Ik wil je graag een heerlijk smakende appeljam voor de winter aanbieden, het recept met foto's is eenvoudig, de jam wordt bereid door een vleesmolen. Daarom denk ik dat mijn versie voor velen interessant zal zijn.
Dit jaar hadden we heel weinig appels in onze datsja. Misschien was het een slecht jaar, of misschien waren de bomen ziek, maar hoe het ook zij, al het fruit dat we van de bomen hebben gehaald, is al opgegeten. Moeder sloot verschillende potten met haar favoriete appeljam, maar we kochten appels op de markt voor jam. En eerlijk gezegd begrijp ik al dat ik meer moest kopen, want de jam is als warme broodjes uitverkocht - zodra ik de pot open, wil ik hem meteen op een broodje smeren, of ze vragen me om een ​​broodje te bakken taart, of gewoon voor bij de thee. Deze heerlijkheid doe ik in de ijskom.
Ik begon dus te merken dat we in dit tempo het niet tot het voorjaar vol zouden houden met de voorraad, en ik besloot te proberen een nieuwe jam te maken volgens een nieuw recept. Bovendien kunnen appels het hele jaar door zonder problemen in de supermarkt worden gekocht.
Ik koos voor heldere, sappige, zoete, lichtzure appels, en de jam bleek erg aromatisch en smakelijk. Volgens het recept kun je suiker aan de jam toevoegen, rekening houdend met de zoetheid van de appels en je smaak, en je kunt ook een beetje kaneel of vanille toevoegen (dit is voor degenen die van subtiele aroma's houden).
Ik vond het leuk dat de kooktechnologie vrij eenvoudig is, je hoeft geen halve dag aan het fornuis te staan, zoals ik eerder deed, omdat eerst de voorbereide appels in een vleesmolen moeten worden gedraaid om een ​​​​homogene appelmoes te krijgen. Voeg vervolgens water en suiker toe, eventueel smaakstoffen, en kook de jam gaar. Het is belangrijk om dit op een zo laag mogelijke temperatuur te doen, zodat het mengsel niet aanbrandt naar de bodem van de pan.
We plaatsen de afgewerkte jam in droge, gesteriliseerde potten en bedekken deze met deksels.

- zoetzure appel – 1 kg,
- witte suiker – 4 el.,
- water – 1 eetl.




Maak eerst de appels klaar voor de jam. Om dit te doen, was ze grondig. Snijd vervolgens de vruchten in twee of vier en verwijder de zaadcapsule.




Nu draaien we de appels voor jam in een vleesmolen om een ​​homogene massa te verkrijgen. Het is raadzaam om het fijnste rooster te gebruiken.




Breng de puree over in een bakje dat geschikt is voor het koken van jam.
Giet er water in en steek in brand.
Kook gedurende 15 minuten op laag vuur.




Voeg vervolgens suiker toe en laat het mengsel op laag vuur sudderen tot het begint in te dikken.




We testen de jam om te zien of hij klaar is: doe een kleine hoeveelheid van het mengsel op een schoteltje. Als de druppel zijn vorm begint te verliezen en zich begint te verspreiden, betekent dit dat de jam nog wat verder moet worden gekookt. Dit kostte mij ongeveer 45 minuten.




Doe de afgewerkte jam in droge, voorbehandelde potten, plaats deze 5-6 minuten in een hete oven totdat zich een korst vormt op het oppervlak van de massa en sluit de potten onmiddellijk met deksels.
Wanneer de appeljam is afgekoeld, kan deze eruit worden gehaald voor verdere opslag.




Eet smakelijk!
Ik raad je ook aan om je voor te bereiden

In Duitsland hebben we geen appeljam te koop, we hebben alleen zure jam, die niet geschikt is om te gebruiken bij het bakken. Natuurlijk raken we niet van streek en doen we alles zelf. Ik wil je een heel eenvoudig en allerbelangrijkst aanbieden heerlijk recept. Deze appeljam is ideaal voor thuis bakken en avondthee. Dus laten we beginnen met het maken van appeljam.

