om alle aardappelgerechten in één artikel op te sommen. Maar er zijn heel veel recepten te vinden op de pagina's van onze website!

Larisa Shuftaykina

Een van de meest voorkomende groenten zijn natuurlijk aardappelen. De mensheid heeft nog geen enkel gerecht bedacht van dit werkelijk geweldige voedingsproduct.

In bijna elk gerecht, of het nu het eerste, tweede, derde of zelfs dessert is, kun je recepten vinden met aardappelen of aardappelzetmeel.

Salades, soepen, bijgerechten, hoofdgerechten, drankjes, gebak, het is overal toepasbaar en zeer populair.

Zo maak je thuis frietjes

Dit heerlijke bijgerecht past bij elk gerecht.

Snijd de aardappelen in plakjes van 6 - 7 mm dik

We snijden de platen in reepjes met een dikte van 6 - 7 mm, proberen de reepjes gelijkmatig te snijden, dan bakken de aardappelen gelijkmatig

Na het snijden moeten de aardappelen worden afgespoeld met koud water om het zetmeel dat tijdens het snijden ontstaat weg te spoelen, zodat uw aardappelen tijdens het frituren niet aan elkaar plakken.

Doe de gewassen aardappelen in een kom en droog ze af met keukenpapier om het water te verwijderen.

Zet de braadpan op het vuur, giet het geraffineerde erin zonnebloemolie, zodat deze de bodem van de braadpan 6 - 8 mm bedekt, giet de aardappelen in de verwarmde olie

De olie moet heet genoeg zijn, zodat de aardappelen onmiddellijk braden in plaats van koken. Probeer niet alles in één keer erin te gooien, het is beter om het beetje bij beetje, meerdere keren tegelijk, te bakken en regelmatig te roeren zodat het gelijkmatig bakt.

Leg de afgewerkte aardappelen op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen, doe ze in een kom, voeg zout toe, meng - de friet is klaar.

Recept - Frans vlees met aardappelen in de oven

Het bekende Franse vlees met aardappelen, belegd met gebakken kaas, een gerecht dat door de jaren heen is beproefd, kan een gezin voeden en wordt door de gasten met veel enthousiasme ontvangen. feestelijke tafel, smakelijk, bevredigend en heel gemakkelijk te bereiden.

Stapsgewijs recept voor boerenaardappelen in de oven

Was de aardappelen grondig met een borstel en snijd ze, zonder ze te schillen, in grote stukken.

Bestrooi de aardappelen met gegranuleerde knoflook, aardappelkruiden, zwarte peper, paprikapoeder, zout en meng

Voeg plantaardige olie toe, meng opnieuw

Leg de aardappelen op een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180 graden. gedurende 30 – 40 minuten

Aardappelen zijn klaar

Leg het op een bord en bestrooi met kruiden.

Hoe aardappel zrazy met vlees te koken

Heerlijke aardappel zrazy mee gehakt, snel en gemakkelijk bereiden

Schil de aardappelen, kook ze in gezouten water, laat ze uitlekken, droog ze en maal ze door een vleesmolen, voeg een ei toe aan de aardappelpuree

We malen het gekookte vlees ook door een vleesmolen.

Voeg gebakken ui in plantaardige olie toe aan het resulterende gehakt en meng alles goed.

Rol de aardappelpuree in balletjes en rol ze door de bloem.

Van de balletjes maken we kleine koeken en leggen er gehakt op

Oprollen tot een taart

Gepaneerd in bloem

Plaats zrazy in verwarmde plantaardige olie in een koekenpan om te bakken

Wanneer gouden korst, draai de zrazy om en bak de andere kant

Leg op een bord en serveer met zure room of ketchup

Bij het bereiden van dit gerecht kunt u naar eigen inzicht kruiden voor aardappelen, aardappelpuree, kruiden, knoflook en een mengsel van paprika's aan het gehakt toevoegen. Er zijn hier geen beperkingen, alles is naar eigen goeddunken en smaakvoorkeuren.

Recept voor gebakken aardappelen met champignons

Een eenvoudig en smakelijk gerecht dat slechts 40 minuten duurt om te bereiden.

Nodig:

1,2 kg aardappelen
400 gram champignons
3 uien
3 tanden knoflook
Zout, peper
Plantaardige olie

Bereid deze voedingsmiddelen voor

Schil de groenten, snijd de champignons in 4 delen
Snijd de ui, knoflook fijn
Doe de ui en knoflook in de verwarmde olie in een koekenpan en bak
Terwijl de ui bakt, snijd je de geschilde aardappelen in reepjes
Wanneer de ui goudbruin gebakken is, haal je hem uit de braadpan op een bord.
Voeg een beetje olie toe en bak de champignons
Giet olie in een grote koekenpan, verwarm deze en voeg de aardappelen toe.
Af en toe roeren, zout toevoegen
Als de aardappelen klaar zijn, voeg je gebakken champignons en uien met knoflook toe, roer
Bak nog 5 minuten, de aardappelen met champignons zijn klaar, je kunt ze bestrooien met dille en serveren