We beginnen na te denken over hoe we in de zomer herfstpompoenkaviaar kunnen maken. En niet omdat pompoenkaviaar op een bijzondere manier gemaakt wordt, maar omdat wij de lekkerste bereiding willen maken voor de winter. Deze groente is het meest gunstig voor het menselijk lichaam. Courgette normaliseert de darmfunctie. Deze vrucht begint met aanvullende voeding voor baby's. Goed gekweekte courgette kan geen allergieën veroorzaken. Veel mensen weten dat je er de lekkerste en gezondste kaviaar van kunt maken.
En mis de zomertijd niet om dit te eten. heerlijk gerecht. Het is immers in de zomer dat ons lichaam vitamines opslaat.

Ingrediënten voor een pan van 1,5 liter:

• Middelgrote courgette - 4 stuks. (ongeveer 1 kg)
• Middelgrote tomaat - 2 stuks. (ongeveer 150 gr.);
• Tomatenpuree - 2 el. l.;
• Pepermengsel - 1/2 theelepel;
• Plantaardige olie - 50 gr;
• Ui - 2 stuks. (ongeveer 200 gram);
• Grote wortels - 1 stuk;
• Zout - 1/2 eetl. l.

Recept voor het maken van squashkaviaar zoals in de winkel:

1. Als je denkt dat dit recept speciale vaardigheden vereist, dan vergis je je! Alles is vrij eenvoudig te bereiden. We maken groenten schoon van schillen en schillen. We spoelen ze af zodat er niets onnodigs in de schaal terechtkomt. Snij de uien, courgette en wortelen in oude gewoonte- kubussen. Om kaviaar te bereiden is het trouwens niet nodig om de schil van de courgette te pellen. De enige uitzondering is als de huid beschadigd is.

2. Voor het koken kun je het beste een steelpan of frituurpan kiezen. Een ketel is ideaal. Giet olie in een verwarmde pan en voeg uien en wortels toe.

3. We voegen gehakte courgette alleen aan de pan toe als de uien en wortels zacht worden. Dek de pan vervolgens af met een deksel.

4. Je moet de groenten ongeveer 15 minuten laten sudderen en dan zout toevoegen. Verder hangt de kooktijd voor kaviaar af van het keukengerei dat u kiest. In een pan kookt alles heel snel en binnen 30 minuten zijn de groenten helemaal klaar. Haal de pan van het vuur en pureer de groenten met een staafmixer.
Advies: Als je wilt dat de pompoenkaviaar dik is, gebruik dan een eetlepel om een ​​beetje vloeistof eruit te halen voordat je gaat hakken.

5. Om de courgettekaviaar zo te maken als in de winkel, moet je tomaat, knoflook en tomaten toevoegen. We zullen apart tanken.
Het is noodzakelijk om de schil van de tomaten te verwijderen; hoe je dit moet doen, staat gedetailleerd beschreven in het recept. Wil je dat de kaviaar precies zo smaakt als in de winkel, voeg dan zeven takjes dille toe aan de dressing.

6. Doe de ingrediënten in een diepe kom en maal ze fijn met een staafmixer.

Doe de resulterende dressing in een pan met de groentepuree. Laat de ingrediënten nog eens 20 minuten onder het deksel sudderen. En hoogstwaarschijnlijk heb je nog steeds vragen over het maken van pompoenkaviaar voor de winter, hoe je de potten moet steriliseren en of je er azijn aan moet toevoegen. Maar als u zich abonneert op onze updates, dan zeer binnenkort in de sectie

De smaak van pompoenkaviaar is bij bijna iedereen al sinds de kindertijd bekend, en weinig mensen zullen weigeren van dit delicate en aromatische voorgerecht te genieten, vooral als het thuis wordt bereid. Pompoen kaviaar voor de winter - een bereiding die nooit zijn populariteit zal verliezen, omdat hij ongelooflijk lekker en smakelijk is. Daar bestaat geen twijfel over, aangezien pompoenkaviaar in de meeste gevallen veel sneller op is dan andere conserven, en letterlijk in een oogwenk aan tafel wordt weggevaagd.

Squash-kaviaar voor de winter kan als zeer worden beschouwd nuttig product. Ondanks het feit dat tijdens de hittebehandeling van groenten een aanzienlijk deel van de vitamines en mineralen verloren gaat, blijft een deel ervan nog steeds in het eindproduct achter, maar alleen als het relatief vers is. In het bijzonder zijn dit vitamine A, B, C, E en PP, evenals kalium, calcium, magnesium, fosfor, zink en zwavel. De voedingsstoffen in squashkaviaar dragen bij aan een langdurig verzadigingsgevoel, terwijl het product zelf weinig calorieën bevat (97 calorieën per 100 g), zodat u het zich kunt veroorloven terwijl u op dieet bent. Het is ook vermeldenswaard dat nuttige eigenschap squashkaviaar voor de gezondheid, vanwege het vermogen om de darmen effectief te reinigen hoge inhoud vezel. Door het klassieke recept te volgen en squashkaviaar met mate te consumeren, kunt u de voordelen van dit product ten volle ervaren.