We hebben 1 kg appels en suiker nodig. Het is natuurlijk het beste om zoetzure appels te nemen. Ik heb ze in huis; dit jaar was er een zeer goede appeloogst. Als je wilt, kun je experimenteren en ander fruit toevoegen, zoals pruimen of abrikozen.

Snijd de appels in stukjes, giet er twee glazen water bij en steek in brand. Voor het maken van appeljam gebruik ik een pan met dikke bodem. Je kunt de appels schillen als je wilt, maar ik heb de jam gekookt met de schil er nog aan.

Breng de inhoud van de pan aan de kook en kook tot de appels zacht worden.

Als de appels klaar zijn, moeten we ze pureren. Dit doe ik direct in de pan met een staafmixer.

Verwijder tijdens het kookproces van appeljam het schuim.

Wanneer de massa dikker wordt, kunt u onze appeljam uitschakelen en overbrengen naar droge steriele potten. Het kan lange tijd worden bewaard.

Er is nooit teveel jam, zelfs als je veel potten klaarmaakt. Zodra je de deksel opent, voel je meteen de wens om het in een dikke laag op brood te smeren en er vervolgens van te genieten met thee of melk. En het brood moet vers zijn met een knapperige korst, sponzig... en huisgemaakte boter, met een “scheurtje”. Verrukkelijk! Zit er nog een beetje zoetigheid in het potje? Maak je geen zorgen, het gaat niet verloren, je kunt een open taart maken van bladerdeeg of van zandkoekjes - bagels, gistcroissants, gebakken taarten, rol. En wat voor donuts blijken er te zijn! De vulling is aromatisch, dik en lekt niet. Ruik het, wat een geur! Terwijl ik het beschreef, kreeg ik zelf honger. Ik stel voor om van woorden naar daden over te gaan en te beginnen met de voorbereiding. Je kunt het op het fornuis koken, je kunt het in een slowcooker koken, zelfs een broodmachine helpt je bij het bereiden van een geweldige jam, zo dik als marmelade.

Appeljam thuis, een eenvoudig recept met een vleesmolen

Dit smakelijke traktatie voor kinderen en volwassenen. Zelfs het meest gewone ontbijt zal veranderen als je deze jam op toast smeert. Wat het kookproces zelf betreft, alles komt er gemakkelijk en eenvoudig uit, dus als je voor de eerste keer kookt, kun je er zeker van zijn dat alles goed komt. Zelfgemaakte appeljam kan worden gegeten bij warme thee, of kan worden gebruikt als vulling voor taarten en cakes. Dit is onder alle omstandigheden een onvergelijkbaar dessert, vooral als je persoonlijk met de processen omgaat. Om te koken dikke jam van appels moet je tijd reserveren, maar verder kan elke huisvrouw het aan.

Ingrediënten:

• 1 kg. appels;
• 500gr. kristalsuiker;
• 150gr. water.

Hoe appeljam te maken

Zo hebben we een uitstekend appeldessert voor de winter bereid.

Appeljam is het beste recept voor de winter

Voor het maken van jam gebruik ik meestal zure appelsoorten: Antonovka, Grushovka, Semerenko, Witte vulling, Idared. U kunt de variëteiten nemen die bij u in de buurt verkrijgbaar zijn. Het is beter om geen geïmporteerde te kopen, de smaak zal compleet anders zijn. De hoeveelheid suiker in het recept is aangegeven voor zure varianten. Als de appels zoet zijn, kun je ze gerust verkleinen. De kleur van de afgewerkte jam is afhankelijk van het soort fruit; deze kan variëren van lichtgeel tot roodbruin.

We hebben nodig:

• geschilde appels - 1 kg;
• kristalsuiker - 600-700 g;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• water – 100-150 ml.
• pan met antiaanbaklaag en dikke bodem.

Hoe je appeljam thuis kookt

Appeljam in een slowcooker

Vroeger kookten onze grootmoeders heerlijke, geurige, aromatische jam, zonder zulke assistenten bij de hand te hebben als we vandaag in de keuken hebben. Ze moesten de appels met de hand hakken, afvegen, koken terwijl ze roerden... Maar voor ons is het nu net als zaden, gewassen, geschild, in een nieuwbakken apparaat gegooid en jij kunt verder met je eigen zaken. Beschaving! Bovendien blijven zowel smaak als kleur behouden en wordt er tijd bespaard. Ik bied een recept aan voor een slowcooker. Voor degenen die gewend zijn tientallen liters te bedekken, is natuurlijk een grote kom of pan van 20 liter nodig. Maar als het om kleine volumes gaat, zal een multikoker helpen.

Lijst met producten (opbrengst – 500 gram):

• appels – 500 g;
• suiker – 500 g.

Hoe en hoeveel appeljam koken in een slowcooker

Ik heb je stap voor stap drie recepten met foto's aangeboden, de methoden zijn verschillend, maar je kunt niet aan de smaak zien welke op de gebruikelijke manier op het fornuis is bereid en welke in een slowcooker is gekookt. In beide gevallen blijven alle nuttige stoffen behouden. De dichtheid van het eindproduct kan zelf worden aangepast, het hangt allemaal af van uw smaak. Open in de winter de pot en geniet van de zomerse geur van een appelboomgaard. Of, als de inspiratie toeslaat, kun je zandkoekmandjes met appelvulling bakken, of misschien heb je genoeg tijd voor een grote taart. Het is zo leuk om met het hele gezin aan één tafel te zitten en avondbijeenkomsten te houden met bakken, lachen en grappen. En de winterkou buiten is helemaal niet eng.

Hallo vrienden. De zomer zal heel snel voorbij zijn. De tijd vliegt zo snel en onmerkbaar dat het zelfs een beetje triest wordt. Hoewel elke tijd van het jaar op zijn eigen manier goed is. Maar de maanden augustus en september bieden ons meestal een rijke oogst aan geurige appels.

Allereerst moet je deze vruchten vers eten, omdat ze erg gezond zijn. En je kunt natuurlijk niet alle benodigdheden opeten, dus je moet verschillende voorbereidingen treffen voor de winter. Zo kun je bijvoorbeeld gezonde jam maken. Deze snoepjes zijn erg lekker en zijn geweldig om thee van te drinken of als vulling en taarten.

En aangezien we de methoden voor het maken van jam al hebben besproken, zal ik vandaag in detail ingaan op het bereiden van appeljam. Meestal varieert de kooktechnologie in recepten niet veel. Het enige dat u kunt doen, is extra ingrediënten aan de compositie toevoegen. Hoewel ik de voorkeur geef aan de klassiekers van het genre en alleen het fruit zelf en de suiker toevoeg.

Vergeet trouwens niet dat je van deze vruchten heel smakelijk en weelderig kunt bereiden. Je kunt ook geweldige zelfgemaakte marmelade maken van rijp fruit. Ik kwam onlangs een verzameling recepten tegen die dit dessert beschrijven. Als je geïnteresseerd bent, kun je het ook bekijken op deze website https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Appeljam thuis gemaakt volgens een eenvoudig recept

Zoals ik hierboven schreef, proberen ze meestal niets extra's in de traktatie te stoppen, alleen suiker en appels. Daarom stel ik in eerste instantie voor dat je klassieke jam maakt. Houd er rekening mee dat kleur en smaak kunnen variëren afhankelijk van het soort fruit.

Je kunt absoluut elke variëteit aan appels kiezen.

Ingrediënten:

Voor een pot van 1 liter:

• Appels - 1 kg;
• Suiker - 500 gram.

Afhankelijk van de zoetheid van het fruit en je eigen smaak kun je de hoeveelheid suiker verhogen of verlagen.

Bereidingswijze:

1. Allereerst moet je het fruit bereiden. Was ze grondig en snij ze vervolgens in 4 stukken. Verwijder alle zaden, stengel en kern. Als er oneffenheden op de appels zitten, slechte plaatsen, snij ze ook af. Snijd het vel er naar wens af, ik laat het meestal zitten, omdat dit de traktatie veel gezonder maakt.