Het bereiden van squashkaviaar voor de winter is vrij eenvoudig als je bepaalde tips en aanbevelingen opvolgt. Klassieke squashkaviaar volgens GOST wordt bereid met de toevoeging van uien, wortels en tomatenpuree, maar tegenwoordig zijn er een groot aantal varianten van squashkaviaar verzameld, en nu worden verse tomaten, paprika's, aubergines, chilipepers, selderij en zelfs appels toegevoegd toegevoegd aan de pompoen. Om heerlijke kaviaar te bereiden, moet je allereerst de juiste courgette kiezen. Idealiter zijn dit jonge courgettes, niet meer dan 20 cm lang - ze hebben een dunne schil en zachte zaden, dus er is geen voorafgaande voorbereiding nodig. Als je nog steeds "oude" courgette krijgt, moet je deze schillen, doormidden snijden en de zaden eruit halen met een lepel. Advies: het is het beste als de courgette waarvan je kaviaar gaat bereiden in augustus of september rijpt.

Om te voorkomen dat de kaviaar waterig wordt, moet overtollige vloeistof uit de courgette worden verwijderd. Om dit te doen, zout je de in plakjes gesneden courgette lichtjes, meng en laat 15-25 minuten staan, en pers dan het resulterende sap eruit. De meeste recepten omvatten het hakken van groenten (met behulp van een vleesmolen, blender of keukenmachine) voor of na het koken. Als de groenten eenvoudigweg worden gestoofd zonder te hakken tot ze gepureerd zijn, zal de uiteindelijke consistentie van de kaviaar niet mals en homogeen genoeg zijn. Door groenten voor te bakken voordat je ze gaat stomen, wordt de smaak van kaviaar intenser. Je kunt gemalen zwarte peper, gemalen rode peper, een mengsel van paprika, paprika, kerrie, gemalen koriander, nootmuskaat, gemalen gember, suneli-hop, kruidnagel, knoflook en gehakte kruiden toevoegen om kaviaar te pletten - al deze componenten zullen de kaviaar pikant en smakelijk maken. ongelooflijk smakelijk.

Wat betreft de gerechten dan emaille pannen die met dunne wanden zijn volkomen ongeschikt voor het koken van kaviaar. Beste keuze in dit geval een roestvrijstalen pan met een dikke bodem: deze zorgt voor een gelijkmatige verwarming van de groenten tijdens het koken en voorkomt dat ze verbranden. Squash-kaviaar bereid met sterilisatie kan 1 jaar worden bewaard en de bewaartemperatuur mag niet hoger zijn dan 20 graden. Als kaviaar zonder sterilisatie is bereid, kunt u deze het beste in een kelder of koelkast bewaren bij een temperatuur van maximaal 10 graden.

Squash-kaviaar voor de winter is lekker met aardappelpuree, gekookte rijst en gewoon met een sneetje brood. Laten we snel naar de keuken gaan om van dit heerlijke tussendoortje te genieten!

Klassieke squashkaviaar

Ingrediënten:
3kg courgette,
1 kg wortelen,
1 kg ui,
50 g tomatenpuree,
30 g zout,
20 g suiker,
10 g citroenzuur,
plantaardige olie.

Voorbereiding:
Snijd de courgette in plakjes, licht zout en laat ongeveer 25 minuten staan, en pers dan het resulterende sap eruit. Bak de courgetteplakken aan beide kanten in plantaardige olie. Fruit de gehakte ui en geraspte wortels in olie. Haal alle groenten door een vleesmolen en doe de resulterende massa in een pan. Voeg zout, suiker, tomatenpuree en citroenzuur. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en laat het ongeveer 20-30 minuten koken, af en toe roeren. Plaats de afgewerkte kaviaar in gesteriliseerde potten, rol de deksels op, draai ze ondersteboven en laat afkoelen, gewikkeld in een deken.

Courgettekaviaar “Zoals in de winkel”

Ingrediënten:
2 courgettes,
2 uien,
2 wortels,
2-3 eetlepels tomatenpuree,
2 teentjes knoflook,
2 laurierblaadjes,
plantaardige olie,
zout naar smaak.