• Met behulp van een stomer: plaats alle plakjes in de compartimenten en stoom gedurende 20 minuten;
• Met behulp van een multicooker: stel gewoon de "stoofpot" -modus in en kook het fruit tot het zacht is;
• Om de pan te gebruiken: Giet 2 eetlepels in de pan. lepels water, plaats de plakjes, dek af met een deksel. Zet vervolgens laag vuur aan en laat sudderen tot het zacht is, denk eraan de massa te roeren zodat niets verbrandt.

3. Nu moeten de verzachte vruchten tot puree worden verwerkt. Om dit te doen, maalt u ze met een blender, stamper of passeert u ze door een zeef.

Als u een zeef gebruikt, zorg er dan voor dat u de schil verwijdert.

4. Doe de resulterende puree in een kookpot en zet deze op laag vuur. Voeg suiker toe en roer. Laat een uur koken, terwijl je het mengsel af en toe roert.

De jam zal tijdens het koken veel spetteren, dus pas op dat u zich niet verbrandt.

5. Na een uur is het mengsel nog steeds vloeibaar, maar wees niet ongerust. Het is tijdens het koelproces dat de delicatesse dikker wordt. En als je het vervolgens in de koelkast bewaart, wordt het nog dikker.

6. Hete lekkernijen moeten in steriele potten worden overgebracht en met deksels worden vastgeschroefd. Wikkel de potten vervolgens in een handdoek en vertrek kamertemperatuur totdat het volledig is afgekoeld. Bewaar het dan in de voorraadkast.

Hoe je smakelijke en dikke appeljam voor de winter kookt

Maar ik stel voor om het volgende recept een beetje te diversifiëren en gemalen kaneel toe te voegen voor de smaak. Welnu, de kooktechnologie wijkt enigszins af van de vorige versie. Ik vind haar trouwens leuker. Ik vind het heerlijk als de lekkernij in zijn eigen sap wordt gemaakt.

Ingrediënten:

• Appels - 2 kg;
• Suiker - 1 kg;
• Gemalen kaneel - 1/2 theelepel.

Bereidingswijze:

1. Spoel de vruchten goed af en droog ze. Schil en verwijder de zaden. Snijd in plakjes.

2. Bestrooi de plakjes nu met suiker.

3. Roer de inhoud met een houten lepel zodat de suiker gelijkmatig over de stukken wordt verdeeld.

4. Laat de appels 2 uur in deze staat staan, zodat ze sap geven.

5. Plaats na het verstrijken van de tijd de container op het vuur en breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat 7-10 minuten sudderen. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen. Maal de vruchten met een blender.

6. Je zou nu puree moeten hebben. Giet er kaneel in en meng alles goed.

7. Plaats de container opnieuw op het vuur, zet het vuur laag en breng het mengsel aan de kook. Kook gedurende 10 minuten. Giet de jam vervolgens in gesteriliseerde potten en rol onder metalen deksels.

Koel de stukken af ​​en bewaar ze op een koele plaats. Het blijkt een zeer smaakvolle traktatie te zijn!

Klassiek recept voor witte appeljam

Welnu, deze kookmethode is goed omdat overrijp fruit er geschikt voor is. Bovendien kunt u met de witte vulling al heel vroeg voorbereidingen treffen, hier in Tula zijn deze vruchten bijvoorbeeld al in volle productie. Dus ik heb al een paar potten in de voorraadkast gezet.

Ingrediënten:

• Appels - 1 kg;
• Suiker - 0,5 kg.

Bereidingswijze:

1. Was en droog de vruchten. Schil het fruit, verwijder de kern en de zaden.

2. Snijd nu de appels fijn of rasp ze op een grove rasp.

3. Bestrooi de appels met suiker, dek af met een deksel en laat 30 minuten staan.

4. Na 30 minuten verschijnt er sap. Roer het mengsel door en zet het op laag vuur.

Breng aan de kook en laat 10 minuten koken, terwijl je de inhoud af en toe roert. Haal vervolgens de pan van het vuur en wacht tot deze volledig is afgekoeld. Als het brouwsel is afgekoeld, zet je het weer op het vuur en laat je het nog 5-10 minuten koken.

Herhaal de hierboven beschreven procedure 3-4 keer, zodat de stukjes fruit zacht en gekookt worden. Voor een homogene consistentie kun je de appels hakken met een blender.

5. De afgewerkte traktatie moet een karamelkleur en een uniforme consistentie hebben. De jam moet heet in steriele potten worden gegoten en met deksels worden gesloten. Bedek de potten vervolgens met een deken en laat ze een nacht afkoelen.

Bewaar de werkstukken 's ochtends op een koele en donkere plaats.

Een eenvoudige manier om te koken in een slowcooker

Je kunt de appeltraktatie ook in een slowcooker bereiden. Er zijn hier geen problemen, het enige dat we zullen toevoegen is een beetje water.

Je zult nodig hebben: appels - 1 kg; suiker - 500 gr; water - 200 ml.

Appeljam met sinaasappel voor de winter

En nu stel ik voor om onze verrukkingen te verdunnen met citrustonen. Bovendien krijg je een amberkleurige traktatie. Er zitten ook kruiden in. Je hoeft ze niet toe te voegen.

En het kookrecept is iets ingewikkelder dan in eerdere versies, maar het is het proberen waard.

Ingrediënten:

• Appels – 2 kg;
• Bruine suiker – 0,5 el;
• Witte suiker – 2 eetlepels;
• Appelciderazijn – 1 el;
• Water – 3 eetlepels;
• Vanille – 1 theelepel;
• Kaneel – 2 theelepels;
• Nootmuskaat – 0,5 theelepel;
• Oranje – 2 stuks.

Bereidingswijze:

1. Was de vruchten en snijd ze in vieren. Verwijder de kern.

2. Neem een ​​grote pan en giet er water in, bijt. Plaats de container op matig vuur. Breng vervolgens de vloeistof aan de kook en voeg dan de appels toe.

3. Sluit de pan met een deksel, zet het vuur lager en kook de inhoud gedurende 45 minuten. In dit geval moeten de vruchten regelmatig worden geroerd.

4. Na het koken het werkstuk afkoelen en vervolgens door een zeef wrijven. De schil moet worden weggegooid.

5. Doe de appelmoes in een pan en voeg suiker toe. Vervolgens moet je sinaasappelsap en schil, vanille, kaneel en nootmuskaat toevoegen. Meng het mengsel goed en plaats de container een nacht in de koelkast.

6. Gedurende de eerste 4 uur moet de massa elke 30 minuten worden geroerd, en in de laatste 2 uur - elke 15 minuten.

7. Giet de jam 's morgens in steriele potten en dek af met deksels. Steriliseer de werkstukken op de gebruikelijke manier en rol ze op. Koel en bewaar.

Hoe appeljam te maken met een vleesmolen

Meestal associëren we jam altijd met een homogene puree-achtige massa. In eerdere recepten bereikten we deze consistentie met een blender, zeef of stamper. Nu stel ik voor om een ​​vleesmolen te gebruiken, en waarom niet? Dat was tenslotte het enige dat ze voorheen gebruikten).

Ingrediënten:

• Geschilde appels - 1 kg;
• Suiker - 300-400 gram.

Bereidingswijze:

1. Was de vruchten, schil ze en snijd ze in 4-5 delen. Verwijder de zaden.

2. Haal de plakjes door een vleesmolen en voeg suiker toe. Meng alles goed.

3. Kook de resulterende puree gedurende 40 minuten op laag vuur. Vergeet niet de inhoud te roeren. Wanneer de appels zacht worden en niet kraken, is de traktatie klaar.

Giet het in steriele potten en rol het op. Koel en bewaar in de kelder.

Kook transparante appeljam snel in plakjes

Maar sommige mensen maken dit dessert graag andersom, zonder van het fruit puree te maken, maar bereiden het in plakjes. Laten we deze technologie eens bekijken.