Voorbereiding:
Fruit de fijngesneden ui in plantaardige olie goudbruin. Voeg geraspte wortels en een kleine hoeveelheid water (ongeveer 100 ml) toe en laat 6-7 minuten afgedekt op laag vuur sudderen, af en toe roeren. Voeg geraspte courgette toe, zout naar smaak en laat ongeveer een half uur op laag vuur sudderen. Voeg 5 minuten voor de bereiding tomatenpuree toe en roer. Kook nog 5 minuten, haal dan de kaviaar van het vuur, voeg gehakte knoflook toe en laurierblad. Laat het 5 minuten trekken, verwijder het laurierblad en pureer de kaviaar met een blender. Plaats de kaviaar in gesteriliseerde potten en sluit de deksels. Draai de potten ondersteboven, dek af met een deken en laat afkoelen.

Pompoenkaviaar met tomaten en appels

Ingrediënten:
2,5 kg courgette,
2 kg tomaten,
5-6 wortels,
2 appels,
2 paprika's,
100 g dille of peterselie,
1 chilipeper (optioneel)
1 kop knoflook,
50 ml plantaardige olie,
40 g zout,
zout, suiker en gemalen zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding:
Was de courgette, wortelen, paprika en chilipepers en hak ze fijn. Bak alle groenten afzonderlijk in plantaardige olie en maal ze vervolgens door een vleesmolen om een ​​uniforme consistentie te verkrijgen. Voeg geraspte appels, gehakte tomaten met een vleesmolen of blender, fijngehakte knoflook, zout, suiker en gemalen peper toe aan de resulterende massa. Laat het mengsel ongeveer 2 uur op laag vuur sudderen. Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding gehakte kruiden toe. Vul hete gesteriliseerde potten met bereide kaviaar, rol de deksels op en laat afkoelen.

Pompoenkaviaar met mayonaise

Ingrediënten:
3kg courgette,
500 g uien,
250 g wortelen,
250 g tomatenpuree,
250 g mayonaise,
100 ml plantaardige olie,
1 kop knoflook,
1/2 kopje suiker
2 eetlepels zout,
2 laurierblaadjes,
1/2 theelepel gemalen zwarte peper.

Voorbereiding:
Doe de fijngesneden ui, geraspte wortels en in stukjes gesneden courgette in een pan. Voeg plantaardige olie, mayonaise en tomatenpuree toe, meng goed en kook op middelhoog vuur gedurende 1 uur. Voeg hierna suiker, zout, zwarte peper en laurier toe. Kook nog ongeveer 1 uur. Voeg 10 minuten voor de bereiding gehakte knoflook toe. Verwijder het laurierblad uit de kaviaar en giet het in hete potten. Rol de potten met deksels op, draai ze ondersteboven en laat ze afkoelen, afgedekt met een deken.

Pompoenkaviaar “Gebakken”

Ingrediënten:
2,5 kg courgette,
3 uien,
4 wortels,
2 paprika's,
4 tomaten,
2-3 teentjes knoflook,
4 eetlepels tomatenpuree,

2 eetlepels zout,
1 eetlepel suiker,
gemalen zwarte peper naar smaak.

Voorbereiding:
Schil de uien en wortels, hak ze fijn en leg ze op een bakplaat. Leg de in blokjes gesneden courgette erop. Besprenkel groenten met plantaardige olie. Leg er hele paprika's op, verwijder de zaadjes, en hele tomaten, verwijder de steeltjes. Bak gedurende 30-35 minuten op 190 graden. Haal de pan uit de oven, zet de tomaten en paprika opzij en roer de overige groenten erdoor. Leg de paprika's en tomaten op de groenten, met de gebakken kant naar beneden. Bak nog eens 35 minuten, zet dan de oven uit en laat de groenten er 20 minuten in staan.
Schil de tomaten en paprika. Doe alle groenten samen met de vrijgekomen sappen in de pan. Voeg geperste knoflook, tomatenpuree, zout en peper toe. Pureer het mengsel met een blender en laat het ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen, terwijl je de pan afdekt met een deksel. Plaats de kaviaar in gesteriliseerde potten, sluit de deksels, draai ze ondersteboven en laat ze volledig afkoelen, bedek ze met een deken.

Plet kaviaar in een slowcooker

Ingrediënten:
1,5 courgette,
2 wortels,
2 uien,
2 paprika's,
3 teentjes knoflook,
3 eetlepels tomatenpuree,
3 eetlepels plantaardige olie,
2 eetlepels zout,
1 theelepel suiker,
gemalen koriander en een mengsel van paprika's naar smaak.