Ingrediënten:

• Appels - 1 kg;
• Suiker - 800 gr;
• Citroenzuur - 1 theelepel;
• Water - 300 ml.

Bereidingswijze:

1. Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes. Giet water in een kom en verdun het citroenzuur. Doop fruitplakken in de vloeistof, maar niet langer dan 20 minuten, zodat de vruchten niet donkerder worden.

3. Zo moet het werkstuk er na verloop van tijd uitzien:

4. Zet nu de kom op het vuur en breng het mengsel aan de kook. Kook vervolgens de delicatesse gedurende 10 minuten en haal van het vuur. Koel.

5. De afgekoelde jam moet weer op het vuur worden gezet. Breng het vervolgens aan de kook, kook gedurende 15 minuten en laat afkoelen. Herhaal deze procedure na afkoeling opnieuw.

Zelfgemaakte appeljam voor taarten

Zoals je kunt zien, zijn alle recepten bijna hetzelfde en eenvoudig. Het belangrijkste is om te verzamelen rijpe vruchten en laat de traktatie niet te gaar worden. Dat wil zeggen, kook het dessert op verschillende manieren, met pauzes om af te koelen.

En om dit te versterken, raad ik aan een gedetailleerde video te bekijken over het bereiden van klassieke appeljam voor de winter.

Hier beëindig ik het verhaal en neem ik afscheid van jou! Vergeet niet om recepten te delen op sociale netwerken, schrijf opmerkingen. En zorg ervoor dat u in de winter een paar potten dikke en smakelijke appeljam klaarmaakt.

De consistentie wordt op natuurlijke wijze gevormd. Het is niet nodig om te koken met gelatine en andere additieven.

Het artikel presenteert 7 recepten met verschillende composities en kookmethoden. Kies een paar dat je leuk vindt en vergelijk de resultaten op basis van smaak. Beide opties zullen je waarschijnlijk bevallen. Ontdek tegelijkertijd welke kookmethode je lekker vindt.

Ik ben blij om met je te delen klassiek recept jam die doet denken aan de smaak van de kindertijd. IN Sovjet-tijden er waren andere GOST's. Tegenwoordig kun je dergelijke jam niet meer vinden. Gelukkig kun je het zelf maken.

We hebben twee ingrediënten nodig:

• 2,5 kg zure appels;
• 1,5 kg kristalsuiker.

1. We nemen de likeuren, wassen ze, verwijderen de schil en de zaden en snijden ze vervolgens in willekeurige stukjes.
2. Leg de plakjes op een ovenschaal en plaats ze in de oven. Verwarm het voor op 180 graden.
3. Bak gedurende 20 minuten.
4. De stukjes fruit krijgen een zachte consistentie.
5. Koel af en doe de appels in een blender.
6. Vervolgens wrijven we de resulterende puree door een zeef. Waarom is het niet raadzaam om meteen met deze stap te beginnen, zonder elektrische apparaten? Een blender maakt uw werk gemakkelijker. Wij willen de bereiding snel en eenvoudig voorbereiden.
7. Doe het mengsel in een kom met een dikke bodem en antiaanbaklaag.
8. Voeg suiker toe en meng de ingrediënten tot een gladde massa.
9. Zet een middelhoog vuur aan en kook de jam, vergeet niet te roeren.
10. Geleidelijk zal de kleur van de puree donkerder worden.
11. Wanneer de massa achter de muren begint te blijven en transparant wordt, controleer dan of deze gereed is.
12. Neem een ​​eetlepel jam en doe deze op een schoteltje. De dikke consistentie geeft aan dat het tijd is om de kachel uit te zetten en de zoete pasta in potten te gieten.

Het blijkt jam te zijn, net als in een USSR-winkel. Bewaar de twists op een donkere, koele en droge plaats.

Het zal van pas komen! Je kunt zachte appels niet alleen in de oven bereiden. Gebruik een dubbele boiler of kook de vruchten in een pan.

Witte appeljam met sinaasappel en citroen

De jam wordt superdik. Ik stel voor dat je in de video ziet hoe het zijn vorm visueel behoudt. —

We hebben fruit nodig:

• appels - op een pan;
• sinaasappels – 2 stuks;
• citroen.

En extra componenten:

• suiker - gelijk aan het gewicht van de resulterende appelpuree;
• water – 200 ml.

Voorbereidingsstappen:

Verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze naar wens. Het in stukjes gesneden appelmengsel is gemakkelijker te koken.

Doe de plakjes in een pan, voeg een glas water toe en laat koken.

Laten we op dit moment voor de rest van het fruit zorgen.

Verwijder eerst de schil en rasp deze op een fijne rasp.

Maal het sinaasappelpulp in een blender.

We passeren de citroen door een sapcentrifuge.

Na ongeveer 15 minuten zijn de likeuren al zacht – je hoeft ze alleen maar een beetje fijn te malen en door een zeef te malen. Je kunt al het fruit door een vleesmolen halen.

Voeg voor elke kilogram van de resulterende puree 1000 gram suiker toe. In dit stadium kunt u kruiden toevoegen. Sinaasappel gaat bijvoorbeeld goed samen met kaneel.

Voeg citroenschil en citroensap toe. Dan het vruchtvlees van de gerolde sinaasappels.

Zet de kachel aan - gemiddelde modus en kook de resulterende pasta.

Kook het mengsel na het koken nog eens 25 minuten. Controleer de bereidheid en vergeet niet te roeren.

Giet de afgewerkte jam in containers.

Draai de potten ondersteboven en bedek ze met een deken. Het is gebruikelijk om in deze positie de voorbereidingen voor de winter af te koelen. Vergeet niet de bakjes en deksels te steriliseren, anders overleven de lekkernijen pas bij de eerste sneeuw.

Advies! Voor een dunnere consistentie kunt u de kooktijd met 5-10 minuten verkorten. Door de tijd te verlengen, zal de jam uitharden.

Appel- en citroenjam in een slowcooker: mijn favoriete recept

De jam van groene appels wordt licht door citroensap. Citrus bederft de smaak niet.

Ingrediënten:

• 1 kg groene appels;
• kristalsuiker – 500 g;
• een halve citroen;
• water – 300 ml.

1. Giet water in de multikokerkom en voeg vervolgens het citroensap toe. Geen zuur fruit zuur fruit? Verdun citroenzuur in vloeistof. Sommige mensen doen het met azijn – het is aan jou.
2. Snijd schone appels in willekeurige stukjes, snij het midden eraf en gooi ze onmiddellijk in water met een scheutje citroen. Op deze manier worden de vruchten niet donkerder, wat betekent dat de jam een ​​​​mooie kleur zal krijgen.
3. Strooi er kristalsuiker overheen.
4. Sluit het deksel en stel de “multi-cook”-modus in. Tijd – 1 uur. We controleren periodiek de consistentie - de appels worden zacht voor het einde van het programma.
5. Klop het mengsel los met een staafmixer. De pasta is homogeen, zonder klontjes.
6. Sluit vervolgens de multikoker weer en stel het programma "stoofpot" in op 15 minuten.

Nu kun je beginnen met draaien.

Voor liefhebbers van vloeibare desserts raad ik je aan het recept voor appelpuree met gecondenseerde melk te bekijken, appelmoes“vijf minuten” en andere fruitbereidingen - “ “.

Hoe je thuis jam kunt maken van peren en appels

Jam wordt meestal gemaakt van zure appels. De Antonovka-variëteit is zeer geschikt. Niet minder lekker is het echter van rood fruit met de toevoeging van honinglikeuren.

Lijst met benodigde producten:

• appels en peren – in totaal 3 kg;
• kristalsuiker – 1 kg.

1. Snijd het fruit in willekeurige stukjes, verwijder de zaden.
2. Kook de plakjes een half uur met suiker. Daarna laten we ze een nacht staan. Wij voegen geen water toe. De vruchten worden gegeven eigen sap, wat genoeg is.
3. De volgende ochtend maalt u het mengsel in een blender en kookt u het opnieuw gedurende 30 minuten.
4. Het resultaat is een dikke pasta: giet het in behandelde containers en draai rond.