Voorbereiding:
Giet plantaardige olie in de kom met meerdere kookplaten, voeg fijngehakte ui toe en zet de bakmodus gedurende 20 minuten aan. Voeg vervolgens geraspte wortels toe aan de uien en kook nog eens 20 minuten. Voeg gehakte paprika, in blokjes gesneden courgette, suiker en zout toe. Kook gedurende 30 minuten en schakel vervolgens de "Stoof" -modus nog eens 1 uur in. Voeg 20 minuten voor de bereiding tomatenpuree, gehakte knoflook en kruiden toe. Als de kaviaar klaar is, moet deze worden gepureerd met een blender. Plaats de hete kaviaar in gesteriliseerde potten, rol de deksels op, draai ze ondersteboven, wikkel ze in een deken en laat ze afkoelen.

Het is niet voor niets dat pompoenkaviaar voor de winter de liefde van mensen heeft verdiend - het is een zeer smakelijk en voedzaam product dat zijn relevantie al tientallen jaren niet heeft verloren. Probeer squashkaviaar te maken volgens onze recepten! Veel succes met je voorbereidingen!

Courgette is bijna het hele jaar door te vinden in vrijwel elke groentewinkel of in de overeenkomstige afdeling van de supermarkt. De populaire groente is rijk aan vitamines en mineralen die een gunstig effect hebben op de werking van het spijsverteringsstelsel en het immuunsysteem helpen versterken.

Courgettekaviaar is al generaties lang een favoriete delicatesse, die iedereen al sinds zijn kindertijd kent. De aangename milde smaak, delicate textuur en rijkdom aan voedingsstoffen maakten dit gerecht uitzonderlijk smaakvol en voedzaam.

Hoe squashkaviaar voor op tafel te bereiden

Het is heel gemakkelijk om een ​​geurig en smakelijk bijgerecht te krijgen voor je dagelijkse diner. Neem nog een paar groenten mee bij de courgette en niemand zal zo'n delicatesse kunnen laten liggen.

Kaviaar van courgette, paprika en knoflook

Was en snipper 2 uien en wortels. Uien - in blokjes, wortels - in middelgrote ringen. Doe het resulterende mengsel in een verwarmde koekenpan, waarin je eerder olie hebt gegoten. Als het mengsel lichtbruin is, voeg je 3 in blokjes gesneden courgette toe. Laat de groenten een beetje sudderen totdat de courgette zijn sap vrijgeeft. Nu is het tijd voor paprika en tomaten. Doe de in blokjes gesneden tomaat en paprika (elk 1 stuk) in de koekenpan. Laat nog 10 minuten sudderen, terwijl u het groentemengsel regelmatig roert. Breng het mengsel daarna op smaak met kurkuma, zout en gemalen peper, en na nog eens 5 minuten – met gehakte knoflook (3-4 teentjes). Bestrooi de compositie met dille en zet na 2-3 minuten de kachel uit.

Pompoenkaviaar met toegevoegde aubergine

6-7 kleine uien, verwijder vuil en schil, snijd in ringen. Voeg olie (zonnebloem of olijfolie) toe aan de pan, verwarm deze en plaats de voorbereide ui. Snijd vervolgens 1 grote wortel in blokjes. Zodra de ui bruin is, voeg je er wortels aan toe. Snijd de aubergine en courgette (elk 1 stuk) in middelgrote blokjes. Voeg deze groenten toe aan de uien en wortels (als deze zacht worden). Meng de resulterende compositie goed en wacht tot de groenten hun sap vrijgeven en beginnen te stoven. Voeg vervolgens zout en peper toe, voeg 2 laurierblaadjes en een beetje curry toe. Bereid nu de tomaat voor - hak 1 grote groente fijn. Voeg het toe aan het mengsel in een koekenpan, meng alles en laat 15-20 minuten koken. Garneer het gerecht bij het serveren met een takje kruiden.

Hoe squashkaviaar voor de winter te bereiden

Klassieke squashkaviaar

Maak 3 kg courgette schoon van vuil en maak ringen van 1 cm dik. Bestrooi de groenten met zout (niet meer dan 1 theelepel) en laat 15 minuten staan. Verwijder overtollig sap. Nadat de courgette aan beide kanten moet worden gebakken. Bereid uien en wortels (elk 1 kg). De eerste wordt in ringen van 1 mm dik gehakt en de wortels worden geraspt. Bak deze groenten ook. Meng ze vervolgens en verander ze in een homogene massa (bijvoorbeeld door ze door een vleesmolen te halen). Plaats de compositie nu in een bak met een dikke bodem en breng deze over naar de kachel. Voeg tomatenpuree (50 g), suiker (20 g), zout (30 g) toe en citroenzuur(10 g). Breng de compositie op laag vuur aan de kook en laat 15 minuten sudderen. De kaviaar is klaar om in potten te worden geplaatst.

Plet kaviaar in een slowcooker

Snijd 250 g ui en 3 teentjes knoflook zo fijn mogelijk. Voeg een beetje olie en eerder gesneden groenten toe aan de kom met meerdere kookplaten en stel de "Bakken" -modus in, tijd 5 minuten. Giet kokend water over 350 g tomaten en verwijder de schil en de zaden. Passeer de pulp door een zeef. Voeg er 5 g zout en suiker aan toe, evenals kruiden - 5 g curry, nootmuskaat, een mengsel van paprika's, gemalen koriander. Stuur de resulterende massa naar de multikoker. Ga naar 5 minuten. naar de “Quenching”-modus. Snijd 750 g courgette, 350 g wortels, 250 g paprika en voeg ze ook toe aan de multikokerkom. Schakel het apparaat nu gedurende 75 minuten in, terwijl u de functie “Blussen” activeert. Na de toegewezen tijd is de compositie klaar om te rollen.

Het lijkt mij dat er niemand is die kaviaar niet zou proberen. Het wordt zelfs geserveerd kleuterschool, hoewel ze het om de een of andere reden in mijn jeugd niet aan ons gaven)).

Iedereen kent de zeer smakelijke combinatie van kaviaar en gekookt ei; het is handig om het op een sneetje brood te smeren, in taartjes te serveren, en squashkaviaar is goed en zelfvoorzienend bij elk bijgerecht.

Het klassieke recept voor squashkaviaar is al lang bekend. Benodigde producten zijn courgette, wortelen, uien en tomaten. Ik stel voor om tomatenpuree te gebruiken in plaats van tomaten, omdat deze meer geconcentreerd is en een aparte smaak heeft. Bij tomatenpuree hoef je de kaviaar niet lang te koken, omdat er niet veel vloeistof in zit.

En we zijn niet op zoek naar gemakkelijke manieren. Om de kaviaar lekker te maken, bakken we alle groenten apart en hakken we niets van tevoren.

Dus om klassieke courgettekaviaar voor de winter te bereiden, hebben we alle producten op de lijst nodig.

Was de groenten goed, schil ze en snijd ze in niet erg grote stukken. Jonge courgette hoeft niet geschild te worden.

Giet een derde van de plantaardige olie in een ketel of pan en bak uien tot goudbruin. Schep de ui op een bord.

Voeg indien nodig meer olie toe aan de ketel en bak de wortels. Voeg indien nodig olie toe, maar de hoeveelheid is niet groter dan 100 ml. Doe de gebakken wortels in een aparte kom.

Voeg de resterende olie toe aan de ketel en bak alle courgettes. Vergeet niet de courgette voortdurend te roeren om te voorkomen dat deze gaat plakken en verbranden. Het zal voldoende zijn om ze tot lichte transparantie te brengen.

Als alle groenten zacht genoeg zijn, pureer je ze met een staafmixer.

Zet het vuur aan, breng aan de kook en verwarm nog eens 10 minuten met gesloten deksel. Af en toe roeren. Wanneer de kaviaar wordt gepureerd, kan hij "spugen", dus het is belangrijk om het deksel pas te openen nadat de ketel van het vuur is gehaald. Voeg vervolgens tomatenpuree, zout en suiker toe.

Verwarm de kaviaar opnieuw gedurende 10 minuten onder het deksel, voeg geperste knoflook en azijn toe. Wat de peper betreft, kan ik zeggen dat ik paprika heb toegevoegd tijdens het bakken van de courgette. Maar je kunt naar smaak gemalen peper toevoegen. Na drie minuten kunnen de eieren worden gesloten.

Probeer het om te zien of de smaak je bevalt. Voeg indien nodig toe wat er ontbreekt. Deze verhoudingen suiker, zout en azijn bevallen mij helemaal, maar de smaak van tomatenpuree kan anders zijn. Ik raad aan om het in delen toe te voegen, niet allemaal tegelijk.

Ik haal er de voorkeur aan om de ketel niet van het vuur te halen als ik kaviaar in potten doe, maar om het vuur zo laag mogelijk te zetten en de kaviaar in kooktoestand te brengen.

Spoel de potten eerst goed af en steriliseer ze. Kook de deksels gedurende vijf minuten. Doe de kaviaar in potten en rol de deksels onmiddellijk op. Draai de potten vervolgens om. Deze hoeveelheid is goed voor 2 potten klassieke squashkaviaar, elk 500 gram.

Eet smakelijk!

In de winter verwelkomen wij alle groenten met een knal. Vooral degenen die deel uitmaken van verschillende conserven. Squashkaviaar is een uniek groentemengsel. Aan courgette kun je immers allerlei groenten en smaakmakers toevoegen! Geloof je mij niet? Laten we dan experimenteren. Laten we beginnen.

Om verschillende smaken te krijgen, wij en laten we experimenteren Vandaag. Er zijn tenslotte veel recepten, maar ook methoden voor het bereiden van kaviaar en ingrediënten. En op brood, en als bijgerecht, en zo aanvulling op bijgerechten - gewoon perfect!