Bakken en deksels moeten droog zijn - het binnendringen van vocht zal leiden tot bederf van de traktatie.

Probeer voor de variatie andere ingrediënten toe te voegen in plaats van peren. Jam gemaakt van pompoen en appels blijkt bijvoorbeeld ongebruikelijk en aromatisch te zijn.

Een eenvoudig recept voor appel- en pruimenjam zonder toegevoegde suiker

Desserts zonder suiker zijn veel gezonder, vooral voor je figuur. Schrijf daarom het volgende recept op.

Componenten:

• appels;
• pruimen

Het aantal componenten wordt genomen afhankelijk van het volume van het kookvat.

Voorbereiding:

1. Rasp de appels op een grove rasp. Het is niet nodig om de schil af te snijden - deze komt vanzelf los.
2. Doe het geraspte vruchtvlees in een pan met dikke bodem.
3. Verwijder de pitten van de pruimen en plaats ze in dezelfde container.
4. Zet het vuur aan en kook het fruit ongeveer 10 minuten. Gedurende deze tijd laten de ingrediënten sap vrij en worden ze zacht.
5. Maal in dit stadium de massa met een dompelmixer.
6. Zet vervolgens het vuur lager en kook nog eens 30 minuten.
7. Tijdens de tweede keer koken (midden in het proces) maalt u de puree opnieuw.

We doen de afgewerkte jam in potten, die we vooraf steriliseren. Draai de containers ondersteboven en bedek ze met een warme deken.

Voor degenen die niet weten hoe ze appeljam moeten bewaren, heb je een droge, donkere en koele plaats nodig.

Jam zoals marmelade: recept

De jam blijkt bij afkoeling zo dik te zijn dat hij op marmelade lijkt. Deze consistentie is geschikt voor taarten, broodjes en ander gebak.

We nemen de volgende ingrediënten:

• appels – 2 kg;
• kristalsuiker – 1800 g.

Stap voor stap koken:

Met een speciaal mes snijden we de klokhuizen van de appels. De vruchten bleven intact. Plaats het fruit in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Bak ze tot ze zacht zijn.

Plaats de hete gebakken appels in een schaal met antiaanbaklaag. Maal de likeuren vervolgens tot puree. Doe dit met een staafmixer. Bestrooi de pasta met suiker.

Meng de ingrediënten en plaats de pan op middelhoog vuur. Als de pasta kookt, zet je het vuur lager en kook je nog eens 40 minuten. Vergeet niet de jam tijdens het hele proces te roeren.

Heeft zich schuim gevormd aan het einde van het koken? Doe het af. Controleer de jam op gereedheid.

Giet de traktatie in voorbehandelde containers. Van de aangegeven hoeveelheid producten krijg je 4 potten van een halve liter en een kom om te testen.

Opmerking! Voor jam is het raadzaam om zure of zoetzure appels te nemen.

Recept voor jam voor taarten

Eind augustus, september is de tijd van massale rijping van groenten en fruit. Het seizoen voor het bereiden van heerlijke bereidingen is in volle gang. Ik stel voor dat huisvrouwen thuis appeljam maken; een eenvoudig recept voor de winter in videoformaat krijgt elke dag likes op YouTube.

De beginnende videoblogger van het kanaal 'Cooking at Home' verzekert dat dikke appeljam hiervoor geschikt is.

En internetgebruikers zeggen: “Witte vulling is beter voor de zoetheid. De jam wordt dik. Het aroma is geurig, de smaak is onvergelijkbaar.”

Kook voor het experiment een appel in water. Is Ryka tot pap geworden? Jam maken, jam maken. Als je een harde fruitsoort tegenkomt, rol deze dan op.

We bakken appels in de oven. Dus we zetten de oven aan. Temperatuur- 180 graden.

Hoe appeljam koken?