Laten we dus courgette, aubergine, knoflook, zoete en bittere pepers, wortels, appels, uien, enz. inslaan. (zelfs mayonaise!). Geniet van een verbazingwekkende reeks smaken en kleuren . Het belangrijkste in dit proces is om de kaviaar te koken zonder hem te laten verbranden, soms wat ingrediënten naar smaak toe te voegen, en wees niet bang experiment , waarbij elke keer iets anders en nieuwe ingrediënten worden toegevoegd. Zijn we klaar?

6 recepten voor squashkaviaar met azijn

Recept nr. 1, pompoenkaviaar met wortelen, tomaten en paprika

Wat is er nodig om het gerecht te bereiden?

• Courgette – 1 kilogram
• Wortelen – 250 gram
• Paprika – 250 gram
• Uien – 2-3 stuks
• Knoflook – 2-3 teentjes
• Tomaten – 300 gram
• Suiker - 1 theelepel
• Zout en gemalen peper - naar smaak
• Zonnebloemolie – een half glas
• Azijn – 1 eetlepel

Het product thuis bereiden

Snijd de gewassen en geschilde groenten voorzichtig in plakjes en maal ze vervolgens in een vleesmolen. Snipper de ui en bak deze lichtjes in een ketel.

Stap 1. Fruit de uien

Doe hier alle gemalen groenten bij en laat al roerend met een lepel koken tot het vocht verdampt is. Zout, suiker, peper, voeg gehakte knoflook toe.

Stap 2. Snijd de knoflook

Nadat alles gemengd is, laat u het ongeveer 20 minuten sudderen. Voeg azijn toe, meng goed met het mengsel en doe het in vooraf gesteriliseerde potten. Een dergelijke conservering vereist geen pasteurisatie.

Stap 3. Rol de potten met deksels op

Nadat je de deksels hebt opgerold, zet je de potten ondersteboven, bedek ze met iets warms, enzovoort totdat het is afgekoeld.

Recept nr. 2, met uien en kruiden

• Courgette – 1 kilogram
• Ui – 1 st.
• Azijn - 10 ml
• Zout en suiker - naar smaak (elk 15 g)
• Knoflook – 4-5 teentjes
• Gemalen peper - naar smaak
• Peterselie en dille - naar smaak
• Zonnebloemolie – 1 kopje

Een heerlijke maaltijd koken

Als de courgette jong is, hoef je hem niet te schillen, maar snijd hem na het wassen in dunne cirkels en bak hem in zonnebloemolie (vooraf warm laten worden). Bak op dezelfde manier de fijngehakte ui en vervolgens de greens (licht). Voeg zout toe aan de knoflook om ze samen te malen - je krijgt een soort pasta. Maal vervolgens alle groenten in een vleesmolen en voeg zout en knoflook, suiker, peper, water en azijn toe.

Nadat je alles hebt gemengd, doe je het mengsel in potten en steriliseer je het. Voor potten van een halve liter zijn een uur en 15 minuten nodig, voor potten van liter anderhalf uur. Deksels erop draaien en warm afdekken.

Recept nr. 3, pompoenkaviaar met paprika

Wat is er nodig om te koken?

• Courgette – 2,5 kilogram
• Ui – 500 gram
• Paprika – 2-3 stuks.
• Wortelen – 500 gram
• Knoflook – 3-4 teentjes
• Tomaten – 500 gram
• Azijn – 1 eetlepel
• Zout – 1 eetlepel
• Suiker – 1,5 eetlepel
• Zonnebloemolie – glas
• Peperkorrels - 5-7 stuks

Het werkstuk correct uitvoeren

Van alle groenten rasp je slechts drie wortels en hak je de ui fijn. En de rest gaat door een vleesmolen.

Bak de wortels en uien in olie en voeg dan alle geraspte groenten toe. Voeg vervolgens kruiden, zout en suiker toe en laat het mengsel op laag vuur sudderen. Het koken duurt minimaal twee uur. Vergeet niet regelmatig te roeren, anders verbrandt de kaviaar. Helemaal op het einde, ongeveer 10 minuten voordat het klaar is, voeg je de peperkorrels toe, voeg je de azijn toe voordat je de potten sluit, roer en kook. Laten we de kaviaar in potten overbrengen en zoals gewoonlijk steriliseren.

Recept nr. 4 pompoenkaviaar met kruiden

Inkoopproducten

• Courgette – 2 stuks
• Uien – 1-2 stuks
• Wortelen – 100 gram
• Knoflook – 2-3 teentjes
• Dille en peterselie - elk 1 bosje
• Khmeli-suneli - naar smaak
• Azijn – 1 theelepel
• Specerijen (gemalen rode peper, paprika) - naar smaak
• Zout - naar smaak
• Zonnebloemolie – een half glas

Kleine kookinstructies

Doe de fijngesneden ui en de geraspte wortels in hete olie. Laat ze bakken. Snijd de courgette in kleine blokjes, voeg een beetje zout toe - het sap moet eruit komen.

Nadat we de courgette even later hebben uitgeperst, voegen we ze toe aan de uien en wortels. Laat sudderen, onder voortdurend roeren. Een half uur voordat het klaar is, hak de greens fijn, doe de kruiden en gehakte knoflook in een ketel. Roer en laat nog eens 30 minuten sudderen. Voeg op het einde azijn toe, meng alles en rol op zoals altijd. Als je dit meteen gaat eten, kun je walnoten toevoegen.

Recept nr. 5, pompoenkaviaar met aubergine en andere groenten

Ingrediënten voor het koken

• Courgette – 500 gram
• Aubergine 300 gram
• Wortelen – 1 stuk
• Ui – 300 gram
• Paprika – 2 stuks
• Knoflook – 5 teentjes
• Tomaten – 300 gram
• Zout en peper - naar smaak
• Azijn – 1 theelepel
• Zonnebloemolie – 0,5 kopje

Laten we het recept volgens het recept bereiden!

We wassen alle groenten, schillen ze - van de schillen, zaden en stengels. Laten we eerst de courgette, aubergine en paprika fijnhakken.

Snijd vervolgens de ui fijn en verwarm het vat waarin alles gaar wordt. Giet hier olie en bak de ui goudbruin en voeg dan de wortels toe, fijngehakt in een vleesmolen. Als alles klaar is, doe je alle gemalen groenten in een kom en laat je het, aan de kook brengen, een uur sudderen. Voeg aan het einde, ongeveer 10 minuten voordat u het apparaat uitzet, de geplette knoflook en de gehakte tomaten toe in een vleesmolen, voeg zout en peper naar smaak toe en giet de azijn erbij. Giet de kaviaar in potten, sluit af en dek af met een warme deken gedurende 5-6 uur.

Recept nr. 6, pompoenkaviaar met mayonaise

Wat zit er in de voorbereiding?

• Courgette – 6 stuks
• Ui – 1 kilogram
• Tomatenpuree – 350 gram
• Mayonaise – 250 gram
• Suiker – 200 gram
• Azijn – 200 ml
• Knoflook - 2 koppen
• Zout - 3 eetlepels
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel

Voorbereiding heerlijke bereiding verstandig!

Ik zal meteen zeggen dat het recept voor risicovolle onderzoekers is, dus maak eerst een klein deel om te testen, en voor degenen die in goede gezondheid verkeren! Maal alle groenten in een vleesmolen en giet het mengsel in een ketel. Hier voegen we azijn toe met suiker, olie, tomatenpuree en zout. Meng alles en kook gedurende twee en een half uur tot het ingekookt is. Het belangrijkste is om het niet te laten verbranden, dus roer het mengsel vaak. Voeg een half uur voordat het klaar is de geplette knoflook, mayonaise en peper toe, meng en verpak het in gesteriliseerde potten. Rol de deksels op.

5 beste recepten voor pompoenkaviaar zonder azijn voor de winter!

Recept nr. 1, pompoenkaviaar met knolselderij

Ingrediënten voor het koken

• Courgette - kilogram
• Wortelen – 1 stuk
• Ui – 1 stuk
• Selderij – 50 gram
• Tomaten – 500 gram
• Specerijen en zout met suiker - naar smaak
• Zonnebloemolie - een half glas

Wij conserveren de voorbereiding op de winter met liefde!

Nadat je de courgette in plakjes hebt gesneden, plaats je ze in een hete pan zonnebloemolie. Na afkoeling in een vleesmolen malen. Snijd vervolgens de ui, wortel en knolselderij fijn. Bak elk ingrediënt apart. Maal de tomaten, voeg het mengsel toe aan de gemalen courgette, gemengd met de rest van de ingrediënten.

Meng en voeg suiker, zout en kruiden toe, laat al roerend op laag vuur sudderen. Als al het vocht is verdampt, doe je het heet in gesteriliseerde potten en steriliseer je potten van een halve liter gedurende een half uur, en steriliseer je potten van liter tien minuten langer. Schroef de deksels vast.

Recept nr. 2, pompoenkaviaar met tomatensaus

Producten die nodig zijn om te koken

• Courgette - 3 kilogram
• Uien – 3-4 stuks
• Tomatenpuree - 300 gram
• Knoflook – 4-5 teentjes
• Zout – 1-1,5 eetlepels
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

De wintervoorbereidingen worden goed benut

Nadat je de courgette en uien hebt gesneden, bak je ze, maar elk afzonderlijk.

Voeg vervolgens, nadat je alles in een vleesmolen hebt gemalen, zout en peper toe, voeg fijngehakte knoflook en tomatenpuree toe. Breng aan de kook en plaats heet in gesteriliseerde potten, afgedekt met deksels. Daarna zetten we de potten in een pan met warm water en steriliseer x. Literpotten worden anderhalf uur gesteriliseerd en pas daarna opgerold. Het zou leuk zijn om ze met iets warms te bedekken en ze tot de ochtend te laten zitten, en dan pas naar de planken te sturen.

Recept nr. 3, pompoenkaviaar met wortelen

Wat heb je nodig om het gerecht te bereiden?

• Courgette – 1 kilogram
• Wortelen – 300 gram
• Hete peper – 1 stuk
• Knoflook – 4 teentjes
• Uien – 2 stuks
• Zonnebloemolie - 8 eetlepels
• Zout - naar smaak

Een gerecht koken met een gedetailleerde beschrijving

Was alle groenten grondig. Schil de ui, knoflook, paprika en wortels.

Snijd de courgette fijn - eerst in de lengte en dan in blokjes. Wortelen worden in cirkels gesneden. Knoflook en ui worden fijngehakt. Maal de hete peper apart. Meng alle groenten, doe ze in een koekenpan, voeg zout toe, voeg olie toe en vervolgens water (letterlijk een klein beetje). Laat een half uur sudderen tot de groenten zacht zijn. Giet het mengsel vervolgens door een zeef en doe het in een koekenpan. Laat het mengsel nog vijf minuten sudderen en vergeet niet te roeren. Het enige wat we moeten doen is de kaviaar in gesteriliseerde potten verpakken en ze, afgedekt met deksels, gedurende een half uur steriliseren. En draai dan pas de doppen vast met een sleutel.

Recept nr. 4, pompoenkaviaar met appels, wortels, paprika en tomaten

Ingrediënten voor het koken

• Courgette – 1,5 kilogram
• Tomaten – 1,5 kilogram
• Wortelen – 1 kilogram
• Ui – 0,5 kilogram
• Knoflook – 1 kop
• Paprika – 3 stuks
• Appels – 1-2 stuks
• Hete peper – een halve peul
• Uien en suiker - naar smaak
• Zonnebloemolie

Hoe maak je een gerecht voor de winter correct?

Nadat u alle ingrediënten hebt gewassen en schoongemaakt, snijdt u ze willekeurig en maalt u ze in een vleesmolen. Voeg vervolgens alles samen in een kom en voeg een half glas olie toe, laat het koken. Het proces duurt 2-3 uur totdat de kaviaar een specifieke dikte krijgt. Breng de kaviaar op smaak met zout en suiker (naar smaak), doe het in steriele potten en sluit het onmiddellijk af. Deze conservering kan op elke donkere en koele plaats worden bewaard.

Recept nr. 5, pompoenkaviaar met champignons

Vereiste producten

• Courgette – 1 kilogram
• Champignons – 400 gram
• Tomaten – 4-5 stuks
• Uien - 2-3 stuks
• Knoflook – 1 kop
• Wortelen – 1 stuk
• Dille - bosje
• Paprika – 2 stuks
• Tomatenpuree – 1 eetlepel
• Citroensap – 1 eetlepel
• Suiker en zout - naar smaak
• Gemalen rode en zwarte peper - naar smaak
• Zonnebloemolie

Pompoenkaviaar correct bewaren!

Laten we alle groenten wassen. Rasp de courgette, paprika en wortels op een grove rasp. Snij de ui in halve ringen. En verwijder de schil van de tomaat (giet er eerst kokend water overheen) en gooi hem in een blender of door een vleesmolen. Champignons worden in blokjes of reepjes gesneden. Verhit de olie en bak de champignons tot ze bruin zijn. Nadat je ze uit de braadpan hebt gehaald, doe je de ui hier, voeg olie toe en bak 3 minuten, doe de wortels hier en blijf een kwartier bakken. Voeg hier de courgette toe en laat nog een kwartier op laag vuur sudderen. voeg paprika en tomaten toe en laat dezelfde hoeveelheid sudderen tot de massa homogeen wordt. Voeg halverwege de kooktijd de champignons en tomatenpuree toe. Zout dit alles naar smaak, voeg suiker en peper toe, voeg dan gehakte dille, hete peper, knoflook toe en voeg citroensap toe. Meng alles, kook en doe het in gesteriliseerde potten en rol de deksels op. Als je bang bent dat het niet tot de winter zal duren, doe dan ongeveer vijf minuten voordat het klaar is een beetje azijn in het mengsel.